9 Restoran Fugu (Ikan Buntal) Terbaik di Tokyo
Apakah Anda pernah mendengar ikan fugu atau ikan buntal? Ikan Buntal adalah ikan beracun berharga mahal yang dikonsumsi oleh orang Jepang. Namun, karena racunnya lebih berbahaya daripada sianida, Ikan buntal hanya dapat disiapkan oleh koki berlisensi khusus. Itulah sebabnya, ikan buntal tidak bisa dimasak dengan cara biasa oleh orang yang bukan ahlinya karena satu kesalahan saja dalam prosesnya, akan berakibat kematian bagi orang yang mengonsumsinya. Namun, jika ikan buntal dipersiapkan dengan benar, kenikmatan rasanya sungguh luar biasa. Apabila Anda ingin mencoba hidangan mewah ini ketika berada di Tokyo, berikut adalah 9 restoran pilihan (profesional) yang menyajikan ikan buntal.
This post may contain affiliate links. If you buy through them, we may earn a commission at no additional cost to you.
1. Fukuji (福治), Ginza
Jika Anda ingin mencicipi hidangan ikan buntal yang autentik, Fukuji adalah tempatnya. Dapat menyajikan hidangan ikan buntal berkualitas tinggi menjadi kebanggaan restoran ini. Kunci utama dalam hidangan ikan buntal di sini adalah mereka membiarkan ikan ini selama sehari agar mencapai tingkat kematangan yang cukup.
Website: http://www.fukuji.jp/
Alamat: Koda Building 3F, 5-11-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
2. Sawaichi (澤いち), Roppongi
Restoran bergengsi di Roppongi ini sering dikunjungi oleh banyak selebriti. Sawaichi tidak berkompromi dalam memilih bahan-bahan terbaik dan memasaknya dengan sungguh-sungguh. Hidangan yang disajikan di sini dijamin memuaskan Anda dalam segala hal. Selain ikan buntal, Sawaichi juga menawarkan makanan Jepang lain yang semuanya berstandar tinggi.
Website: http://sawaichi.jp/ (Hanya bahasa Jepang)
Alamat: Main Stage Roppongi 1F, 3-9-11 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
3. Tokuyama (とく山), Hiroo
Apabila Anda ingin menyantap ikan buntal lezat yang rasanya sesuai dengan uang yang dikeluarkan, tidak ada yang bisa mengalahkan Tokuyama. Fugu zosui (fugu dengan nasi dalam sup) yang dihidangkan oleh Tokuyama benar-benar tidak ada duanya.
Website: http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13002088/ (Hanya bahasa Jepang)
Alamat: Azabu Empire Mansion B1F, 4-11-28 Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokyo
4. Makino (牧野), Ueno
Orang-orang yang sudah tahu kualitas rasanya akan menyebut Makino sebagai salah satu tempat terbaik untuk menyantap ikan buntal. Terletak di Ueno dan memiliki citra sebagai restoran formal, Makino sebenarnya menghadirkan suasana yang nyaman dan ramah. Jika Anda datang ke sini, pastikan mendapatkan pengalaman yang tidak terlupakan dengan duduk di kursi konter dan melihat koki ahli menyiapkan ikan buntal langsung di depan Anda.
Website: http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003708/ (Hanya bahasa Jepang)
Alamat: 3-8-1 Matsugaya, Taito-ku, Tokyo
5. Yamadaya (山田屋), Hiroo
Yamadaya ada di Hiroo. Menyandang 3 bintang Michelin, restoran ikan buntal populer ini memiliki area makan pribadi yang sempurna untuk pengalaman bersantap kelas atas. Area makan pribadi dilengkapi dengan ‘horigotatsu’, meja berkaki rendah yang memiliki ruang kosong di bagian bawah untuk meluruskan kaki.
Website: http://www.usukifugu-yamadaya.jp/ (Hanya bahasa Jepang)
Alamat: FLEG-Nishi-Azabu VIERGE-A, 4-11-14 Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokyo
6. Kikuchi (きくち), Ueno
Kikuchi adalah restoran ikan buntal dengan harga paling terjangkau di Tokyo. Di sini, Anda bisa mendapatkan pengalaman menyantap ikan buntal bagaikan selebriti tanpa harus mengosongkan dompet. Menu yang ditawarkan berharga mulai dari 4,000 yen per orang, tetapi Anda pasti tidak akan kecewa dengan rasa dan porsinya.
Website: http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13160356/ (Hanya bahasa Jepang)
Alamat: Kameda Building 1F, 1-12-2 Ueno, Taito-ku, Tokyo
7. Takase (高瀬), Shibuya
Takase hanya menyajikan ikan buntal dari Shimonoseki. Meskipun Kikuchi terletak di area kelas menengah di Shibuya, Anda tetap bisa menikmati masakan ikan buntal berkualitas. Jika Anda bingung ingin mencoba apa, pilihlah "Omakase Course", menu yang terdiri dari berbagai hidangan pilihan koki. Masing-masing hidangan dimasak dengan bahan-bahan musiman segar sehingga menghasilkan rasa yang benar-benar nikmat.
Website: http://takase-yoyogi.com/ (Hanya bahasa Jepang)
Alamat: Ichikawa Building 1F, 1-27-5 Yoyogi, Shibuya-ku, Tokyo
8. Sandaime Uokuma (三代目 魚熊), Asakusa
Sandaime Uokuma didirikan tiga perempat abad yang lalu di Asakusa. Setiap hari, bahan-bahan segar dipilih dengan teliti untuk menawarkan hidangan musiman kepada para pelanggan. Kami merekomendasikan Anda untuk mencoba sashimi ikan buntal yang meleleh di mulut.
Website: http://uokuma.com/ (Hanya bahasa Jepang)
Alamat: 3-20-5 Kuramae, Taito-ku, Tokyo
9. Wadatsumi (わだつみ), Ikebukuro
Wadatsumi adalah restoran Jepang berharga terjangkau yang berlokasi di Ikebukuro. Kami merekomendasikan Anda memesan menu paket makanan ikan buntal. Jika melakukan reservasi pada hari sebelumnya, Anda bisa mendapatkan diskon. Dengan penawaran menarik ini, Anda bisa menikmati waktu bersantap yang menyenangkan dan mencoba hidangan ikan buntal dengan harga terjangkau.
Website: http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13033008/dtlphotolst/1/smp2/ (Hanya bahasa Jepang)
Alamat: 2-12-5 Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo
Anda tidak perlu takut makan ikan buntal jika datang ke restoran spesialisnya atau restoran yang terpercaya. Namun, jangan sekali-kali mencoba memasaknya sendiri karena itu akan sangat berbahaya. Kami berharap artikel ini dapat memberikan informasi yang Anda butuhkan dalam memilih restoran ikan buntal yang sesuai dengan budget Anda.
The information in this article is accurate at the time of publication.
About the author
