5 Restoran Unagi yang Wajib Dicoba di Tokyo
Unagi (belut Jepang) adalah hidangan lezat Jepang yang bisa dinikmati sepanjang tahun, dan khususnya sangat populer saat musim panas. Hal itu disebabkan karena cuaca panas yang brutal sering berdampak negatif pada tingkat stamina. Di Jepang, unagi secara tradisional dimakan karena kaya akan vitamin yang dapat membantu menjaga stamina tubuh, menambah nafsu makan, mudah dicerna, dan tinggi protein serta kalsium. Bahkan, unagi tidak hanya bergizi, tetapi juga sangat lezat! Berikut adalah 5 restoran unagi di Tokyo yang bisa Anda kunjungi untuk menikmati kelezatan hidangan mewah ini!
This post may contain affiliate links. If you buy through them, we may earn a commission at no additional cost to you.
1. Suzuki (Kamata)
Restoran unagi yang telah lama berdiri ini membuka bisnisnya pertama kali sekitar tahun 1935 di daerah Kanda di Tokyo. Namun, karena terjadi musibah kebakaran, mereka pindah ke lokasi yang sekarang pada tahun 1945. Suzuki menyediakan meja dan zashiki (meja rendah untuk duduk di tatami) di lantai pertama, sedangkan lantai kedua hanya ada zashiki. Jika Anda datang ke sini, cobalah Unajyu (2,600 yen), sekotak nasi dengan topping belut panggang yang dicelupkan ke dalam bumbu khusus!
Mereka juga memiliki hidangan terbaru seperti Unagi Tataki (3,300 yen), adaptasi segar dari belum cincang yang dipadukan dengan setumpuk irisan bawang bombay serta ponzu (kecap yang dibumbui dengan jeruk). Apabila Anda ingin sedikit lebih royal, cobalah menu lengkap (mulai dari 5,100 yen dan diperlukan reservasi 3 hari sebelummya), paket mewah yang di antaranya terdiri dari hidangan unagi, yakitori, acar sayur, dan chawanmushi (custard telur kukus).
2. Nodaiwa (Ginza)
Nodaiwa adalah restoran unagi yang berkembang di daerah Tokyo di 4 lokasi dan memiliki cabang di Paris, Prancis. Sejarah Nodaiwa bermula pada abad 18 dan menonjolkan suasana tradisional yang terakumulasi selama lebih dari 200 tahun restoran ini berdiri. Mereka bahkan pernah dikunjungi oleh daimyo (penguasa feodal) kala itu, jadi kualitas tinggi dan rasa setiap hidangan yang disajikan sudah terjamin!
Hidangan khas mereka, Shirayaki (belut panggang tanpa bumbu - 3,500 yen), disiapkan sama persis seperti saat restoran pertama kali dibuka untuk memastikan hidangan itu tetap memperahankan rasa tradisional dan keorisinalitasannya. Ada pula menu lengkap mewah dengan harga mulai dari 4,800 yen, pastikan juga untuk mencobanya!
3. Izuei (Ueno)
Izuei telah beroperasi selama sekitar 300 tahun, mencakup lebih dari sembilan generasi yang menjalankan bisnis dan menjaga bumbu rahasia selama bertahun-tahun. Sebagai salah satu makanan mahal di area itu sejak dulu, mereka berusaha memanfaatkan keterampilan mereka untuk menyajikan unagi kualitas tertinggi kepada pelanggan. Izuei memancarkan suasana Jepang yang sangat tradisional dan menyediakan meja serta zashiki.
Sebagai permulaan, cobalah semangkuk belut seperti Matsu (110gr dengan sup dan acar sayur - 3,240 yen). Tersedia pula Matsu versi wadah kotak (harganya sama dengan semangkuk belut Matsu). Pilihan lainnya, Anda bisa mencoba Take (150gr - 4,320 yen) dan Ume (190gr - 5,400 yen). Untuk menu lengkap, harganya bervariasi mulai dari 6,480 yen hingga 21,700 yen, silakan pilih yang sesuai dengan preferensi dan anggaran Anda!
4. Unagi Hashimoto (Edogawabashi)
Unagi Hashimoto adalah restoran unagi berbintang Michelin yang didirikan tahun 1835 dan sekarang dikelola oleh 6 pemilik. Restoran ini terdiri dari dua lantai, dengan meja dan zashiki di lantai pertama serta tiga ruang pribadi di lantai kedua. Mereka menawarkan belut dengan tiga jenis Unaju: Small (3,100 yen), Medium (3,800 yen), dan Large (4,500 yen). Semua belut yang digunakan dipilih secara teliti oleh pemilik restoran setiap pagi dan disiapkan dengan keterampilan terbaik. Anda akan mendapatkan kulit renyah yang lezat di luar dan daging empuk serta lembut di bagian dalam! Kulitnya yang sedikit gosong bercampur sempurna dengan aroma dari belut serta saus gurih dan manis.
Selain unagi, mereka juga menawarkan Oyakodon (rice bowl ayam dan telur - 1,300 yen), Telur Dadar dengan Unagi (untuk 2 orang atau lebih - 1,700 yen per orang), Tulang Belut Goreng (250 yen), Yakitori (sate ayam goreng - 700 yen), dan sebagainya. Sandingkan makanan Anda dengan sake (alkohol Jepang) agar terasa lebih nikmat!
5. Hitsumabushi Bincho (Tokyo Skytree)
Hitsumabushi Bincho memiliki beberapa lokasi di Tokyo, dan cabang khusus ini terletak di suasana terbuka dan modern, Anda bahkan dapat melihat koki terampil memanggang belut di atas api dari luar. Saus mereka khususnya sangat terkenal karena dibuat dengan campuran kecap kualitas tertinggi serta gula dan mirin (sake manis yang digunakan dalam masakan Jepang) pilihan untuk meningkatkan rasa unagi ke tingkat yang lebih tinggi. Menu yang ditawarkan pun bervariasi, tetapi salah satu pilihan utama di sini adalah Hitsumabushi (fillet belut panggang berbumbu yang dipotong kecil dan diletakkan di atas nasi - 3,500 yen). Tersedia pula hidangan klasik seperti Unaju (3,700 yen) dan Shirayaki (2,980 yen).
Jika Anda ingin memanjakan diri, cobalah Hitsumabushi Spesial (mulai dari 6,200 yen), yaitu lapisan unagi bakar berbumbu dengan nasi yang ditata dalam gaya mille-feuille. Anda juga dapat memesan beberapa hidangan lain untuk dibawa pulang agar bisa dinikmati di hotel ketika Anda merasa lelah setelah bepergian seharian.
Meskipun unagi merupakan hidangan yang sedikit mahal, Anda dijamin tidak akan kecewa dan merasa puas! Berpestalah dengan hidangan ini saat Ana berada di Jepang, dan pastikan untuk menjaga stamina dan cegah kelelahan yang disebabkan musim panas!
Jika Anda ingin memberikan komentar pada salah satu artikel kami, memiliki ide untuk pembahasan yang ingin Anda baca, atau memiliki pertanyaan mengenai Jepang, hubungi kami di Facebook, Twitter, atau Instagram!
The information in this article is accurate at the time of publication.
About the author
