Aneh, tetapi Lezat! 7 Ramen yang Patut Anda Coba di Tokyo!
Bukan rahasia lagi bahwa orang Jepang suka makan di luar, dan hidangan ramen yang menjadi favorit penduduk lokal dapat Anda temukan di mana-mana, termasuk di Tokyo. Dengan adanya persaingan yang sengit, beberapa koki bahkan berani mengolah dan menciptakan rasa aneh dalam upaya untuk menarik pelanggan. Perjuangan mereka di pertempuran bisnis ini membuat kita semua, para penikmatnya, merasa seolah dimanjakan dengan berbagai rasa baru yang sayang untuk dilewatkan. Nah, penasaran apa saja inovasi dari koki-koki yang tidak pernah kehabisan akal? Berikut adalah 7 jenis ramen aneh yang harus Anda coba di Tokyo!
This post may contain affiliate links. If you buy through them, we may earn a commission at no additional cost to you.
Apa Itu Ramen?
Bagi yang belum tahu, ramen adalah hidangan mi yang disajikan dengan kuah berbahan dasar kaldu daging atau ikan. Ditambah beberapa topping, seperti daging babi chasu (irisan perut babi rebus), telur rebus, daun bawang, dan rumput laut, yang menambah rasa umami lezat pada hidangan ini.
Ramen dianggap sebagai makanan yang menenangkan bagi orang Jepang. Berbagai daerah di Jepang bahkan mempunyai ramen khas mereka sendiri yang menggunakan bahan-bahan dan bumbu lokalnya masing-masing. Misalnya, Hokkaido dengan miso ramen dan Kyushu dengan tonkotsu ramen (kaldu babi).
Namun, karena sebagian besar restoran atau toko ramen menawarkan jenis ramen yang hampir sama, beberapa koki membuat cita rasa baru untuk membuat ramen mereka lebih menonjol dari yang lain. Jika Anda salah satu penggemar ramen dan sedang mengunjungi Tokyo, pastikan Anda mencoba tujuh rasa aneh ini!
1. Matcha Ramen (Ramen Matcha - 980 yen)
Saat Anda berada di Tokyo, mengapa tidak mencicipi hidangan ramen yang menggabungkan dua rasa paling disukai dalam kuliner Jepang? Apabila hal tersebut membangkitkan rasa keingintahuan Anda (dan selera makan!), jangan ragu mencoba ramen matcha yang ditawarkan oleh Mensho San Fransisco!
Keunikan dalam ramen matcha lahir dari tangan dingin sang koki, Tomoharu Shono, untuk menghindari penggunaan rasa kaldu konvensional, seperti miso, shio (garam), shoyu, dan tonkotsu, dengan menggunakan kaldu berbahan dasar ayam. Sedikit tambahan matcha pada hidangan kreasinya mengeluarkan cita rasa pada ramen dan mengubahnya menjadi warna hijau yang tidak hanya nikmat ditatap, tetapi juga lezat disantap. Jangan lupa juga untuk mengambil foto unik ramen matcha dan bagikan kepada pengikut Anda di Instagram!
2. Coffee Ramen (Ramen Kopi - 600 yen)
Aroma memanggil semua penikmat kopi! Seperti matcha, kopi juga merupakan rasa favorit orang Jepang yang telah disulap menjadi semangkuk ramen lezat di Tokyo. Ramen kopi diciptakan oleh kissaten (kafe tradisional Jepang) menawan bernama Aroma di daerah Tokyo yang relatif tenang. Selain atmosfernya yang membuat Anda nyaman, semangkuk ramen kopi yang ditata dengan kreatif juga akan membuat Anda tersenyum.
Ramen di sini seolah menghadirkan pesta visual kepada Anda. Irisan telur rebus, kamaboko, pisang, salami, dan bahkan es krim, ditata apik menjadi wajah tersenyum. Baik mi maupun kaldunya dibuat menggunakan kopi, itulah mengapa hidangan ini memiliki aroma yang begitu dalam. Rasakan lelehan es krim di mulut Anda dan kagumi bagaimana kreasi unik dari Aroma mengusir cuaca panas Tokyo!
3. Blue Ramen (Ramen Biru - 900 yen)
Setelah ramen matcha berwarna hijau dan ramen kopi berwarna cokelat, berikutnya Tokyo punya warna biru! Hidangan berwarna biru termasuk langka di dunia. Meskipun begitu, ramen biru yang disajikan oleh Kipposhi dapat membangkitkan ketenangan sehingga Anda bisa melahapnya dengan hati senang.
Koki di Kipposhi ingin menciptakan sesuatu yang akan mengingatkan pelanggannya pada laut Hawaii. Oleh karena itu, ia memasukkan pigmen alami yang disebut spirulina biru ke dalam kaldu. Spirulina biru mengandung sifat anti-penuaan dan anti-oksidan. Jadi, ramen biru ini tidak hanya layak untuk dipajang di Instagram, tetapi juga menyehatkan!
Ramen biru buatan Kipposhi dilengkapi dengan beberapa potongan ayam empuk, sayuran segar, dan telur rebus nikmat.
4. Pineapple Ramen (Ramen Nanas - 750 yen)
Mirip seperti pisang yang digunakan dalam ramen kopi di Aroma, Papapapapine juga memasukkan buah ke dalam hidangannya! Jika nanas dan pizza saja bisa, mengapa ramen tidak? Anda mungkin tidak mengira bahwa nanas dan mi akan cocok disatukan, tetapi koki ahli di Papapapapine dapat mengolahnya dengan baik dan bisa mengubah perspektif Anda.
Kreasi kuliner mereka tidak hanya berhenti pada penggunaan nanas. Di sini, mereka bekerja ekstra untuk benar-benar memanfaatkan rasa nanas yang manis dan asam. Selain ramennya dimasak dengan sedikit jus nanas, telur rebus yang digunakan pun direndam dalam jus nanas.
Chashu dan nori juga ditambahkan sebagai topping. Di situlah keunikan cita rasa yang tercipta dari kontras nanas dengan hidangan asin dan gurih lainnya, memberikan kedalaman rasa yang menyenangkan.
5. Lemon Ramen (Ramen Lemon - 650 yen)
Penasaran ingin melihat buah apa lagi yang cocok dipadukan dengan ramen? Iklim di Jepang memang pas bagi beberapa daerah penanaman berbagai buah jeruk, dan itulah yang dimanfaat oleh Rinsuzu Shokudo. Ramen lemon buatan mereka berhasil menarik perhatian orang dengan banyaknya irisan lemon, dan di bawahnya Anda akan menemukan kaldu berbahan dasar ayam dengan rasa yang ringan. Mungkin Anda tidak menyangka bahwa rasa asam pada mi bisa membuat Anda ketagihan.
Namun, jika Anda mencari sesuatu yang lebih substansial, jangan lewatkan tempura ayam Rinsuzu Shokudo. Kerenyahan tempura ini sangat cocok dipasangkan dengan ramen lemon segar! Berhati-hatilah untuk tidak meninggalkan irisan lemon terlalu lama di dalam mangkuk, karena kaldunya dapat berubah menjadi sedikit pahit.
6. Pie Ramen (Ramen Pai - 1,380 yen)
Banyak koki ramen di Tokyo yang menggunakan presentasi tidak biasa untuk membedakan diri mereka dari para kompetitor. Contohnya adalah ramen pai yang ditawarkan oleh Uma Tsukemen. Alih-alih menyajikan ramen dalam semangkuk kaldu panas, Uma Tsukemen justru memilih untuk memberi kesan visual dengan pai berbentuk kubah dan semangkuk mi. Nikmatilah momen membuka pai dan mencelupkan mi ke dalam kaldu lezat di dalamnya.
Uma Tsukemen menyediakan empat piliha rasa kaldu: kaldu babi, udang, kari, dan miso. Setelah selesai menyantap mi, Anda bisa memakan pai renyah yang sudah menyerap rasa kaldu pada kuahnya. Yuuummy!
7. Natto Ramen (Ramen Natto - 790 yen)
Natto, atau kedelai fermentasi Jepang, jelas merupakan makanan yang membuat orang gentar. Apakah Anda menyukainya atau tidak! Itulah alasannya mengapa para pecinta kuliner tidak boleh berpaling dari kesempatan menantang diri dengan mencoba ramen natto di Ramen Horiuchi.
Natto dikenal memiliki aroma yang kuat, tetapi ramen natto di Ramen Horiuchi hadir dengan telur mata sapi yang melelehkannya. Telur dan natto bercampur membentuk lapisan kuning yang sangat menggugah selera.
Ramen natto ini hadir dalam dua versi: panas dan dingin. Jadi, Anda bisa memilih versi yang paling sesuai dengan cuaca saat itu. opsi apa pun pilihan Anda, kuah berbahan dasar shoyu dan campuran telur-natto akan menciptakan keharmonisan yang pas.
Mengeksplorasi Ramen di Tokyo!
Tergoda setelah membaca artikel ini? Jika Anda ingin menjelajahi restoran ramen yang super enak di Tokyo, Anda bisa melihat kumpulan 12 Restoran Terbaik di Tokyo dengan Menu Vegan Ramen dan 7 Restoran Ramen Populer di Shinjuku. Kami yakin Anda pasti akan menemukan toko ramen favorit di Tokyo!
Jika Anda ingin memberikan komentar pada salah satu artikel kami, memiliki ide untuk pembahasan yang ingin Anda baca, atau memiliki pertanyaan mengenai Jepang, hubungi kami di Facebook, Twitter, or Instagram!
The information in this article is accurate at the time of publication.
About the author
