地元グルメに舌鼓!ご当地食材にこだわっている広島の飲食店5選

1. 雫 はなれ

八丁堀駅から徒歩すぐの人気店です。広島を代表する食材・牡蠣は有名な江田島産、穴子は瀬戸内海に浮かぶ豊島の漁師から仕入れたものを使うなど、広島産にこだわっています。おすすめは「殻付き焼き牡蠣(2個 950円(税込))」や「五年熟成タレの石焼き穴子飯(950円(税込))」など。また、野菜も自社経営の市場から仕入れる産地直送の新鮮なもの。そのほか、肉類や調味料も県内産のものが使われています。料理と一緒に楽しみたい日本酒も広島の地酒。常時20種以上揃えられています。

2. 山暖

広島県産の食材を堪能できる人気店です。広島県豊島の漁師から毎日直送される海の幸は鮮度抜群で、なかでも広島を代表する食材「穴子」は旨味たっぷり。他の地域ではあまり見かけないお造り(「地穴子のお造り(1,280円(税抜)」)のほか、焼いたり天ぷらにしたりと多彩な調理法で食べられます。さらに、広島の郷土料理も多数展開。県内産の銘柄牛・竹原牛などを取り合わせて石焼きにする「広島宝楽焼き(石焼き盛合せ)(1,280円(税抜))」もおすすめです。外国語(英語)メニューあり。

3. 雫

「広島の牡蠣のなかでもっとも美味しい」との呼び声も高い江田島産の牡蠣をはじめ、広島県産の食材の美味しさを存分に堪能できる人気店。牡蠣料理なら「牡蠣の酒蒸し(980円(税抜))」などがおすすめです。さらに、名物として人気なのが「日本酒しゃぶしゃぶ」シリーズ。煮立ててアルコール分を飛ばした日本酒のなかに、「垰下牛」や「地穴子」などの広島県産食材をくぐらせて、タレをつけて食べます(1人前 1,280円(税抜)〜)。それぞれの食材の旨味をしっかりと味わえますよ。

4. 酔心 ekie店

広島駅の新幹線口ekie(エキエ) 1Fに今年オープンしたばかりの酔心は創業60余年の広島郷土料理専門店。瀬戸内海の新鮮な海の幸と厳選された広島・国産の素材に拘った郷土料理や穴子料理を楽しむことができます。中でも素材、米、出汁の全てに拘って一釜ずつ土釜で丁寧に炊き上げる「釜飯(一人前1,500円(税込))～」は自慢の一品。飛行機や新幹線の中で食べたいという人にもおすすめの「ひとくち穴子めし(1,500円(税込))」や「かき釜めし(1,100円(税込))」など、テイクアウト用があるのもうれしいですね。

5. もみじ

名湯・湯来温泉近くにある、隠れ家的な雰囲気の人気店。歴史深い古民家を利用した風情ある店内で、広島ならではの郷土料理を楽しむことができます。使用している食材は、まさに「地産地消」そのもので、例えばお米は店の前の田んぼで育てられた農薬不使用のもの、野菜は店の裏の畑で収穫されたもの。そのほか、地域で獲れた山菜なども使われ、その滋味深い味わいを堪能できます。地元で獲れた猪肉を使った「しし肉のステーキ(2,000円(税抜))」や、川魚を使った「やまめ御膳(1,500円(税抜))」もおすすめです。

魅力的な観光名所も満載の広島。ぜひ観光の合間に今回のお店を訪れて、より素敵な旅の思い出を作ってくださいね。