【2018年版】京都で行くべき和食の名店10選

1. 野草一味庵 美山荘

喧噪を離れた閑静な山あいの里にたたずむ、1895年創業の老舗。宿泊することも可能な料理旅館です。
看板に掲げているのは、地元で採れる山菜やきのこ、川魚や野鳥、鹿や猪肉などを用いた「摘草料理」。山里の旬の素材を用い、素朴ながらも洗練された、滋味豊かな料理を堪能できます。
フランス語、イタリア語を話せるスタッフがいます。ベジタリアンメニュー応相談。

価格帯:昼19,000円前後〜、夜32,000円前後〜

2. 菊乃井 本店

1912年創業の有名料亭。ミシュランで3つ星を獲得し、さらに京都と東京にある支店も2つ星を獲得したことで「計7つ星」料亭としてその名を広く知られています。
器や部屋の設え、庭園の眺めや生けられた花の様子まで、四季の巡りを意識した空間で、茶道の流れをくむ懐石料理を楽しめますよ。伝統を守りながらも趣向を凝らしたひと皿を堪能してくださいね。

価格帯:昼10,000円〜、夜16,000円〜

3. 京料理 本家たん熊 本店

創業1928年、ミシュラン1つ星を獲得した料亭。上質な素材の良さを最大限に生かすべく、余計なものは加えず不要なものだけをそぎ落とす、シンプルかつ研ぎ澄まされた技で伝統の和食をつくりだしています。
メニューは四季ごとに内容が変化するコース料理。5月から9月には屋外席「納涼床」でも食事を楽しめますよ。
英語を話せるスタッフがいます。ハラール対応メニュー、ベジタリアンメニュー、国・宗教別メニュー応相談。

価格帯:昼5,000円前後〜、夜15,000円前後〜

4. 逸品 はし長

本格的な日本料理を気軽に楽しめる人気店。四季折々の上質な和食コースをリーズナブルに提供していることから、ミシュラン「ビブグルマン」に3年連続で掲載されるなど、コストパフォーマンスの良さにおいて国内外で高い評価を得ています。
使われている素材は厳しい目で吟味されたものばかり。京都産の無農薬野菜や瀬戸内海で水揚げされた鮮魚などを用い、旬の食材がもつ美味しさを引き出したひと皿を楽しめますよ。

価格帯:昼2,200円〜、夜4,000円〜

5. う桶や う

風情漂う祗園エリアにあるうなぎ料理の名店です。名物は「う桶」と呼ばれる、杉桶のなかにうなぎの蒲焼きと米飯が入った料理。3人前から5人前を注文するスタイルで桶から好きなだけ取り分けられます。
うなぎは備長炭で香ばしく焼いたあと、いったん天然水で蒸してから特製のタレで焼き上げたもの。ふんわりとろけるような食感で旨味たっぷり、ミシュランで1つ星を獲得したその美味しさを体感してくださいね。

価格帯:昼3,000円前後〜、夜5,000円前後〜

6. 有職料理 萬亀楼(ゆうそくりょうり まんかめろう)

創業1722年の老舗。京都において宮家などの行事や儀式で提供されてきた「有職料理」の形式を正式に継承しており、その伝統と技法を踏まえながら、現代的な要素も加えた雅な料理を味わうことができます。
趣向を凝らした盛り付けと奥深い味わいで彩られた料理を通して、古来の京都の食文化に触れてみてはいかがでしょうか?ミシュラン2つ星獲得店です。

価格帯:昼6,500円前後〜、夜20,000円前後〜

7. 瓢亭

約450年という歴史を誇り、京料理界の最高峰と称される料亭。7年連続でミシュランの3つ星を獲得するなど、国内外でその名を知られる名店です。創業当時からの姿をとどめる貴重な茶室など、風雅な趣ある5つの棟でゆったりと食事を堪能できます。
こちらで味わうことが出来るのは、茶道の精神から生まれた伝統の懐石料理。その季節最上といえる旬の素材が用いられています。器から部屋の設え、庭の風景と、すべての要素が料理と調和する、京料理の真髄を体感してください。
ベジタリアンメニュー、国・宗教別メニュー応相談。

価格帯:昼23,000円(税込・サービス料込)〜、夜27,000円(税込・サービス料込)〜

8. 京料理 木乃婦(きのぶ)

創業80年を数える、ミシュラン1つ星獲得の料亭。季節の食材を盛り込んだ会席料理を楽しめます。
料理は伝統的な和食をベースにしていますが、フォンやブイヨンの技法が取り入れられているため、その味わいはとても重層的。ソムリエが吟味したワインとともに、その深みある味わいを堪能できます。
英語を話せるスタッフがいます。ベジタリアンメニュー、国・宗教別メニュー応相談。

価格帯:昼6,500円前後〜、夜17,000円前後〜

9. 京料理 杢兵衛(もくべえ)

ミシュランで1つ星を獲得した料理店。予算に応じて楽しめるコース料理を展開しています。食材は、毎朝店主自らが市場へ足を運び、実際に見て・触れて・納得のいくものだけを厳選。
和食の伝統を守りながら新たな要素も取り入れられた、四季折々の料理を楽しめます。 カウンターや個室が設えられた、風雅な雰囲気の店内でゆったりとくつろげますよ。

価格帯:昼6,000円前後〜、夜12,000円前後〜

10. 祇園 さゝ木

胸躍る「美食エンターテインメント」を楽しめる人気店。ミシュランで2つ星を獲得しています。カウンターを「舞台」に見立て、国境を超えた食材ジャンルと調理法、五感を刺激する演出で訪れる人を魅了します。
料理は、昼と夜のおまかせコースのみ。和食の伝統をベースにしながらも、食材の水分を留めながら加熱できる「ピザ窯」で仕上げる一品など、斬新な料理の数々を堪能できます。
英語を話せるスタッフがいます。

価格帯:昼6,000円〜、夜24,000円〜

いかがでしたか?今回ご紹介したお店はいずれも日本を代表する名店ばかり。ぜひ足を運んでその素晴らしさを堪能してくださいね。