世界的にも人気急上昇!甘さ抜群!日本のさつまいも・焼き芋徹底ガイド

さつまいもとは

世界各地で栽培されているイモの種類のひとつで、日本には1600年頃に中国から伝わりました。まずは「琉球(現在の沖縄県)」から「薩摩(現在の鹿児島県)」に渡ってきた経緯から、「さつまいも」という名で呼ばれています。現在の有名な産地は、鹿児島県のほか、茨城県や千葉県などで、品種もさまざま。高い糖度を誇るものから、上品な甘さが魅力のもの、食感もホクホクしているものや、しっとりなめらかなものなど多様にそろっています。

さつまいもの美味しい食べ方

和風にも洋風にもアレンジしやすく、料理にスイーツにと、さまざまに形を変えてわたしたちを楽しませてくれるさつまいも。いったいどんなものがあるのか、定番やおすすめをご紹介していきます!

さつまいものおすすめ料理

甘くてホクホクの食感を引き立てるような、シンプルな調理法が多いさつまいもの料理。例えば、醤油や砂糖、レモン果汁などでサッと煮たり、細切りにしてバターとゴマで炒めたり。また、ごはんと一緒に炊き込んだり、ポタージュなどのスープにするのもポピュラーです。日本では旬が10月から1月頃となるため、秋になるとさまざまな飲食店でメニューが展開されます。

さつまいもを使った美味しいお菓子

秋になるとたくさんの種類が目に留まる、さつまいもを使ったスイーツたち。例えば、ペースト状のものにバターや生クリームなどを加え、成形して焼いた「スイートポテト」を代表格に、ケーキやプリンなどさまざまな種類を楽しめます。和風のものなら、皮つきのまま乱切りにしたものを油と砂糖で蒸し煮にしてから、カリカリになるまで揚げ焼きにする「大学芋」や、裏ごししたものに牛乳や寒天を加えて加熱後、練って成形し、冷やして固める「いもようかん」などがおすすめです。

甘くて美味しい焼き芋を楽しもう!

秋冬を迎えると、日本人が恋しくなる食べ物のひとつ、それが「焼き芋」です。よく洗ったさつまいもを、石やオーブン、落ち葉や炭などを用いた焚き火などで、じっくりと焼き上げるシンプルなもの。しっとりホクホクの食感と、とろけるような甘さが絶品です!

焼き芋が買える場所

甘くて美味しい焼き芋は、日本のどんな場所で買えるのでしょうか?アニメや漫画などでよく描かれるのが、トラックなどの車で移動販売をする風景。ですが、近年では減少傾向にある地域もあるため、もし街中で遭遇したらレアな体験といえそうです!トラックはゆっくり走っているので、声をかけて停車してもらい、お好みの量やサイズを伝えましょう。また、最近では、焼き芋の専門店もあるほか、スーパーマーケットや、「ドン・キホーテ」、「ローソンストア100」などの店頭で販売されているものを購入するのがポピュラーです。

この店が人気!銀座つぼやきいも

焼き芋専門店は全国各地にありますが、とくに最近話題になっているおすすめのお店が、東京・銀座にある「銀座つぼやきいも」です。焼き芋を焼くための特製の壺を使うという、珍しい「壺焼きスタイル」なのが特徴。低温の炭火でじっくり焼き上げるので、皮はパリパリ、中身は蜜がたっぷり!とろみのある食感です。サイズは、大きめをまるごと1本の「まるごと(756円)」、1本を半分にカットした「はんぶん(378円)」、そして1/4にカットした1口サイズ「ちいさいの(270円)」から選べます。店内イートインも可能です。

美味しいだけでなく、食物繊維など栄養素も豊富なさつまいも。ぜひ日本の品種を堪能してみてくださいね!