오사카 사람들이 좋아하는 생선

한국의 기획 재정부에 해당하는 총무성의 '가계 조사 (2인 이상의 세대) 에서 품목별 도부현청 소재시 및 정령 지정 도시 랭킹(2018년~2020년 평균)'에서는, 52개의 도도부현청 소재지와 정령 지정 도시가 지출 금액과 소비량 별로 랭킹 되고 있습니다. 참고로 어패류의 지출 금액으로 살펴보면 오사카 시는 전국 19위를 차지하고 신선 어패류의 지출금액 전국 18위, 소비량 전국 25위. 게다가 생선의 지출금액 전국 16위, 소비량 전국 28위. 또한 젓갈 어패류의 지출 금액은 28위. 바다에 면해 있는 만큼, 일본 내에서는 비교적 해산물을 즐겨먹는 편입니다.

그러면 선어 (참치, 전갱이, 멸치, 가다랭이, 연어, 고등어, 도미, 방어, 오징어, 낙지, 새우, 게), 생선회, 조개류 (바지락, 바지락, 굴, 가리비), 젓갈 해산물 (소금주, 명란, 멸치, 전갱이를 말린 것), 어육연제품 (아게가마보코, 치쿠와, 가마보코), 어패 가공품(가쓰오부시 및 가다랭이포, 절임, 조림, 통조림) 중에서 오사카 순위를 살펴보겠습니다.

1위 문어

 지출금액 전국 1위 - 소비량 전국 2위

오사카 사람들이 가장 많이 먹는 어패류는 사실 문어입니다. 문어에 제일 돈을 쓰고 있는 것은 오사카입니다. 소비량도 삿포로에 이어 2위랍니다. 이건 역시 타코(문어)야키 때문일까요? 확실히 타코야키 덕분에 소비량 1위가 되었을 가능성이 있습니다. 하지만 타코야키만으로 1위가 되지는 않았다고 생각합니다. 그런 타코야키 이외의 문어 요리라고 하면 산낙지와 고추냉이를 버무린 '타코와사', 문어를 토막 낸 '타코부쓰' 등 문어 회와 문어 식초, 문어가 들어간 가마솥밥 등이 있습니다.

<오사카에서 문어요리를 먹을 수 있는 가게>

2위 새우

지출금액 전국 4위 - 소비량 전국 9위.

조금 단가가 비싸더라도 새우만큼은 즐겨 먹는 오사카 사람들. 참고로 오사카 남쪽에 있는 사카이 시는 지출액 전국 1위, 소비량 전국 2위입니다. 새우 요리라고 하면 새우튀김과 새우튀김 덮밥, 새우 초밥, 새우칠리 등이 있습니다.

<오사카에서 새우요리를 먹을 수 있는 가게>

3위 튀김어묵 (야키 가마보코)

지출금액 전국 5위

으깬 생선 살에 야채 등을 넣어 기름에 튀긴 튀김 어묵 (야키 가마보코)입니다. 고구마튀김과 오징어튀김,  우엉튀김, 긴피라아게 등이 있습니다.

4위 도미

소비량 전국 5위 - 지출금액 전국 9위.

경사가 있을 때 먹는 생선의 대명사 도미입니다. 지출액보다 소비량이 상위에 있고 상대적으로 저렴한 도미를 선호하는 것 같습니다. 도미 요리라고 하면 도미 밥과 도미 생선회, 도미 오차즈케, 도미 아라니 등입니다.

<오사카에서 도미 요리를 먹을 수 있는 가게>

5위 게

지출금액 전국 6위 - 소비량 전국 19위.

새우와 마찬가지로 소비량은 많지 않지만 지출액은 많은 게입니다. 가격은 비싸지만 게는 먹어줘야 한다는 사람이 많은 것 같습니다. 후쿠이나 산인 지방 등 오사카에 비교적 가까운 곳에도 게 산지가 있습니다. 아마도 도톤보리에 있는 게 간판의 선전 효과 때문일지도 모르겠습니다. 

<오사카에서 게 요리를 먹을 수 있는 가게>

6위 가리비

지출액 전국 7위 - 소비량 전국 15위.

아오모리 등 북쪽 지방의 명산인 가리비입니다. 오사카에서 선호하는 건 좀 의외입니다.  가리비 요리라고 하면 가리비 버터구이 등의 볶음 요리 등이 있습니다.

7위 가다랑어포 (카쓰오부시)

소비량 전국 8위(지출금액 데이터 없음).

소비량은 많은데 지출 금액은 많지 않은 '가쓰오부시'입니다. 오사카에서는 싼 가쓰오부시를 선호하는 것 같습니다. 확실히 "가쓰오부시"는 오코노미야키나 타코야키에 많이 사용됩니다.

8위 오징어

소비량 전국 14위, 지출 금액 전국 8위 .

술을 좋아하는 오사카인은 안주로도 자주 오징어를 먹습니다. 오징어 요리라고 하면 오징어회나 오징어튀김 등을 들 수 있습니다. 오징어를 크레페 모양으로 구운 이카야키도 인기입니다. 오사카에서 오징어 요리를 먹을 수 있는 가게는 고치와 가고시마 등 지방 요리 가게가 많습니다. 

<오사카에서 오징어 요리를 먹을 수 있는 가게>

9위 굴

소비량 전국 9위-지출금액 전국 18위.

굴은 지출 금액보다 소비량이 많습니다. 굴의 산지로 알려진 히로시마와는 세토내해를 통해 접하고 있기 때문일 것입니다. 굴 요리라고 하면 생굴이나 구운 굴, 그리고 굴튀김, 굴밥 등등입니다.

<오사카에서 굴 요리를 먹을 수 있는 가게>

10위 치쿠와

지출금액 전국 11위 (소비량 데이터 없음).

어육 어묵 중 하나로 긴 막대 안에 도넛 모양의 구멍이 뚫려 있는 '치쿠와'입니다. 어묵을 튀긴 '치쿠와노 이소베아게'는 우동 추가 메뉴나 안주로 자주 먹는 메뉴입니다.

다음은 11위 이하입니다.

11위 어패류 조림                지출금액 12위
12위 소금연어                    지출금액 14위 -소비량 22위
13위 기타 생선                  지출금액 14위 -소비량 35위
14위 가자미                      지출금액 17위 -소비량 20위
15위 가다랑어                    소비량17위 -지출금액21위
16위 정어리                      소비량17위 -지출금액32위
17위 기타 젓갈 어패류        지출금액 17위 -소비량 37위
18위 말린 멸치                   지출금액 18위 -소비량 20위

랭킹에는 들어 있지 않지만, 오사카에서는 자주 볼 수 있는 생선도 있습니다.

갯장어 (하모)

오사카뿐만 아니라 관서인들이 특히 좋아하는 생선이라고 해도 과언이 아닌 '갯장어'입니다. 장어와 외형과 식감이 비슷하며, 간사이 이외의 지방에서는 마이너한 생선이지만, 간사이에서는 고급 생선으로 취급받습니다.

코하다

이름이 바뀌는 물고기 중 하나.'코하다'는 어린 '전어'의 이름이에요.  오사카 초밥인 '밧테라’ 초밥은 옛날에 '코하다'가 얹혀 있었다고 합니다.

그럼 반대로 오사카 사람들이 잘 먹지 않는 생선은 뭘까요?

1위 연어

소비량 전국 43위-지출금액 전국 41위.

전국적으로 높은 인기의 연어. 하지만 오사카에서는 비교적 먹지 않는 것 같습니다.

2위 말린 전갱이

지출금액 전국 43위 소비량 전국 41위.

전갱이의 산지 스루가 만 근처 지역에서 인기가 많은 건어물입니다. 오사카에서 멀어서 그런 걸까요?

3위 모둠 회

지출금액 전국 42위 - 소비량 전국 40위 .

선술집에는 생선회가 있지만, 오사카에서는 그렇게까지 회를 먹지 않는 것은 의외입니다.

4위 고등어                소비량 전국 42위 - 지출금액 전국 36위
5위 바지락                 소비량 전국 41위
6위 꽁치                   소비량 전국 41위 - 지출금액 전국 38위
7위 시오보시 어패류   소비량 전국 39위
8위 바지락                 지출금액 전국 37위
9위 전갱이                소비량 전국 36위 지출금액 전국 33위
10위 가마보코            지출금액 전국 34위
 

또 의외인 것이 바로 마구로, 참치입니다. 전국적으로 절대적인 인기 생선이지만 오사카에서는 지출 금액 27위, 소비량 28위를 차지하고 있습니다. 원래 오사카 사람들은 붉은살 생선을 좋아하지 않고 흰살 생선을 좋아했기 때문이라고 알려져 있습니다. 다만 최근에는 참치 관련 전문점이 증가하고 있기 때문에 앞으로 인기가 높아질지 모릅니다.
 

어떠셨나요? 오사카 사람이 좋아하는 어패류와 좋아하지 않는 어패류를 살펴보았습니다. 전국 평균과는 다른 생선들이 많은 점이 재밌는 부분인 거 같습니다. 여러분도 오사카에 오시면 오사카 사람들이 좋아하는 해산물, 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.