일본 전국의 인기 라멘 총집합! 신요코하마 라멘박물관

신요코하마 라멘박물관은 어떤 곳?

1994년 3월에 문을 연 신요코하마 라멘박물관은 일본 라멘을 테마로 조성된 테마파크입니다. 관내에는 현재 일본 국내의 일곱 지역을 대표하는 유명 점포 7곳과 일본인이 경영하는 해외 점포 2곳까지 총 9개의 라멘 가게가 출점해 있으며, 이중 원하는 곳을 골라 각 가게에서 계산한 뒤 라멘을 먹을 수 있습니다. 기간 한정으로 출점하는 점포도 있습니다.

관내 인테리어는 주로 20세기의 일본 거리 풍경을 연상시키도록 꾸며져 있습니다. 또한, 관내에는 라멘 가게 외에도 일본 라멘의 역사에 대해 소개하는 전시 코너와 오락 시설 등이 있습니다. 아래에서 상설 영업 점포를 포함한 라멘 가게 9곳과 더불어 그 외의 가게들과 시설에 대해서도 소개해 드리겠습니다.

류샹하이 본점 [야마가타]

'류샹하이'는 1958년에 야마가타현에서 탄생한 가게입니다. 야마가타현 난요시에 본점이 있으며, 그 외에도 현재 야마가타현 내에서 7곳, 가나가와현에서 1곳의 점포가 운영되고 있습니다.

대표 메뉴는 '아카유 가라미소 라멘'. 한가운데에 올려진 '가라미소(고추와 된장을 섞은 양념장)'를 조금씩 국물에 풀어서 매운맛을 조절할 수 있습니다.

리시리 라멘 미라쿠 [홋카이도]

홋카이도의 북쪽에 있는 작은 외딴섬 '리시리토'의 라멘 전문점 '리시리 라멘 미라쿠'. 접근성이 좋지 않고 영업시간이 하루에 겨우 2시간 30분밖에 되지 않아 '일본에서 가장 방문하기 어려운 가게'라 불립니다.

리시리 라멘 미라쿠의 라멘은 일본 3대 다시마 중 하나인 '리시리 다시마'를 듬뿍 사용해 만듭니다. 메뉴 중 하나인 '야키쇼유 라멘'은 리시리 다시마로 우려낸 진한 육수와 '고가시쇼유(볶은 간장)'의 향기로운 풍미를 즐길 수 있습니다.

YUJI RAMEN [미국]

뉴욕에 본점을 둔 'YUJI RAMEN'은 미국 매사추세츠 주의 도시인 보스턴의 생선 전문 거래 업체에 근무하던 점주가 도매 현장에서 양질의 생선 부위까지 버려지는 것을 안타깝게 여겨 이를 활용하기 위해 2012년에 문을 열었습니다. 라멘 한 그릇에 생선의 감칠맛이 그대로 응축되어 있습니다.

추천 메뉴는 '쓰나코쓰 라멘'. 국물은 물론, 차슈 대신 구운 참치살이 올려져 있어 참치 본연의 맛과 향으로 가득한 라멘입니다.

무쿠 -Muku- 츠바이테 [독일]

독일 프랑크푸르트에 본점을 둔 '무쿠 -Muku- 츠바이테'는 한때 상사맨이었던 점주가 2010년에 오픈한 가게입니다. 미식으로 유명한 프랑스와 이탈리아를 비롯한 유럽 각지에서 이곳의 라멘을 맛보기 위해 일부러 독일까지 올 정도로 유명한 라멘 전문점이라고 합니다.

특징은 현지 식재료를 풍성하게 사용하는 점으로, 예를 들어 면에는 현지에서 피자와 파스타 반죽에 사용되는 밀가루 등이 배합되어 있습니다. 메뉴 중 하나인 '무쿠 라멘'에는 표면을 구운 챠슈와 저온 조리 챠슈가 들어 있어 2종류의 챠슈 맛을 음미할 수 있습니다.

고무라사키 [구마모토]

규슈 지방의 특산 라멘 중 하나인 '구마모토 라멘'의 원조라 불리는 '고무라사키'는 1954년에 개업하여 구마모토현 구마모토시에 본점을 두고 있습니다. 돼지 뼈와 닭 뼈로 낸 육수가 어우러진 구마모토 라멘 특유의 부드러운 국물을 맛보세요.

이곳의 특징은 라멘 위에 올려진 갈릭 플레이크. 잘게 다진 마늘을 정성껏 볶은 것으로, 라멘의 향미를 한층 돋워 줍니다. 대표 메뉴인 '오사마 라멘'에는 챠슈가 4장이나 올려져 있어 푸짐한 양을 자랑합니다.

스미레 [홋카이도]

1964년에 문을 연 '스미레'는 홋카이도를 대표하는 미소 라멘으로 유명한 곳입니다. 본점은 홋카이도 현청 소재지인 삿포로에 있으며, 그 외에도 홋카이도 내에서 점포가 3곳 운영되고 있습니다.

탄력 있는 굵고 꼬불꼬불한 면과 마늘 향이 느껴지는 국물이 특징입니다. 미소 라멘은 돼지 뼈・어패류・채소 등을 한데 넣고 끓여낸 국물에 미소 된장이 어우러져 진한 맛이 느껴집니다.

시나소바야 [가나가와]

'시나소바야'는 가나가와현 요코하마시에 본점을 둔 소박한 중국식 라멘이 인기를 끄는 가게입니다.

'쇼유 라멘'에 들어가는 간장은 물론, 모든 메뉴의 국물과 면에 점장이 직접 발품을 팔아 찾아낸 엄선 식재료가 사용되어 있습니다. 일본 국내에서는 단 2곳의 목장에서만 사육된다고 하는 환상의 돼지 '긴카톤'으로 만든 '긴카톤 특상 챠슈멘' 등 수량 한정으로 다양한 챠슈멘을 맛볼 수 있는 점도 매력 중 하나입니다.

니다이메 겐코쓰야 [도쿄]

1980년에 도쿄도 신코엔지에 개업한 '겐코쓰야'. 초대 점주의 타계로 인해 2007년에 폐점했으나, 아들이 그의 뒤를 이어 2011년에 '신요코하마 라멘박물관' 내 한정으로 영업을 재개했습니다.

특징은 마구로부시*・돼지 뼈・닭 뼈를 블렌딩해서 끓여낸 담백한 맛의 국물과 곧은 면발입니다. '겐코쓰 라멘(쇼유)'은 챠슈, 김, 달걀조림, 죽순절임, 파로 구성된 고명이 심플하게 맛을 낸 국물과 환상적으로 어우러집니다.

*마구로부시: 참다랑어를 훈제・건조시킨 가공식품

류큐신멘 돈도 [오키나와]

'류큐신멘 돈도'는 2001년에 특산 라멘이 없는 지역을 위해 새로운 라멘을 개발하는 신요코하마 라멘박물관의 기획 '신 특산 라멘 개발 계획'을 계기로 일본의 최남단 오키나와현에 탄생한 곳입니다.

대표 메뉴는 규슈 지방의 돈코쓰 라멘인 '하카타 라멘'을 바탕으로 한 '돈도 라멘 오토코아지'와 오키나와현의 식재료를 사용한 시오 라멘 '돈도 우마시오 라멘 온나아지(달걀 포함)'. 이곳에서는 돈코쓰 라멘을 '오토코아지(남자의 맛)', 시오 라멘을 '온나아지(여자의 맛)'라고 부릅니다. 맛은 물론 면 종류에도 차이를 줘서 각기 다른 식감을 맛볼 수 있습니다.

기타 점포 소개

찻집&스낵 kateko

관내에서 잠깐 휴식을 취하고 싶을 때는 이곳 '찻집&스낵 kateko'를 추천합니다. 1980년대의 일본의 다방이나 카운터 자리로 된 음식점인 '스낵바'를 연상시키는 가게 안으로 들어서면 기모노 차림의 여성이 맞이해 줍니다. 음료나 술은 물론, 명물 '우유 소프트아이스크림'은 뜨거운 라멘의 입가심으로 그만입니다. 노래방 이벤트도 열려서 일정 점수 이상을 따면 아이스크림이나 술 등의 경품을 받을 수 있습니다.

구멍가게 '유야케 상점'

'유야케 상점'은 1950년대에 일본에서 보급된 어린이들을 겨냥한 저렴한 과자인 막과자나 장난감을 소매로 판매하던 '구멍가게'를 모티프로 만들어진 오락 시설입니다. 외관은 실제 구멍가게처럼 보이도록 꾸며져 있습니다.

가게 안에는 구멍가게의 단골 과자부터 현재에도 일본에서 널리 보급되고 있는 것까지 다양한 일본의 과자가 판매되고 있습니다. 일본 학교 급식으로 나오는 추억의 튀김 빵 등도 있습니다.

이자카야 료지

일본 최남단에 있는 오키나와현의 현청 소재지인 나하시에 본점을 둔 '이자카야 료지'에서는 오키나와현 전통주와 향토 요리를 제공합니다. 오키나와에서 온 요리사가 요리하므로 일부러 오키나와까지 가지 않아도 이곳에서 오키나와 분위기를 만끽할 수 있습니다.

곡예나 그림 연극 등의 이벤트도 개최

지하 2층에 있는 행사장에서는 저글링 쇼나 마술 쇼 등 정기적으로 다양한 퍼포먼스 쇼를 비롯해서 일본의 민속 문화 중 하나로 '가미시바이'라 불리는 그림 연극이나 음악 라이브 등도 열립니다.

슬롯 카 레이싱 서킷 Iris

'슬롯 카 레이싱 서킷 Iris'에서는 1960년대부터 70년대에 걸쳐 유행했던 슬롯 카 레이싱을 즐길 수 있습니다. 코스는 6개의 레인으로 구성되어 있으며 총 길이는 약 30m, 고저 차는 약 70cm에 달합니다. 슬롯 카는 대여도 가능하고, 아니면 이곳 안의 매점에서 원하는 슬롯 카의 프라모델을 사서 직접 조립한 것을 달리게 할 수도 있습니다.

뮤지엄 숍 한정・오리지널 굿즈

이곳 뮤지엄 숍에서는 기념품을 살 수 있습니다. 관내에 현재 출점 중인 상설 라멘 가게나 이전에 출점했던 가게의 맛을 가정에서 재현할 수 있는 인스턴트 라멘 등 여기에서만 구매할 수 있는 상품들이 가득합니다.

지금까지 신요코하마 라멘박물관에 대해 소개했습니다. 드셔보고 싶은 일본 라멘은 있으셨나요? 이곳에서는 기간 한정으로 출점하는 라멘 가게도 자주 교체되니 몇 번이고 방문해도 질리지 않을 것입니다.