【하코다테 여행】하코다테 추천 맛집 Best 3

아지사이 혼텐(あじさい 本店)

홋카이도 하코다테의 고료카쿠(五稜郭) 바로 앞에 있는 하코다테 라멘 전문점인 "아지사이 혼텐(あじさい 本店)"입니다.
1930년에 오픈하여 80여년이 넘는 기간동안 홋카이도 하코다테 시민들에게 사랑받고 있는 라멘 노포입니다. 특히 아지사이 시오라멘(味彩塩拉麺)이 인기입니다.
홋카이도에서 라멘이라고 하면, 삿포로의 미소 라멘, 하코다테의 시오 라멘, 아사히카와의 쇼유 라멘, 무로란의 카레 라멘이라고 말할 수 있습니다.
건물 2층으로 올라가서 입구 앞에 있는 식권 자판기에서 먼저 메뉴를 선택하여 지불한 뒤 입장하는 스타일입니다. 자판기는 한국어, 영어, 중국어가 준비되어 있기 때문에 외국인이 주문하는 것도 어렵지 않습니다. 
실내는 60명 정도가 앉을 수 있는 규모이기 때문에 그리 작지 않습니다. 한쪽 구석에서는 주방이 마련되어 있어서 갓 만든 라멘이 빠르게 서빙됩니다. 

다른 라멘보다도 조미료의 역할이 큰 것이 바로 홋카이도 하코다테 시오라멘입니다. 즉, 취향에 따라 다양한 조미료를 선택해서 자신만의 시오라멘을 먹을 수 있다는 것이 시오라멘의 장점 중 하나입니다.
아지사이 시오라멘(味彩塩拉麺)는 홋카이도산 콘부(다시마)를 베이스로, 돈코츠, 토리카라 육수를 첨가하고 간엔(암염)으로 간을 맞춘 맑은 빛깔의 라멘 국물입니다. 토핑도 넉넉히 들어가는데 반숙 계란도 반개 들어가고, 큼직한 돼지고기 차슈, 짜지 않고 아삭한 멘마(죽순)를 넉넉히 줘서 더욱 더 좋습니다.
무엇보다도 특이한 토핑은 바로 후(麩: 밀기울로 만든 가공식품)입니다. 보통 오뎅이나 나베 요리에 많이 들어가는 후가 아지사이 시오라멘에서는 토핑으로 올라갑니다. 국물이 스며든 후는 매우 뜨겁기 때문에 먹을 때 주의해야 합니다. 면은 깨끗한 면발의 스트레이트 면입니다.

스키야키 아사리 혼텐(すき焼 阿さ利本店)

1901년에 오픈하여 창업 120년이 되는 하코다테를 대표하는 노포인 "스키야키 아사리 혼텐(すき焼 阿さ利本店)"입니다.
원래는 정육점으로 영업을 시작하였으며, 현재도 정육점 겸 고로케, 벤토 등을 판매하고 있습니다. 식사는 계단을 통해서 건물 2층으로 올라가서 료칸의 실내 같은 분위기에서 질좋은 소고기의 스키야키를 즐길 수 있습니다.
다른 스키야키집과 다른 아사리 혼텐의 스키야키의 특징이라면 바로 2가지를 말할 수 있습니다.
스키야키 나베에 우지(牛脂: 소기름)를 두른 뒤 시라타키(白滝: 실곤약)을 넓게 깔아준다는 것입니다. 또 한가지는 야채, 두부, 그리고 소고기를 올린 뒤에 바로 스키야키 소스를 붓는 것이 아니라, 토리카라 스프(닭육수)를 먼저 살짝 부은 뒤에 스키야키 소스를 붓는다는 것입니다.
시라타키를 넓게 깔고 굽는 이유는 시라타키의 수분을 날려서 고기와 함께 먹을 때, 고기의 맛이 희석되지 않도록 하기 위함입니다. 토리카라 스프가 들어가는 것은 스키야키 소스의 강한 맛을 살짝 줄이면서 소스의 풍미를 높이기 위해서입니다.
좋은 실내 분위기에서 스탭들의 극진한 대접과 함께 야들야들한 소고기의 맛과 더불어 아사리 혼텐만의 맛있는 스키야키를 즐길 수 있습니다.
미슐랭 홋카이도편에도 게재되어 있어서 세계 각국에서 온 하코다테 관광객들이 꼭 방문하고 싶어하는 유명 음식점입니다.

럭키 피에로(ラッキーピエロ)

일본 여행을 하다보면, 각 지역마다 그 지역을 대표하는 햄버거를 만나게 되는데, 하코다테를 대표하는 햄버거는 역시 "럭키 피에로(ラッキーピエロ)"의 햄버거입니다.
럭키 피에로는 1987년에 오 이치로(王一郎)가 하코다테에서 창업한 햄버거 전문점으로, 어린 시절에 동경했던 서커스단을 보며 서커스 같은 음식점을 만들고자 했으며, 서커스의 주역 중 한 명인 피에로에 행운을 담아서 "럭키 피에로"라는 이름을 지었다고 합니다.
럭키 피에로의 No.1 인기 햄버거는 바로 카라아게를 넣은 차이니즈 치킨버거(チャイニーズチキンバーガー)입니다. 카라아게는 달고 짭쪼름한 소스 맛, 즉 한국에서도 인기 있는 단짠의 소스입니다. 한국인 여행자분들이 아주 좋아하실 맛입니다.
럭키 피에로에서는 햄버거와 함께 꼭 드셔보실 음료수가 있습니다. 바로 그 음료수는 콜라가 아니라 가라나(ガラナ: 과라나)를 마셔야 합니다. 
오키나와에 루트비어가 있다면, 하코다테에는 가라나가 있습니다. 럭키 피에로에서는 브랜드명을 붙인 럭키 가라나(ラッキーガラナ)가 있습니다. 햄버거와 함께 가라나는 찰떡궁합입니다.

지금까지 하코다테 추천 맛집 3곳을 소개해드렸습니다. 하코다테로 여행 가시게 되면 꼭 맛있는 음식도 드시고 오세요.