도쿄의 히노시에서 우동과 덴푸라를 만드는 법을 체험하며 배워 보세요

도쿄의 히노시에 대한 간략한 소개

도쿄 중심부에서 전철로 30분 거리에 있는 히노시는 보다 전통적인 일본을 경험하기에 완벽한 당일치기 장소입니다. 일본의 마지막 사무라이 집단인 신센구미(신선조, 新選組)의 발상지인 히노시는 자신들의 풍부한 문화적 전통을 자랑합니다. 도시의 전통적인 건축물과 오래된 신사들을 탐방하다 보면 과거 일본의 삶이 어땠는지 쉽게 알 수 있습니다. 

데우치 우동 돈타쿠

Voyagin의 우동과 덴푸라 만들기 체험활동에 참가하는 여행객들은 전통적인 문화를 오감을 통해 경험할 수 있습니다. 방문객들은 정통 수제 우동 가게인 데우치(수타) 우동 돈타쿠에서 쫄깃한 우동과 바삭한 덴푸라를 하나부터 열까지 숙련된 직원과 함께 만들 수 있습니다.

우동과 튀김이란?

우동을 잘 모르시나요? 우동은 밀로 만든 두꺼우면서 쫄깃한 면 요리로 라멘, 소바와 함께 일본의 전통 음식으로 여겨집니다. 우동은 뜨겁게 혹은 차갑게 먹을 수 있으며, 팬에 볶거나 삶는 등 다양한 방법으로 조리해서 먹을 수 있습니다. 면이 두꺼운데도 놀랄 만큼 양념이 잘 배기 때문에 보통 구미를 자극하는 양념이나 소스, 그리고 국물과 함께 조리해서 먹습니다. 

우동과 덴푸라는 보통 함께 제공되는데, 한 쟁반에 각각 담아내거나 혹은 우동 위에 덴푸라를 올리는 식입니다. 덴푸라는 반죽을 입히고 튀겨낸 고기나 해산물, 야채를 말합니다. 반죽이 정말 얇지만, 소스나 국물에 푹 담가 양념을 듬뿍 묻혀도 여전히 폭신하면서도 바삭한 식감을 냅니다. 전형적인 일본 음식이라고 알려진 부담없고 바삭한 이 요리는 실제로는 16세기에 포르투갈 상인들로부터 일본에 전래된 것입니다. 

우동과 덴푸라 만들기 체험

데우치 우동 돈타쿠의 요리 체험은 게스트들이 일본 전통 의상을 입는 것에서부터 시작됩니다. 새로운 옷을 입고 기억에 남길 기념사진을 찍고 나면 드디어 레슨 개시입니다! 먼저, 우동을 만들며, 강사가 전체 과정의 각 단계를 시연하면 게스트가 따라 하는 형식입니다. 모든 연령대의 방문객들이 직접 밀가루를 섞고 반죽하고 또 완벽한 크기의 면을 자르는 활동들을 즐길 수 있습니다. 20분이면 조리가 가능한 갓 만든 우동 면이 완성됩니다!

다음으로 덴푸라를 만드는 방법을 배웁니다. 강사의 시연에서 알 수 있듯이 덴푸라 식감의 비결은 바로 휘젓기에 있습니다. 좋은 튀김 반죽은 폭신하고 공기가 잘 통하면서도 바삭바삭하도록 반죽에 거품이 많아야 합니다.

약 두 시간이 걸리는 이 체험 활동의 하이라이트는 편안히 앉아서 직접 만든 우동과 덴푸라를 즐길 수 있는 마지막 단계입니다. 모든 것을 처음부터 준비했기 때문에 특히 더 맛있고 잊기 어려운 점심 식사가 될 것입니다. 일본의 음식 문화를 더 깊이 느낄 수 있도록 데우치 우동 돈타쿠에서는 식사에 곁들일 일본술도 제공합니다. 추가 비용이 발생하니 투어 당일 호스트에 문의하세요!

보너스: 히노시의 도보 여행

보다 심도 있는 체험을 할 수 있도록 Voyagin은 우동과 덴푸라 만들기 활동에 더해 도보 여행 서비스도 제공합니다. 이 1시간 30분짜리 투어는 히노 역에서 영어를 구사하는 가이드를 만나는 것에서 시작되며 근처의 호센지(宝泉寺)사찰을 함께 방문합니다. 1300년대 초기에 지어져 약 700여 년의 역사를 지닌 호센지는 일본 역사의 한 면을 보여줍니다. 

호젠지를 들른 뒤에는 근처의 가게에서 덴푸라를 만들 식자재를 삽니다. 일본 요리를 만든 적이 없는 분이라면 선반에 진열된 낯선 식재료에 당황하실 수 있습니다. 하지만, 고맙게도 가이드의 설명을 통해 집에서 이 레시피를 재현하는데 필요한 재료를 쉽게 찾을 수 있습니다. 

데우치 우동 돈타쿠로 돌아가기 전에 히노슈쿠 혼진(日野宿本陣)을 들립니다. 아름답게 보존된 이 빌딩은 예전에 히노를 여행하는 일본 귀족의 숙소로 쓰였던 곳입니다. 한때는 전설적인 신센구미의 사무라이들의 훈련 도장으로 쓰이기도 했습니다. 

우동과 덴푸라 요리법의 모든 것을 배워 보세요!

Voyagin의 우동과 덴푸라 만들기 체험을 통해 여러분은 다른 평범한 기념품보다 훨씬 더 값진 것을 가지고 집으로 돌아갈 수 있습니다. 데우치 우동 돈타쿠에서 배운 레시피로 친구나 가족들에게 새로 얻게 된 일본 요리 솜씨를 뽐낼 수 있게 될 것입니다. 지금 예약하셔서 이 즐거운 체험에 참여해 보세요!