ร้านขนมปัง 10 แห่งในคันไซที่คนรักขนมปังไม่ควรพลาด!

ร้านขนมปังปอนด์แนะนำ 10 แห่งในภูมิภาคคันไซ

1. Nogami Sohonten (乃が美 総本舗)

"Nogami (乃が美)" ร้านอาหารสดหรูที่มีชื่อเสียงในด้านการทำขนมปังปอนด์ที่สดใหม่ ร้านนี้เปิดกิจการขึ้นในเดือนตุลาคม ปี 2013 แป้งสาลีที่ใช้ทำขนมปังเป็นแป้งผสมสูตรออริจินัลของทางร้านที่ทำด้วยแป้งสาลีเกรดดีที่สุดจากแคนาดา ร้านนี้ไม่ใช้ไข่ในการทำขนมปังจึงสามารถดึงความหวานธรรมชาติของครีมสดออกมาได้ นอกจากความพิถีพิถันในเรื่องวัตถุดิบแล้ว ร้านนี้ยังใส่ใจในทุกรายละเอียดของกระบวนการผลิต หลังจากอบแล้วต้องทิ้งไว้ให้เย็นดีเสียก่อน เป็นจุดเล็กๆ ที่ชี้ขาดในเรื่องความอร่อยของขนมปังปอนด์ทำสดเลย

เวลารับประทานขนมปังปอนด์ของร้าน Nogami เราขอแนะนำให้ทานสดโดยไม่ต้องปรุงรสหรือทาอะไรเลย คุณจะได้ลิ้มรสความหวานนุ่มนวลของครีมสดและน้ำผึ้งไปพร้อมกับรสสัมผัสที่มีความยืดหยุ่นและชุ่มชื้น แถมยังอร่อยตั้งแต่เนื้อจนถึงขอบซึ่งนับว่าเป็นจุดที่น่าสนใจมากๆ เรียกได้ว่าเป็นขนมปังในดวงใจของคนทุกวัยตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่และยังเหมาะจะซื้อไปเป็นของฝากเป็นอย่างยิ่ง แล้วคุณล่ะสนใจซื้อไปรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของฝากสักหน่อยไหม?

2. Japanese Bread TAKASHO (食パン専門店 高匠)

"TAKASHO (高匠)" ร้านขนมปังปอนด์ที่ให้ความพิถีพิถันในเรื่องวัตถุดิบและวิธีการผลิต ร้านนี้เปิดกิจการขึ้นมาเมื่อเดือนตุลาคมปี 2016 เป็นร้านที่เชี่ยวชาญในการทำขนมปังปอนด์เป็นพิเศษและมีขนมปังอยู่เพียง 1 ชนิดเท่านั้น ท่านจะได้ลิ้มรสสุดยอดขนมปังสูตรออริจินัลของทางร้าน TAKASHO ซึ่งมีจุดเด่นอยู่ที่วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีและทำด้วยการนวดแป้งสาลี (บางส่วนสำหรับทำเนื้อขนมปัง) ด้วยน้ำร้อน จนได้เป็นรสชาติที่เข้มข้น มีรสสัมผัสที่ยืดหยุ่นและชุ่มชื้นเคล้าไปกับความหวานอ่อนๆ กลมกล่อมซึ่งถูกดึงออกมาจากตัววัตถุดิบ

ขนมปังปอนด์ของทางร้าน TAKASHO นั้นถูกทำขึ้นมาแบบก้อนต่อก้อนอย่างตั้งใจด้วยฝีมือคนทำขนมปังผู้เชี่ยวชาญ และด้วยเทคนิคการนวดแป้งสาลีด้วยน้ำร้อนก็ทำให้รสสัมผัสอันเหนียวนุ่มและความอร่อยที่ไม่เหมือนใครถูกบีบอัดเข้าด้วยกัน จนได้ออกมาเป็นขนมปังปอนด์เนื้อนุ่มฟูที่มีรสหวานกลมกล่อม นอกจากจะรับประทานสดๆ แล้ว ยังเหมาะกับการนำไปปิ้งเป็นขนมปังกรอบด้วย และด้วยความที่ทางร้านไม่ได้ใช้ไข่และสารกันบูดเลยแม้แต่น้อยจึงมั่นใจได้ว่าปลอดภัยสำหรับเด็กๆ แน่นอน ถ้าคุณมีโอกาสได้มาโอซาก้าล่ะก็ ลองซื้อไปเป็นของฝากหรือแบ่งใครทานดูหน่อยไหม?

3. Narimatsu (成り松)

"Narimatsu (成り松)" เป็นร้านขนมปังปอนด์ที่เปิดกิจการขึ้นในปี 2015 ขนมปังปอนด์ของร้านนี้เป็นขนมปังแห่งความสุขสุดยอดที่ผู้เชี่ยวชาญบรรจงอบขึ้นมาแบบก้อนต่อก้อน ด้วยความที่ไม่ได้ใช้ไข่ในการทำและไม่ใช้ส่วนผสมที่เป็นวัตถุเจือปนอาหารอย่างเบเกอร์ยีสต์, อิมัลซิไฟเออร์, สารกันบูด ฯลฯ ลงไป ทำให้แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ

ขนมปังปอนด์ของร้าน Narimatsu ทำด้วยวัตถุดิบที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี รวมถึงครีมสดจากฮอกไกโดที่ทำให้ตัวขนมปังมีความยืดหยุ่นเหนียวนุ่มและมีรสสัมผัสที่ดี และความอร่อยที่ "อร่อยไปถึงขอบขนมปัง" ของมันก็เป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของขนมปังร้านนี้ เราขอแนะนำให้ลองทานขนมปังแบบเปล่าๆ ดูด้วย คุณจะได้ดื่มด่ำไปกับรสชาติแห่งความสุขสุดยอดที่เมื่อกัดขนมปังขาดแล้วมีกลิ่นหอมของข้าวสาลีแผ่ซ่านไปทั่ว เนื่องจากร้านนี้จะปิดให้บริการเมื่อขายของหมด ดังนั้น ถ้าท่านจะมาที่ร้าน "Narimatsu" ก็ขอให้กะเวลามาแต่เนิ่นๆ ด้วย

4. LeBRESSO Grand Front Osaka Branch (レブレッソ グランフロント大阪店)

ร้าน "LeBRESSO (レブレッソ)" แห่งนี้เป็นร้านขนมปัง (Bread) และเอสเปรสโซ (Espresso) ที่เปิดกิจการขึ้นในปี 2014 ร้านนี้ตั้งอยู่ในเขตเทนโนจิของโอซาก้า เป็นสถานที่ที่จะเติมความสุขเล็กๆ ในการใช้ชีวิตประจำวันให้กับทุกคนผ่านขนมปังและกาแฟเอสเปรสโซ ที่นี่เป็นร้านขนมปังปอนด์แห่งแรกที่สามารถนั่งรับประทานในร้านได้ จึงเป็นคาเฟ่ที่เราแนะนำอย่างยิ่ง คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับขนมปังปิ้งนานาชนิด

ขนมปังปอนด์ของร้าน LeBRESSO นั้นทำขึ้นมาอย่างประณีตบรรจงด้วยวิธีการเฉพาะ มีจุดเด่นอยู่ที่รสสัมผัสอันเหนียวนุ่มและรสอร่อยที่ไม่เหมือนใคร ตัวขนมปังจะถูกอบอย่างช้าๆ ด้วยอุณหภูมิต่ำ ทำให้เนื้อและขอบขนมปังพองฟูและนุ่มนิ่ม ที่นี่ยังมีแยมหวานๆ วางจำหน่ายอยู่ด้วย สนใจซื้อมารับประทานคู่กับขนมปังปอนด์ที่ทางร้าน LeBRESSO ภูมิใจดูหน่อยไหม?

5. SAKIMOTO bakery Osaka Main Branch (高級食パン専門店 嵜本 大阪初號本店)

"SAKIMOTO (嵜本)" ร้านขนมปังปอนด์สุดหรูที่ตั้งอยู่ใกล้สถานีนัมบะ ขนมปังปอนด์ของที่นี่ทำขึ้นโดยคำนึงถึงสาวๆ ที่มีอาการแพ้ต่างๆ แต่ถึงแม้ว่าขนมปังของร้านนี้จะไม่ใช้ไข่และนมในการทำ มันก็มีรสชาติที่เข้มข้นและดีต่อสุขภาพจนสามารถรับประทานได้ทุกวัน อีกทั้งยังได้นำค่านิยมในการทำขนมตะวันตกใส่ลงไปในการทำขนมปังด้วย นี่จึงเป็นขนมปังปอนด์ที่ถูกอบขึ้นด้วยความพิถีพิถันในทุกด้านตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงกระบวนการผลิต ทำให้ได้รสชาติที่ลึกล้ำ เข้มข้นและสดชื่นออกมา

ขนมปังปอนด์มีความหวานอ่อนๆ ที่ได้จากข้าวสาลีที่ถูกคัดมาอย่างพิถีพิถัน ไม่ว่าจะนำไปทานคู่กับแยม เนย หรือน้ำผึ้งก็อร่อยสุดยอด คุณสามารถทำเป็นขนมปังปิ้งหรือรับประทานเปล่าๆ ก็ได้ สนใจมาเลือกซื้อขนมปังปอนด์อันแสนนุ่มนวลของร้าน SAKIMOTO ไปรับประทานที่บ้านหรือซื้อไปฝากใครสักหน่อยไหม?

6. Furoindo (フロイン堂)

"Furoindo (フロイン堂)" เป็นร้านขนมปังเก่าแก่ที่มีประวัติความเป็นมายาวนานถึง 86 ปี นับตั้งแต่เปิดกิจการขึ้นครั้งแรกในโกเบเมื่อปี 1932 ร้านนี้ทำขนมปังแฮนด์เมด อบเนื้อแป้งที่นวดด้วยมือล้วนๆ ในเตาอิฐ เป็นขนมปังที่ได้รับความนิยมถึงขนาดที่ต้องจองล่วงหน้ากันเลยทีเดียว และร้านนี้ไม่ได้เป็นร้านเบเกอรี่ที่จำหน่ายเฉพาะขนมปังปอนด์เท่านั้น แต่ยังมีขนมปังข้าวไรย์ โดนัท รวมถึงคุกกี้มาวางจำหน่ายด้วย

ขนมปังทุกชิ้นในร้าน Furoindo ล้วนเป็นขนมปังแฮนด์เมด มีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติอันหอมกรุ่นที่เครื่องจักรไม่สามารถเลียนแบบได้ และในบรรดาขนมปังทั้งหมดก็ยังมีขนมปังปอนด์ที่อบโดยใช้เตาอิฐ ทาเนยแล้วจึงนำมาเสิร์ฟ รสชาติของเนยจะแผ่ซ่านไปทั่วปากซึ่งเป็นอะไรที่สุดยอดมากๆ ยังไงก็ลองไปที่ร้านในช่วง 14:00 น. ซึ่งเป็นช่วงที่ขนมปังปอนด์อบเสร็จดูสิ แล้วคุณจะซื้อไปเป็นอาหารเช้า ของว่างสำหรับเด็ก หรือซื้อไปเป็นของฝากก็ได้ทั้งนั้น

7. bakery Tenshin Main Branch (bakery 点心本店)

"bakery Tenshin (bakery 点心)" แห่งนี้เปิดกิจการขึ้นที่ย่านอามางาซากิในจังหวัดเฮียวโกะเมื่อปี 2008 ร้านนี้ขายขนมปังที่ไม่ใช้สารเติมแต่งในการทำ ไม่ใช้ไข่และวัตถุเจือปนอาหาร ขนมปังปอนด์ของร้านนี้ถูกบรรจงทำขึ้นมาอย่างพิถีพิถันโดยเฉพาะในเรื่องการเลือกใช้วัตถุดิบ ทำให้คุณสามารถรับประทานทุกวันได้อย่างสบายใจ นี่เป็นขนมปังที่ได้รับความนิยมจากผู้คนหลากหลายช่วงวัย ตั้งแต่เด็กๆ ไปจนถึงคนแก่ และทางร้านก็ยังมีบริการจัดส่งฟรีไปยังพื้นที่ใกล้เคียงด้วย เป็นร้านที่แนะนำสำหรับผู้ที่เดินทางไม่ไหวและผู้สูงอายุ

ขนมปังปอนด์ของร้าน bakery Tenshin นอกจากจะพิถีพิถันในเรื่องวัตถุดิบแล้วยังใส่ใจในเรื่องการทำแบบแฮนด์เมดด้วย ขนมปังปอนด์จะถูกอบขึ้นมาอย่างบรรจงแบบก้อนต่อก้อนโดยคำนวณความชื้นและอุณหภูมิของห้องในแต่ละวันอย่างละเอียด ทำให้ได้ขนมปังที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มฟู มีกลิ่นหอมของเนยและครีมสด ซึ่งเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจผู้ทานเอามากๆ และเมื่อคุณนำไปทำขนมปังปิ้งก็จะได้เป็นเมนูชั้นยอด มีผิวขนมปังที่กรอบและบางเบา ขนมปังหั่นบางสำหรับทำแซนด์วิชก็มีวางขายอยู่เช่นกัน สนใจมาซื้อขนมปังปอนด์ของร้าน bakery Tenshin ไปเป็นของฝากหรือเอาไปทำเป็นอาหารเช้าที่บ้านดูหน่อยไหม?

8. Shokupan no Mise Shunkashuto Kosoku Kobe Branch (食ぱんの店 春夏秋冬 高速神戸店)

"Shunkashuto (春夏秋冬)" เป็นร้านขนมปังปอนด์โดยเฉพาะที่ตั้งอยู่ในเมืองโกเบ จังหวัดเฮียวโกะ เป็นร้านขนมปังชื่อดังถึงขั้นมีคนมาต่อคิวซื้อเลยทีเดียว ขนมปัง Pain de Mie ของร้าน Shunkashuto นั้นมีอยู่ 2 แบบ ได้แก่ ขนมปังปอนด์ทรงสี่เหลี่ยมและทรงหัวกะโหลก มีจุดเด่นอยู่ที่เนื้อแน่นๆ และรสสัมผัสอันเหนียวนุ่มและชุ่มชื้น ที่ร้านยังขายขนมปังปอนด์ไซส์มินิที่ทำด้วยแป้งแบบเดียวกับ Pain de Mie ในหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นสึบุอัง (ถั่วแดงกวนบดหยาบๆ), ซัทสึมะอัง (มันหวาน), ผลไม้, ช็อกโกแลต เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีสินค้าประจำฤดูกาลด้วยซึ่งก็น่าลองมากๆ เช่นกัน

ขนมปังปอนด์ของร้าน Shunkashuto เป็นขนมปังทำมือที่ถูกทำขึ้นมาทีละก้อนอย่างบรรจง มีรสสัมผัสที่ยืดหยุ่นและนุ่มฟูทำให้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ร้านนี้ยังพิถีพิถันในเรื่องการใช้วัตถุดิบที่ปราศจากสารเติมแต่งและไม่ใช้พวกสารกันบูดในการทำ คุณจึงสามารถรับประทานทุกวันได้อย่างสบายใจ ขนมปัง Pain de Mie ที่เป็นเมนูแนะนำ มีราคาขายอยู่ที่ 330 เยนต่อ 1 แถว นับว่าค่อนข้างถูกในช่วงที่ขนมปังปอนด์ในญี่ปุ่นกำลังบูมแบบนี้ ด้วยความที่ร้านนี้เป็นที่นิยมจนคนต้องมาต่อแถวซื้อ ดังนั้นถ้าคุณมีโอกาสมาเยือนโกเบก็ต้องหาโอกาสแวะร้านนี้กันให้ได้เลยนะ

9. Senbokudo Bakery & Cafe (泉北堂 Bakery & Cafe)

ร้านเบเกอรี่ "Senbokudo (泉北堂)" แห่งนี้ตั้งอยู่ที่เมืองซาไกในโอซาก้า มีสินค้าอยู่กว่า 100 ชนิด เป็นร้านขนมปังที่นอกจากจะพิถีพิถันในเรื่องวัตถุดิบและวิธีการผลิตแล้ว ยังตั้งเป้าไปสู่ความเป็นที่สุดในทุกๆ ด้านอยู่เสมอ ทั้งในเรื่องการจัดวางสินค้า, กาแฟ, แพ็กเกจ ฯลฯ ขนมปังปอนด์ "คิวามิ (極)" ที่ทำจากนมวัวและเนยที่ดีที่สุดนั้น เป็นสินค้าได้รับความนิยมจากผู้คนในท้องที่เป็นอย่างมาก

ขนมปังปอนด์ "คิวามิ" เป็นผลิตภัณฑ์แห่งความภาคภูมิใจของร้าน Senbokudo ทำจากนมวัวและเนยที่ดีที่สุด ใช้วิธีการหมักแป้งหลังการผสมแบบ 2 ขั้นตอน (Sponge Dough Method) เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่เหนียวนุ่ม สภาพการหมักแป้งจะถูกประเมินด้วยตาและหูของผู้ทำ และรสชาติของขนมปังปอนด์ที่ใช้เวลาอบมาอย่างช้าๆ ก็เป็นอะไรที่สุดยอดมาก ความใส่ใจในรสสัมผัสที่เหนียวนุ่มของขนมปังนั้นไม่ได้มาจากวิธีการทำเพียงอย่างเดียวแต่ยังอยู่ที่เตาอบด้วย ร้านนี้ใช้เตาหิน ทำให้เกิดรังสีอินฟราเรดที่มีช่วงคลื่นยาวในการอบขนมปัง จนได้เป็น "ความกรอบนอกนุ่มใน" เป็นขนมปังปอนด์ที่จะซื้อเป็นกล่องของขวัญก็ดี หรือจะซื้อไปแบ่งกันกินหรือเป็นของฝากก็ได้

10. Klore (クロア)

ร้าน "Klore (クロア)" แห่งนี้ตั้งอย่างเงียบเชียบอยู่ในย่านที่พักอาศัยในเขตคิตะ เมืองเกียวโต เป็นสถานที่ดีๆ ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักและอยู่ห่างจากย่านใจกลางเมืองออกไปเล็กน้อย ร้านนี้ถึงกับถูกเรียกว่าเป็นร้านชื่อดังแห่งทาคางามิเนะ ซึ่งนอกจากขนมปังปอนด์แล้ว ยังมีขนมปังแบบอื่นอีกมากมาย เช่น ขนมปังไส้คาว ฯลฯ เนื้อขนมปังปอนด์ที่นวดแป้งด้วยน้ำร้อนนั้นมีรสสัมผัสที่เหนียวนุ่มจนน่าตกใจ ทำให้ได้รับความนิยมจากผู้คนเป็นจำนวนมาก

ขนมปังปอนด์ที่นวดแป้งด้วยน้ำร้อนซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมของ Klore นั้นทำจากข้าวสาลีที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นแบบ 100% เนื้อแป้งจะมีความยืดหยุ่นที่ได้จากการนวดด้วยน้ำร้อนจนเกิดเป็นรสสัมผัสที่เหนียวนุ่มจนน่าตกใจ และการที่มันมีราคาย่อมเยาเพียง 270 เยน ต่อขนมปังครึ่งก้อนนั้นก็เป็นอะไรที่ดึงดูดใจผู้ซื้อเอามากๆ ขนมปังปอนด์ที่ดึงความอร่อยที่แท้จริงของวัตถุดิบออกมาด้วยวิธีการทำแบบพิเศษนั้น ไม่ว่าจะรับประทานเปล่าๆ หรือทำเป็นขนมปังปิ้งก็อร่อยสุดยอดเลยทีเดียว แล้วคุณล่ะ สนใจซื้อไปเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของฝากไหม?

คันไซเป็นแหล่งขุมทรัพย์แห่งขนมปังปอนด์ มีร้านขนมปังที่ได้รับความนิยมจนคนต้องมาต่อคิวอยู่มากมาย!

ในปัจจุบัน ขนมปังปอนด์เป็นอาหารที่ไม่ว่าจะซื้อไปฝากใครก็ทำให้ผู้รับดีใจได้ทั้งนั้น นอกจากความพิถีพิถันในเรื่องของวัตถุดิบและกระบวนการผลิตแล้ว ก็มีร้านที่ให้ความใส่ใจในเรื่องการทำแพ็กเกจเพิ่มมากขึ้นด้วยเช่นกัน ในย่านใจกลางภูมิภาคคันไซมีร้านขนมปังอยู่เต็มไปหมดและในส่วนของพื้นที่ที่ไกลออกไปก็ยังมีร้านดีๆ ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักอยู่มากมาย แต่ละร้านจะมีขนมปังที่ให้รสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้น เราจึงไม่อยากให้คุณแวะแค่ร้านเดียวแต่อยากแนะนำให้ลองไปดูสัก 2 - 3 ร้าน ใครที่มีโอกาสมาเที่ยวหรือมาทำงานแถวภูมิภาคคันไซก็ลองแวะไปดูนะ

หากมีคำถาม คำแนะนำ หรือข้อเสนอแนะใดๆ เกี่ยวกับบทความของเรา สามารถติดต่อและติดตามเราผ่านทาง เฟซบุ๊ก  ทวิตเตอร์ และอินสตาแกรม ได้เลย !

 

---

บทความนี้ได้รับอนุญาตให้ทำการแปลและเผยแพร่จาก SPIRA (ในอดีตคือ Relux Magazine)

คุณสามารถจองโรงแรมผ่าน Relux (บริหารจัดการโดย SPIRA) ได้ ที่นี่!!