คู่มือแนะนำสภาพอากาศของแต่ละเดือนใน 'เกียวโต' มาสัมผัสฤดูกาลของญี่ปุ่นกันเถอะ

เดือนมกราคม

เดือนแห่งการเริ่มต้นปีใหม่ เกียวโตมีวัดและศาลเจ้ามากมาย เราจึงขอแนะนำให้คุณลองไปไหว้พระในวันแรกของปี ด้วยความที่เป็นช่วงที่หนาวที่สุดในปีหนึ่งๆ และยังมีหลายวันที่หิมะตก จึงขอแนะนำให้ใส่รองเท้ากันน้ำและกันลื่น อีกทั้ง ช่วงประมาณ 1 สัปดาห์แรกของปีนั้นมีความเป็นไปได้ที่ร้านต่างๆ จะปิดให้บริการ จึงต้องระวังในจุดนี้ด้วย นอกจากนี้ ระบบคมนาคมต่างๆ อาจแออัดเป็นพิเศษเพราะมีคนที่เดินทางกลับบ้านเกิดด้วยนั่นเอง

ขนมญี่ปุ่นประจำเดือนมกราคมได้แก่ "ฮานาบิระโมจิ หรือขนมโมจิกลีบดอกไม้ (花びら餅)" ซึ่งห่อถั่วแดงกวนและมิโซะรสหวานไว้ภายใน

อุณหภูมิสูงสุดโดยเฉลี่ย 8 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิต่ำสุดโดยเฉลี่ย －1 องศาเซลเซียส
ปริมาณน้ำฝน 56 มิลลิเมตร

เดือนกุมภาพันธ์

สำหรับในเดือนนี้ก็ยังคงหนาวต่อเนื่องมาจากเดือนมกราคม ขอแนะนำให้เตรียมรับมือกับความหนาวเย็นใส่ทั้งเสื้อโค้ท ถุงมือ และผ้าพันคอให้ดี ! ตั้งแต่ช่วงกลางเดือนจะมีเริ่มมีดอกบ๊วยเบ่งบาน ทำให้เริ่มรู้สึกถึงฤดูใบไม้ผลิที่กำลังจะมาเยือน

ขนมประจำเดือนกุมภาพันธ์ได้แก่ "Uguisu-mochi (うぐいす餅)" ซึ่งเป็นขนมโมจิเรียบง่าย มีสีเขียวเหลืองของแป้งถั่วเขียวญี่ปุ่น

อุณหภูมิสูงสุดโดยเฉลี่ย 9 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิต่ำสุดโดยเฉลี่ย 0 องศาเซลเซียส
ปริมาณน้ำฝน 67 มิลลิเมตร

เดือนมีนาคม

ในช่วงครึ่งเดือนยังต้องใส่เสื้อผ้าหน้าหนาว แม้จะค่อยๆ อบอุ่นขึ้นเรื่อยๆ แต่ความหนาวในช่วงเช้าและเย็นก็ยังหนักหน่วงอยู่ ดอกไม้จำพวกดอกบ๊วย ดอกท้อ ดอกซากุระ ฯลฯ จะเริ่มเบ่งบาน สัมผัสได้ถึงการมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิ !

ขนมประจำเดือนนี้ได้แก่ "ซากุระโมจิ (桜餅)" ซึ่งเป็นขนมกลิ่นหอมหวลที่ห่อไว้ด้วยใบซากุระดองเค็ม

อุณหภูมิสูงสุดโดยเฉลี่ย 12 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิต่ำสุดโดยเฉลี่ย 1 องศาเซลเซียส
ปริมาณน้ำฝน 109 มิลลิเมตร

เดือนเมษายน

สำหรับเดือนนี้อาจมีหลายวันที่อากาศอบอุ่น ขนาดที่ว่าเดินๆ อยู่แล้วเหงื่อชุ่มเลยก็มี ในช่วงที่พระอาทิตย์ขึ้นก็วางเสื้อโค้ททิ้งไว้ได้เลยล่ะ ช่วงต้นเดือนนี้จะเริ่มเข้าสู่ช่วงที่เหมาะแก่การชมดอกซากุระมากที่สุด ทำให้มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

สำหรับเดือนเมษายนนี้ ขอให้มาลิ้มลองขนม "โอฮานามิดังโงะ (お花見団子 ฮานามิ หมายถึง การชมดอกไม้)" 3 สีกันดูนะ

อุณหภูมิสูงสุดโดยเฉลี่ย 19 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิต่ำสุดโดยเฉลี่ย 7 องศาเซลเซียส
ปริมาณน้ำฝน 149 มิลลิเมตร

เดือนพฤษภาคม

hjw223/Flickr

บางวันในเดือนนี้จะสามารถใส่เสื้อแขนสั้นในช่วงกลางวันได้ แต่ในช่วงกลางคืนก็อาจมีอากาศเย็น จึงขอแนะนำให้ใส่เสื้อแขนยาวจะดีกว่า เดือนนี้อุดมไปด้วยสีเขียวขจีที่สุดในปี บรรยากาศดีโดยเฉพาะในแถบชานเมือง 

ขอแนะนำ เทศกาลอาโออิมัตสึริ (葵祭 เป็นเทศกาลที่จัดขึ้นทุกปีในวันที่ 15 พฤษภาคม โดยจะมีขบวนแห่ขนาดใหญ่ มีผู้เข้าร่วมแต่งกายด้วยชุดนักรบและขุนนางโบราณสง่างามตามยุคสมัยเฮอันกว่า 500 คนมาร่วมกันเดินขบวน) 1 ใน 3 เทศกาลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในเกียวโตก็จัดขึ้นในเดือนนี้ 

"คาชิวะโมจิ (かしわ餅)" ที่มีรสสัมผัสอวบอิ่มเป็นขนมในเทศกาลสำคัญประจำเดือนพฤษภาคมนี้นั่นเอง

อุณหภูมิสูงสุดโดยเฉลี่ย 23 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิต่ำสุดโดยเฉลี่ย 11 องศาเซลเซียส
ปริมาณน้ำฝน 145 มิลลิเมตร

เดือนมิถุนายน

เดือนนี้เป็นช่วงหน้าฝนจึงมีฝนตกมาก ทั้งอุณหภูมิและระดับความชื้นต่างก็สูง ทำให้มีวันที่รู้สึกว่าอากาศชื้นแฉะอยู่อย่างต่อเนื่อง เนื่องจากเราไม่รู้ว่าฝนจะตกลงมาเมื่อไร จึงขอแนะนำให้พกร่มพับได้ติดกระเป๋าไว้ ช่วงนี้เป็นช่วงที่เหมาะแก่การชมดอกอาจิไซ (ไฮเดรนเยียญี่ปุ่น) ที่จะเบ่งบานในสภาพอากาศชื้นเป็นที่สุด

คำว่า "มินาสึกิ (水無月)" มีความหมายถึงเดือนมิถุนายน และยังเป็นชื่อของขนมประจำเดือนนี้ที่มีรสสัมผัสนุ่มนิ่มจนหยุดรับประทานแทบไม่ได้เลย

อุณหภูมิสูงสุดโดยเฉลี่ย 27 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิต่ำสุดโดยเฉลี่ย 16 องศาเซลเซียส
ปริมาณน้ำฝน 233 มิลลิเมตร

เดือนกรกฎาคม

ในที่สุดก็มาถึงเดือนแห่งฤดูร้อนของจริง แต่ละวันจะมีอุณหภูมิสูงกว่า 30 องศาเซลเซียส ทั้งยังมีระดับความชื้นสูง จึงควรดื่มน้ำอยู่เรื่อยๆ หมวกและแว่นกันแดดเป็นของที่ขาดไม่ได้เลยในช่วงนี้ นอกจากนี้ ยังมีการจัดเทศกาลกิองมัตสึริ (祇園祭) ซึ่งเป็นเทศกาลขึ้นชื่อประจำฤดูร้อนของเกียวโตอีกด้วย

"ขนมวากะอายุ (若鮎)" ได้รับแรงบันดาลใจจากปลาอายุซึ่งเป็นปลาในฤดูกาลนี้ เป็นขนมที่ห่อกิวฮิ (求肥 ขนมญี่ปุ่นที่คล้ายกัล Turkish delight) ไว้ในแป้งคล้ายกับโมจิ

อุณหภูมิสูงสุดโดยเฉลี่ย 31 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิต่ำสุดโดยเฉลี่ย 21 องศาเซลเซียส
ปริมาณน้ำฝน 203 มิลลิเมตร

เดือนสิงหาคม

เดือนนี้มีอากาศร้อนที่สุดของปี แต่ละวันอาจมีอากาศร้อนมาก และอาจไม่มีลมพัด สำหรับวันร้อนๆ เช่นนี้ก็ขอแนะนำให้ลองมานั่งรับประทานอาหารที่พื้นยกระดับโนริวยูกะ (納涼床) ที่ตั้งอยู่เหนือแม่น้ำคาโมงาวะ (鴨川) ซึ่งไหลผ่านย่านใจกลางเมืองเกียวโตกันดูนะ

"มิสึมันจูหรือขนมหยดนํ้าไส้ถั่วแดง (水饅頭)" ที่เย็นและนุ่มลื่นนี้เป็นขนมที่รับประทานได้ง่ายแม้ในวันที่มีอากาศร้อนเช่นนี้

อุณหภูมิสูงสุดโดยเฉลี่ย 32 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิต่ำสุดโดยเฉลี่ย 22 องศาเซลเซียส
ปริมาณน้ำฝน 147 มิลลิเมตร

เดือนกันยายน

พอเข้าช่วงครึ่งหลังของเดือน อุณหภูมิจะค่อยๆ ลดลงทีละน้อย แต่ก็ขอแนะนำให้ใส่เสื้อแขนสั้นไว้ก่อน บางทีตอนกลางคืนอากาศอาจจะเย็นขึ้น ถ้าพกเสื้อคลุมไว้ก็เป็นการดี ด้วยความฤดูนี้มีไต้ฝุ่นและมีปริมาณน้ำฝนมาก จึงควรเช็คพยากรณ์อากาศอยู่เรื่อยๆ

"คุริมันจู" ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเกาลัด (คุริ) ทำให้เราสัมผัสได้ถึงการมาเยือนของฤดูใบไม้ร่วงเลยทีเดียว

อุณหภูมิสูงสุดโดยเฉลี่ย 28 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิต่ำสุดโดยเฉลี่ย 18 องศาเซลเซียส
ปริมาณน้ำฝน 201 มิลลิเมตร

เดือนตุลาคม

ถ้าใส่เสื้อแขนสั้นอาจจะหนาวเกินไป ขอแนะนำให้หาเสื้อคลุมแขนยาวเตรียมไว้ อากาศในเดือนนี้มักจะแห้ง ต้องระวังไม่ให้เป็นหวัดด้วย ในช่วงปลายเดือนนี้ใบไม้จะเริ่มเปลี่ยนสี และมีการฉายไฟไลท์อัพ ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีการจัดเทศกาลจิไดมัตสึริ (時代祭) ที่จะมีขบวนแห่ตัวแทนแต่ละสมัยในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่นตั้งแต่พระราชวังอิมพีเรียลเกียวโต (京都御所) ไปจนถึงศาลเจ้าเฮอันจินงู (平安神宮)

สำหรับของฝาก เราขอแนะนำ "Kuri Mushi Yokan (วุ้นโยคังนึ่งกับเกาลัด)" ซึ่งใช้เกาลัดตามฤดูกาลนี้นั่นเอง

อุณหภูมิสูงสุดโดยเฉลี่ย 22 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิต่ำสุดโดยเฉลี่ย 11 องศาเซลเซียส
ปริมาณน้ำฝน 127 มิลลิเมตร

เดือนพฤศจิกายน

เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงอย่างสมบูรณ์ อุณหภูมิก็ลดลงอย่างรวดเร็วจึงจำเป็นต้องสวมเสื้อแจ็กเก็ตหนาๆ ใบไม้เปลี่ยนสีจะเข้าสู่ช่วงที่สวยงามน่าชมที่สุด เหล้าชินชูก็ออกวางขายตามท้องตลาด ให้คุณได้เพลิดเพลินกับฤดูใบไม้ร่วงอย่างเต็มที่ และแน่นอนว่ามีนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่เข้ามาในเกียวโตเพื่อชมใบไม้เปลี่ยนสี

ขนมรูปร่างคล้ายใบไม้เปลี่ยนสีนี้ น่ารักเสียจนไม่กล้าทานเลยล่ะ

อุณหภูมิสูงสุดโดยเฉลี่ย 16 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิต่ำสุดโดยเฉลี่ย 5 องศาเซลเซียส
ปริมาณน้ำฝน 80 มิลลิเมตร

เดือนธันวาคม

ช่วงนี้อากาศจะหนาวเย็นมาก เสื้อโค้ทและถุงมือจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลย ในช่วงนี้ถ้าโชคดีคุณอาจจะได้เห็นใบไม้เปลี่ยนสีและทิวทัศน์ที่ปกคลุมด้วยหิมะไปพร้อมๆ กันเลยก็ได้ ส่วนการเดินชมเมืองตอนกลางคืนที่ประดับประดาไปด้วยแสงสีในก็เป็นกิจกรรมที่ห้ามพลาดเช่นกัน

ขนมญี่ปุ่นในธีมคริสต์มาสจะสามารถหารับประทานได้ในช่วงเวลานี้เท่านั้น

อุณหภูมิสูงสุดโดยเฉลี่ย 11 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิต่ำสุดโดยเฉลี่ย 0 องศาเซลเซียส
ปริมาณน้ำฝน 54 มิลลิเมตร