15 ร้านราเมงในเมือง Nagoya ที่ห้ามพลาด

1. Tsukemen Maruwa Meieki Nishiten (つけ麺丸和)

Tsukemen Maruwa เป็นร้านที่โด่งดังเรื่องเมนูแห้ง (Shirunashi) มีให้เลือกหลากหลายเมนู เช่น "Shirunashi Taiwan", "Shirunashi Ebi-shio Taiwan", "Shirunashi Niboshi Taiwan" ส่วนเมนู Shirunashi Taiwan Mazesoba เป็นเมนูห้ามพลาดด้วยเส้นเมงหนานุ่มกับซอส (tare) ที่เข้ากันอย่างลงตัว เมนู Tsukemen หรือราเมงอื่นๆ ก็มีให้เลือกมากมาย โดยจะมีลูกค้าหนาแน่นเป็นพิเศษในช่วงเวลากลางวัน

2. Manchinken (萬珍軒)

Manchinken เป็นร้านอาหารจีน แต่ขึ้นชื่อเรื่องราเมงอร่อย และยังมีสื่อมาถ่ายทำเกี่ยวกับร้านนี้อยู่บ่อยๆ เมนูขึ้นชื่อ Tamago-toji ramen ที่ใช้ซุปต้มกระดูกไก่ cochin Nagoya และกระดูกหมูต้ม ราดด้วยไข่เป็นไข่ฟูนุ่มนั้น ขอบอกว่าอร่อยอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ เส้นเมงเส้นเล็กก็เข้ากันได้กับซุปเป็นอย่างดี ลองทานครั้งหนึ่งแล้วจะติดใจอยากมาอีกแน่นอนค่ะ

3. Konan Honten (江南 本店)

ร้าน Konan Honten เป็นร้านราเมงยอดนิยมที่เปิดในปี Showa ที่ 30 หรือปี 1955 เมนูดังคือ Nira Ninniku Ryumen ที่มีลูกค้ามาประจำมานานไม่ขาดสาย Ryumen เป็นราเมงซุปน้ำใส ทำจากน้ำต้มกระดูกหมูและกระดูกไก่ เครื่องมี Chashu 1 ชิ้น กับต้นหอมญี่ปุ่น เป็นเมนูเรียบง่ายที่รับรองได้ว่าเส้นเมงและน้ำซุปนั้นเด็ดสุดยอดแน่นอนค่ะ เส้นเมงหยักเส้นเล็กนุ่ม หากไปครั้งแรก แนะนำให้ลอง Nira Ninniku Ryumen ใส่กุยช่ายและกระเทียม เมนูดังของที่นี่ดูนะคะ

4. Niboshi Ramen 88 Nagoya Station West (にぼしらーめん88 名古屋駅西)

Niboshi Ramen 88 มีลูกค้ามาทานมากมาย ด้วยน้ำซุปเข้มข้นทำจากปลาซาร์ดีนเคี่ยว ลองทานครั้งนึงแล้วจะติดใจ น้ำซุป Niboshi กับเส้นเมงเล็กตรงนั้นเข้ากันเป็นอย่างดี เมนู Tsukemen ก็ยังมี ขอแนะนำให้ลองทานด้วยเหมือนกันนะคะ

5. So (蒼)

ที่นี่เสิร์ฟราเมงซุปไก่เข้มข้นที่จะทำให้คุณติดใจอยากกลับมาทานอีก ช่วงมื้อกลางวันจะคนเยอะเป็นพิเศษ ต้องต่อคิวหน้าร้านเลยล่ะค่ะ โดยเมนูดังของร้านนี้คือ Noko Tori Soba เส้นเมงค่อนข้างเล็กให้สัมผัสการทานกำลังพอดี กับ Chashu แผ่นหนา และน้ำซุปเข้มข้นเข้ากันอย่างพอดี

6. Ramen Shinya (ラーメン 申家)

Ramen Shinya เป็นร้านราเมงที่ดังเรื่อง Tantan-men น้ำซุปที่ทำจากงา 3 ชนิด ได้แก่ งาดำกลั่น เมล็ดงาหยาบ และงาดิน ให้รสชาติงาเข้มข้น เส้นเมงค่อนข้างหนาเข้ากับน้ำซุปได้เป็นอย่างดี ทานแล้วจะติดใจอยากทานอีกแน่นอนค่ะ

7. Ichibanboshi Meiekiten (一番星 名駅店)

Ichibanboshi Meiekiten ตั้งอยู่ใกล้กับตลาด Yanagibashi ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปต้มกระดูกหมูเข้มข้นของร้าน มีเมนูราเมงมากมาย เช่น Tamago-toji ramen, Miso ramen โดยน้ำซุปที่นี่จะมีความกลมกล่อมอร่อย แต่ไม่หนักเลี่ยนเกินไป แม้แต่สาวๆก็ทานได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีเมนูให้เลือกหลากหลายอีกด้วย

8. Menya Rokusanroku Meiekiten (麺や 六三六 名駅店)

Menya Rokusanroku Meiekiten เป็นร้านราเมงชื่อดัง ที่ใช้ปลาซาร์ดีนแห้ง และสาหร่าย konbu ในการทำน้ำซุปแสนอร่อย ทั้งยังใช้เส้นเมงหนานุ่ม และแผ่น Chashu หนาๆ ที่ยิ่งเข้ากันอร่อยขึ้นไปอีก แนะนำสำหรับคนที่อยากทานราเมงรสชาติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยนเกินไป ลองมาที่นี่เลยนะคะ!

9. Kaito (快都)

Kaito เสิร์ฟราเมงสไตล์ Yokohama แบบรสชาติพื้นเมือง น้ำซุปทำจากกระดูกหมู ซุปไก่ และไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ เส้นเมงหนานุ่มกับแผ่น chashu เข้ากันเป็นอย่างดีกับน้ำซุปมันเข้มข้น 

·ที่นี่ได้ปิดทำการแล้ว

10. Nagoya Ramen Nagoya (名古屋らーめん なご家)

เมนูเด็ดร้านนี้คือ Nagoya Cochin Special Shoyu Ramen ซึ่งใช้น้ำซุปจากโชยุ กับเส้นเมงหยัก เครื่องใช้ไก่ Cochin Nagoya ซึ่งเป็นไก่ท้องถิ่นของ Nagoya ให้รสชาติเข้มข้นยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ 3 ระดับสำหรับเมนู Taiwan Ramen ซึ่งเป็นอีกเมนูขึ้นชื่อ มีกุยช่าย ถั่วงอกและเนื้อสับเป็นส่วนประกอบ 

11. Hinode Ramen Meieki Nishiguchibun (日の出らーめん 名駅西口分店)

Hinode Ramen เป็นร้านยอดฮิตในท้องถิ่นด้วยเมนู Tsukemen เข้มข้น ใช้เส้นเมงทั้งหนาและเหนียวนุ่ม เข้ากันดีกับน้ำซุปทำจากน้ำต้มกระดูกหมูและซุปปลา เป็นที่นิยมในหมู่หนุ่มๆ แนะนำสำหรับคนชอบทานหนักๆ จัดเต็ม ต้องลองเลยล่ะค่ะ

12. Kuroton Ramen Kurobee (くろ・とんラーメン黒兵衛)

Kuroton Ramen Kurobee เป็นร้านราเมงซุปกระดูกหมูที่ทำจากหมู Kurobuta ใช้เวลาเคี่ยวน้ำซุป 2 วันทำให้มีน้ำซุปที่เข้มข้น เข้ากับเส้นเมงตรงและแผ่น chashu ที่หมักในซอสสูตรเฉพาะ ลองทานครั้งหนึ่งแล้วจะติดใจอยากทานอีก 

13. Ramen Rikimaru (ラーメン 力丸)

Ramen Rikimaru เป็นร้านราเมงสไตล์ไต้หวันที่รสชาติเผ็ดนิดๆ กลมกล่อม นอกจากนี้เมนู Miso ramen ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน  และในฤดูหนาวยังมีเมนูราเมงแกงกระหรี่ เป็นเมนูแนะนำที่มีเฉพาะในหน้าหนาวเท่านั้น

14. Ginya Nagoya Station West Exit (ぎんや名古屋駅西口店)

Ginya เป็นร้านที่เป็นที่ชื่นชอบของคนรัก Tsukemen ที่มีรสชาติเบาๆ ส่วนในหน้าร้อนนั้นจะมีเมนูขึ้นชื่อ Tsukemen Yuzu Matcha ที่ใช้ชาเขียวเป็นส่วนผสมด้วย Yu Soba ก็เป็นเมนูยอดนิยมที่ใช้น้ำซุปจากไก่และซุปปลา ถ้าชอบ Tsukemen ก็ห้ามพลาดร้านนี้เลยนะคะ

15. Hibiki (響)

Ramen Hibiki ตั้งอยู่ใกล้กับสถานี Nagoya มีราเมงแปลกใหม่ Tonkotsu Miso Ramen รสชาติทั้ง Miso และ Tonkotsu เข้มข้นจนต้องติดใจ เข้ากับเส้นเมงที่หนานุ่ม เหมาะสำหรับเวลาอยากทานราเมงที่แตกต่างจากร้านทั่วๆไป