7 อาหารท้องถิ่นแสนอร่อยห้ามพลาดในจังหวัดชิซูโอกะ

1. กุ้งซากุระของร้าน Kurasawaya [Yui]

อาหารขึ้นชื่อของร้าน Kurasawaya (くらさわや) คือกุ้งซากุระ ซึ่งเป็นวัตถุดิบล้ำค่าที่สามารถหาจับได้ในอ่าวซูรูงะ (Suruga Bay) เท่านั้น ที่นี่มีเมนูอาหารมากมายที่มีวัตถุดิบอันล้ำค่านี้เป็นส่วนประกอบ เช่น คามาเมชิกุ้งซากุระ (1,296 เยน) ซาชิมิกุ้งซากุระ (648 เยน) คามาอาเกะ (648 เยน) ฯลฯ แม้ว่าคุณจะสามารถสั่งอาหารเป็นจานเดี่ยวได้ แต่เราก็อยากแนะนำให้ลองเมนูชุดกุ้งซากุระ (4,536 เยน) มาก เพราะคุณจะได้กินกุ้งนี้ได้มากเท่าที่คุณต้องการเลยล่ะ

คาคิอาเกะหรือผักชุบแป้งทอด (594 เยน) ของที่นี่กรอบมากจนลูกค้าส่วนใหญ่กินเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ ยิ่งบางก็ยิ่งอร่อย แนะนำให้ลูกค้าจิ้มกับเกลือเล็กน้อยก่อนกิน แถมตัวร้านยังตั้งอยู่บนที่สูงติดทะเล ลูกค้าจึงสามารถเพลิดเพลินกับการชมวิวอ่าวซูรูงะหรือคาบสมุทรอิซุ (Izu-Peninsula) ได้อย่างเต็มที่

2. ชิซูโอกะโอเด้งของร้าน Mikawaya [ชิซูโอกะ]

น้ำซุปชิซูโอกะโอเด้งที่ร้าน Mikawaya (三河屋) จะถูกนำมาใส่ใหม่เป็นรายวันและเคี่ยวอย่างช้าๆ จนได้ที่ น้ำซุปสีเข้มอันเป็นเอกลักษณ์นี้เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าน้ำซุปนั้นใช้เวลาเคี่ยวมานานขนาดไหน และเป็นน้ำซุปที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติของซีอิ๊ว เอ็นเนื้อ เครื่องในหมู ฯลฯ เมนูที่โด่งดังของชิซูโอกะโอเด้งคือเอ็นเนื้อ (200 เยน) เช่นเดียวกับฮันเปงดำ (120 เยน) ซึ่งไม่ได้มีแต่เนื้อปลาเท่านั้นแต่ยังมีก้างและหนังปลาด้วย กินคู่กับมัสตาร์ดแล้วอร่อยอย่าบอกใครเลยล่ะ

จริงๆ แล้วมีร้านขายโอเด้งอยู่รอบๆ สถานีชิซูโอกะ (Shizuoka Station) จำนวนมาก โดยเฉพาะในตรอกช็อปปิ้ง Aoba Yokocho ที่ร้าน Mikawaya ตั้งอยู่นั้น มีร้านขายโอเด้งตั้งเรียงรายกว่า 70 ร้านเลยทีเดียว

3. ปลาไวท์เบทดิบของร้าน Donburi House [Mochimune]

ร้าน Donburi House (どんぶりハウス) นี้ใช้บ้านสำเร็จรูปกับเต็นท์เป็นจุดประจำการ ซึ่งจะปิดให้บริการในวันที่อากาศไม่ดี แต่เมื่อไหร่ที่เปิดร้าน ลูกค้าก็จะสามารถเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศของท่าเรือบริเวณนั้นได้อย่างเต็มที่ ความพิเศษของท่าตกปลา Mochimune นี้คือปลาไวท์เบท ที่จะถูกจับขึ้นมาแบบสดๆ ให้ลูกค้าได้กินกันแบบดิบๆ รับรองว่าอร่อยถึงใจ

ปลาไวท์เบทแสนอร่อยกองสูงท่วมข้าวในเมนูยอดนิยมข้าวหน้าปลาไวท์เบท (生しらす丼) ราคา 600 เยน ราดซีอิ๊วลงไปสักหน่อยก่อนกินจะช่วยเพิ่มประสบการณ์ที่สุดยอดมากขึ้น ด้วยความอัดแน่นในรสชาติของปลาไวท์เบท ทำให้ลูกค้ากินเท่าไรก็ไม่เบื่อ แถมเมนูที่อบอุ่นหัวใจนี้เสิร์ฟมาพร้อมกับซุปมิโซะอีกด้วย

4. อาเบกาวะโมจิของร้าน Sekibeya [เมืองชิซูโอกะ]

อาเบกาวะโมจิ (安倍川もち) เป็นหนึ่งในอาหารคลาสสิกของชิซูโอกะ โมจิ (เค้กข้าวที่นำมาตำจนเหนียว) นี้โรยด้วยแป้งถั่วเหลืองอบและมีความนิ่มเป็นพิเศษ พูดได้เลยว่า Sekibeya (石部屋) คือบ้านเกิดที่แท้จริงของอาเบกาวะโมจิ ร้านที่เปิดมาอย่างยาวนานนี้ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์เก่าและปูเสื่อทาทามิตรงโซนนั่ง

อาเบกาวะโมจิ (600 เยน) ที่ทำใหม่ๆ สามารถกินที่ร้านได้เลย โมจิร้อนๆ เหนียวๆ นุ่มๆ โรยด้วยถั่วเหลืองคั่วและน้ำตาลทรายขาวอย่างสวยงาม และด้วยความที่ไม่ใช่ขนมอบ ยิ่งกินเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น

5. ซุปโทโรโระของร้าน Chojiya [ชิซูโอกะ]

ถ้าคุณอยากจะลองชิมซุปโทโรโระ (ซุปมันเทศบด) ที่ชิซูโอกะ ขอบอกว่าต้องแวะไปที่ร้าน Chojiya (丁子屋) เลย เพราะของดีของแถบนี้คือมันเทศป่าคุณสภาพสูงซึ่งขึ้นตามธรรมชาติในเขต Yamanaka ซุปโทโรโระของร้าน Chojiya นี้ใส่มันเทศเหนียวๆ ในน้ำซุปเข้มข้นกับผงปลาโอแห้ง ส่วนเซต Mariko (1,440 เยน) ก็คือเซตอาหารที่ประกอบด้วยซุปโทโรโระ มูงิ-เมชิ (ข้าวกับข้าวบาร์เลย์) ซุปมิโซะ เครื่องชูรส และแตงดอง โดยคุณควรเทซุปโทโรโระลงบนมูงิ-เมชิก่อนกิน

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ที่บ้านสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มีหลังคามุงจาก ภายในร้านลูกค้าสามารถเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศยุคเอโดะ (Edo period, 1603 - 1867) แบบแท้ๆ อย่างกับได้ย้อนเวลากลับไปเลยก็ว่าได้ ความเหนื่อยล้าจากการเดินทางก็จะหายเป็นปลิดทิ้งหลังจากที่ได้กินอาหารอร่อยๆ ของที่นี่

6. ฟูจิโนมิยะยากิโซบะของร้าน Fujinomiya Yakisoba Gakkai Antenna Shop [Fujinomiya]

ฟูจิโนมิยะยากิโซบะ (富士宮やきそば) คือร้านอาหารท้องถิ่นเล็กๆ ในเมือง Fujinomiya จังหวัดชิซูโอกะ ที่ปัจจุบันโด่งดังไปทั่วญี่ปุ่น ยากิโซบะของที่นี่นั้นแตกต่างจากยากิโซบะแบบดั้งเดิมตรงที่เนื้อสัมผัสจะเหนียวและแน่นกว่า ลูกค้าส่วนใหญ่ที่ได้กินฟูจิโนมิยะยากิโซบะเป็นครั้งแรกต่างแปลกใจและชอบกันมากๆ

ฟูจิโนมิยะยากิโซบะ (450 เยน) ของร้านนี้ประกอบไปด้วยวัตถุดิบดั้งเดิมอย่างเช่นกะหล่ำปลี หมูและต้นหอม เคลือบด้วยวูสเตอร์ซอส (ซอสปรุงรส) เพื่อให้ได้รสผลไม้และความสดชื่น ซึ่งเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่น เบียร์

7. ฮามามัตสึเกี๊ยวซ่าของร้าน Ishimatsu Gyoza สาขาใหญ่ [Enshu Komatsu]

เกี๊ยวซ่า Hamamatsu เป็นเมนูที่ทำขึ้นอย่างพิถีพิถันโดยใช้เนื้อหมูชิซูโอกะ เมนูเด่นของร้าน Ishimatsu สาขาหลัก (石松餃子本店) คือฮามามัตสึเกี๊ยวซ่า (浜松餃子) (10 ชิ้น 600 เยน) ซึ่งเสิร์ฟมาบนจานแบบทำเสร็จใหม่ๆ ส่วนเมนูเซต (380 เยน) จะมีข้าว ซุปมิโซะ และสลัด ในขณะเดียวกันซุปมิโซะเครื่องใน (582 เยน) ก็เป็นเมนูยอดนิยมที่กินคู่กับเกี๊ยวซ่าของที่นี่

ขอแนะนำว่าให้กินถั่วงอกต้มแกล้มไปกับเกี๊ยวซ่า เพราะถั่วงอกเหล่านี้ถูกปรุงรสมาอ่อนๆ และกินได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อเลย

บทความนี้ได้เลือกอาหารที่ดีที่สุดของชิซูโอกะมาให้คุณได้เพลิดเพลินกัน แค่มองรูปอย่างเดียวก็น้ำลายไหลได้แล้ว ครั้งหน้าตอนไปเที่ยวจังหวัดชิซูโอกะ อย่าลืมลิ้มลองอาหารเหล่านี้และขอให้มีช่วงเวลาที่อิ่มอร่อยกันทุกคน!

 

ถ้าคุณอยากให้ feedback กับบทความของเราหรือมีเรื่องไหนที่อยากรู้ หรือแค่มีคำถามเกี่ยวกับประเทศญี่ปุ่น ส่งมาหาที่ Facebook หรือ Twitter ของเราได้เลยค่ะ