ลิ้มรสช็อกโกแลตผสมกลิ่นอายญี่ปุ่นที่ Chocolat BELAMER สาขาเกียวโต!

ช็อกโกแลตวางเรียงกันอย่างสวยงาม ให้ความรู้สึกหรูหราราวกับกำลังเดินเลือกซื้ออัญมณีมีค่าอยู่ในร้านขายอัญมณีเลยค่ะ ! คุณผู้หญิงเห็นแล้วต้องมีใจสั่น กระเป๋าตังค์สั่นกันบ้างอย่างแน่นอนค่ะ 

ร้าน Chocolat BEL AMER สาขาเกียวโตเป็นร้านแบบไหนกันนะ ?

ร้าน Chocolat BEL AMER เป็นร้านช็อกโกแล็ตในเมืองหลวงเก่าอย่างเกียวโตที่มีจุดมุ่งหมายในการผลิตช็อตโกแล็ตที่ "เข้ากับประเทศญี่ปุ่น”​  ทางร้านให้ความสำคัญและพิถีพิถันกับวัตถุดิบเป็นพิเศษ ในทุกฤดูกาล ทางร้านจะคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดในฤดูนั้นๆ เพื่อนำมาผลิตเป็นช็อกโกแลตรสเลิศค่ะ 

บรรยากาศ “ความเป็นญี่ปุ่น” ภายในร้าน

ทางร้านนำบ้าน Machiya (町家) หรือบ้านของชาวบ้านในสมัยก่อน ซึ่งมีอายุมากกว่า 100 ปีมาปรับปรุงและดัดแปลงเป็นตัวร้าน โดยยังคงลักษณะดั้งเดิมของสถาปัตยกรรมแบบเมืองเกียวโตแท้ๆ อย่างผ้าสีแดงสดหน้าร้านสำหรับบังแดดและเป็นป้ายชื่อร้านไปในตัว หรือที่เรียกว่า โนเรน (暖簾) เอาไว้ ทั้งนี้เพื่อเป็นเอกลักษณ์ของร้าน และทำหน้าที่เป็นเสมือนตัวแทนของสถาปัตยกรรมเมืองเกียวโตที่ยังมีชีวิตไปพร้อมๆ กันค่ะ

เมื่อเดินเข้ามาภายในร้าน คุณจะได้พบกับสวนญี่ปุ่น Tsuboniwa (坪庭: สวนเล็กๆ ภายในอาคาร) ถ้าสังเกตดีๆ จะเห็นหินสลักรูปเมล็ดโกโก้วางประดับอยู่ในสวนอย่างกลมกลืน ดูทั้งหรูหราแบบญี่ปุ่นและสวยเท่ทันสมัยไปพร้อมๆ กัน สมกับที่เป็นร้านช็อกโกแลตสไตล์ญี่ปุ่นในเกียวโตจริงๆ เลยล่ะค่ะ

ภายในตัวร้านยังคงกลิ่นอายของบ้าน Machiya ไว้อย่างเต็มเปี่ยม ผสมผสานเข้ากับตกแต่งอย่างหรูหราของร้านช็อตโกแลตราคาแพงค่ะ บริเวณชั้นหนึ่งจัดเป็นตู้แสดงสินค้า และพื้นที่สำหรับขายช็อกโกแลต ส่วนชั้นสองเปิดให้บริการเป็นคาเฟ่ชื่อว่า Chocolat BAR   

รสชาติช็อกโกแลตสไตล์ญี่ปุ่น

1. ช็อกโกแลต Mizuho no Shizuku ซีรีส์เหล้าสาเก 5 รสแห่งเมืองเกียวโต

สินค้ายอดนิยมของทางร้านคือช็อกโกแลตชุด “Mizuho no Shizuku”  โดยตัวช็อคโกแลตมีรูปร่างเหมือนกับ “Masuichi” (桝) หรือภาชนะที่คนญี่ปุ่นโบราณใช้ตวงเหล้า ลักษณะเป็นทรงคล้ายๆ ลูกบาศก์ แน่นอนค่ะว่าถ้ามีที่ตวงเหล้าแล้ว สิ่งที่ขาดไปไม่ได้ก็คือตัวเหล้านั่นเอง ทางร้านนำเหล้าสาเกคุณภาพสูงของเมืองเกียวโตมาทำเป็นวุ้นใส่ข้างในภาชนะตวงเหล้าที่ทำมาจากช็อคโกแลตค่ะ 

สินค้าตัวนี้ใช้เหล้า “Nihon Shu” ชั้นหนึ่งของเมืองเกียวโตมาผสมทำเป็นเป็นวุ้นค่ะ แน่นอนว่าเชฟช็อกโกแลต หรือที่เรียกว่า Chocolatier ได้ทำการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันจนได้ช็อกโกแลตที่เข้ากันได้ดีราวกับเกิดมาเพื่อคู่กันมาเข้าคู่กับเหล้าแต่ละชนิดค่ะ เมื่อกัดลงไป สัมผัสแรกที่ได้คือความชุ่มฉ่ำของวุ้น จากนั้นกลิ่นรสของช็อกโกแลตที่ละลายผสมกับเหล้าก็จะค่อยๆ ตามมา ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนแบบที่ไม่สามารถหารับประทานได้จากที่ไหนได้ รูปร่างของตัวช็อกโกแลตเองก็สวยมากๆ สวยจนลังเลเลยแหละค่ะว่าจะรับประทานดีหรือว่าจะเก็บไว้ดีนะ

※ เรียงจากทางซ้ายมา「Iwai (祝)」「Hana-Raku (花洛)」「Tsuki no Katsura (月の桂)」「Miyakotsuru (都鶴)」「Shinsei (神聖)」 (ทุกชิ้นราคา 260 เยนค่ะ (รวมภาษีแล้ว))

2. ช็อกโกแลต Mizuho no Shizuku ซีรีส์ชาญี่ปุ่น

ช็อคโกแลตชุดนี้เลือกใช้ชาขึ้นชื่อประเภทต่างๆ ของประเทศญี่ปุ่นมาผสมเป็นวุ้นใส่ภายในช็อกโกแลตรสเยี่ยม ตัวอย่างของชาที่นำมาใช้ ได้แก่ ชาเขียวมัทฉะหรือชาโฮจิฉะค่ะ รสชาติและกลิ่นหอมของชาญี่ปุ่นผสมเข้ากับรสหวานของช็อกโกแลตได้ลงตัวมากๆ เปรียบเสมือนงานศิลปะที่ศิลปิน หรือในที่นี่คือเชฟช็อกโกแลตได้วางแผนมาเป็นอย่างดีแล้วค่ะ 

เรียงจากทางซ้ายมา「抹茶 (Matcha)」「ほうじ茶 (hojicha)」「深蒸し緑茶 (Fuka Mushi Ryokucha')」「紅茶 (Kocha)」「新宮茶 (Shingucha)」(ทุกชิ้นราคา 260 เยนค่ะ (รวมภาษีแล้ว))

เมนูยอดนิยมของนักท่องเที่ยวคือเมนูไหน ?

เมนูที่เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวคือเมนู "Stick Chocola" หรือเมนูไอศกรีมแท่งช็อกโกแลตนั่นเองค่ะ เพราะเป็นไอศกรีมแท่งจึงสามารถถือรับประทานได้สะดวก แถมยังช่วยคลายร้อนได้ในฤดูร้อนด้วยค่ะ ทางร้านมีเมนูไอศกรีมให้เลือกมากกว่า 12 รส นอกจากนี้ยังมีรสเฉพาะอีก 3 รสที่เปลี่ยนไปในทุกฤดูค่ะ เมนูแต่ละรายการน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ โดยเฉพาะ 2 เมนูยอดนิยมของทางร้าน “Matcha Azuki” หรือไอศกรีมมัทฉะช็อกโกแลตผสมถั่วและบิสกิตต่างๆ กับ “Houji cha” หรือ ช็อกโกแลตนมผสมงาคั่วและอัลมอนด์ค่ะ อย่าลืมไปลองรับประทานกันดูนะคะ

※ เรียงจากด้านบนลงมา 「Hojicha」「Maccha」(ราคาแท่งละ 540 เยนรวมภาษีแล้ว)

 

 

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ร้านช็อกโกแลตร้านนี้น่าไปใช่ไหมล่ะคะ นอกจากเมนูที่ได้แนะนำไปในวันนี้แล้ว ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ คอยให้บริการอยู่อีกด้วยนะคะ เช่น คุ้กกี้ต่างๆ หรือขนมเฉพาะฤดูกาล ถ้ามีโอกาสได้ไปเที่ยวที่โตเกียวแล้วล่ะก็ อย่าลืมแวะไปลิ้มรสความอ่ร่อยที่ผสมผสานระหว่างตะวันตกกับตะวันออกได้อย่างลงตัวกันดูได้ ที่ร้าน Chocolat BELAMER สาขาเกียวโตนะคะ