รวมร้านอาหารสำหรับชาววีแกนและมังสวิรัติในเกียวโต

Tousuiro

เต้าหู้และยูโดฟุ (เต้าหู้ร้อน) เป็นเมนูอาหารพื้นเมืองของเกียวโต มีรากฐานที่เกี่ยวข้องกับนักบวชในนิกายเซนของวัดเก่าแก่ในเมืองเกียวโตอย่างวัดนันเซ็นจิ เต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลือง จึงเป็นหนึ่งในเมนูอาหารยอดนิยมของชาวมังสวิรัติ แต่รับรองได้เลยว่าคุณจะไม่เคยรับประทานเต้าหู้ที่ไหนเหมือนอย่างของที่นี่แน่นอน!

ร้าน Tousuiro มีไคเซกิ (อาหารคอร์สแบบญี่ปุ่น) ชุดเต้าหู้ที่เสิร์ฟมาเป็นชุดอาหารสไตล์พื้นเมืองหน้าตาสวยงามน่ารับประทาน โดยเมนูวีแกนและมังสวิรัติจะมีให้บริการที่ร้านสาขากิอง (Gion) ในตัวเมืองเกียวโต

Mumokuteki Cafe & Foods

Mumokuteki Cafe & Foods เป็นร้านสำหรับชาววีแกนและมังสวิรัติชื่อดังที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองบนถนนช็อปปิ้งเทรามาจิ (Teramachi) ให้บริการอาหารฟิวชั่นสไตล์ตะวันตกผสมผสานกับสไตล์ญี่ปุ่น ในเมนูจะมีการระบุอย่างชัดเจนหากจานไหนมีวัตถุดิบที่ประกอบด้วยปลา สำหรับคนที่อยากแวะมาที่นี่ขอแนะนำให้มาเร็วหน่อยหรือจองล่วงหน้า เพราะส่วนมากจะต้องเข้าคิวรอหน้าร้านกว่าจะได้ที่นั่ง

TowZen

การงดรับประทานเนื้อสัตว์ไม่ได้เป็นการตัดโอกาสให้คุณต้องพลาดลิ้มลองราเมงแสนอร่อยของเกียวโตไปด้วย! เพราะร้าน TowZen แห่งนี้ เสิร์ฟราเมงมังสวิรัติในสไตล์เกียวโตแบบดั้งเดิมด้วยองค์ประกอบของ ซุปถั่วเหลือง และเครื่องเคียงที่ประกอบไปด้วยอาหารมังสวิรัติหลากหลายอย่างจากเมืองเกียวโต เช่น ยูบะ (yuba) หรือฟองเต้าหู้

Vegans Cafe and Restaurant

Vegans Cafe and Restaurant ตั้งอยู่ไม่ไกลจากศาลเทพเจ้าจิ้งจอก ฟูชิมิอินาริ (Fushimi Inari-taisha Shrine) ทางใต้ของเกียวโต ให้บริการอาหารที่ออกไปทางสไตล์ยุโรป เช่น พิซซ่า รวมถึงอาหารญี่ปุ่นอย่างมิโซะราเมงด้วย ความพิเศษของที่นี่ คือ ทางร้านมีความมุ่งมั่นที่จะใช้ผักปลอดสารพิษในอาหารให้มากที่สุด

CHOICE

CHOICE เป็นร้านอาหารใจกลางเมืองในย่านซานโจ (Sanjo) ให้บริการอาหารปลอดกลูเต็น (gluten-free) และอาหารวีแกน เมนูส่วนใหญ่เป็นสไตล์ตะวันตก เช่น เบอร์เกอร์มังสวิรัติและวีแกนชีส

Veg Out

คาเฟ่วีแกนแห่งนี้ตั้งอยู่ไม่ไกลจากสถานีเกียวโตใกล้ริมฝั่งแม่น้ำคาโมะงาวะ (Kamogawa River) ให้บริการอาหารสไตล์ตะวันตกเป็นหลัก

Sujata’s Restaurant-Nest

Sujata’s เป็นร้านอาหารวีแกนและมังสวิรัติที่ตั้งอยู่ใกล้กับมหาวิทยาลัยเกียวโตและวัดกินคาคุจิ (Ginkaku-ji Temple) (วัดทอง) ให้บริการอาหารญี่ปุ่นและอาหารอินเดีย

Organic house Salute

ร้านนี้ตั้งอยู่ในละแวกเดียวกับสถานีเกียวโต ในอาคารทาวน์เฮาส์สไตล์เกียวโตดั้งเดิม เสิร์ฟเมนูแกงแบบวีแกนและมังสวิรัติ อาหารญี่ปุ่น และอาหารประเภทอื่นๆ 

Shigetsu

โชจินเรียวริ (Shojin ryori) หรืออาหารโชจิน เป็นอาหารมังสวิรัติประเภทหนึ่งของชาวพุทธนิกายเซน ที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นตามหลักทางพระพุทธศาสนาในเรื่องการเคารพต่อชีวิตในทุกรูปแบบ เป็นอาหารที่ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลเลย แต่ใช้ผัก ถั่ว เต้าหู้ และฟองเต้าหู้เป็นหลัก

วัดบางแห่งในเกียวโตจะให้บริการอาหารโชจินสำหรับนักท่องเที่ยวด้วย เช่น ร้าน Shigetsu แห่งนี้ ที่นี่ตั้งอยู่ภายในสวนของวัดเท็นริวจิ สถานที่ที่ได้รับการประกาศเป็นมรดกโลกโดย UNESCO หากต้องการลิ้มลองอาหารของที่นี่ต้องจ่ายค่าเข้าชมสวนราคา 500 เยน ซึ่งแลกมาด้วยการได้รับชมวิวสวนอันสวยงามระหว่างรับประทานชุดอาหารมังสวิรัติแบบเซน การันตีความอร่อยด้วยรางวัล Bib Gourmand Michelin Guide ในปี 2018 ที่มอบให้แก่ร้านอาหารประเภท "บริการอาหารระดับดีเยี่ยมในราคาเหมาะสม"

ไฮไลท์อย่างหนึ่งของการเดินทางไปท่องเที่ยวตามที่ต่างๆ ก็คือการได้กินอาหารอร่อย ถึงแม้ในเกียวโตจะยังมีร้านอาหารวีแกนและมังสวิรัติจำนวนไม่มาก เราก็หวังว่าบทความนี้จะได้พาทุกคนไปทำความรู้จักร้านอาหารวีแกนและมังสวิรัติในสไตล์ที่กำลังมองหา ร้านแต่ละแห่งที่เราแนะนำ ต่างก็เสิร์ฟเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ และจะช่วยสร้างความทรงจำดีๆ ให้กับทริปเกียวโตครั้งนี้ของคุณแน่นอน!

หากมีคำถาม คำแนะนำ หรือข้อเสนอแนะใดๆ เกี่ยวกับบทความของเรา สามารถติดต่อและติดตามเราผ่านทางเฟซบุ๊ก ทวิตเตอร์ และอินสตาแกรม ได้เลย !