ทำ "สุกี้ยากี้ญี่ปุ่น" ง่ายๆ ที่บ้านได้ใน 5 นาที
คิดถึงสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น น้ำดำ กันใช่ไหม? ถึงช่วงนี้จะออกจากบ้านกันได้แล้ว เนื่องจากโควิด19 ทำให้ใครหลายคนไม่อยากจะออกไปพบกับความเสี่ยงในร้านอาหารต่างๆ วันนี้ tsunagu Japan จึงได้จัดสุกกี้ยากี้ญี่ปุ่น ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านมาให้ได้ลิ้มลองกัน
บทความนี้อาจมีลิงก์พาร์ทเนอร์ หากคุณทำการซื้อผ่านลิงก์พาร์ทเนอร์ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ
สุกกี้ยากี้ญี่ปุ่นนั้นมีลักษณะที่โดดเด่นด้วยน้ำซุปสีดำ เนื่องจากมีเบสมาจากซอสถั่วเหลือง หรือว่า "โชยุ" นั่นเอง และยังมีรสชาติเฉพาะตัวเนื่องจากใส่ "มิริน" (เหล้าญี่ปุ่นที่ใช้ปรุงอาหาร) จึงทำให้หลายๆ คนติดใจ จนต้องไปทานที่ร้านกันบ่อยๆ แต่เนื่องจากช่วงนี้ โควิด19 ระบาด จึงทำให้ยากที่จะไปนั่งทานที่ร้าน วันนี้เราจึงมีวิธีการทำแบบง่ายๆ มาให้ทำกินเองได้ที่บ้าน ใช้เวลาเตรียมของไม่นาน วัตถุดิบไม่เยอะ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตที่ขายของญี่ปุ่นทั่วไป
วัตถุดิบสุกกี้ยากี้ญี่ปุ่น
1. ผักกาดขาว
2. หอมยาว
3. ผักตั้งโอ๋
4. เห็ดหอม
5. หอมใหญ่
6. แครอท
7. เต้าหู้ (เผา)
8. เส้นบุก
9. เนื้อวัวสไลด์ (เปลี่ยนเป็นหมูหรือไก่ได้ตามใจชอบ)
10. น้ำซุปสุกกี้ยากี้ญี่ปุ่น
11. เส้นอุด้ง (ส่วนเสริมกรณีไม่อิ่ม)
เตรียมวัตถุดิบ
การเตรียมวัตถุดิบทำสุกี้ยากี้ญี่ปุ่นนั้นง่ายมาก แค่เพียงล้างและหั่นผักเท่านั้น!! เริ่มจากหั่นผักกาดขาวให้เป็นชิ้นตามความต้องการ แต่ไม่ควรหั่นชิ้นเล็กเกินไปเพราะอาจจะลิ้มรสได้ไม่เต็มคำนัก จากนั้นหอมยาวและแค่รอทให้หั่นเป็นแนวเฉียงเพื่อความสวยงามและสะดวกในการคีบทาน ผักตั้งโอ๋หั่นให้ความยาวประมาณ 3-4 เซนติเมตร (ถ้ายาวเกินไปอาจจะทานลำบาก) ในส่วนของหอมใหญ่นั้นให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เวลาทานจะได้รสสำผัสของหอมใหญ่ด้วย และสุดท้ายเห็ดหอมหั่นด้านก้นออกและบั้งตกแต่งให้สวยงามได้ตามใจชอบ เรียบร้อยแล้วก็จัดเรียงลงในนาเบะได้เลย
จัดเรียงเรียบร้อยแล้วก็เทน้ำซุปสุกี้ยากี้สำเร็จรูปเพียงเท่านี้ก็สามารถรอทานกันได้แล้ว ตอนเทน้ำสุกกี้ยากี้ญี่ปุ่นให้เทประมาณ 1 ส่วน 3 ของหม้อก่อน เนื่องจากผักที่เราจัดไว้จะค่อยๆ อ่อนตัวและลงไปต้มกับน้ำซุปด้านล่างเอง หากใส่น้ำซุปเยอะไปจะทำให้เค็มเกินไปได้ และส่วนใครอยากได้รสชาติอ่อนๆ ก็สามารถเติมน้ำเพื่อลดความเค็มได้เช่นกัน
ถ้าเดือดปุดๆ ขนาดนี้แล้วก็เริ่มลงมือทานได้เลย โดยปกติแล้วคนญี่ปุ่นจะทานคู่กับไข่สดโดยการจิ้มไข่และทานเลย แต่หากใครไม่ชอบก็สามารถทานโดยที่ไม่ต้องจิ้มอะไรเลยก็ได้ เนื่องจากน้ำซุปที่เข้มข้นได้ซึมเข้าไปในทุกอนูของผักและเนื้อหมดแล้ว
**ข้อควรระวัง ระหว่างที่กำลังรอซุปเดือดนั้นระวังอย่าให้ผักไปเกยอยู่ที่ขอบหม้อนาเบะ เพราะผักอาจจะไหม้ได้
หากมีคำถาม คำแนะนำ หรือข้อเสนอแนะใดๆ เกี่ยวกับบทความของเรา สามารถติดต่อและติดตามเราผ่านทางเฟซบุ๊ก ทวิตเตอร์ และอินสตาแกรม ได้เลย !
เนื้อหาในบทความนี้ อัพเดทล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่
เกี่ยวกับนักเขียน
