7 อาหารห้ามพลาดเมือง Miyazaki สวรรค์ของนักชิม

1. Chicken Namban ร้าน Ogura [Miyazaki]

ร้าน Ogura (おぐら本店) เป็นที่คุ้นเคยกันดีในชาวจังหวัด Miyazaki มาตั้งแต่สมัยก่อน ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านต้นกำเนิดเมนู Chiken Namban (チキン南蛮) เลยทีเดียว ทั้งภายนอกและภายในร้านค่อนข้างเก่า บรรยากาศร้านเรียบง่ายแบบชาวบ้านธรรมดาก็เดินเข้ามารับประทานได้ ที่ร้านนี้มีเมนูไก่ขึ้นป้าย Ogura Chicken Namban (1,010 เยน) และมีอาหารฝรั่งให้ทานได้ด้วยนะ

Ogura Chicken Namban นั้นคล้ายกับไก่คาราเกะ แต่ปรุงรสด้วยน้ำส้ม Namban (南蛮酢) และทานกับซอส Tartar เป็นอาหารเนื้อค่อนข้างหนัก แต่ก็นุ่มและรับประทานง่าย ความอร่อยอยู่ที่ความหวานของซอสนี่แหละค่ะ

2. Hiyashiru ร้านอาหารท้องถิ่น Suginoko [Miyazaki]

Hiyashiru (冷や汁) เป็นอาหารดั้งเดิมของ Miyazaki ที่เป็นที่นิยมในหมู่เกษตรกร ลักษณะเฉพาะของอาหารนี้ คือ ซุปเย็น ใช้ Surimi (すり身) เนื้อปลาบดกับมันฝรั่ง ผสมกับ Miso (味噌) และผสมในน้ำซุป และใส่เต้าหู้หรือแตงกวา และราดใส่ข้าวร้อนๆ พร้อมรับประทาน แต่ละบ้านนั้นจะปรุงรสชาติแตกต่างกันไปบ้าง แต่โดยทั่วไปอาหารนี้คือ อาหารที่รับประทานในฤดูร้อนให้ร่างกายสดชื่นค่ะ

ร้านอาหารท้องถิ่น Suginoko (ふるさと料理杉の子) เป็นร้านที่สามารถรับประทานอาหารบ้านเกิดของ Miyazaki ได้อย่างง่ายๆ หากอยากทาน Hiyashiru แนะนำเมนู Hiyashiru Sei (1,000 เยน ไม่รวมภาษี) มีข้าวและเครื่องเคียงเป็นเซ็ต มี Shochu เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้เลือกครบค่ะ

3. ไก่บ้าน ร้าน Jidori Sumibiyaki Tensho [Miyazaki]

ที่ร้าน Jidori Sumibiyaki Tensho (地鶏炭火焼天祥) สามารถรับประทานอาหารพื้นบ้านของ Miyazaki ได้ เมนูมีให้เลือกหลากหลาย ทั้งปลา เนื้อ และอื่นๆ เมนูขึ้นชื่อของร้านนี้ คือเมนูที่ใช้ไก่บ้าน (Jidori 地鶏) ทำอาหาร เมนู Tokujo Momoyaki Cut เนื้อสะโพกย่างพิเศษ (2,300 เยน ไม่รวมภาษี) เป็นเมนูที่ใช้ไก่บ้าน Miyazaki ย่างถ่านอย่างดี ปรุงรสด้วยเกลือ เนื้อก็ชุ่มฉ่ำสุดๆ เป็นหนึ่งในเมนูแนะนำเลยค่ะ

นอกจากนี้ยังมีเมนู Chicken White Lever Sashimi (1,300 เยน ไม่รวมภาษี) และ Jidori Tataki (1,000 เยน ไม่รวมภาษี) อันไหนก็ต้องลอง ยิ่งเคี้ยวยิ่งรสชาติเข้มข้น ฟินสุดๆ

4. เนื้อ Miyazaki ร้าน Teppanyaki Steakhouse Miyachiku [Miyazaki]

หากพูดถึงอาหารดังของ Miyazaki ต้องมีเนื้อ Miyazaki ซึ่งก็คือเนื้อวัวดำญี่ปุ่นที่ผลิตในจังหวัด Miyazaki สามารถรับประทานเนื้อ Miyazaki ย่างบนกะทะร้อนได้ด้วยนะคะ ย่างให้ดูต่อหน้าเลย ยิ่งทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นอีกเท่าตัวเลย

Loin Steak Course (9,500 เยน รวมภาษี) นอกจาก Loin steak ซึ่งเป็นเมนูหลักแล้วยังมีข้าวสวยหรือข้าวผัด ซุป สลัดบาร์ ผักย่าง และเครื่องดื่มให้ด้วยในคอร์ส นอกจากนี้ของหวานที่เป็น steak บนขนมปังก็เป็นอีกเมนูล้ำๆ ค่ะ

5. ปลา Katsuo ร้าน Portside Station Meitsu [Nango]

เมือง Nichinan (日南市) ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนใต้ของจังหวัด Miyazaki เป็นแหล่งจับปลา Katsuo (カツオ) อันดับหนึ่งในญี่ปุ่น มีร้านอาหารของสหกรณ์ประมงให้สามารถอิ่มอร่อยกับอาหารบ้านๆ ของ Miyazaki ที่ใช้อาหารทะเลสดใหม่เป็นหลัก ที่นี่ปิดร้านค่อนข้างไว แต่อาหารรสชาติอร่อยอย่าบอกใคร มีลูกค้ามารับประทานจำนวนมากทุกๆ วัน

เมนูแนะนำก็แน่นอนว่าเป็นปลาทูน่าจาก Nichinan เมนู Katsu Aburi Ju (カツオ炙り重) (1,300 เยน) เป็นเซ็ตที่เราสามารถย่างบนตะแกงรับประทานเองได้ จะปรุงรสด้วยเกลือและซอสก็อร่อย และตอนหลังก็ทำเป็น Ochatsuke (お茶漬け) รับประทานได้อีก สามารถรับประทานได้สามรูปแบบเลย

6. Kama-age Udon ร้าน Kama-age Udon Iwami [Aoshima]

Kama-age Udon Iwami (釜揚げうどん岩見) เป็นร้าน Udon ในทำเลแสนสะดวก ตั้งอยู่หน้าสถานี Aoshima เมนูขึ้นชื่อคือ Kama-age Udon (500 เยน รวมภาษี) เป็นหนึ่งเมนูท้องถิ่นขึ้นชื่อของ Miyazaki เส้น Udon ที่ต้มในหม้อ Kama (釜) นั้นเส้นเล็กและนุ่ม รับประทานแล้วให้สัมผัสเต็มคำ สัมผัสเหนียวนุ่มนี้นำมาจุ่มในน้ำซุปร้อนๆแล้วรับประทาน

นอกจาก Kama-age Udon แล้ว ก็ยังมี Sakana sushi (จานละ 500 เยน รวมภาษี) หรือ Inari sushi (จานละ 80 เยน รวมภาษี) ไก่ย่างเตาถ่าน (500 เยน รวมภาษี) ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของ Miyazaki ให้รับประทานด้วย Sakana sushi นี่ห้ามพลาด แนะนำให้สั่งคู่กับ Kama-age Udon ค่ะ

7. มะม่วง ร้าน Fruit Ohno [Miyazaki]

Fruit Ohno (フルーツ大野) เป็นร้านเก่าแก่ที่เป็นที่นิยมใน Miyazaki สามารถสนุกกับของหวานที่ใช้ผลไม้สดใหม่ตามฤดูกาลมาทำได้อย่างเต็มอิ่ม โดยเฉพาะมะม่วงสุกของจังหวัด Miyazaki อยากให้ลองทานกันค่ะ มี parfait (ไอศกรีมใส่ผลไม้ของหวานและอื่นๆ ) และ ซอฟท์ครีม ให้เลือกทานหลากหลายแบบ ทุกอย่างใช้ผลไม้ขึ้นชื่อของที่นี่ทำค่ะ

Mango Parfait (1,600 เยน) ยอดฮิตของที่นี่ที่ใช้มะม่วงสุกของจังหวัด Miyazaki นั้น ทั้งความหวานของมะม่วงและวิปครีม กับไอศกรีมรสวนิลา เป็น parfait สุดอลังการเลยค่ะ ใต้ไอศกรีม ก็มีมะม่วงหั่นเป็นชิ้น ความหวานและความเปรี้ยวของของหวานมะม่วงนี้หยุดไม่อยู่จริงๆ ค่ะ

เราได้แนะนำอาหารชื่อดังของ Miyazaki ไปแล้ว เนื้อ Miyazaki หรือ ไก่ Chicken Namban ตอนนี้ก็เป็นอาหารที่หารับประทานได้ที่อื่นในญี่ปุ่นได้ แต่ก็อยากลองชิมรสชาติของ Miyazaki แท้ๆ นะคะ สัมผัสกับอากาศอบอุ่นกับอาหาร Miyazaki ที่ใช้วัตถุดิบอย่างดีจากท้องถิ่นดูนะคะ