6 ร้านข้าวหน้าปลาไหลคุณภาพดีในโตเกียว การันตีด้วยมิชลินสตาร์

1. โนไดวะ - ร้านข้าวหน้าปลาไหล 200 ปีใกล้โตเกียวทาวเวอร์

hiroooooki/Flickr

ร้าน 'โนไดวะ' (Nodaiwa, 野田岩) เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดกิจการมายาวนานกว่า 200 ปี 

แม้ว่าในปัจจุบันปลาไหลในแหล่งน้ำธรรมชาติจะหายากขึ้น เพราะมีจำนวนลดลงทุกๆ ปี ร้านโนไดวะก็ยังคงเลือกใช้ปลาไหลจากแหล่งน้ำท้องถิ่น ตลอดช่วงฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงค่ะ บรรยากาศภายในร้านมีความอบอุ่นเป็นกันเอง ด้วยการตกแต่งโดยใช้วัสดุจากบ้านญี่ปุ่นโบราณ นั่งรับประทานปลาไหลไป ชื่นชมการตกแต่งไป ได้อารมณ์แบบญี่ปุ่นแท้ๆ แน่นอนค่ะ

รายการอาหารส่วนใหญ่จะเสิร์ฟมาคู่กันกับซุปใสใส่ตับปลาไหล ผักดองสไตล์ญี่ปุ่น และเครื่องเคียงอื่นๆ ส่วนพระเอกของร้านคือ 'ปลาไหลที่ย่างด้วยถ่านจนนุ่มละเอียดแทบจะละลายได้ในปาก' ค่ะ ราคาอาหารมีตั้งแต่ 3,000 เยน ถึง 10,000 เยน ขึ้นกับปริมาณปลาไหลและราคาของปลาไหลตามฤดูกาล ร้านตั้งอยู่ไม่ไกลจากโตเกียวทาวเวอร์ ใครขึ้นไปชมวิวโตเกียวเสร็จ ก็ลงมารับประทานปลาไหลสไตล์ญี่ปุ่นแท้กันต่อที่นี่ได้เลยค่ะ

โฮมเพจ : www.nodaiwa.co.jp/english.html (ภาษาอังกฤษ)

ที่อยู่ร้าน: 1-5-4 Higashi-Azabu, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

 

2. เซกิเนะ - ข้าวหน้าปลาไหลกับไวน์หรือสาเกที่คุณชอบ

ก่อนเชฟเจ้าของร้านจะมาเปิดร้านอาหารบรรยากาศดีแห่งนี้ เขาได้ฝึกฝนฝีมือการทำอาหารจนช่ำชองมาจากร้านข้าวหน้าปลาไหลในฮะมะมัตสึที่จังหวัดชิสุโอกะ และร้านอาหารญี่ปุ่นอีกแห่งหนึ่ง

ร้าน 'เซกิเนะ' (Sekine, 勢きね) เสิร์ฟเฉพาะรายการอาหารแบบคอร์ส (ราคาประมาณ 16,000 เยน) ซึ่งประกอบไปด้วยอาหารญี่ปุ่นจานหรู และปลาไหลรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ทางร้านยังมีไวน์และสาเกคุณภาพเยี่ยมให้บริการ เราสามารถขอให้เชฟเลือกจับคู่อาหารของเรากับเครื่องดื่มที่เข้ากันได้ด้วยนะคะ 

เนื่องจากร้านให้บริการลูกค้าได้เพียงทีละ 3 กลุ่ม จึงจำเป็นต้องจองล่วงหน้าก่อนจะไปรับประทานอาหารที่ร้านเสมอค่ะ แม้ว่าตัวร้านจะตั้งอยู่ใน Akasaka Residential Hotel ในบริเวณรปปงงิ แต่เนื่องจากเป็นร้านแบบญี่ปุ่นจึงต้องถอดรองเท้าระหว่างเข้ารับประทานอาหารด้วยค่ะ

ที่อยู่ร้าน: Akasaka Residential Hotel 1F 9-1-7 Akasaka, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

 

3. ยามะโนะชายะ - ร้านน้ำชาแห่งขุนเขาในศาลเจ้าฮิเอะ

 

ร้าน 'ยามะ โนะ ชายะ' (Yama-no Chaya, 山の茶屋) ข้าวหน้าปลาไหลร้านนี้ ตั้งอยู่ในบริเวณศาลเจ้าฮิเอะอันร่มรื่น ทำให้ผู้มาเยือนสามารถผ่อนคลายกับบรรยากาศชวนสงบใจได้อย่างเต็มที่ค่ะ

ทางร้านมีรายการอาหารให้เลือกสองคอร์สต่อหนึ่งมื้อด้วยกัน สำหรับมื้อกลางวันมีให้เลือกระหว่างคอร์สราคา 9,000 เยน กับ 15,400 เยน ส่วนมื้อเย็นมีให้เลือกระหว่างคอร์สราคา 13,000 เยน กับ 17,400 เยนค่ะ (ยังไม่รวมภาษี 8% และค่าบริการอีก 10% นะคะ) ราคาอาจจะค่อนข้างสูงสักหน่อย แต่ถ้าคำนึงถึงความพิเศษของปลาไหลย่างเตาถ่านไร้ไขมันส่วนเกินแล้ว ก็ถือว่าคุ้มค่าคุ้มราคาค่ะ

ในร้านแบ่งเป็นห้องส่วนตัวเพียงแค่ 4 ห้อง จึงต้องทำการจองล่วงหน้า และเนื่องจากเป็นร้านแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมจึงต้องถอดรองเท้าด้วยค่ะ ถ้าคุณไม่ถนัดที่จะนั่งพับเพียบหรือขัดสมาธิแบบญี่ปุ่นนานๆ นะคะ เราขอแนะนำให้เลือกห้องสไตล์ horigotatsu ค่ะ เพราะจะเป็นห้องที่มีช่องอยู่ใต้โต๊ะ ทำให้สามารถนั่งแบบห้อยขาได้สบายๆ ค่ะ

โฮมเพจ: yamanotyaya.jp/about/information.html (ภาษาญี่ปุ่น)

ที่อยู่ร้าน: 2-10-6 Nagatacho, Chiyoda-ku, Tokyo (Google Map)

4. ฮาชิโมโตะ - ปลาไหลพร้อมซอสสูตรพิเศษที่สืบทอดมากว่า 180 ปี

ร้านข้าวหน้าปลาไหล 'ฮาชิโมโตะ' (Hashimoto, はし本) มีประวัติยาวนานกว่า 180 ปีเลยทีเดียวค่ะ
ร้านนี้ตั้งอยู่ในละแวกที่อยู่อาศัย และมีหน้าร้านที่ดูเรียบง่ายติดจะธรรมดา แต่ด้วยรสชาติสุดพิเศษทำให้มีลูกค้ามากมาย เราจึงแนะนำให้คุณสำรองที่นั่งก่อนเข้าไปรับประทานค่ะ

อุนะจู (Unajyu, うな重 - ข้าวหน้าปลาไหลในกล่องข้าวรูปทรงสี่เหลี่ยม) คือเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน ให้คุณได้ลิ้มรสชาติอร่อย และสัมผัสเนื้อปุยๆ นุ่มละมุนลิ้นของปลาไหลอบชิ้นยาว บนข้าวอัดแน่นเต็มกล่อง ราดด้วยซอสสูตรพิเศษ ทั้งหมดในราคาเพียง 3,300 เยนเท่านั้นค่ะ

อาหารจานพิถีพิถันนี้ใช้เวลาในการปรุงราว 30 นาที มากพอให้คุณเอร็ดอร่อยกับอาหารจานอื่นๆ ซึ่งทำมาจากส่วนต่างๆ ของปลาไหลที่คัดสรรมาอย่างดีก่อนค่ะ

ร้านเปิดทำการทุกวัน ไม่เว้นวันเสาร์-อาทิตย์นะคะ แต่วันเสาร์จะเริ่มเปิดมื้อกลางวันช้าสักหน่อย (วันอื่นๆ ให้บริการมื้อกลางวันระหว่าง 11.00 - 13.30 แต่วันเสาร์จะเป็น 11.30 - 14.00 แทน) 
และที่สำคัญคือร้านนี้รับเฉพาะเงินสดเท่านั้นค่ะ

โฮมเพจ: www.unahashi.com (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น) 

ที่อยู่ร้าน: 1-5-10 Yaesu, Chuo-ku, Tokyo (Google Map)

เบอร์โทรศัพท์ : 03-3271-8888

 

5. อิชิบาชิ - ปลาไหลอร่อยในกล่องสุดอลังการ

ร้าน 'อิชิบาชิ' (Ishibashi, 石ばし) เลือกใช้ปลาไหลคุณภาพสูงจากแหล่งน้ำท้องถิ่น รายการอาหารประกอบไปด้วย อุนะจู (Unajyu, うな重) ข้าวหน้าปลาไหลในกล่องเครื่องเคลือบงดงาม เสิร์ฟพร้อมกับซุปตับปลาไหล และผักดองญี่ปุ่น ในราคาเริ่มต้นที่ 4,000 เยน กับเมนูแบบคอร์ส ที่ราคาเริ่มต้น 10,000 เยนค่ะ

ร้านอิชิบาชิใส่ใจให้อาหารของร้านถึงโต๊ะของคุณ ในจังหวะที่ปลาไหลจะเผยรสชาติออกมาได้ดีที่สุดเสมอ ดังนั้นคุณต้องสำรองที่นั่ง สั่งอาหารล่วงหน้า และต้องรอสักพัก เพราะเชฟจะเริ่มทำอาหารทันทีที่คุณมาถึง แต่เมื่อใดที่อาหารรสเยี่ยมกับสาเกญี่ปุ่นที่แสนจะเข้ากันได้สัมผัสลิ้นของคุณ เชื่อเถอะค่ะว่าคุณจะรู้สึกว่ามันเป็นการรอคอยที่คุ้มค่าที่สุดครั้งหนึ่ง

ก่อนจะมาสัมผัสความเป็นญี่ปุ่น อย่าลืมว่าบางที่นั่งจะเป็นโต๊ะแบบญี่ปุ่นที่คุณต้องถอดรองเท้าระหว่างนั่ง และทางร้านรับเฉพาะเงินสดนะคะ

โฮมเพจ: unagi-ishibashi.com/access.html (เฉพาะภาษาญี่ปุ่น)

ที่อยู่ร้าน: 2-4-29 Suido, Bunkyo-ku, Tokyo (Google Map)

 

6. โอบานะ - ความอร่อยจากนานาปลาไหลที่คุ้มค่าการรอคอย

Yu-Hsin Hung/Flickr

Norio NAKAYAMA/Flickr

ร้าน 'โอบานะ' (Obana, 尾花) ดึงดูดผู้หลงใหลในปลาไหลจากทั่วทุกสารทิศ
ทางร้านไม่รับการจองล่วงหน้า ดังนั้นหากคุณต้องการจะรับประทานอาหารของร้านนี้ คุณจะต้องรอเท่านั้นค่ะ! ตั้งแต่รอต่อแถวเพื่อจะเข้าไปในร้านสไตล์ญี่ปุ่น และหลังจากสั่งอาหารเรียบร้อย ก็รอเชฟปรุงอาหารสุดอร่อยให้รับประทาน

ลูกค้าขาประจำยืนยันว่าทุกเมนูในร้านเป็นเมนูแนะนำค่ะ ไม่ว่าจะเป็น อุนะจู (unajyu) ปลาไหลย่างนุ่มลิ้นวางบนข้าวกล่อง หรือ ชิระยะกิ (shirayaki) ปลาไหลสดย่างแบบไม่ปรุงรส เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลือง และวาซาบิ (ทั้งสองเมนูมีราคาเท่ากันที่ 4,300 เยนค่ะ) นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ เช่น อุซาคุ (uzaku) ปลาไหลย่าง ดองกับแตงกวา ในสาเก ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชู และอุมากิ (umagi) ปลาไหลย่างปรุงรสห่อด้วยไข่ แค่บรรยายก็น่ากินแล้วใช่ไหมคะ

ในร้านปูด้วยเสื่อทาทามิทั้งหมด ลูกค้าจึงต้องถอดรองเท้าเมื่อเข้ารับประทานอาหาร ร้านปิดทุกวันจันทร์ เปิดเป็นสองช่วงสำหรับมื้อกลางวัน และมื้อเย็นในวันอังคารถึงวันศุกร์ แต่เปิดทั้งวันในวันเสาร์ - อาทิตย์ และร้านนี้รับเฉพาะเงินสดค่ะ

ที่อยู่ร้าน : 5-33-1 Minami-Senju, Arakawa-ku, Tokyo (Google Map)

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ:

 

[กินอะไรดี ที่โตเกียว]

8 ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดอร่อยในเขตชิบูย่า การันตีด้วยรางวัลดาวมิชลิน!!

20 ร้านซูชิพรีเมี่ยมในโตเกียวที่ได้รับเกียรติจากนักชิมชื่อดังทั่วโลก

7 ร้านซูชิในชิบุย่าราคาไม่แพง น่าแวะไปทานที่สุด !

แวะทานระหว่างรอรถไฟกัน! กับ 8 ร้านอาหารสุดอร่อยในสถานีโตเกียว !

10 เมนูเด็ดในสนามบินนาริตะที่จะช่วยเยียวยาความเหนื่อยล้าจากการเดินทาง

15 อันดับอาหารกลางวันแสนอร่อยที่ทานได้ด้วยงบเพียงแค่ 1,000 เยนในอิเคะบุคุโระ

10 สุดยอดร้านราเมนของโตเกียวที่ได้รับการคัดเลือกจากผู้เชี่ยวชาญด้านราเมนของญี่ปุ่น

คอขนมหวานห้ามพลาด! กับ 9 ร้านบุฟเฟ่ต์ขนมหวานย่านโตเกียว

 

[ไปโตเกียว เที่ยวไหนดี]

50 สิ่งยอดฮิตที่ต้องทำเมื่อไปที่โตเกียว

50 สิ่งที่ต้องทำ เมื่อไป Shibuya

50 สิ่งที่ต้องไปสัมผัสใน Harajuku

50 สิ่งที่ต้องไปสัมผัสในย่าน Ueno และ Asakusa

50 สิ่งที่ควรไปสัมผัสที่กินซ่า

50 สิ่งที่ต้องทำในชินจูกุ

สัมผัสกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นจาก 10 สถานที่ในอาซากุสะ

 

[ซื้ออะไรดี ที่โตเกียว]

20 อันดับของฝากจากโตเกียวที่ควรซื้อ

30 ของฝากยอดฮิตที่หาซื้อได้ที่สนามบินนาริตะ

14 ของฝากห้ามพลาดหาซื้อได้ในสถานีโตเกียว

รวมของขึ้นชื่อ 9 อย่างในตลาดปลาสึคิจิฝั่งนอก

 

[พักที่ไหน ในโตเกียว]

รวม 20 โรงแรมราคาถูกในย่านโตเกียว

เที่ยวได้สะดวกแน่นอน! 11 โรงแรมแคปซูลสุดถูกในย่านอุเอโนะและอาซากุสะ

8 โรงแรมที่สามารถเข้าพักระยะยาวได้ใน Tokyo ! ในโรงแรมมีห้องครัวให้ด้วยนะ !

โรงแรมแคปซูลสำหรับสาวๆ "NADESHIKO HOTEL SHIBUYA"

คุ้มค่าสมราคา! 10 โรงแรมแนะนำในละแวกอากิฮาบาระ

10 โรงแรมธุรกิจที่แนะนำในเขตชินจูกุ