Calbee giới thiệu loạt sản phẩm snack khoai tây hương vị đặc trưng của 47 tỉnh vòng 1 năm 2019

Dự án Nhật Bản yêu thương: Love Japan Project (♥JPN Project)

Vào tháng 9/2017, công ty Calbee phát động một chiến dịch có tên "Nhật Bản yêu thương" sản xuất những món snack khoai tây chiên có hương vị dựa trên những món ăn địa phương của tất cả 47 tỉnh ở Nhật Bản. Chiến dịch này được tiếp tục thực hiện ở các năm tiếp theo với các hương vị mới và hiện tại công ty đã giới thiệu đợt sản phẩm snack khoai tây chiên "hương vị địa phương" đầu tiên (trong 3 đợt ra sản phẩm mới) của năm tài khóa 2019.

Công ty Calbee khởi động dự án này nhằm làm sống lại các hương vị ẩm thực đặc trưng của từng địa phương, qua đó có thể giới thiệu rộng rãi đến các "fan hâm mộ" của món snack khoai tây này những món ăn đặc sản tại từng địa phương trên khắp nước Nhật. Đầu tiên, người dân ở từng địa phương sẽ giới thiệu các ý tưởng của mình về các món ăn và hương vị đặc trưng của tỉnh thành nơi họ sinh sống. Sau đó chính quyền và các doanh nghiệp trong tỉnh sẽ cùng phối hợp tổ chức các buổi workshop thử hương vị để lựa chọn ra hương vị và thiết kế mẫu mã cho sản phẩm cuối cùng. Ví dụ, vào năm ngoái hương vị được yêu thích nhất là món khoai tây chiên có vị yama-wasabi shoyu (wasabi kết hợp với nước tương) trứ danh của tỉnh Hokkaido, vị iburigakko (dưa chuột muối hun khói) đặc trưng của tỉnh Akita, bò nướng Omi của tỉnh Shiga, bánh quy hạt kê nổi tiếng của Kochi và vị của chanh kabosu quý hiếm ở tỉnh Oita. Nếu bạn muốn biết chi tiết còn có các hương vị đặc trưng nào khác được đưa vào các sản phẩm khoai tây chiên trong những năm qua, hãy truy cập vào trang web Calbee!

47 tỉnh của Nhật Bản được chia làm ba nhóm khác nhau và hương vị đặc trưng của các tỉnh trong cùng một nhóm sẽ được giới thiệu trong cùng một đợt sản phẩm. Mới đây, các tỉnh thuộc nhóm đầu tiên mới bắt đầu công bố hương vị yêu thích của mình và trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một vài món khoai tây chiên mang hương vị đặc trưng địa phương trong nhóm sản phẩm sắp ra lò này! Những sản phẩm khoai tây chiên trong nhóm được nói đến ở đây sẽ chính thức được bày bán từ ngày 23/9/2019 tại khắp các cửa hàng cho tới khi chúng này được bán hết sạch (dự tính khoảng đầu tháng 11).

Vị da gà của tỉnh Fukuoka

Da gà (tiếng Nhật là torikawa) là một món ăn kinh điển ở các quán yakirori (thịt xiên nướng) ở Fukuoka. Những dải da ga được quấn quanh những chiếc xiên, thấm đẫm nước sốt, sau đó được nướng cho đến khi chúng lên màu nâu cánh gián và giòn. Nước sốt có vị vừa mặn vừa ngọt, bạn thậm chí có thể cảm nhận được vị ngon ngọt của nước sốt và vị béo ngậy của từng miếng da gà trong món khoai tây chiên này. Bao bì của sản phẩm này là khung cảnh đêm của Nakasu - một khu vực nổi tiếng với những quầy ăn lưu động ở Fukuoka.

Hương vị được giới thiệu trong vòng 2 năm gần đây là gobo-ten udon (udon với tempura ngưu bàng) và mizutaki (lẩu gà).

Những nơi bạn có thể tìm mua được sản phẩm này: Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto, Oita, Miyazaki, Kagoshima, Okinawa
Các cửa hàng Calbee trên toàn quốc: sân bay New Chitose,  Seibu Tokorozawa, Perie Chiba, khu phố Harajuku Takeshita, Ga Tokyo, Ebina SA, JR Kyoto Isetan, LaLaport EXPOCITY, Shinsaibashi, umie KOBE HARBORLAND, Ga Hiroshima, Trung tâm thương mại HAKATA Hankyu, khu phố Okinawa Kokusaidori.

Vị cơm nắm rong biển ngâm giấm của tỉnh Toyama

Văn hóa ẩm thực truyền thống nổi bật ở tỉnh Toyama chủ yếu xoay quanh rong biển (kombu) đến mức mà Toyama là tỉnh được xếp hạng số 1 về mức tiêu thụ rong biển tại Nhật Bản. Hương vị của món snack khoai tây này được lấy cảm hứng từ món onirigi (cơm nắm) đặc trưng ở Toyama. Thay vì việc sử dụng những tấm rong biển khô, người Toyama sử dụng totoro kombu (tảo biển xắt nhỏ và được ngâm mềm trong giấm) để phủ lên món cơm nắm này. Khi ăn thử sản phẩm này, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt tinh tế của cơm và vị đậm đà của lá rong biển trên từng miếng khoai tây. Bao bì của sản phẩm có in màu lá rong biển kèm theo thiết kế hình rong biển ở mặt sau.

Những hương vị khác được giới thiệu trong hai năm trước là vị shiroebi (tôm trắng) và vị mỳ ramen đen của tỉnh Toyama.

Bạn có thể mua sản phẩm này ở các khu vực: Toyama, Ishikawa, Fukui, Gifu, Shizuoka, Aichi, Mie.

Vị Ramen Cay của tỉnh Miyazaki

Karamen hay món mỳ ramen cay là món ăn đặc trưng của thành phố Nobeoka, tỉnh Miyazaki. Khắp thành phố có rất nhiều quán bán mỳ karamen và thậm chí có cả loại mỳ cốc ăn liền để bạn có thể thưởng thức món karamen tại nhà. Món mỳ này có nước dùng gà hầm với tỏi và ớt đỏ, thực sự tạo nên một hương vị tuyệt vời, đặc biệt khi được cô đọng trong một miếng khoai tây. Bao bì của sản phẩm có cả hình ảnh đền Aoshima và bãi đá dọc biển nổi tiếng bao quanh đền được mệnh danh là "Bãi gột rửa của quỷ" (Devil's Washboard). Đây đều là những địa danh nổi tiếng thu hút khách du lịch trong khu vực này.

Hương vị được giới thiệu trong hai năm gần đây là gà nanban (gà rán với nước sốt tartar ở trên) và hyuganatsu (một loại quả thuộc họ cam, quýt).

Những địa điểm có thể mua sản phẩm này: Miyazaki, Saga, Nagasaki, Oita, Kagoshima, Fukuoka, Kumamoto và Okinawa.

Vị bánh mỳ kem sữa của tỉnh Fukushima

"Cream box" là món ăn đặc sản của vùng Koriyama thuộc tỉnh Fukushima. Đó là một món bánh ngọt gồm một lớp kem vị sữa phủ lên một miếng bánh mỳ dày. Có rất nhiều cửa hàng trong khu vực bán món bánh này và mỗi cửa hàng lại có món bánh với hương vị và hình dáng. Món snack khoai tây vị bánh mỳ kem sữa có thiết kế bao bì xinh xắn với hình chiếc bánh mỳ kem sữa và hình chú chim Kibitan đáng yêu, vốn là một linh vật của tỉnh Fukushima.

Những hương vị khác được lựa chọn của tỉnh trong 2 năm trước đó là món ika ninjin (món mực khô và cà rốt ngâm giấm) và kozuyu (một món súp truyền thống của tỉnh).

Những địa điểm bạn có thể mua sản phẩm: Fukushima, Aomori, Iwate, Miyazaki, Akita, Yamagata, Niigata và Nagano.

Vị Sanzoku-yaki của tỉnh Nagano

Sanzoku-yaki là món gà được ướp nước sốt và rán giòn, và đây một món ẩm thực cao cấp truyền thống của thành phố Shiojiri. Những miếng thịt gà chắc cùng với vỏ được chiên giòn tan sẽ khiến bạn không thể dừng lại được ngay khi vừa thử một miếng. Trên vỏ bao bì của món snack khoai tây này, bạn sẽ nhìn thấy hình ảnh di tích lịch sử lâu đài Matsumoto nổi tiếng cùng với linh vật của tỉnh Nagano là chú gấu xanh lá cây đáng yêu Arukuma.

Các hương vị khác đã được giới thiệu trong hai năm trước là kimutaku gohan (cơm trộn với kim chi, củ cải ngâm giấm và thịt lợn) và nozawana-zuke (lá mù tạt Nhật Bản ngâm giấm).

Bạn có thể mua sản phẩm này ở các tỉnh: Nagano, Aomori, Iwate, Miyazaki, Akita, Yamagata, Fukushima và Niigata.

Vị mực xíu mại của tỉnh Saga

Mực xíu mại là món ăn do một nhà hàng ở thành phố Yobuko vốn nổi tiếng về mực giới thiệu lần đầu tiên. Tại nhà hàng này, người ta không sử dụng nhân thịt cho món bánh bao xíu mại như thông thường, mà thay vào đó là sử dụng mực để làm nhân. Bánh bao xíu mại nhân mực có mùi vị đặc trưng của mực và được làm với các nguyên liệu như sốt cá trắng và hành. Đây là món ăn rất được yêu thích và được coi là một món quà lưu niệm đặc trưng của tỉnh Saga. Bao bì của món khoai tây chiên vị bánh bao xíu mại nhân mực này là hình ảnh lễ hội Karatsu Kunchi (lễ rước kiệu khổng lồ được tổ chức thường niên tại thành phố Karatsu, Saga) cùng với những chiếc kiệu đầy màu sắc.

Các hương vị khác được giới thiệu trong hai năm trước là rong biển Saga và minchi-ten (hải sản chiên giòn)

Bạn có thể tìm mua sản phẩm này ở Saga, Fukuoka, Nagasaki, Kumamoto, Oita, Miyazaki, Kagoshima và Okinawa.

Vị lươn Kabayaki của tỉnh Saitama

Món lươn được làm theo kiểu kabayaki bằng cách xiên thịt lươn rồi ướp vào nước sốt ngọt gồm xì dầu, mirin (một loại gia vị ở Nhật) và đường, sau đó đem nướng. Món này đã xuất hiện tại khu vực Urawa, tỉnh Saitama từ thời Edo (1603 - 1868). Bạn có thể cảm nhận và thưởng thức hương vị lươn nướng với nước sốt ngọt và đậm này trong từng miếng snack khoai tây vị lươn nướng Saitama. Món này có thể sẽ hấp dẫn tới mức bạn có thể coi nó như một món ăn kèm cùng với cơm trắng! Bao bì của sản phẩm này là hình ảnh miếng thịt lươn đang được nướng trên lửa cùng linh vật của Saitama là chú vịt Kobaton đang vẫy chào.

Những hương vị khác được giới thiệu trong hai năm trước là yakiton (thị lợn xiên nướng) và yakitori (thịt gà xiên nướng)

Sản phẩm có bán tại các khu vực Saitama, Ibaraki, Tochigi, Gunma, Chiba, Tokyo, Kanagawa và Yamanashi.

Vị Wasabi-zuke của Shizuoka

Wasabi-zuke là món đồ nhắm được làm từ thân và lá cây mù tạt (wasabi) ngâm trong bã rượu sake. Món này do một thương nhân ở tỉnh Suruga bán lần đầu tiên trong thời kỳ Edo. Vào năm 1889, cùng với việc hình thành tuyến đường sắt Tokaido chạy qua tỉnh Shizuoka, món Wasabi-zuke được đóng trong những thùng gỗ và đem bán cho khách đi tàu qua cửa kính của tàu hỏa. Từ đó, món ăn này trở nên phổ biến trên toàn nước Nhật. Món snack khoai tây với hương vị này có vị ngọt dịu của đồ ăn ngâm trong bã rượu sake và vị cay nồng cộng với mùi thơm đặc trưng của mù tạt. Bao bì của sản phẩm có in hình những chiếc lá mù tạt đáng yêu, và ở giữa là hình ảnh một chiếc thùng gỗ đựng món Wasabi-zuke với màu sắc bắt mắt.

Các hương vị khác được giới thiệu trong hai năm trước là Hamamatsu gyoza (há cảo chiên) và sakura ebi (tôm hồng đặc sản của Shizuoka).

Sản phẩm được bày bán tại các cửa hàng ở khu vực Shizuoka, Ibaraki, Tochigi, Gunma, Saitama, Chiba, Tokyo, Kanagawa, Toyama, Ishikawa, Fukui, Yamanashi, Gifu, Aichi và Mie.

Ngoài những sản phẩm snack khoai tây được giới thiệu trong bài viết này, Dự án Nhật Bản Yêu thương của công ty Calbee còn sản xuất và giới thiệu rất nhiều loại snack với hương vị đặc trưng của mỗi tỉnh thành ở Nhật Bản. Bằng việc thưởng thức những món snack khoai tây bạn cũng có thể cảm nhận được hương vị của những món ăn đặc trưng ở mỗi vùng miền tại Nhật Bản. Nếu có dịp du lịch đến những địa phương này bạn hãy thử tìm mua và thưởng thức các loại snack khoai tây đặc biệt này nhé!

Nếu bạn muốn gửi phản hồi về bài viết, hay có ý tưởng muốn chia sẻ, hoặc câu hỏi liên quan đến Nhật Bản, vui lòng chia sẻ trên trang Facebook hoặc Twitter của chúng tôi!