9 sự thật thú vị có thể bạn chưa biết về Calpis (hay Calpico)

1. Thương hiệu đã tồn tại 96 năm

Calpis chính thức xuất hiện trên thị trường vào ngày 07/07/1919. Đây là loại đồ uống đầu tiên được sản xuất bằng vi khuẩn axit lactic tại Nhật Bản. Trước đó, người ta cho rằng người Nhật thiếu canxi, vì vậy mà giá trị thương mại của Calpis càng được nâng cao.

2. Calpis được tạo ra một cách tình cờ (cũng giống như mọi sáng kiến vĩ đại khác)!

Người sáng lập Calpis, Mishima Kaiun và giám đốc nhà máy đầu tiên Kataoka Yoshizou, đang nghiên cứu về ứng dụng của vi khuẩn axit lactic trong thực phẩm và đồ uống. Trước đó, Mishima đã tạo ra một sản phẩm có chứa vi khuẩn lactic, được gọi là Daigomi, làm từ sữa tách kem và vi khuẩn axit lactic. Tuy nhiên, sản phẩm này không bán chạy lắm. Một ngày nọ, Kataoka trộn Daigomi và đường trong ống nghiệm và để như vậy trong vài ngày, hỗn hợp đó đã trở thành Calpis. 

3. Tên thương hiệu bắt nguồn từ 2 từ

“Cal” được lấy trong từ canxi và “Pis” được lấy từ 1 từ tiếng Phạn “Salpis” - một trong năm hương vị được mô tả trong Phật giáo. Tuy nhiên, Calpis được gọi là Calpico ở các khu vực nói tiếng Anh, bởi vì Calpis nghe hơi giống “cow p**s” (nước tiểu bò).

4. Calpis được làm từ sữa, men và vi khuẩn axit lactic

Sữa được tách kem, trộn với men và vi khuẩn axit lactic, sau đó được cho lên men. Một khi hỗn hợp đã lên men đến một mức độ nhất định, người ta sẽ thêm đường vào. Cho lên men hỗn hợp một lần nữa, và cuối cùng tạo nên sản phẩm Calpis. 

5. Tỷ lệ vàng cho Calpis là 1:4

Calpis được bán dưới dạng cô đặc, vì vậy bạn cần pha loãng với nước khi dùng. Để có một ly nước Calpis hoàn hảo, hãy cho vào ly 1/5 lượng Calpis cùng với 4/5 nước. Bạn cũng có thể sử dụng sữa thay cho nước, tuy nhiên bạn không cần pha nhiều sữa như nước. Pha Calpis cùng với nước nóng là một ý tưởng tuyệt vời trong những ngày đông lạnh giá.

6. Họ bán cả nước Calpis và soda Calpis cho những người muốn uống NGAY

Đúng như tên gọi, nước Calpis là Calpis đã pha với nước, và soda Calpis là nước Calpis có ga. Các sản phẩm này có mặt trong hầu hết các cửa hàng tiện lợi, siêu thị và máy bán hàng tự động.

7. Calpis có rất nhiều hương vị

Hiện nay, bạn có thể tìm thấy loại Calpis cô đặc với các hương vị như vị nho, xoài, đào và còn có cả vị gừng. Đối với nước Calpis cũng có vị như xoài, đào, dâu, nho và táo. 

Calpis không chỉ ngon, mà còn có thể được sử dụng như một loại nguyên liệu trong rất nhiều công thức pha chế. Dưới đây là một vài ví dụ: 

8. Đổ lên tất cả các đồ uống

Đổ Calpis lên đá bào vào mùa hè, và bạn có ngay món Kakigori mang hương vị Calpis (đá bào với xi-rô, một món ăn nhẹ phổ biến ở Nhật Bản vào mùa hè). Thêm vào một chút Calpis, đồ uống trước khi đi ngủ của bạn sẽ trở nên ngọt hơn. Hoăc có thể thêm Calpis vào món sữa chua tráng miệng của bạn. Còn rất nhiều cách kết hợp với Calpis, hãy khám phá nhé! Nếu bạn đọc được tiếng Nhật, có thể tham khảo công thức pha chế đồ uống và cocktails ở đây. 

9. Ngâm thịt với Calpis

Bạn cũng có thể sử dụng Calpis giống như sử dụng sữa chua để làm cho thịt mềm hơn. Đây là công thức, và một công thức khác dành cho những ai muốn biết thêm (trang web chỉ hỗ trợ tiếng Nhật). 

Bạn còn muốn biết thêm nhiều hơn nữa?

Đây là Trang chủ bằng tiếng Anh. Để biết thêm các công thức cùng kiến thức về Calpis, bạn có thể tham khảo trên Trang chủ bằng tiếng Nhật.