Chỉ cần thử một miếng là bạn sẽ không thể dừng lại được! Thưởng thức Natto đúng cách

 

▼Youtube

Sau đây, bài viết sẽ cung cấp cho bạn tất cả thông tin và hình ảnh về món ăn thú vị này. Phần giải thích dưới đây có một số thông tin không được đề cập trong video, nên bạn hãy xem qua bài viết này nhé!

Natto là gì?

Natto được làm từ đậu nành, sử dụng một loại vi khuẩn có tên là “Bacillus subtilis” để lên men.

Theo truyền thuyết về sự ra đời của món Natto, món này đã xuất hiện vào khoảng thế kỷ thứ 10 TCN và giữa thế kỷ thứ 3 SCN. Người ta cho rằng Natto bắt đầu được bày bán như hàng hóa trong thời Edo (1603 - 1868), cuối cùng món này đã trở thành một phần trong bữa sáng tiêu chuẩn của người Nhật.

Ngày nay, bạn có thể mua 3 gói natto với giá khoảng 100 yên tại những nơi như siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản. Natto là một món ngon lành mạnh cực kỳ phổ biến ở Nhật Bản, có chứa nhiều Vitamin K, protein đậu nành và chất xơ. Natto khi lên men có mùi rất đặc trưng do vi khuẩn tạo ra, nên sẽ có những người thích hoặc không thích mùi vị này.

Các loại Natto

Có nhiều loại Natto, được phân loại theo kích cỡ, loại và phương pháp chế biến đậu nành, v.v...

Từ bên trái sang, các loại natto với kích cỡ hạt đậu nành khác nhau: Loại lớn, loại vừa và loại nhỏ. Thậm chí natto còn được cho vào trong một cái cốc để ăn dễ dàng hơn!

Một gợi ý nữa cho bạn, còn có một loại natto khác khá nổi tiếng với tên gọi là “hikiwari natto”. Loại này được chế biến bằng cách nghiền nát đậu nành trước khi lên men.

Cách thưởng thức món Natto

Đầu tiên, mở hộp đựng natto, lấy gói nước sốt đặc biệt và mù tạt ra.

Xé màng film trong bên trên phần Natto ra.

Trộn đều natto.
Người ta nói rằng càng trộn đều thì những hạt đậu sẽ càng kết dính, món ăn sẽ ngon hơn.

Thêm nước sốt đặc biệt và mù tạt vào.

Trộn tất cả lên thêm một lần nữa.

Ăn món này cùng với cơm. Nếu bạn chỉ ăn natto không thôi, cũng rất ngon!

Cách tháo màng film bên trong

Phương pháp lốc xoáy

Mở gói và nắm lấy màng film trong.

Di chuyển tay thành vòng tròn, gom các sợi nhớt của Natto lại.

Đặt lên nắp hộp.

Phương pháp kéo

Mở nắp hộp.

Kéo màng film trong cho đến khi mép màng lộ ra khỏi cạnh một bên của hộp đựng.

Đóng nắp hộp, và sau đó kéo màng film bên trong ra.

Phương pháp Siêu bí mật

Chuẩn bị loại đũa gỗ dùng một lần (đũa chưa tách) và mở hộp đựng.

Đâm đũa vào màng film trong.

Xoay tròn đũa để lấy màng film trong ra.

Món ăn kèm với Natto

Nếu bạn không thích mùi vị của natto, gợi ý dành cho bạn là hãy ăn Natto cùng với món khác. Thêm các thành phần hoặc gia vị khác nhau không chỉ giúp món này trở nên ngon hơn, mà còn làm dịu bớt mùi vị đặc trưng của nó.

Các thành phần có thể ăn cùng Natto (từ trái qua phải như trên hình) có thể kể đến như hành lá, cá ngừ khô bào mỏng, kim chi, trứng gà sống.

Ở Nhật Bản, trứng sống là trứng còn nguyên cả quả hoặc lòng đỏ, tuy nhiên, nếu bạn đến từ một đất nước không có thói quen ăn trứng sống thì bạn có thể chiên lên và ăn cùng với natto.

Ngoài ra, có nhiều loại thực phẩm khác có thể ăn kèm với natto như mù tạt, pho mát, sốt mayonnaise, rong biển khô, lá tía tô xanh, mơ ngâm. Hạt tiêu và cá ngừ cũng là một sự kết hợp không tồi.

Sau khi cho các thành phần yêu thích lên trên hãy trộn đều. Ngoài ra thay vì rưới nước sốt bạn chỉ cần cho một ít nước tương (shoyu) lên là có thể thưởng thức chúng. Hãy tìm cho mình một gia vị ăn kèm yêu thích để món natto trở nên ngon hơn nhé!

Còn một điều đáng ngạc nhiên hơn nữa là bạn không chỉ có thể ăn natto với cơm, mà còn có thể ăn cùng bánh mì và pasta. Hãy mạnh dạn ăn thử natto một lần nhé!