Chuyên mục này được tạo ra với hy vọng những người đến Nhật Bản có thể thưởng thức ẩm thực Nhật Bản nhiều nhất có thể. Ngoài onigiri, wagashi và rượu sake, bạn có thể khám phá cách thưởng thức cũng như quá trình làm nên những món ăn độc đáo khác của Nhật Bản như trứng sống.
01
Bí quyết để làm onigiri ngon! Chia sẻ từ một cửa hàng onigiri lâu đời hơn 60 năm tuổi ở Tokyo
Bạn đã từng ăn "onigiri" (cơm nắm) ở Nhật Bản bao giờ chưa? Một số người thường nhầm đây là "đặc sản" của cửa hàng tiện lợi, nhưng onigiri từ lâu đã là một món ăn gia đình rất được yêu thích ở Nhật Bản. Một món ăn vô cùng đơn giản mà bạn có thể dễ dàng làm được tại nhà. Và nếu bạn muốn biết thêm một vài bí quyết để làm món này hãy đọc bài chia sẻ từ chủ cửa hàng onigiri nổi tiếng ở Tokyo "Onigiri Bongo" dưới đây nhé.
Pan - Đài Loan
Tôi sinh ra ở Đài Nam, khu vực nổi tiếng với những người sành ăn. Chính vì thế tôi rất thích nấu ăn và thích những đồ thủ công được làm bằng tay. Tôi thích triết lý tôn trọng thiên nhiên "mùa nào thức nấy" trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản và mong muốn truyền tải nó đến tất cả mọi người.
02
Jo-Namagashi - Tác phẩm nghệ thuật tinh tế đại diện tiêu biểu cho đồ ngọt truyền thống Nhật Bản
"Wagashi" là một thuật ngữ chỉ các loại bánh kẹo truyền thống của Nhật Bản. Mặc dù có nhiều loại wagashi, nhưng nổi bật nhất phải kể đến "jo-namagashi" - loại đồ ngọt trông giống như những tác phẩm nghệ thuật tinh tế được tạo ra một cách tỉ mỉ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn trải nghiệm đến thăm cửa hàng wagashi lâu đời "Tsuruya Yoshinobu" để tìm hiểu về sức hấp dẫn của jo-namagashi và cách thưởng thức chúng.
Kim - Mỹ
Tôi yêu văn hóa cà phê của Nhật Bản và thường ghé thăm các quán cà phê vào ngày nghỉ để tìm kiếm những không gian hoài cổ và những khu vực mới lạ ít người biết đến.
03
Cách thưởng thức trứng sống ở Nhật! Chia sẻ từ một cửa hàng chuyên về trứng ở Tokyo
Bên cạnh thịt, cá, người Nhật còn có thói quen ăn trứng sống, sử dụng trứng sống trong nhiều món ăn khác nhau như tamago kakegohan hay sukiyaki,.... Tuy nhiên, không ít người nước ngoài cảm thấy lo ngại với cách ăn này vì cho rằng nó không thực sự an toàn. Để tìm hiểu xem liệu trứng sống có thật sự an toàn khi ăn không cũng như cách người Nhật thưởng thức trứng sống, chúng tôi đã quyết định ghé thăm một cửa hàng chuyên phục vụ các món về trứng "Kisaburo Nojou" ở Tokyo và tham khảo ý kiến của chủ cửa hàng.
Kinoko - Việt Nam
Tôi thích khám phá những vùng đất mới và con người mới trên khắp Nhật Bản. Thông qua những trải nghiệm của bản thân, tôi hy vọng có thể đưa mọi người đến gần hơn với nước Nhật.
04
Thưởng thức rong biển đúng cách theo tiêu chuẩn của một cửa hàng rong biển 100 năm tuổi
Rong biển (nori) là một trong những thực phẩm truyền thống mà Nhật Bản luôn tự hào. Rong biển có giá trị dinh dưỡng cao thường được sử dụng để làm sushi, onigiri, mà nhiều người Nhật thường ăn nó từ khi còn nhỏ. Rong biển cũng được nhiều du khách chọn mua về làm quà. Tuy nhiên không phải ai cũng phân biệt được sự khác nhau giữa các loại rong biển, cũng như cách tưởng thức chúng một cách ngon nhất. Chính vì vậy chúng tôi đã đến thăm cửa hàng rong biển lâu đời ở Tokyo "Ito Noriten" để hỏi ý kiến của một chuyên gia về vấn đề này.
Pan - Đài Loan
Tôi sinh ra ở Đài Nam, khu vực nổi tiếng với những người sành ăn. Chính vì thế tôi rất thích nấu ăn và thích những đồ thủ công được làm bằng tay. Tôi thích triết lý tôn trọng thiên nhiên "mùa nào thức nấy" trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản và mong muốn truyền tải nó đến tất cả mọi người.
05
Học cách nếm rượu sake với chuyên gia tại nhà máy rượu 250 tuổi
Một trong những cách tốt nhất để người mới bắt đầu làm quen với rượu sake là tham gia một khóa học nếm rượu tại các nhà máy rượu trên khắp Nhật Bản. Để giúp các bạn có cái nhìn rõ nét hơn về rượu sake, lần này chúng tôi đã đến thăm Nhà máy rượu Sake Imayo Tsukasa 250 tuổi để nếm thử rượu sake dưới sự hướng dẫn của một chuyên gia. Với phương pháp nếm thử rượu sake đơn giản này, bất kỳ ai kể cả những người không chuyên cũng có thể tìm hiểu và khám phá thêm những điều thú vị về loại đồ uống đặc trưng này.
Steve Csorgo - Úc
Tôi sinh ra ở Melbourne - thành phố của cà phê. Tôi yêu thích anime, rượu sake và nghề thủ công Nhật Bản. Hiện tại tôi đang sống tại thành phố Niigata, nơi nổi tiếng với đặc sản rượu sake.