Những quán ăn chay và ăn thuần chay ở Kyoto

Tousuiro

Đậu phụ và đậu phụ nóng (yudofu) là ẩm thực truyền thống ở Kyoto. Đây cũng là món ăn phổ biến của những vị thiền sư ở Kyoto, như Chùa Nanzen-ji. Vì đậu phụ được làm từ hạt đậu nành nên nó trở thành một món ăn phổ biến đối với những người ăn chay. Quán Tousuiro phục vụ đậu phụ kaiseki (bữa ăn truyền thống kiểu Nhật với nhiều món ăn được chế biến từ những nguyên liệu theo mùa) và còn có cả những lựa chọn món ăn chay và thuần chay nữa đó!

Mumokuteki Cafe & Foods

Quán ăn thân thiện với người ăn chay và thuần chay nổi tiếng này tọa lạc ở ngay khu trung tâm, dọc khu phố mua sắm Teramachi của Kyoto và phục vụ các món ăn cả theo kiểu phương Tây và kiểu Nhật Bản truyền thống. Ở đây chuyên phục vụ những món ăn thuần chay và một số món trong thực đơn sẽ có cá khi thực khách yêu cầu. Bạn hãy chắc chắn đến sớm hoặc đặt chỗ trước vì ở đây thường chỉ có một hàng ghế để ngồi thôi.

TowZen

Nếu chỉ vì bạn không ăn thịt thì điều đó không có nghĩa bạn phải bỏ lỡ món mỳ ramen của Nhật khi đến Kyoto đâu nhé! Quán ăn TowZen phục vụ mỳ ramen thuần chay theo phong cách Kyoto truyền thống, với nước dùng từ sữa đậu nành. Những món ăn kèm phục vụ tại đây cũng là những món ăn thuần chay của Kyoto, ví dụ như yuba (váng đậu - lớp váng được hớt lên khi đun sữa đậu nành).

Vegans Cafe and Restaurant

Quán ăn chay này nằm ở phía Nam cố đô Kyoto và cách Đền Fushimi Inari-taisha không xa lắm. Quán ăn chuyên phục vụ những món ăn phương Tây như pizza cũng như đồ ăn của Nhật Bản như mỳ miso. Quán cà phê cũng phục vụ thực khách nhiều loại rau hữu cơ tốt nhất.

CHOICE

Tiệm ăn CHOICE nằm ở khu vực trung tâm Sanjo ở Kyoto và chỉ phục vụ những món ăn chay, không chứa gluten. Thực đơn của tiệm ăn chủ yếu là đồ ăn phương Tây, bao gồm cả bánh mỳ burger thuần chay và phô mai chay.

Veg Out

Đây là quán cà phê chay ở Kyoto nằm ngay sát ga Kyoto trên bờ sông Kamogawa. Quán phục vụ hầu hết những món ăn chay kiểu phương Tây.

Sujata’s Restaurant-Nest

Sujata's là một quán ăn chay và thuần chay nằm ngay cạnh đại học Kyoto và chùa Ginkaku-ji, phục vụ cả đồ ăn Nhật Bản và đồ ăn Ấn Độ.

Organic house Salute

Nằm sâu trong một khu phố gần ga Kyoto, quán Organic house Salute nằm trong một ngôi nhà phố truyền thống của Kyoto phục vụ những món ăn chay và thuần chay, những món ăn kiểu Nhật và nhiều món ăn khác nữa.

Shigetsu

Shojin ryori hay shojin là một loại ẩm thực thuần chay của Phật giáo thiền, được hình thành theo tư tưởng Phật giáo: tôn trọng mọi sự sống xung quanh chúng ta. Ẩm thực kiểu này gồm những món ăn không sử dụng thịt và hải sản, thay vào đó là rau, các loại hạt, đậu phụ và tàu hũ. Một số ngôi chùa ở Kyoto còn phục vụ nhiều loại ẩm thực shojin khác nhau để du khách có thể thưởng thức, ví dụ như Shigetsu - một nhà hàng phục vụ ẩm thực shojin thuần chay, tọa lạc ngay trong khu vườn của ngôi chùa Tenryu-ji nổi tiếng và đã được xếp hạng là Di sản thế giới UNESCO. Khách đến nhà hàng phải trả phí vào vườn là 500 yên. Bạn sẽ vừa thưởng thức những suất ăn thuần chay đa dạng giữa khung cảnh thiên nhiên thanh bình tại đây. Nhà hàng này cũng được Bib Gourmand nhắc đến trong cuốn Sách Hướng dẫn Michelin năm 2018, trong đó chỉ ra rằng đây là một nhà hàng phục vụ "những món ăn ngon xuất sắc với giá cả phải chăng".

Một trong những điều tuyệt vời nhất khi đi du lịch là có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon tuyệt vời. Mặc dù Kyoto không có nhiều nhà hàng phục vụ những bữa ăn chay và thuần chay nhưng hy vọng một vài địa điểm được giới thiệu trong bài viết này này sẽ giúp bạn có những trải nghiệm đáng nhớ về ẩm thực chay. Mỗi nhà hàng đều phục vụ những món ăn độc đáo, đầy sáng tạo riêng và chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Nếu bạn muốn gửi phản hồi về bài viết, hay có ý tưởng muốn chia sẻ hoặc câu hỏi liên quan đến Nhật Bản, vui lòng chia sẻ trên trang Facebook, Twitter hoặc Instagram của chúng tôi!