Fukushima - Khám phá tinh hoa văn hóa Nhật Bản thông qua lịch sử samurai, thiên nhiên hùng vĩ và thực phẩm lên men

※Bài viết được tài trợ bởi Hiệp hội Sản phẩm Địa phương và Du lịch Tỉnh Fukushima

Fukushima - Kho tàng lịch sử và thiên nhiên

Nhắc đến Fukushima chắc chắn sẽ có nhiều người liên tưởng ngay đến thảm họa động đất và sóng thần Tohoku 2011. Tuy nhiên, đó đã là câu chuyện của 11 năm trước. Fukushima đã phục hồi rất nhiều sau thảm họa. Ngày nay khi đến đây bạn sẽ thấy một vùng đất với thiên nhiên trù phú, thắng cảnh đẹp, đồ ăn ngon và một nền văn hóa truyền thống đặc sắc.

Địa hình Fukushima chia thành 3 vùng rõ rệt trải dài từ Tây sang Đông, lần lượt là khu vực Aizu, Nakadori và Hamadori với những điểm đặc trưng khác nhau. Khu vực Aizu nổi tiếng với nhiều địa danh lịch sử và không gian cổ kính còn lưu lại từ thời xưa như lâu đài Tsuruga, Ouchi-juku, hay Trường đào tại samurai Nisshikan. Trong khi đó Nakadori lại được biết đến với các điểm tham quan tự nhiên với khung cảnh của núi rừng, hoa trái và các suối nước nóng. Cuối cùng là Hamadori thường được nhiều người nhắc đến với đường bờ biển hùng vĩ, đẹp đến nghẹt thở cũng như ẩm thực hải sản địa phương tươi ngon. Trong chuyến đi lần này, chúng tôi đã tham gia các hoạt động chủ yếu ở Aizuwakamatsu ở vùng Aizu và Iwaki ở vùng Hamadori.

Vì có sự khác biệt về độ cao giữa các khu vực trong tỉnh nên thời tiết trong tỉnh cũng sẽ khác nhau. Nếu bạn muốn biết thông tin thời tiết chính xác, hãy kiểm tra dự báo thời tiết của khu vực mà bạn sẽ đến.

Cách di chuyển đến Fukushima từ Tokyo

Từ Tokyo bạn có thể di chuyển dễ dàng và thuận tiện bằng tàu điện để đến Fukushima.

Tại Fukushima, có 3 nhà ga có tàu Shinkansen chạy qua là ga Shin-Shirakawa ở phía Nam Fukushima, ga Koriyama ở trung tâm tỉnh Fukushima và ga Fukushima ở phía Bắc của tỉnh.

Từ ga Tokyo nếu bạn di chuyển bằng tuyến Shinkansen Tohoku/Yamagata, bạn sẽ mất khoảng 1h20 ~ 1h40 phút để đến được ga Koriyama và Fukushima.

Hoặc bạn có thể đi tuyến Shinkansen Tohoku từ ga Tokyo đến ga Shin-Shirakawa trong vòng 1 tiếng.

Hoạt động trải nghiệm khám phá Fukushima

Khám phá cao nguyên Urabandai và cánh đồng tuyết với giày đi bộ trên tuyết

Fukushima có nhiều ngọn núi đẹp và thiên nhiên hoang sơ, nên còn gì tuyệt vời hơn khi được chiêm ngưỡng khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ đó vào mùa đông. Đoàn chúng tôi đã ghé thăm một địa danh bí ẩn có tên là Hồ Rengenuma đúng vào tháng 1 khi tuyết vẫn còn đang bao phủ khắp mặt đất.


Chuyến hành trình bắt đầu tại trạm dừng chân "Mori no Eki'' ở Urabandai, nơi chúng tôi đến sau khi đi xe buýt băng qua lớp tuyết dày từ ga Koriyama. Trước khi đến chúng tôi có chút lo lắng rằng liệu địa điểm này có mở cửa không vì tuyết rơi khá nhiều (theo máy đo tuyết, hôm đó tuyết đã rơi hơn 60 cm), nhưng thật may nó vẫn mở cửa. Khi đến nơi, người hướng dẫn tốt bụng đang đợi chúng tôi với vật dụng đi trên tuyết truyền thống của Nhật Bản trên tay.

Chúng tôi được học cách gắn giày đi tuyết truyền thống của Nhật Bản "Kanjiki". Đây là một loại giày được làm từ tre uốn cong, được gắn vào chân bằng lưới dây thừng. Để tránh tuyết rơi vào đầu và mặt, người hướng dẫn đã trang bị cho chúng tôi một chiếc mũ rơm hình nón. Giờ đây chúng tôi có thể yên tâm đi bộ băng qua trời tuyết, giống như người dân địa phương đã làm trước đây.

Chúng tôi rảo bước qua lớp tuyết dày đến thắt lưng và hít thở không khí mùa đông trong lành trong khi những bông tuyết vẫn tiếp tục rơi (nếu không có giày Kanjiki thì tuyết chắc cũng cao đến thắt lưng). Kanjiki rất nhẹ nên cho phép bạn di chuyển dễ dàng qua những lớp tuyết dày của mùa đông. Đây thực sự là một cách vô cùng độc đáo để tận hưởng thiên nhiên tươi đẹp của mùa đông Fukushima. Thi thoảng hướng dẫn viên của sẽ dừng lại dọc đường để giải thích cho chúng tôi nghe về địa hình núi lửa và những vết cào trên thân cây do những con gấu tạo ra. Thật là một chuyến đi bổ ích khi chúng tôi đã học hỏi được rất nhiều điều thú vị.

Sau khi kết thúc chuyến đi bộ đường dài, chúng tôi ngồi trong chòi tuyết mà hướng dẫn viên đã dựng lên, vừa nhâm nhi chén rượu ấm amazake (một loại thức uống từ gạo lên men ngọt đã được người dân địa phương ưa chuộng hàng trăm năm nay) vừa nghỉ ngơi. Đây thực sự là khoảng thời gian tuyệt đẹp đã đem đến cho chúng tôi những trải nghiệm thú vị về thiên nhiên tươi đẹp của Fukushima.

Tìm hiểu về văn hóa samurai và lịch sử của gia tộc Aizu tại trường Aizu Hanko Nisshinkan

Aizu Hanko Nisshinkan được thành lập năm 1803, là ngôi trường danh giá nơi con trai của các gia tộc samurai tại Aizu (tỉnh Fukushima ngày nay) theo học và rèn luyện để trở thành các thế hệ samurai kế cận. Tại đây, học sinh tham gia vào nhiều khóa đào tạo khác nhau, từ ngôn ngữ cho đến võ thuật.

Ngôi trường có khuôn viên rộng lớn, có các lớp học, võ đường và các cơ sở phục vụ mục đích học tập khác. Nơi đây từng có thời điểm tiếp nhận hơn 1.000 học viên. Công trình kiến ​​trúc đồ sộ toát lên vẻ uy nghiêm, khi đi qua cổng chính trang nghiêm, bạn sẽ có cảm giác như đang du hành ngược thời gian.

Điều đầu tiên bạn nhìn thấy khi đến đây chính là khung cảnh mặt nước trong sân được bao quanh bởi tòa nhà trường học. Tôi rất ngạc nhiên khi biết rằng đó không phải là một cái ao tự nhiên mà là một cái bể bơi nơi học sinh học bơi và cưỡi ngựa dưới nước.

Khi đi dọc hành lang qua nhiều lớp học, bạn có thể thấy các ma-nơ-canh đại diện cho học sinh và giáo viên được trưng bày ở mỗi lớp. Hình ảnh những con búp bê mặc kimono đang tập trung vào những nhiệm vụ trước mặt giúp bạn có thể hình dung ra cuộc sống học đường thời đó. Bạn cũng có thể tìm hiểu văn hoá dọn dẹp vệ sinh của học sinh Nhật Bản cũng như cách học tập độc đáo ở đây.

Tại Nisshinkan, bạn cũng có thể trải nghiệm tinh thần của một samurai thông qua hoạt động bắn cung. Trong một khu vực nhỏ như hội trường bắn cung, du khách có thể sử dụng cung tên dành cho những người mới tham gia trải nghiệm để bắn vào các mục tiêu trên bức tường ở phía đối diện của căn phòng.

Khi tôi nhắm và bắn mũi tên, cảm giác adrenaline như tăng lên, sự phấn khích khiến tôi không thể ngừng nói ngay cả sau khi trải nghiệm kết thúc. Trải nghiệm bắn cung này rất đặc biệt vì người mới bắt đầu thường phải mất vài tuần để học cách bắn trúng mục tiêu. Trải nghiệm này dường như đã đánh thức tinh thần samurai trong tôi và những người tham gia. Mặc dù không ai trong chúng tôi có thể bắn trúng mục tiêu (một số người trong chúng tôi rất thất vọng), nhưng mọi người vẫn tập trung vào mục tiêu trước mặt và hoàn toàn đắm chìm vào khoảnh khắc đó.

Ngoài ra, tại Nisshinkan bạn cũng có thể tham gia những hoạt động trải nghiệm khác như tọa thiền hay trà đạo để tìm hiểu thêm về văn hoá truyền thống Nhật Bản.

Tìm hiểu về chiếu tatami tại cửa hàng Kuboki Tatami - thương hiệu chiếu tatami có lịch sử 280 năm

Tatami là một loại vật liệu trải sàn truyền thống của Nhật Bản được làm từ cỏ bấc đèn. Cửa hàng Kuboki Tatami là nơi cung cấp thương hiệu chiếu tatami có lịch sử hơn 280 năm và hiện do người chủ thế hệ thứ 15 điều hành. Cửa hàng đã xuất khẩu hơn 100 tấm chiếu tatami tới 21 quốc gia trên thế giới, góp phần phổ biến loại vật liệu truyền thống của Nhật Bản ra khắp thế giới.

Chiếu Tatami là một phần thiết yếu của văn hóa Nhật Bản nhưng hiếm khi được nhìn thấy bên ngoài những không gian truyền thống. Để chứng minh rằng chiếu tatami thực sự phù hợp với lối sống hiện đại, cửa hàng Kuboki Tatami đã cho xây dựng một cơ sở có tên là "TATAMI VILLAGE" nơi kết hợp giữa cửa hàng lưu niệm và quán cà phê để mọi người đến đây có thể quan sát những người thợ thủ công chiếu làm việc, tìm phụ kiện chiếu tatami hay nhâm nhi những món đồ uống thơm ngon.

Khi bước vào TATAMI VILLAGE, bạn có thể nhìn thấy những sản phẩm chiếu tatami tuyệt đẹp xếp thành hàng trong một tòa nhà màu trắng tinh xảo. Hàng trăm chiếc đế lót ly bằng chiếu tatami với nhiều kích cỡ lớn nhỏ khác nhau được trưng bày tại quầy trung tâm của phòng triển lãm, mỗi chiếc được trang trí bằng mép chiếu tatami đầy màu sắc. Bạn cũng có thể nhìn thấy những tấm chiếu được cuộn tròn dựng cạnh tường, những thiết kế truyền thống xen lẫn hiện đại, bên cạnh những sản phẩm kết hợp với các loạt phim nổi tiếng.

Chỗ ngồi và quầy bar của quán cà phê đều được trải chiếu tatami, biến nơi đây trở thành một ví dụ hoàn hảo về cách người Nhật hiện đại hoá chiếu tatami. Không gian 2 tầng thoáng đãng được thiết kế vô cùng tinh tế, trang trí bằng những tấm chiếu tatami với màu sắc dịu nhẹ đem đến một bầu không khí gần gũi, quen thuộc. Đây thực sự là một nơi tuyệt vời để thư giãn, bạn có thể quan sát người pha chế pha món đồ uống từ matcha tươi trên quầy trải chiếu tatami, hoặc thưởng thức một ly matcha latte trong khi nhìn ra cửa sổ lớn dọc theo bức tường của toà nhà.

Tại TATAMI VILLAGE, sau khi được nghe giới thiệu về công ty và sản phẩm của công ty, chúng tôi bước vào xưởng sản xuất chiếu tatami để quan sát cách làm ra loại chiếu này. Xưởng tràn ngập mùi cỏ bấc đèn - mùi hương mà theo như người Nhật nói có thể khiến họ cảm thấy thư giãn và hoài niệm. Chúng tôi không chỉ được tìm hiểu về cách tạo ra chiếu tatami, mà còn có thể tận mắt chứng kiến ​​các kỹ thuật được sử dụng để làm ra chiếu.

Ngoài ra, tại đây bạn cũng có thể tự mình làm ra những tác phẩm chiếu tatami nhỏ để mang về nhà. Cửa hàng Kuboki Tatami có tất cả những vật liệu cần thiết, bao gồm tatami chất lượng cao từ cửa hàng Tatami Kuboki và mép tatami làm bằng vải cotton từ tỉnh Fukushima.

Trải nghiệm này không quá khó với chúng tôi, vì người hướng dẫn đã giảng giải và minh hoạ từng bước một trên vật mẫu. Tuy nhiên, tôi nhận ra rằng quy trình này không kết thúc ngay, và việc làm chiếu tatami đòi hỏi rất nhiều nỗ lực, kỹ năng cũng như kiến ​​thức.

Thưởng thức ẩm thực lên men thơm ngon tại quán cà phê nằm giữa thiên nhiên trù phú "Knuckles Cafe"

Một điều bạn không thể bỏ qua khi đến thăm Fukushima chính là tận hưởng không gian thiên nhiên tại đây. Knuckles Cafe là quán cà phê nằm trong khuôn viên có tầm nhìn toàn cảnh ra biển và rừng, nơi bạn hoàn toàn có thể đắm chìm trong thiên nhiên.

Trước khi thưởng thức bữa trưa với ẩm thực lên men đặc biệt, chúng tôi quyết định tập yoga và đi bộ xuyên rừng để hít thở không khí trong lành đồng thời tăng cảm giác thèm ăn. Để chuẩn bị cho chuyến đi bộ ngắn xuyên rừng, tôi đã thực hiện một số động tác giãn cơ nhanh trên tấm thảm yoga của mình để tăng cường khả năng tập trung, đem cơ thể và tâm trí hòa vào thiên nhiên. Bỏ lại đằng sau sự hối hả và nhộn nhịp của thành phố, tôi hoàn toàn tập trung vào giọng nói của người hướng dẫn đến nỗi có thể nghe được âm thanh của tiếng lá xào xạc khi nhìn ra biển ở đằng xa.

Sau khi cơ thể ấm lên nhờ các bài tập giãn cơ, người hướng dẫn dẫn chúng tôi đến một con đường mòn trong rừng gần đó, vòng qua những tán cây rậm rạp và băng qua những ngọn đồi đá. Có những nơi địa hình nghiêng, dốc bạn sẽ phải vừa bám vào dây thừng vừa leo. Cảm giác như đang tham gia một chuyến phiêu lưu mạo hiểm vậy.

Từ đài quan sát ở nơi chúng tôi đến, chúng tôi có thể nhìn thấy đại dương và bờ biển, đồng thời có thể nghe thấy tiếng tàu chạy từ xa.

Sau khi tận hưởng khung cảnh tuyệt đẹp và hít thở không khí trong lành, chúng tôi trở vào nhà và dùng "Bữa trưa Nakkuru" được chế biến từ thực phẩm lên men nổi tiếng của Knuckles Cafe. Nếu bạn có bất kỳ định kiến ​​nào về thực phẩm lên men, hãy quên nó đi, vì bạn sẽ phải ngạc nhiên trước sự phong phú trong cách chế biến sáng tạo của Knuckles Cafe.

Chúng tôi được phục vụ những đĩa đồ ăn được chế biến tại quán, và người chủ còn tiết lộ cho chúng tôi biết một điều đặc biệt đó là cơm tại đây cũng được lên men bằng phương thức đặc biệt. Thực phẩm lên men đã là một phần thiết yếu của ẩm thực Nhật Bản từ thời cổ đại, đối với thực phẩm tại Knuckles Cafe, tất cả đều được làm bằng cách lên men nguyên liệu với cám gạo. Thực phẩm lên men có hương vị đậm đà, đặc trưng, ​​​​nên bạn phải ăn vài miếng mới quen. Ban đầu bạn có thể cảm thấy hơi khó ăn một chút, nhưng sau lần nếm thử đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được những hương vị thơm ngon làm rậy lên nét đặc trưng vốn có của nguyên liệu.

Không chỉ được thưởng thức đồ ăn ngon miệng, chúng tôi còn được nếm thử rượu "amazake" - một loại đồ uống làm từ gạo lên men. Tất cả đều ngạc nhiên khi biết rằng người ta không cho đường vào rượu. Đó là một thức uống có vị ngọt nhẹ, êm ái, không có chút axit nào.

Sau khi kết thúc bữa chính, bạn có thể chọn đồ tráng miệng là bánh pudding bí ngô, sữa chua tự làm hoặc kombucha. Bánh pudding có hương vị đậm đà thơm mùi bí ngô, còn sữa chua thì béo ngậy và ngọt như sữa chua Hy Lạp. Bạn có thể thưởng thức cùng với nước sốt lô hội để cảm nhận vị ngon được nhân lên gấp bội. Kombucha khá là dễ uống, có vị giống như một loại trà thảo dược không đường và có chút vị đất.

Sau khi tập thể dục nhẹ nhàng giữa thiên nhiên và thưởng thức một bữa trưa lành mạnh, bổ dưỡng, tôi cảm thấy như mình được trẻ lại.

Đạp xe và chiêm ngưỡng khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp của Fukushima

Fukushima được thiên nhiên ưu đãi ban tặng cho đường bờ biển tuyệt đẹp. Du khách có thể chiêm ngưỡng vẻ đẹp của nó bằng cách tham gia chuyến tham quan bằng xe đạp có hướng dẫn dọc theo bờ biển.

Hayate Cycle là một cửa hàng cho thuê xe đạp ở Thành phố Iwaki, không chỉ cho thuê xe đạp mà còn cung cấp các chuyến tham quan có hướng dẫn viên đến các địa điểm nổi tiếng trong thành phố. Hướng dẫn viên sẽ lên kế hoạch cho một lộ trình phù hợp với từng mùa và thời tiết. Trong chuyến tham quan lần này, chúng tôi đã đạp xe dọc bờ biển và dừng chân tại các đền thờ dọc đường đi.

Sau khi nghe người hướng dẫn giới thiệu và gặp chú chó Phốc sóc có tên là Maron vô cùng dễ thương của cửa hàng, chúng tôi lên xe đạp và bắt đầu chuyến tham quan của mình.

Hayate Cycle có nhiều loại xe đạp, bao gồm xe đạp leo núi và xe đạp điện. Đối với những người không thường xuyên đi xe đạp hoặc những người năng động, nên chọn loại xe đạp điện có động cơ hỗ trợ tăng tốc và leo dốc. Xe đạp điện giúp cho việc đi lại trở nên dễ dàng hơn, nhưng không có nghĩa là bạn không thể tập thể dục với nó.

Chúng tôi đạp xe lên xuống những ngọn đồi thoai thoải, băng qua những con phố địa phương và những khu phố cổ kính theo hướng dẫn của hướng dẫn viên. Thi thoảng chúng tôi dừng lại để nghỉ ngơi và ngắm cảnh. Ngoài những cây lau sậy đung đưa, chúng tôi có thể nhìn thấy những con sóng nhẹ nhàng lấp lánh trong ánh hoàng hôn. Khung cảnh tuyệt đẹp này khiến tôi vô cùng cảm động và lặng yên trong giây lát.

Tiếp đó, đoàn chúng tôi đến đền Benten ngay trước khi mặt trời lặn, đỗ xe đạp rồi đi bộ qua cây cầu huyền bí.

Tại đây bạn có thể thấy một số bức tượng đá và cổng torii màu đỏ son trên một hòn đảo nhỏ. Nơi đây được bao quanh bởi những tảng đá gồ ghề và sóng biển, khiến bạn có cảm giác như đang lạc bước vào một thế giới khác. Tôi từ từ leo lên những tảng đá tự nhiên để chụp một vài tấm ảnh kỷ niệm rồi đạp xe trở lại cửa hàng trước khi mặt trời lặn hẳn.

Fukushima - Điểm đến nhiều sức hút khiến ai cũng phải mê đắm

Fukushima là một vùng đất với rất nhiều tiềm năng phát triển du lịch, nhưng lại không được nhiều người biết đến, nhưng chỉ cần tìm hiểu một chút thôi bạn sẽ khám phá ra rất nhiều điều phú vị ở khu vực này. Cho dù bạn là người yêu thích lịch sử, yêu thiên nhiên hay người đam mê ẩm thực, bạn cũng sẽ tìm thấy một thứ gì đó phù hợp với mình ở Fukushima. Những hoạt động chúng tôi tham gia chỉ là một phần rất nhỏ trong vô vàn những điều đang thú vị chưa được khám phá ở vùng đất này, nhưng nó cũng giúp chúng tôi hiểu hơn về văn hoá địa phương của Fukushima. Còn chờ đợi gì nữa mà không ghé thăm mảnh đất mới lạ này để cùng nhau tạo nên những kỷ niệm khó quên nhất trong cuộc đời bạn.

Các tour du lịch ở Fukuoka: https://fukushima.travel/tours/

Theo dõi trang "Fukushima Tourism Information"
Instagram: https://www.instagram.com/rediscoverfukushima/