Chỉ cần húp xì xụp: Cách thưởng thức mì Soba đúng điệu

takekazu/Flickr

Mì Soba là một loại mì vô cùng được ưa chuộng tại Nhật Bản, được chế biến từ bột kiều mạch. Đây là một món ăn truyền thống Nhật Bản đã có từ rất lâu đời. Không khó để bạn có thể tìm thấy mì Soba trong các quán ăn và nhà hàng, đặc biệt là những quán chuyên về các món mì. Bởi vì được làm từ kiều mạch, mì Soba chứa rất nhiều vitamin và có hương vị vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng sau khi thưởng thức.

Thưởng thức Soba là một trong những cách thú vị để trải nghiệm văn hóa Nhật Bản. Nếu bạn nghĩ mọi chuyện chỉ đơn giản là cho mì vào miệng, nhai rồi nuốt thì bạn đã nhầm to rồi đấy! Sau đây là vài bí quyết hay ho để thưởng thức mì soba và khiến cho chuyến đi Nhật Bản của bạn trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết!

Chọn loại nào?

Mì Soba có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được. Khi dùng nóng, mì thường được phục vụ trong một tô nước dùng bốc khói nghi ngút, với các món ăn phụ được đặt trrong tô nước dùng hoặc trên một đĩa riêng, còn đối với mì lạnh, khi ăn bạn sẽ nhúng mì vào chén nước sốt nhỏ gọi là tsuyu. Nếu bạn không biết nên bắt đầu từ đâu, hãy cứ chọn bừa và thử bất kỳ thứ gì có trong thực đơn!

Húppppppp!

Nếu bạn gọi 1 suất soba nóng, bạn nên ăn thật nhanh và kèm theo tiếng húp xì xụp. Hãy bắt đầu bằng cách kề sát miệng vào tô mì và “nuốt trọn” những sợi mì bạn vừa gắp lên bằng đũa. Bạn không cần phải nhai mà chỉ cần cắn một cái.

Đừng quên húp xì xụp để phát ra âm thanh đặc trưng nhé! Điều này không chỉ giúp hương vị lan tỏa trong miệng mà còn là cách bạn thể hiện cho người đầu bếp thấy món ăn này rất ngon. Thực chất tại Nhật Bản đó là một hành động lịch sự đấy!

Thưởng thức nước sốt ăn kèm và nước dùng

Trong trường hợp bạn gọi 1 suất soba lạnh, hãy chọn thêm một số gia vị (ví dụ: hành lá và wasabi) vào nước chấm, lấy một gắp mì và nhúng vào nước sốt. Đừng để sợi mì bị ướt quá, nếu không hương vị thơm ngon sẽ không còn nguyên vẹn đâu. Món ăn phải được ăn thật nhanh vì mì sẽ không ngon khi để nguội!

Kết thúc bữa ăn

Khi bạn kết thúc bữa ăn của mình, một số nhà hàng Nhật Bản sẽ đem ra cho bạn một ấm nhỏ chứa nước dùng nóng hổi và nghi ngút khói. Thực ra, đó chính là nước luộc mì hay còn được gọi là sobayu. Thêm vào đó một chút nước sốt còn lại, nêm nếm theo khẩu vị của bạn và cứ thế mà uống thôi!

Soba SASUGA

Soba SASUGA - biểu tượng của người Nhật Bản, là một nhà hàng mỳ soba được gắn sao Michelin nằm ở Ginza. Đặc sản của nhà hàng là món “kake soba ướp lạnh” được làm từ 100% kiều mạch, không sử dụng thêm bất kỳ phụ gia nào. Vì nhà hàng mở cửa đến tận khuya, bạn có thể đặt bàn để thưởng thức món mì Soba sau khi buổi biểu diễn của Rakugo hoặc Kabuki kết thúc. Hãy thưởng thức mì soba tại nơi tốt nhất.

Địa chỉ: Tầng 2, Tòa nhà Touzi, 2-13-6, Ginza, Chuo-ku, Tokyo

About Pocket Concierge

Đây là một dịch vụ đặt bàn và thanh toán trực tuyến dành cho các nhà hàng được gắn sao Michelin và những nhà hàng đặt bàn siêu khó. Hiện tại danh sách nhà hàng trong dịch vụ này đã vượt qua con số 300, tập trung ở khu vực Tokyo, Yokohama và Kyoto, với hơn 60 nhà hàng nổi tiếng được liệt kê đầy đủ bằng Tiếng Anh. Mỗi nhà hàng đều cung cấp các món đặc biệt dành riêng cho người dùng Pocket Concierge, phù hợp với khẩu vị của từng khách hàng. Sau bữa ăn, hóa đơn sẽ được tự động trừ vào thẻ mà bạn đã đăng ký trước đó, vì vậy, nếu bạn để quên ví ở nhà cũng không sao cả, bạn vẫn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và thú vị. Pocket Conciege chỉ liên kết với những nhà hàng cao cấp đã được kiểm tra kĩ càng, đảm bảo cho những dịp như tiếp đón doanh nghiệp, hẹn hò, lễ kỷ niệm và các cuộc gặp gỡ quan trọng... của bạn sẽ diễn ra theo cách hoàn hảo nhất.

* Đăng ký tài khoản Pocket Concierge miễn phí để tận hưởng dịch vụ đẳng cấp. Bạn có thể tìm kiếm nhà hàng, đặt món và thanh toán trực tuyến qua thẻ đã đăng ký. Chúng tôi hỗ trợ đặt bàn, kể cả khi bạn chỉ thông báo trước 24 giờ.