Nhật ký một ngày lang thang ở Kawagoe: 4 địa điểm tuyệt vời nhất định phải có trong lịch trình

Shimano Coffee Taisho-kan

Shimano Coffee Taisho-kan là quán cà phê được thành lập từ năm 1996, tọa lạc trên con phố Taisho Roman Yume. Tuy chỉ mới hoạt động hơn 20 năm, dáng vẻ của quán cà phê này làm ta có cảm giác như đang ở thời Taisho của Nhật Bản (1912 - 1926), khi phong trào tự do chính trị đang ở giai đoạn cao trào và những ảnh hưởng của phương Tây trở thành chuyện thường tình trong kiến trúc Nhật Bản. Những chi tiết của quán mang đậm đặc trưng của thời kì này: từ tên quán, kiểu chữ trên bảng hiệu, những khung cửa sổ hình vòm bán nguyệt cho đến mái hiên kẻ sọc đen vàng, cánh cửa gỗ tróc sơn với tay cầm bằng kim loại và toàn bộ phong cách kiến trúc nói chung.

Khi cánh cửa mở ra, bạn sẽ bắt gặp một không gian nội thất bằng gỗ với những chiếc ghế da và bức tường loang màu. Ánh sáng vàng ấm áp càng tô đậm không khí dịu dàng nhưng nồng ấm, giữa không gian đó là âm thanh của chiếc máy xay cà phê, tạo nên một vẻ vương giả và lãng mạn kiểu thời Taisho.

Món cà phê tự rang và bánh bông lan phô mai tự làm là niềm tự hào của Shimano Coffee Taisho-kan. Ở đây, bạn có thể chọn cà phê bản địa hoặc loại pha trộn giữa nhiều dòng, và cũng có nhiều hương vị bánh bông lan phô mai khác nhau như: vị truyền thống, vị cà phê, vị matcha, vị khoai lang và vị vừng đen. Từ 8 giờ sáng đến 12 giờ đêm, quán cà phê này có phục vụ các set ăn sáng, bạn có thể chọn món chính là bánh mì nướng hay bánh sandwich kẹp nóng hổi, và ăn kèm salad, trứng luộc và một món đồ uống.

Hình trên là set ăn sáng A và B. Set A có món bánh mì lát dày được nướng tới độ giòn rụm và có màu nâu sậm với bề mặt phết kem. Đi kèm món bánh này là mứt cam và mứt dâu tây. Set B có món bánh sandwich nóng hổi kẹp phô mai, thịt nguội và salad trứng. Hương vị đậm đà của những lớp nhân sandwich quyện vào nhau vô cùng hài hòa và ngon miệng.

Hai set ăn sáng trên đều bao gồm cà phê nóng hoặc đá. Những hạt cà phê được chính chủ nhân của quán lựa chọn và cà phê được pha từ một chiếc bình syphon, mang lại hương vị đậm đà và êm dịu cho món cà phê đặc trưng của quán. Nếu không quen uống cà phê đen, bạn có thể thêm kem tươi.

Ở đây, thời gian dường như trôi chậm lại. Chủ quán lúc thì chăm chú pha cà phê trước bức tường gắn đầy những chiếc cốc, lúc lại lụi cụi tính toán thu chi. Những vị khách đang dùng dao dĩa thưởng thức bữa sáng ở chỗ của mình, có người yên lặng đọc báo, người lại nói chuyện với nhau khe khẽ. Tất cả tạo nên một khung cảnh chắc chắn sẽ thật khó quên.

Abri Coffee

Chỉ cách công trình nổi tiếng Toki no Kane (Tháp chuông Thời gian) 1 phút đi bộ, Abri Coffee là một quán cà phê có dáng vẻ hoài cổ nằm ẩn sâu trong một con ngõ. "Abri" trong tiếng Pháp có nghĩa là "thánh địa" và "chỗ trú ẩn", và chủ quán chọn cái tên này với mong muốn tạo ra một không gian thư giãn nơi những vị khách có thể quên đi những áp lực của cuộc sống thường ngày.

Quán được trang trí đồng nhất với tông gỗ tối màu, thậm chí khu bàn quầy bar cũng là chất liệu vân gỗ.  Điều này tạo nên một phong cách giản dị và điềm tĩnh, giống như khi ta bước vào một ngôi nhà trên cây bí mật trong một khu rừng vậy.

Trên tường treo là những bức tranh ảnh được treo một cách ngẫu nhiên, đây đó là những chồng tạp chí Nhật Bản không sắp xếp theo trật tự, khiến những vị khách tới đây có cảm giác thoải mái và tự do như ở nhà.

Cà phê ở Abri Coffee có hương vị độc đáo và mang một dấu ấn đậm tính cá nhân. Cà phê được pha chế từ loại hạt cà phê thô được rang rất công phu bằng một chiếc máy rang cà phê được chế tạo theo yêu cầu.

Quán cũng có những món đặc biệt như "Hương vị của ngày", "Hương vị của tháng", "Hương vị của quý".

Bên cạnh chất lượng và hương vị thơm ngon của cà phê, chủ quán cũng rất tự hào về việc tạo ra nhiều lựa chọn để khách hàng có thể tìm thưởng thức một cốc cà phê hợp "gu" của mình nhất. Ngoài loại cà phê single-origin bán rất chạy, có 5 loại cà phê blend khác được đặt tên theo mức độ rang: mức 1 có vị như cà phê của Mỹ (rang nhạt); mức 2 có hương vị tươi mới (rang nhạt tới vừa); mức 3 có hương vị cân bằng hoàn hảo, từ vị đắng và chua tới độ đậm đặc và dư vị (rang vừa); mức 4 có hương vị đậm đà nhưng không có vị đắng và chua (rang vừa tới đậm); và mức 5 có vị rất đắng nhưng dư vị thì vô cùng ngọt ngào (rang đậm).

Quán có gợi ý cách thưởng thức cho cà phê của mình trên menu, giống như việc thưởng trà vậy. Bạn phải nhấp một ngụm thành tiếng và giữ cho cà phê lưu lại trên đầu lưỡi trong một khoảng thời gian nhất định. Hương vị sẽ thay đổi tùy theo độ dài của khoảng thời gian đó: 30 giây, 1 phút, 3 phút và 5 phút.

Quán cà phê cũng có bán bánh ngọt và bánh mì nướng ăn rất hợp cùng cà phê. Ở đây còn có cà phê túi lọc và các loại trà túi lọc như trà đen, trà caramel, trà hoa hồng và trà nhài bày ở trước quầy để bạn ngắm nghía và chọn mua làm quà lưu niệm. Sau khi tham quan khu phố cổ Kurazukuri và tháp chuông Toki no Kane, bạn nhớ ghé qua đây để thưởng thức Kawagoe bằng cách nhâm nhi một tách cà phê và một miếng bánh ngọt nhé.

Vanitoy Bagel - Cơ sở chính tại Kawagoe

Tòa nhà tối màu với vẻ vuông vắn và tối giản có lẽ không gây nhiều ấn tượng cho bạn trong lần đầu tới đây, nhưng cửa hàng này có một dáng vẻ hoàn toàn khác biệt với những ngôi nhà Nhật truyền thống trên cùng dãy phố. Cửa hàng bán bánh bagel nổi tiếng với cái tên "Vanitoy Bagel" thuộc sở hữu của một đôi vợ chồng yêu bánh, trước đây từng tự làm và bán bánh bagel bằng một chiếc xe ô tô bán đồ ăn lưu động. Ngày nay, đây trở thành một cửa hàng nổi tiếng trong vùng nằm trên con phố Kurazukuri ở trung tâm Kawagoe.

Những chiếc bánh bagel dai và đặc ruột được luộc qua và nướng từ một hỗn hợp bột lên men. Vanitoy Bagel cam kết sử dụng 100% bột mì Hokkaido nhào với củ cải đường và muối biển cho món bagel đặc biệt của mình. Những chiếc bagel ở đây có độ mềm ẩm hơn bình thường và sau 12 giờ lên men chậm ở nhiệt độ thấp, bánh trở nên mềm mại và đàn hồi hơn. Vì vậy mà món bánh này thích hợp cho cả những ai không thích nhai nhiều.

Tầng một của Vanitoy Bagel là quầy bán bánh bagel, còn tầng hai là một quán cà phê. Bên trong khung cửa sổ bằng kính là những dãy bánh bagel vô cùng bắt mắt, từ hương vị nguyên bản tới những hương vị ngọt ngào như việt quất phô mai, cam, đậu đỏ và bí ngô. Còn có cả những loại bagel mặn như bơ óc chó phô mai và trứng cá minh thái. Có tổng cộng hơn 20 loại bagel với mức giá từ 190 tới 300 yên, có thể sẽ khiến thực khách bối rối không biết chọn loại nào.

Những chiếc bánh ở đây hầu hết đều được gói trong núi nilon để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thuận tiện để mang đi. Nếu tới đây vào buổi trưa, bạn nên gọi một set ăn trưa với giá phải chăng. Ngoài bagel, bạn có thể chọn thêm súp, salad và các món ăn nhẹ. Dù ăn bagel trong bữa chính hay trong bữa trà chiều, bạn nhớ uống cùng với một tách espresso pha từ những hạt cà phê tươi ngon để tận hưởng trọn vẹn hương thơm tự nhiên vô cùng vừa ý của bột mì nhé.

Quán cũng bán các món bánh ngọt được làm thủ công khác như bánh muffin óc chó, bánh mì nhân đậu đen Tambo, bánh mì vani, bánh quy vị cơ bản và vị sô cô la.

Bảo tàng Yaoko Kawagoe (Nhà tưởng niệm Yuji Misu)

Mở cửa từ năm 2012, bảo tàng này tọa lạc ở một khu dân cư yên tĩnh đằng sau đền Kawagoe Hikawa. Bảo tàng này được thiết kế bởi kiến trúc sư đương đại người Nhật Toyo Ito, người đã từng giành Giải thưởng Kiến trúc Pritzker danh giá - được ví như giải Nobel trong ngành kiến trúc. Đây cũng được coi là một nhà tưởng niệm dành cho họa sĩ Nhật Bản Yuji Misu quá cố, người đã từng giành Giải thưởng Yasui, một trong những giải thưởng danh giá nhất trong ngành nghệ thuật Nhật Bản.

Phần bên ngoài của tòa nhà được xây dựng bằng xi măng, bao quanh là dòng nước chảy và cây cối xanh tươi. Tòa nhà có mặt sàn rộng 100 mét vuông, bên trong được chia thành 4 không gian như một chữ "điền": một cửa hàng ở lối vào, hai phòng trưng bày và một quán cà phê.

Sử dụng chủ đề ánh sáng, hình thù và chất liệu đặc biệt của trần nhà sẽ mang lại cho bạn nhưng trải nghiệm khác nhau về hệ thống đèn và bóng đổ của mỗi không gian khi đi qua từng khu. Hai phòng trưng bày trông khá thú vị với những tia sáng chiếu xuống từ cấu trúc độc đáo của trần nhà (được dùng làm logo của bảo tàng). Điều này mô phỏng cách họa sĩ Yuji Misu mô tả ánh sáng và bóng tối trong các tác phẩm của mình và cũng hài hòa với những bức tranh sơn dầu và tranh thạch bản được trưng bày trong một không gian sống động.

Trong số những tác phẩm hội họa ở đây, có một bức tranh với tên gọi “Già đi” (老いる), khắc họa một người phụ nữ lớn tuổi khỏa thân đang cúi gập người, một tác phẩm của Yuji Misu đoạt giải Yasui lần thứ 19 năm 1976. (Bức tranh trưng bày ở đây là bản sao và tác phẩm gốc đoạt giải đang được trưng bày tại Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại Quốc gia Tokyo)

Người phụ nữ trong bức tranh chính là mẹ của Yuji Misu. Họa sĩ từng nói: "Khi vẽ người mẹ già nua của mình, nước mắt tôi không thể ngừng rơi". Hãy tới đây và tự mình cảm nhận những cảm xúc đặc biệt được truyền tải qua tác phẩm này.

Sau khi tham quan các tác phẩm, bạn có thể thưởng thức một buổi chiều dễ chịu bằng cách ngồi thoải mái ngắm một bức tranh lớn vẽ cảnh núi đồi và nhâm nhi tách trà trong khi nghe những nhân viên bảo tàng say sưa kể cho những người khách tham quan tới để chiêm ngưỡng các tác phẩm của Toyo Ito về những giai thoại liên quan. Bên cạnh những bức tranh thì chính bản thân bảo tàng cũng là một tác phẩm nghệ thuật. Hãy tới đây để cơ thể và tâm hồn bạn được lang thang trong một thế giới của ánh sáng và nghệ thuật.

Musubi Cafe

Điểm đến cuối cùng trong ngày sẽ là đền Kawagoe Hikawa, nổi tiếng là nơi cầu duyên vô cùng linh nghiệm. Musubi Cafe nằm ở tầng một của điện Hikawa trong ngôi đền. Logo của quán là hình một sợi dây đỏ kết hợp giữa một kiểu thắt nút của Nhật gọi là roppou-ojime (một kiểu buộc hình lục giác tượng trưng cho bốn phía đông - tây - nam - bắc, và trời - đất)  với biểu tượng "&".

Nhìn quanh quán, bạn sẽ bắt gặp những chiếc bùa thắt nút may mắn o-mamori từ ngôi đền. Những chiếc bùa này đổi màu theo mùa - đây cũng là một chi tiết nhỏ nhưng đáng chú ý đối với du khách khi tới đây.

Nếu tới đây đúng vào lễ hội chuông gió Enmusubi Fuurin (ngày 6/7 đến ngày 8/9/2019), bạn nhớ thử món tráng miệng mùa hè đặc biệt Irodori Fuurin (Chuông gió nhiều màu). Những lớp mousse và thạch cùng với hoa quả thái hạt lựu được đặt trong những chiếc cốc hình cầu trông như chiếc chuông gió. Có tổng cộng 7 hương vị với màu sắc tương ứng cho bạn lựa chọn: đào, vải, xoài, nho, chanh leo, dưa bở và sữa chua bưởi.

Quán cũng có set ăn trưa với những món ăn được chế biến từ các loại rau củ quả được lựa chọn nghiêm ngặt từ những hộ nông dân đã có thỏa thuận với quán, cùng với những món tráng miệng ngon lành khác. Bánh bông lan phô mai hấp được làm từ ba loại phô mai với hương vị hài hòa tuyệt đối, tạo nên một món bánh tart với hương vị ấn tượng sẽ lưu lại dư vị vô cùng ngọt ngào. Phần đế được làm từ vụn bánh quy với kích cỡ khác nhau, tạo nên một cảm giác đặc biệt khi ăn cùng với lớp bánh ẩm và đặc phía trên.

Bánh sô cô la hojicha (trà xanh sao) được làm từ những lá trà xanh trồng tại vùng này. Lớp mousse sô cô la ngậy và thơm có chứa kem vani, hojicha và óc chó. Miếng bánh có vị ngon dịu dàng và hấp dẫn tới nỗi sau khi thử một miếng, bạn chắc chắn sẽ phải mỉm cười.

Nếu không biết mua gì làm quà khi tới Kawagoe, bạn có thể chọn lựa trong muôn vàn những món hàng độc đáo được bày bán ở một góc của quán cà phê này, từ những loại wagashi (đồ ngọt truyền thống của Nhật) có hình thù như những chiếc bùa may mắn engimono cho tới những chiếc o-mamori mang dấu ấn cá nhân. Những sản phẩm ở đây chính là nỗ lực chung của những người thợ thủ công Nhật Bản. Dù bạn không mua gì, chỉ cần ngắm nghía chúng thôi cũng đã là một trải nghiệm thú vị rồi.

Sau khi tham quan và cầu duyên tại đền Kawagoe, bạn hãy tới đây để thưởng thức một món bánh “musubi" (mối nhân duyên) ngọt ngào cùng một cốc latte đá hay một tách trà hoa nóng hổi.

Hãy tới và cảm nhận phong vị đặc trưng của Kawagoe!

Khi tới thăm Kawagoe, bạn đừng quên tới thăm những địa điểm trong bài nhé. Thành phố này có những điểm thu hút đặc biệt chỉ chờ bạn tới và khám phá. 

Ảnh đầu bài: picture cells / Shutterstock.com

Nếu bạn muốn gửi phản hồi về bài viết, hay có ý tưởng muốn chia sẻ, hoặc câu hỏi liên quan đến Nhật Bản, vui lòng chia sẻ trên trang Facebook của chúng tôi!