Thưởng thức bít-tết cao cấp với giá chỉ 1.000 yên? Hãy đến 5 cửa hàng bít-tết được đánh giá cao ở Tokyo

※ Bài viết được đăng dưới sự cho phép của tác giả

Thịt được cắt ngay tại quầy chế biến khi được yêu cầu! Hãy lựa chọn miếng bít-tết theo trọng lượng tại IKINARI STEAK

Đứng đầu trong danh sách là chuỗi nhà hàng IKINARI STEAK với 461 nhà hàng trên khắp nước Nhật. Hệ thống gọi món độc đáo và cách bài trí chỉ có các bàn đứng đã trở thành điểm nhấn nổi bật của chuỗi kể từ khi thành lập. Từ khi mở cửa kinh doanh tới nay, trước nhà hàng luôn có hàng dài thực khách đứng xếp hàng kể cả ngoài giờ cao điểm. Kể từ nhà hàng đầu tiên đi vào hoạt động tại khu Ginza vào năm 2013, chuỗi nhà hàng này đã phát triển rất nhanh trong nước và còn vượt cả ra ngoài biên giới nước Nhật. Đây chính là điều đảm bảo về chất lượng đồ ăn của chuỗi nhà hàng này. 

Một đặc điểm nổi bật nữa của chuỗi IKINARI STEAK là phương pháp gọi món ăn vô cùng mới lạ. Thực khách sẽ lựa chọn một miếng thịt và sau đó sẽ truyền đạt cho đầu bếp tại quầy rằng mình muốn kích cỡ của miếng thịt là bao nhiêu và thịt sẽ được nấu như thế nào. Hầu hết các miếng thịt được tính tiền theo cân nặng, với giá từ 6 đến 12 yên mỗi gram thịt, và miếng thịt phải có trọng lượng tối thiểu là 200 gram.

Các loại thịt mà thực khách có thể lựa chọn bao gồm thăn ngoại lưng bò (sirloin), thăn phi lê (fillet) và nạc lưng (rib eye) và có thể lựa chọn giữa bò Nhật hoặc bò Úc. Điều tuyệt vời là các miếng thịt đều được cắt ngay tại chỗ từ một tảng thịt khổng lồ. Thực khách có thể tự lựa chọn thêm các món ăn kèm như cơm, salad và đồ uống tùy sở thích . 

Vào bữa trưa, một miếng thịt lớn có giá chỉ khoảng 1,130 yên. Vì thế, bạn nhớ dành chỗ trong lịch trình của mình để tới thử một nhà hàng trong chuỗi này và thưởng thức món steak này nhé. Tôn chỉ cam kết cắt thịt tại chỗ theo yêu cầu của khách và sử dụng bếp nướng than hoa là những điều độc đáo mà không phải nhà hàng nào bạn cũng thấy. Sau khi được nướng thì những miếng thịt sẽ được đặt trên những chiếc đĩa nóng để đảm bảo thịt vẫn nóng hổi cho tới tận miếng cuối cùng, và món nước sốt ăn kèm thương hiệu của quán giúp món ăn trở nên hoàn hảo. Tất cả những yếu tố trên đây sẽ tạo ra một bữa ăn tuyệt hảo dành cho bạn và bạn chắc chắn sẽ muốn quay lại đây thêm nhiều lần nữa.

Gọi món từ một thực đơn bí mật tại nhà hàng Niku No Oyama ở Ueno

Xếp thứ hai trong danh sách của chúng ta là nhà hàng Niku No Oyama ở Ueno. Ueno là địa điểm được người dân Nhật Bản và các du khách rất ưa thích bởi những cây hoa anh đào tuyệt đẹp nở vào mùa xuân, vườn thú Ueno vô cùng thú vị và các khu mua sắm vừa túi tiền của du khách. Nhà hàng này nằm ở khu phố mua sắm sôi động Ameyoko vốn nổi tiếng với những sản phẩm có giá cả rất phải chăng. Món bánh croquette của nhà hàng đã xuất hiện trên các chương trình truyền hình và tạp chí của Nhật Bản. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn thử thưởng thức món steak với chất lượng tuyệt vời tại đây. 

Với khẩu phần có giá 950 yên, bạn sẽ được thưởng thức một miếng thịt bò ăn kèm với cơm, salad thịt xông khói và khoai tây nghiền. Miếng thịt sẽ có chiều dài khoảng 12 – 13 cm và độ dày 6 cm. Đây hẳn là một mức giá hời dành cho một bữa ăn tuyệt vời phải không nào. Những thực khách muốn ăn no hơn thì cũng có thể thoải mái lựa chọn những khẩu phần lớn hơn.

Bí mật đằng sau mức giá vô cùng phải chăng của Niku no Oyama là nhà hàng này thực chất xuất phát từ một nhà bán buôn thịt. Cho tới ngày nay, những miếng thịt của nhà hàng đều được giao trực tiếp từ các cửa hàng thịt của riêng họ để đảm bảo thịt có chất lượng ngon nhất. Nhà hàng đã hoạt động được gần 80 năm thế nhưng mức giá ở đây hầu như chẳng thay đổi, và riêng điều đó thôi cũng đã là một điểm cộng lớn dành cho nhà hàng này rồi phải không?

Thưởng thức bữa ăn thật no tại nhà hàng Gut's Grill nổi tiếng ở Shinjuku

Tiếp theo trong danh sách là Gut’s Grill. Tọa lạc tại khu phố không bao giờ ngủ - Shinjuku, nhà hàng thịt bò này nổi tiếng với các khẩu phần ăn thỏa thích dành cho thực khách. Kể từ khi chính thức khai trương cách đây vài năm, bạn sẽ hiếm khi có thể tìm được bàn trống để thưởng thức bữa tối tại đây. Một suất ăn thịt và đồ uống thoải mái có giá 3940 yên và đây là mức giá không thể hợp lý hơn ở Tokyo. Nếu bạn là những người thích ăn thịt, đừng bỏ lỡ cơ hội này nhé!

Nếu không có nhu cầu ăn quá nhiều thịt hoặc không rủng rỉnh tiền nong, bạn có thể lựa chọn thực đơn gọi món của quán. Món rẻ nhất ở nhà hàng là bò thường hoặc diềm thăn với mức giá 734 yên cho miếng thịt 150g và 1382 yên cho miếng 300g.

Nếu bạn muốn miếng thịt mềm hơn thì có thể lựa chọn “Cowboy” với giá 1058 yên cho miếng thịt nặng 150g hoặc 1490 yên cho miếng thịt nặng 225g. Sau đó, bạn có thể lựa chọn combo kết hợp thêm cơm và salad với giá chỉ 302 yên. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho mọi thực khách.

Thưởng thức món bít tết tuyệt vời đi kèm nước sốt hảo hạng tại nhà hàng HERO'S Steakhouse

Một nhà hàng nổi tiếng khác mà bạn chắc chắn không thể bỏ lỡ đó là HERO’s Steakhouse. Chuỗi nhà hàng có trụ sở chính đặt tại Tokyo này nằm ở những khu du lịch như Akihabara và Kichijoji, và thường xuyên được xuất hiện trên tạp chí và chương trình truyền hình Nhật Bản.

Với mong muốn đem đến cho thực khách món thịt bò bít tết thượng hạng nhất, nhà hàng đã đầu tư công sức từ những chi tiết tưởng như nhỏ nhất, bao gồm năm loại nước sốt các vị: nước sốt kiểu Nhật, nước sốt tỏi, nước sốt thịt, nước sốt tương chanh tỏi và nước sốt hành với muối. Mặc dù cách làm thông thường ở các nhà hàng là chế biến nước sốt từ các nguyên liệu khô, đặc biệt là hành và tỏi nhưng tất cả nước sốt ở nhà hàng HERO đều được chế biến tươi mới mỗi ngày từ những nguyên liệu tươi nhất. 

Thịt bò cung cấp cho chuỗi nhà hàng mỗi ngày là loại thịt bò được sơ chế bằng kỹ thuật làm lạnh đặc biệt thay thế cho việc đông lạnh bình thường để giữ được kết cấu và độ tươi ngon của từng miếng thịt. Các đầu bếp sẽ chế biến bằng cách nướng miếng thịt trên một bếp nóng để phục vụ thực khách những miếng bít tết ngon và rõ hương vị nhất.

Những miếng bít tết được cắt sẵn bao gồm các phần cắt tiêu biểu đặc trưng của bít tết như phần thăn lưng, phần sườn và bạn có thể thưởng thức một suất ăn với 200 gram bò bít tết tiêu biểu của nhà hàng HERO cùng với cơm và canh miễn phí chỉ với giá 926 yên. Chắc chắn bạn khó có thể tìm được một địa chỉ có giá hời hơn nơi đây đó!

Thưởng thức món thịt bò được “làm khô” như tan chảy trong miệng tại nhà hàng Steak House Pound ở Ginza

Nhà hàng cuối cùng nhưng không kém phần nổi tiếng được giới thiệu trong danh sách này là nhà hàng Steak House Pound có nguồn gốc từ Kyoto với đặc sản là món thịt bò wagyu được “làm khô” (dry-aged). Hiện nay, nhà hàng mở tại Ginza và mang đến cho thực khách cơ hội hiếm có để thưởng thức món thịt bò wagyu cao cấp với mức giá vô cùng hợp lý.
Vậy thịt bò được “làm khô” là sao? “Làm khô” thịt là phương pháp sơ chế và bảo quản thịt trước khi chế biến món ăn. Những miếng thịt phải chứa một lượng chất béo tương đối và phải được giữ ở nhiệt độ khoảng từ 0 đến 1° C. Thông thường,chỉ thịt bò có chất lượng cao mới có thể “làm khô” theo phương pháp này để khiến cho hương vị nguyên bản được đậm đà và rõ vị hơn.

Nhà hàng bít tết này sử dụng loại thịt bò wagyu được chăn nuôi tại trang trại Hiramatsu, tỉnh Kagoshima và giữ thịt bò trong phòng “làm khô” tiên tiến hiện đại nhất ở Nhật Bản để có thể duy trì được nhiệt độ, độ ẩm và chuyển động không khí trong phòng được tối ưu. Suất cơm trưa với thịt bò wagyu “làm khô” của nhà hàng có giá rẻ đáng ngạc nhiên chỉ với 980 yên và chỉ được bán với số lượng hạn chế mỗi ngày. Do đó hãy nhanh chân nếu bạn muốn thưởng thức món thịt bò thượng hạng của Nhật Bản chỉ với giá “rất hời” nhé!

Kết luận

Sau khi đã đọc danh sách về những nhà hàng thịt bò nổi tiếng của chúng tôi, chắc hẳn bạn đã muốn thưởng thức những miếng thịt bò thơm ngon lắm rồi phải không? Sự ưa chuộng món thịt bò của người Nhật Bản và sự đam mê hoàn thiện kỹ năng chế biến món bò đã biến quốc gia này là nơi lý tưởng để bạn thưởng thức món thịt bò tuyệt hảo. Nếu bạn có ngân sách hạn chế, thì cũng đừng lo lắng vì ở Nhật Bản có nhiều nhà hàng chế biến món thịt bò rất ngon mà giá cả lại rất phải chăng dành cho bạn đó.

---

Nếu bạn muốn gửi phản hồi về bài viết, hay có ý tưởng muốn chia sẻ hoặc câu hỏi liên quan đến Nhật Bản, vui lòng chia sẻ trên trang Facebook của chúng tôi!