【日本美食】日本居酒屋10样必点菜色

1. 炸鸡(唐揚げKaraage)

应该没有人不爱炸鸡吧！卡兹卡兹，酥脆的外皮，多汁的肉质，再淋上柠檬汁，解腻又好吃，让人欲罢不能。生姜酱油风味是经典口味，但有不少店家会研发各种口味，像是加入不同香料或是在面衣上下许多功夫等。

2. 生鱼片(刺身Sashimi)

Richard Yuan/Flickr

在日本到处都可以品尝到新鲜的鱼肉。以便宜的价格就能在居酒屋品尝到，没道理不点啊！当季盛产的鱼类组合摆放在器皿里，看起来非常豪华。若是海鲜居酒屋，还可以品尝到店内特有且新鲜的鱼肉。

3. 炸豆腐(揚げ出し豆腐 Agedashi toufu)

炸的酥脆的外皮裹着滑嫩的豆腐，再淋上酱汁，拌入萝卜泥及撒上葱花，非常好吃。有些店会加入小青椒及茄子，大大提升了顾客的满足感。

4. 烤鸡串(焼き鳥 Yakitori)

烤鸡串，说是居酒屋经典料理一点也不为过。鸡屁股、鸡肉丸等也是必点的项目，鸡心、鸡肝等内脏根据其部位的不同，味道可是截然不同，因此常常让客人很犹豫要点什么来吃才好。若是烤鸡肉专卖店，那就更能品尝到烤鸡肉的美味啦！

5. 盐漬高丽菜(塩キャベツ Shiokyabetsu)

简单纯粹料理中的佼佼者！新鲜高丽菜的甜味，淋上严选的盐酱，更衬托出其美味。在居酒屋不妨点这道菜品尝看看，其味道有别于其它重口味的料理喔！

6. 炒荞麦面(焼きそば Yakisoba)

炒荞麦面，推荐给想吃得饱饱的人！居酒屋的炒荞麦面多为传统口味，拌入微甜的酱汁下去炒，有些店家还会加入蛋，让份量看起来很多、很丰富。即使喝了很多酒之后，依然还是能吃下肚的食物，真是危险啊！

7. 山葵花枝 (たこわさび Takowasabi)

花枝拌入呛鼻的山葵，此料理并非在家庭料理，因此许多人到居酒屋都会点它来吃。再点一杯日本就来吃，是很棒的下酒菜。

8. 玉子烧 (たまご焼きTamagoyaki)

蓬松软嫩的玉子烧也是大家都会喜欢的料理。美味的汤汁、蛋液，是非常简单的料理，火侯掌控很重要，可说是考验每家店实力的一道料理。建议可以搭配大量个萝卜泥一起吃喔！

9. 卤肠子(もつ煮込み Motsunikomi)

若有店能把卤肠子做得非常好吃，那么其店的其它料理想必也很不错。不太喜欢内脏类的人，也会喜欢这样料理。常着煮的非常软烂、入味。有许多专卖店的汤汁都是代代相传下来的喔！不要忘记加入大量的白葱及七味粉。

10. 毛豆(えだまめ Edamame)

经典中的经典，每个人在喝啤酒时都不会忘记点的项目——茅豆。加上一点盐巴，引出其绝妙滋味。除了川烫之外，最近有些店还用烤的，热呼呼的毛豆，更香甜。