【东京美食】2019上半年新开幕．东京7间超人气咖啡厅推荐

1. 猿田彦珈琲 | 池袋、秋叶原

日本知名文青咖啡店“猿田彦珈琲”，想必咖啡迷必定不陌生。秉持“たった一杯で幸せになるコーヒー屋（只要一杯就能让人感到幸福的珈琲屋）”的经营理念，从每年创办人大冢朝之先生远赴国外咖啡豆产地选择精选生豆，到专业咖啡师烘豆、萃取，一杯杯高品质却平价近人的咖啡掳获无数老饕芳心。 

自2011年发迹于惠比寿，6个年头过去，猿田彦珈琲已成为咖啡迷造访东京时绝不会错过朝圣的口袋名单之一。不仅在表参道、新宿、神谷町等地开设11间分店，去年还选择台湾作为海外市场第一站，相继在台北与台中开店。 

 

2019年6月27日，猿田彦珈琲同时在atré 秋叶原1与池袋店展开国内第12与第13间分店。为呼应有“动漫圣地”之称的秋叶原，猿田彦珈琲在秋叶原分店贩售期间限定款“AKIBA BLEND”咖啡豆。

 

此外，还与在手游《偶像大师 百万人演唱会！ 剧场时光》中登场的“空猫咖啡厅”合作，推出限定商品“Ordinary・三叶草拿铁”与“Ordinary・三叶草挂耳咖啡包”。

 

猿田彦珈琲池袋店则是位于ダイヤゲート池袋一楼，同时设置现烤面包工坊。店面采用简约工业风设计与大片落地窗，轻松引入和煦阳光，营造出通透空间感，能够边啜饮香醇咖啡，边品尝热腾腾的美味面包，度过悠闲自在时光。

 

gmgm | 高圆寺

令人少女心满溢的花咖啡馆“gmgm（グムグム）”，6月7日在古著圣地高圆寺绚丽登场。由日本干燥花艺术家油井奈奈打造的gmgm，是池袋咖啡馆“Hanabar”的姐妹店，除了同样以大量美丽的干燥花妆点，全室珊瑚粉红色的墙壁与木质调的古董桌椅更交织出梦幻疗愈氛围。 

 

gmgm以“花Ｘ食”为概念，设计出一场视觉与味觉的花卉飨宴。最大亮点莫过将食用花卉入菜，制成各式特色饮料与餐点，如使用由植物萃取的天然色素制成色彩缤纷的“椰奶拿铁”。

 

另有在制作面团时直接揉入花卉，煎过之后在饼皮表面浮现美丽花样的“花之薄饼”；上头以食用花卉精致点缀的“冷制法式吐司”；呈现甜美粉色、令人耳目一新的泰式椰奶口味“粉红咖哩”。餐点饮品皆可内用或外带。此外，店里每周约一次会出售一部分的干燥花。

THE CITY BAKERY | 赤坂

曾在美国经典影集《欲望城市》中亮相、来自纽约曼哈顿的超人气面包坊「THE CITY BAKERY”，6月17日于赤坂全新开设了日本国内最大规模的分店。 

自1990年开业后，本店老舖便一直深受纽约客爱戴，随着声名远播，愈来愈多海外游客到访纽约时也必定前往造访。2013年，THE CITY BAKERY 初次登陆日本，先后在大阪梅田、东京品川与广尾先后展店，如今在日本已有11间分店。

 

成为日本第12家分店的“THE CITY BAKERY STUDIO TOKYO”，实为集面包店、餐厅、面包工坊于一身的复合式餐饮店。经营理念为“来访店里一定找得到 喜爱的面包”，除了有再现纽约总店招牌——揉合奶油香与麦香的“咸脆可颂饼”，另提供种类多样、芳香四溢的现烤面包。

 

此次令人期待的还有不让大阪专美于前，在东京初展店的餐厅。与纽约多元性的熔炉文化相呼应，年轻主厨在导入石窑与木炭的厨房中，将崭新创意活用于新鲜食材上，制作出适合与面包一同享用、丰富可口的无国界融合菜肴。

4. DEAN & DELUCA CAFE | 成田机场

继伊丹机场（大阪国际机场）与东京羽田机场后，成田机场终于也迎来人气咖啡厅“DEAN & DELUCA CAFE”进驻。2019年5月31日，“DEAN & DELUCA CAFE”在成田机场第一航厦、四楼的商业设施“エアポートモール”（Airport Mall）正式开幕。 

来自美国纽约苏活区的 Dean & Deluca，是一间顶级连锁咖啡店兼食材专卖店，贩售商品囊括高档精致的食材、调味料、咖啡与面包，在关东（尤其东京）、关西、九州皆能见其踪影。

 

此次， DEAN & DELUCA CAFE 特别在日本数一数二繁忙的成田机场，打造一个让旅客出发前或落地后能够悠闲啜饮咖啡、品尝餐食的舒适小角落。早餐提供可口的面包，中餐有清爽新鲜的沙拉盘以及季节限定饮品，下午茶则有苹果派、拿铁。若需要购买伴手礼，除饼干、烤点心以外，原创家居服饰、质感商品也应有尽有。 

 

另外6月1日起，DEAN & DELICA CAFE 也开始贩售芒果汁、奇异果汁、奶盖茶等期间限定饮品。

 

5. 资生堂パーラー | 自由之丘

您知道身为日本美妆龙头品牌之一的资生堂，不只贩售化妆品，也卖法式料理吗？旗下所经营的西餐厅・咖啡厅“资生堂 PARLOUR”历史可追溯至百年前。1872年，曾服役于海军的药剂师福原有信在东京银座成立了资生堂药房；1902年，他将欧美的汽水机引进日本，在药房一角开始卖起苏打水与冰淇淋，而后在日本上流圈中成为话题，崇尚欧美文化的人士源源而来，终奠定其在银座西洋料理界的霸主地位。 

2019年5月18日，“资生堂 PARLOUR”选择落户时尚、甜点圣地自由之丘，开设第一间路面分店。除了传统的西洋料理、经典菜单，也推出人气圣代、甜点、和菓子，是一间集餐厅、咖啡厅、店舖的大型复合式餐厅。此外，地下室还附设了点心工房，随时供应美味的蛋糕甜品。

 

无论优雅的约会、同窗会、女子会或家族聚餐，皆能在此享用精致时尚的餐点。若考量预算有限，不妨尝试价格相对优惠的平日限定午间套餐（2,268日元起），能从两种主厨每月推荐、菲力牛排丼等三种择一作为主菜。

另外嗜甜者则不容错过自由之丘分店限定、每日现做的布丁「Crème Chocolat”（クレームショコラ，594日元），有抹茶、向日葵、培茶三种口味

 

6. Cafe au lait TOKYO | 高田马场 prtimes

喜爱咖啡香，但不擅应付苦味与酸味，不爱饮用黑咖啡的您，不妨试试咖啡欧蕾！6月1日，日本唯一咖啡欧蕾专门店“Cafe au lait Tokyo”在高田马场正式开幕，主打可以依喜好调整砂糖、牛奶份量，独享完全专属于个人的客制化咖啡欧蕾。 

为了调配出与香醇浓厚的牛奶相得益彰的咖啡欧蕾，店里选用精心混合且不酸的综合咖啡豆，再经新鲜烘焙与现磨。菜单仅提供三种选项：热咖啡欧蕾、冰咖啡欧蕾，以及咖啡欧蕾冰沙

热咖啡欧蕾：每一杯热咖啡欧蕾皆为手冲咖啡，添入大量的热牛奶制成，内用时可搭配附赠的饼干。咬一角香脆可口的饼干，先别急着咽下，轻抿一口咖啡，感受饼干吸入些微咖啡液变得湿润松软的口感，以及奶香与咖啡香气结合所散发的馥郁滋味。（480日元）

冰咖啡欧蕾（右）：添入咖啡欧蕾冰砖，可享受随着时间而产生不同变化的味觉体验，风味逐渐浓厚深邃却仍相当清爽。（520日元）

 

咖啡欧蕾冰沙：以咖啡欧蕾与咖啡制成的两种冰砖为基底，不过甜，又能享受咖啡奥妙风味，随着冰砖融化混入饮品，愈喝愈上瘾。（580日元）

 

7. Swell bowls | 涩谷

无论您是素食者，或纯粹想改变旅途中连日的大鱼大肉行程，改摄取清淡的蔬菜餐食，2019年6月7日在东京广尾开幕的“Swell Bowls”或许是不错的选择。 

“Swell Bowls”是一间主打100%素食、以夏威夷料理为主的素食咖啡店，所有店里贩售的食物制品，包括肉类、鱼类、乳制品、蛋、高汤等皆不含动物性成分。

其中店里招牌是夏威夷经典菜色——生鱼片丼饭“夏威夷盖饭”（Vegan "POKI" rice bowl，1296日元）（左一）。别于传统丼饭上头扑满的生鲔鱼块，这里使用大豆蛋白、素食肉丸、蔬菜等替代物，制成全素但外观与味道上几乎无法辨别差异的特殊盖饭。另有素食肉丸堡、豆腐班尼迪克蛋、素食米饭汉堡餐等其他风味俱佳、素食者也能吃得安心的餐点。 

 

东京的咖啡厅不断推陈出新，您也来探索本篇文章介绍的新开幕人气咖啡馆，用一杯咖啡的时间感受东京迷人的风景，自然融入东京人们的日常。

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