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【DAY 1 日田】

旅程首日来访位属大分县西部的日田市。环山围绕的日田，江户时代（1603年至1867年）为德川幕府的直辖地“天领”之一，因往返博多、长崎、京都、大阪的商人们借款给当地大名（※），从中获取利益所形成的金融业而致富，是当时九州的政经文化中枢与交通要冲，繁荣至极。

※大名：支配武士的地域或庄园领主

如今日田虽已褪去光环，当地仍保留众多江户至明治时期（1868年至1912年）的建筑物群，以及传统文化与节日祭典，深具历史意义与浓厚的地方色彩。

日田观光介绍所

首站来到紧邻JR日田站的日田观光介绍所，除了咨询相关旅游资讯、购入地方特产，尤推荐在此租借一辆好行的自行车，舒适地展开一日散步。

日本最大私塾　咸宜园

近代日本（1868年后）最大规模的私塾“咸宜园迹”，1817年由江户时代儒学学者广濑淡窗设立，因秉持有教无类的教育精神，收徒不问年龄、不问学历、不问身份，对当时阶级制度严谨的封建社会而言，乃是一项划时代之举。创办以来约5000名学子受教于此，成为日本第一的汉学塾，现为国家指定史迹受到保护。

茅草铺成厚实屋顶的塾主居宅“秋风庵”（如图）、书斋“远思楼”，都是彼时仅存的旧迹，可以免费入内参观。

九州小京都　豆田町

距日田车站约15分钟步程的豆田町，1601年随着永山城筑城，作为城下町开始兴盛。

拥有400余年历史的豆田町，过往曾是德川幕府设置重要行政机关的要地、交通与经济中心，从町屋（※）商家林立在棋盘状的街道布局中，便能窥见其往日繁盛。

※町屋：商住功能兼具的建筑物

因大量江户末期至明治时期的旧屋街景受到安妥保存，下町气息馥郁，2004年被列为“重要传统建筑物保存区域”，享有“九州小京都”美誉。漫步其中仿佛步入时光回廊，是游玩日田不可忽略的景点之一。

和服租借　る・りあん日田店

古民家改建的“る・りあん”，是一家连锁和服店铺，销售风吕敷（包袱巾）、手巾、钱包等沿袭日本传统工艺的小物以及和服布料之余，也提供浴衣与和服租借。

因店家自京都与布料产地直购的缘故，质好且廉宜实惠，选择上也相当多样，从适合春夏的亮堂堂花色到色泽浓重宜秋冬的款式，应有尽有。难得来访一趟，不妨身着美丽优雅的和服，信步于时光停滞的街町中。

草野本家

制蜡屋敷的遗址“草野本家”，可谓豆田町的中心，是大分县内历史最悠久的商家，也是国家指定的重要有形文化遗产。自17世纪保留至今的宅邸与中庭极为珍贵，一年仅在雏祭（日本女儿节）、端午节、祇园祭、天领祭4次特别期间敞开大门，展示江户时代的女儿节人偶“雏人形”摆饰、承载历史的旧时日常生活品，以及祭典时所使用的道具用品。

若你恰好在三月份的雏祭活动期间造访，务必把握机会，前往观赏豪华精致且蔚为壮观的人偶群阵容。

小鹿田烧大原

小鹿田烧大原，是一家专售小鹿田烧的陶艺食器店。

约莫300年前开窑的日田民陶“小鹿田烧”，泛指产自皿山小鹿田烧陶艺村的陶器。刷毛目、飞铇、栉描等技法，以及施釉产生的独特纹路，皆为特色。

时至今日，小鹿田烧仍坚守古时窑烧技法，不依靠机械力量与燃油，仅通过借助川流水力捣土的磨臼、陶工用脚踢动的木制蹴辘轳，以及烧柴的登窑产制，可说是人力与自然协同合作的完美演绎。

小鹿田烧原是农事淡季中烘制的陶物，富有匠人气质，属于爱好者当地自产自销的民艺陶器，直至昭和时代（1924年至 1989年）初期，在民艺之父柳宗悦的赏识与推广下逐渐扬名。不过即使名闻于世，至今仍维持代代一子相传、传子不传外的传统，获指定为国家重要无形文化遗产。

若时间不足亲自走一遭陶村，游览豆田町时可以驻足“小鹿田烧大原”。

店内摆设宛如民房，随性叠放着各种各样的小鹿田烧陶器，从杯碗、酱碟、磨钵、瓶器乃至大皿，素朴温静，与空间构成错落有致的和谐感。是一个会让陶器迷流连忘返的地方。

赤司日田羊羹本铺

传承120年古老制法的赤司日田羊羹，说是日田代表土产似乎也不为过。“赤司日田羊羹本铺”的起源来自当年受日田公家单位托付，打造一款足以媲美日田名糕点的甜点。

赤司日田羊羹的一大特征是砂糖随着时间结晶化，在光滑致密的表面泛起一薄膜白霜，在防腐剂尚未问世的时代，这便是最天然的防腐工序。

顺应现代人味蕾而研发出多样化口味，切成羹丁盛装在好看的玻璃皿里，在镶着木边的台面上一气呵成排开供来客试吃。

其中“小豆こし”经典口味使用北海道产严选红豆，去皮、祛除杂质制成豆沙，呈现半透。印象最深刻是“塩味”，添了盐，带有温和咸味，衬托出甜味的深度，即使不嗜甜也能轻易接受。不仅适合当伴手礼，也能买来犒赏自己。

午餐：日田まぶし千屋

河鱼自古便是日田居民的蛋白质摄取重要来源，因此香鱼、鳗鱼料理十分广见，鳗鱼更成为日田的招牌美食之一。

日田まぶし千屋的镇店之宝“鳗鱼饭三吃”，严选日本国产鳗鱼，将全鱼蘸取酒、味醂、数种酱油后烧烤至外焦里嫩，铺在刚做好的热米饭上，再搭配其余配料享用。

千屋推荐的三款食法如下，首先以饭勺将桶中的鳗肉适量舀入碗中，不添任何调味，品尝鲜美嫩肥的原始滋味。

接着搭配佐料，可参考店家建议的组合“山葵泥拌青葱”、“日田名物柚子胡椒拌白萝卜泥”，或自行混搭。这时可搭附赠的清甜鳗肝汤一块喝上。

最后以茶泡饭的方式作收。碗里落入鱼肉、芥末、葱珠，以及土瓶里的高汤，桌上附赠的酱汁则随个人喜好添加。热汤使得鳗肉更加温醇，芥末香气雅致清秀，使得风味层次多变，让味蕾不觉负担，即便整份完食也相当清爽。

薫长酒造

群山环抱下的日田，因地理位置得天独厚，储存的地下水格外清澈，使得酿酒行业在当地相当盛行。创办于1702年江户时代的老字号酒厂“薰长酒造”，即便300余载历经变迁与易主，建筑物的风貌仍保存完善，且对造酒的坚持与质量要求未曾停止。

于今，酒厂不但持续生产日本清酒和烧酒，部分空间也于2017年改建成时髦的酒厂资料馆、直营商店“薰长酒馆”、咖啡店“旅之舍 酒林”与天然酵母面包工坊“KOGURA”，期望大众对于日本酒能有更进一步的认识。

酒藏资料馆主要设有日本酒学习室，并展示拥有190年历史、实际运用于造酒的设施工具，来客能免费参观，在古老气氛弥漫的空间里学习日本酒相关的知识，每年10月末至3月末，还能亲眼见识匠人在因蒸米而烟气弥漫的酒藏内的辛勤身影。另外，直营店销售特别限定商品，也提供给来客免费品饮2至3种的季节酒。

不谙酒性者不妨在一旁的咖啡店“旅之舍 酒林”，品尝由生酒、吟酿酒粕、赤米制成的“纯吟酿冰淇淋”，有淡雅的清酒香，不甜，无酒味，偶尔会嚼到脆硬的赤米粒，口感活泼丰富好似雪糕。此款冰淇淋另有南瓜、蓝莓、紫芋、红豆抹茶等口味，酒精度数仅0.3%，即使不喝酒也能成为座上宾。

住宿：濑音・汤音之宿 浮羽

天濑地区最知名当非“天濑温泉”莫属，约于1300年前开汤。根据《丰后国风土记》记载，在天武天皇时代（西元672年至686年），因一次大地震引发周围山崩而导致热泉涌出，此后与别府、由布院并称丰后三大温泉。

沿着玖珠川两岸兴建的温泉旅馆，拥有开放感十足、白烟升腾的露天式川汤，加上硫磺泉泉质，对神经性疾病、风湿、皮肤病与高血压都有良好功效，自古便深受文人墨客喜爱。

温泉旅馆“濑音・汤音之宿 浮羽”便是坐落离天濑车站约10分钟步程之处，丰盛味美的和食晚宴与本地酒不在话下，能舒缓身心的温泉水质，与附有大浴池、酒桶温泉的泡汤环境，更是令人彻底放松平日与旅途所积累的压力。若你钟情宁谧的泡汤氛围，推荐你专程至此，下榻一宿。