【东京美食】藏身于巢鸭商店街里咖哩乌龙面专卖店“古奈屋”

 

※本文为外部作者所撰

古奈屋 巢鸭总店

笔者要跟大家推荐的，就是一试成主顾，令人回味无穷的“古奈屋”。
古奈屋是一家咖哩乌龙面的专卖店，创立于1983年。总店就在巢鸭地藏通商店街内，古奈屋在东京的上野、丸之内、横滨均有分店，在海外也有根据地！

巢鸭总店就在地藏庙旁边的小巷子里，店外总是大排长龙，不仅是外国观光客，还有许多日本当地居民，可见老铺古奈屋也很受当地人的喜爱呢！古奈屋的餐点，除了招牌的咖哩乌龙面，还有销售咖哩饭，提供客人多种选择，不过最有人气的还是乌龙面料理。

虽然总店常常大排长龙，但因为店内宽敞，翻桌速度还算快，加上排队时店家会先提供菜单先进行点餐，稍微排队一下就可以入内用餐，餐点也随即上桌。

古奈屋的菜单大多都有照片可以参考，不会日文也可以放心地点餐，店家还会根据季节推出限定餐点，这次笔者要来介绍几道我尝过的料理，给大家参考一下。

为防止吃咖哩乌龙时，被飞溅的汤汁弄脏衣服，店家会贴心地提供纸围巾，这样就可以放心大胆地享用热呼呼的咖哩乌龙面啦！

咖哩乌龙炸香蕉套餐（バナナ天カレーうどん / 1,320日元）

是基本款的咖哩乌龙配一根炸得外酥内软的炸香蕉，还附上了一小碗像柠檬爱玉的甜点。

古奈屋的咖哩汤底添加了独家调制的鲣鱼精华，还加了牛奶调和出温厚又不腻的独家口味。所以就算这款咖哩乌龙面只有青葱点缀，没有其他的配料，因为咖哩汤非常有层次感，浓郁却不会腻口，并不会觉得空虚。
笔者个人很喜欢Q弹有嚼劲的乌龙面，有些乌龙面泡在热汤里会变得有点软烂失去弹性，但古奈屋的乌龙面却依然弹牙。偏细的面身更容易吸附浓浓的咖哩汤汁，每一口都觉得过瘾。

炸香蕉也是店里的人气菜单之一。笔者在用餐时，隔壁来了四个日本男学生，其中一个应该是老顾客，不时听到他跟同学们推荐这里的炸香蕉呢！
炸香蕉是类似天妇罗的炸法，外面包裹着酥酥的面衣，沾取一些盐巴食用，外酥内软，一点都不油腻。可以当乌龙面的配菜，也可以当作是餐后甜点。

吃完了浓郁的咖哩乌龙面后，刚好来一小碗微酸的甜品，可以解解腻。这样的套餐组合真是考虑周全，份量也刚刚好，觉得非常满足！

时令蔬菜咖哩乌龙面（旬野菜カレーうどん / 1,350日元）

跟笔者同行的姊姊点了“时令蔬菜咖哩乌龙面”。丰富的蔬菜堆叠在咖哩乌龙上，光是看看就令人口水直流。

“旬”的意思就是“时令”，所以根据时节，蔬菜的种类会略有不同。我们是12月底时造访，蔬菜有高丽菜、红萝卜、茄子、花椰菜、牛蒡、秋葵等等。比较特别的是，蔬菜都有经过调味，例如香煎后的茄子相当美味，让口感又多了一些层次，即使是平常爱吃肉的我们，也觉得非常满足，且蔬菜的份量很足够，推荐给喜欢蔬菜的人喔！

二访古奈屋

因为汤头真的好好喝，乌龙面也很弹牙，店内气氛佳、座位舒适、店员服务态度也很棒，一直忘不了这个味道，后来笔者又再跟朋友一起二访巢鸭的古奈屋，这次换个口味点了季节限定的“豆乳奶香乌龙面”(豆乳クリームカレーうどん)。很好奇咖哩乌龙与豆乳搭配会是什么样的味道，而且菜单照片上的配料有笔者最爱的海鲜，我和朋友就一起点了这道。

※“豆乳”即中文的“豆浆”

季节限定菜单：豆乳奶香乌龙面（豆乳クリームカレーうどん / 1,450日元）

“豆乳奶香乌龙面”的配料很丰富，包含与白菜、洋葱、菇类、起司为基底的咖哩汤，还有数个虾子跟乌贼，海鲜跟奶香咖哩实在很搭，吃起来口感温润香醇，搭配焗烤起司，真是多层次的享受啊！吃完之后我跟朋友都大大赞赏，朋友立刻将古奈屋列入再访名单。

※季节料理可以上古奈屋官网查询。

不仅是内用菜单，还有伴手礼将美味带回家！

古奈屋店内还有销售伴手礼，包含咖哩包和咖哩仙贝。有时候也可以在一般的超市看到古奈屋与零食厂商合作的限定产品喔！笔者曾经吃过仙贝厂商和古奈屋合作的咖哩仙贝，实在太好吃了一口气吃光光。所以喜欢古奈屋咖哩的人，可以多多留意这类的合作商品。

便利的交通

如果要造访古奈屋巢鸭总店，有三条铁路可以抵达，非常方便：
‧搭乘东京都营地铁 三田线，于【巢鸭站】下车，步行约４分钟
‧搭乘JR山手线，于【巢鸭站】下车，步行约６分钟
‧搭乘东京都电荒川线【庚申冢停留所】下车，步行约９分钟