【东京美食】银座的CHOYA酒吧・享受梅酒特调带来的微醺浪漫

The CHOYA 银座 BAR

CHOYA（蝶矢）梅酒，让发源于日本的传统酒精饮料“梅酒”的饮用方式更加进化。为了更将梅酒拓展至全世界，自2019年11月1日起，以CHOYA梅酒为主角的首家常设酒吧“The CHOYA 银座BAR”正式开幕啰。

“The CHOYA 银座BAR”致力将以往家庭酿造的梅酒更加进化，使用新一代标准开发的正统梅酒“The CHOYA”，创作出70多种的梅酒鸡尾酒和原创梅子餐点等品项。还要让客人在舒适又优质的环境中，品味各式各样的鸡尾酒。来一趟The CHOYA 银座BAR，你就能感受到创新风格的日本梅子、利口酒之魅力。

“The CHOYA 银座 BAR”也创作了多种系列的酒单，例如以CHOYA梅酒为基底，混合Highball和柠檬沙瓦等“经典鸡尾酒”，以及将CHOYA与巧克力或地瓜全新混搭并使用发泡技术调制的“MIXOLOGY 鸡尾酒”，还有将备受世界青睐的经典鸡尾酒，用CHOYA梅酒来转型成的“WORLD STANDARD 系列”等。

除此之外，这里也供应全日本仅此一家才能喝到的免税店限定品“The CHOYA FROM THE BARREL”、以及能评比CHOYA系列酒的“The CHOYA FLIGHT”与“无酒精鸡尾酒”等。

餐点创作则追求能与CHOYA互搭并发挥梅子特色的料理。有燻梅、肉类料理和梅子酱的组合、炸物和梅子塔塔酱、以及使用梅酒蒸煮的米饭等，利用梅子做出的各式各样菜肴。

店铺理念

梅子大约从2千年前从中国传入日本，之后随着时代变迁从兵粮、家庭药品、零食转型成为各个家庭都能做的食品加工，近来更是孕育发展出“梅业”的独特文化。

CHOYA知悉大部分的人多在家里或居酒屋等餐厅享用梅酒，且饮用方法多是“加冰块、加苏打水、纯酒、加水、加热水”这5种方式。为传承梅子文化，拉近与客人的距离，因而成立“The CHOYA 银座BAR”。在此，除了梅子的饮品外，还提供丰富餐点，让人能与梅子产生前所未有的全新邂逅，进而创造感动时刻。CHOYA以“传达 梅子的力量”为口号追求梅子的新潜力，并要将梅子的魅力传递给全世界的人们！

原创酒单

DISCOVERY COCKTAIL

“The CHOYA 银座 BAR”的酒单皆是从“与梅子来一场前所未有的全新邂逅”的灵感创作出来的。“DISCOVERY”鸡尾酒用“涩味”、“甜味”、“餐后”三种概念作为梅子鸡尾酒和梅子餐点的配对选择，提供最佳的配对组合来满足客人需求。

(左起为Golden Rod×梅子小米果、Green Earth×梅酒起司鲜奶油最中饼、C4D×梅子果实）
※C4D为CHOYA Cookie cheese Cake Drink的略称

RECOMMENDED COCKTAIL

以The CHOYA为基底混合Highball和柠檬沙瓦等经典饮品。

(左起为The CHOYA SONIC、The CHOYA LEMON SOUR、The CHOYA ROYAL、The CHOYA SANGRIA、The CHOYA BEER) 

MIXOLOGY COCKTAIL

源自于泡沫、蝶豆和番薯等新颖灵感而诞生的创新鸡尾酒。

(左起为Pink cloud、Moon Light GIN TONIC、红梅、Sweet Harvest)

UME DISCOVERY FOOD

店家提供15项以上梅子入菜的餐点以及与梅酒相配的餐点，也会配合季节不断开发使用当季食材烹制的菜。

(左上方起为梅UME综合拼盘、淡菜鲜虾番红花浓汤佐特制梅子泥、梅子马铃薯沙拉、洋风鲭鱼饭佐燻梅、燻梅、梅子卡萨塔＆黑胡椒酱）

店铺资讯