10款能在日本便利商店買到的平價美味「燒酎調酒」

燒酎調酒（酎ハイ）是什麼

燒酎調酒（酎ハイ）是一種日本雞尾酒，以「燒酌」（一種類似於伏特加的日本傳統蒸餾酒）與碳酸水混合製成。「酎ハイ」這個日文單詞，是由「燒酌」和「Highball（ハイボール）」組成，後者是威士忌和蘇打水的雞尾酒。雖然自己在家也能簡單就調製出來，但在商店出售的罐裝燒酎調酒在日本仍然非常受到歡迎。它的味道、質量和極低的價格是它可以如此受歡迎的原因——價格通常為150日幣左右！

通常酸味的燒酎調酒特別受歡迎，添加了果汁和甜味劑，更容易入口。最常見的口味是檸檬，其次是芒果、柳橙、葡萄柚、酸梅、桃子，甚至綠茶。其他罐裝燒酎調酒選擇改用伏特加和其他烈酒作為基礎，例如Strong Zero，它的味道比起燒酒更順滑且不那麼濃郁。

日本的罐裝酒精飲料市場競爭異常激烈，多達數十個品牌積極開發商品，以滿足市場上的每一個消費者。許多公司還會定期發布新的或限量版的季節性口味，以吸引消費者的注意力，並在競爭對手中脫穎而出。

除了價格便宜之外，燒酎調酒也因其高達9%的酒精濃度而聲名遠播，相當於近4杯龍舌蘭！許多前往日本的旅行者在大量喝下燒酎調酒後，都必須跑廁所，或在廁所中度過夜晚（因為醉到掛了），因此謹慎飲用至關重要，千萬別被歡快惹眼的設計和看似溫和的味道所誤導。儘管有高濃度酒精飲料的稱號，但也是有許多酒精濃度約3%的燒酎調酒，甚至比大多數啤酒溫和。此外許多品牌已經開發出零糖或減糖/卡路里的版本，非常適合那些希望降低醣攝入量的人。

燒酎調酒的歷史

據說自15世紀左右，日本開始釀造燒酒，其蒸餾技術最初是從亞洲大陸引進。燒酒一開始是用大米製成，後材料擴展至大麥、紅薯、蕎麥、馬鈴薯等。雖然在二戰前飲用加入糖漿的燒酒已經十分普遍，但據說用碳酸水加以稀釋、製作燒酎調酒則是從1940年代開始。

原本只有日本的居酒屋、小酒館和酒吧會供應燒酎調酒，尤其是在東京市中心附近。罐裝燒酎調酒是在1980年代開始流行，隨著1983年三得利的「Takohai（タコハイ）」和1984年Takara的「Takara Can Chuhi（タカラcanチューハイ）」的發布，燒酎調酒風潮開始白熱化。 在1990年代，水果口味的酒陸續出現在市場上，使得口味變得更加多樣化，如桃子口味的「Peachtree Fizz（ピーチツリーフィズ）」。

 

不過要說到水果口味燒酎調酒的巔峰，則必須提到2001年麒麟的「冰結」的發布。採用創新的技術，榨出果汁後直接冷凍果汁，以獲得最大的新鮮度。從那時起，罐裝燒酎調酒的口味就幾乎都被水果給霸佔，原來的普通口味雖仍可見，但逐漸被冷落。與此同時，2008年麒麟的「冰結 Strong」以及2009年三得利「Strong Zero」推出酒精濃度高達9%的燒酎調酒——卻也正好遇上金融海嘯的風暴。

10款大推的燒酎調酒

第一類：強而有力

男梅沙瓦 (男梅サワー)

男梅沙瓦將「酸味」提升到一個新的高度，推出一款入口即化、美味的酸梅燒酎調酒。「男梅」是由NOBEL Confectionery 生產的酸糖果系列，以「梅干」調味。 Sapporo與NOBEL 合作設計一種原創的男梅沙瓦，將壓碎的梅干浸泡在酒精中以充分吸收它們的味道和香氣。除了標準的350毫升外，也提供500毫升和500毫升濃縮原汁。

檸檬堂

檸檬堂有著原始的天然風味，再現居酒屋新鮮檸檬的味道。採用優雅、低調的設計，與其他品牌華麗的包裝抗衡，藉此以吸引消費者的目光。而多元化的濃度選擇則配合消費者口味多元的市場。泡在酒精中的碎檸檬和果汁彷彿產生一種充滿活力的熱情，嘗起來就像是自己剛榨完的檸檬汁一樣。除了原味檸檬以外還有許多口味可以選擇，如鹹檸檬、蜂蜜檸檬和令人戰兢的「鬼檸檬」，酒精含量高達 9%。也提供500毫升裝和300毫升濃縮原汁。

-196℃ Strong Zero

Strong Zero是日本最著名的燒酎調酒之一。愉悅清爽的水果味讓人一點也不會察覺其酒精濃度竟然高達9%，因此許多人在酒意來之前就不小心喝了好幾杯下肚。三得利孜孜不倦地進行創新，以平衡宜人、清脆的風味和濃郁的酒精含量，最終實現這看似不可能的壯舉。

其秘訣就是是在-196°C下，用液氮快速冷凍水果以鎖住風味，再將其壓碎成末並浸泡在酒精中。較新的版本則還有零糖等選擇，是想瘦身又想喝酒的人的理想之選。龐大的陣容和無止盡的推陳出新，讓您每次造訪日本時，商店架上總會出現一個新的、沒喝過的Strong Zero。此外也有500毫升的包裝可供選擇。

氷結

麒麟的氷結是Strong Zero的主要競爭對手，也是有史以來第一款高酒精濃度的罐裝燒酎調酒。像Strong Zero一樣，麒麟也不斷堆出大量新穎的口味和，讓品牌持續保持新鮮感。華麗的菱線使其與其他光滑的包裝區分開來，確保飲用者能牢固的握住，若有機會親自拿取，會發現這個設計非常實在！此外它具有強烈的碳酸化作用和清爽、令人振奮的味道，液體滑入喉嚨的感覺也相當溫和。

氷結還用浸泡在酒精中的冷凍水果（也是氷結品名的由來，日語中意為「冷凍」）調味，提供為人稱道的 4.2%果汁（氷結 零 西西里檸檬）。 與Strong Zero最大的不同是，同時備有高濃度和低濃度的版本，適合各種飲用者和場合。當然也有無糖和無嘌呤的「氷結Zero」和500毫升大容量包裝可以購買。

麴檸檬沙瓦 (麹レモンサワー)

麒麟的麴檸檬沙瓦於2020年推出，是市場上最新的燒酎調酒之一。 用檸檬和「麴」混合而成，麴是日本用來釀造清酒等的一種發酵菌。最近，因麴對健康的益處和增強現有風味的特性獲得新的關注。麒麟用麴提取檸檬的精華，淡化酒精的灼熱感，並增添一抹燒酎調酒中不常見的「鮮味」。由此產生的麴檸檬沙瓦散發出芬芳的檸檬香氣，味道溫順柔和。儘管酒精濃度相當高卻沒有任何酒精味。該產品也有提供500毫升大包裝。

燒酎Highball (焼酎ハイボール)

寶酒造是一家領先全日本開始製造燒酎調酒的公司，以「燒酎Highball」系列的復古鋁罐和經典口味，讓這種飲料回歸簡樸的老派風格。這簡潔的選擇抓住昭和時代（1926-1989）日本酒吧場景的精髓，當時在居酒屋享用燒酎調酒是一種下班後的享受。

與穀物釀造飲物不太一樣，寶酒造將燒酎調酒的客群瞄準在年齡較大、經驗豐富的飲酒者，可以毫不猶豫的飲下烈酒。 其中，原味適合那些不想喜歡水果風味的人，而多樣化的口味可供選擇，也讓人感到十分貼心。除了檸檬和柳橙等常見水果外，寶酒造也嘗試在燒酎調酒中加入少見的獨特口味，如彈珠汽水、薑汁、紫蘇、柚子、蘋果酒等。當然也有提供500毫升大容量包裝。

麒麟特製

麒麟特製是一款高級燒酎調酒，採用最新技術和優質原料製成。將水果浸泡在酒精中12小時以上。對於那些懷念威士忌可樂（在日本不太流行）等派對經典的人來說，雖然有點太酸，但麒麟特製「可樂燒酎調酒」仍是一個可以替代的選擇。這款不加糖的產品，可說是麒麟為了回應「寶酒造愛好者」的期許而開發的產品，這些人通常是較年長、有經驗、不會輕易被酒精擊倒的的飲酒者。該系列帶有強烈的碳酸味，使感官充滿活力，令人很難注意到其實它有高達9%酒精濃度的事實。

第二類：輕快隨興

ほろよい

雖然冰結和Strong Zero具有令人愉悅的水果風味，但其高濃度的酒精含量，可能不太適合輕度飲酒者。許多人轉而選擇「ほろよい」，意思是「微醺」。享受有趣和隨興的飲品，不會有喝到頭的風險。這個時尚品牌大力主要面向擔心酒精濃度的年輕時尚女性。僅3%的酒精濃度和各種誘人的口味，即使是不愛飲酒的人也肯定會被其中一、兩種誘惑。口味包含乳酸菌、蜂蜜檸檬、冰茶、黑醋栗和橘、葡萄柚和鹽，甚至維他命C等。此外，也出售6種不同口味的半打包裝！

可爾必思沙瓦 (カルピスサワー)

可爾必思是一種日本流行的乳酸飲料，具有類似養樂多的甜美和乳白單純的味道。擁有100多年的歷史，當然也會成為燒酎調酒和其他雞尾酒的調味品之一。為應對日益增長的需求，1994年以「可爾必思沙瓦」的名義發布一款官方的可爾必思罐裝燒酎調酒。在保留可爾必思的原始風味下，加上溫和的3%酒精濃度及舒適的碳酸味，提供令人愉悅的風味。如果對於市面上一眾以水果口味為主的燒酎調酒感到煩厭，或許這是一個值得一試的選擇！

贅沢搾り

對燒酎調酒中較流行的5%果汁濃度，覺得這樣太少、不滿意的水果愛好者來說，Asahi的贅沢搾り是個更不錯的選擇。果汁成分幾乎達到一半，以41%的葡萄柚汁、31%的桃子汁等無與倫比的比例超越其他對手！完全去除酒精的味道，使其與普通果汁幾乎沒有區別。清脆、清爽的回味、溫和的碳酸及不添加人造甜味劑，喝好幾罐也不會感到膩。還有限量版的季節性口味，如鳳梨和芒果，以及以優格等成分為特色的「Premium」和「Plus」系列。當然也有提供500毫升罐大容量包裝。

※以上價格僅供參考，可能會根據購買地點和時間有所差異。

酒譜大公開：如何在家自製燒酎調酒

雖然罐裝燒酎調酒非常便宜，但在家自己做燒酎調酒不僅可以更省，還能調出屬於自己的口味！這裡提供一個簡單的居酒屋級的燒酎調酒酒譜，讓您可以隨時享用一杯宜人的燒酎調酒！

1. 首先當然是要購買一瓶燒酒，最好是頂級、高純度的「甲類」燒酒。

2. 買一瓶蘇打水，最好是礦物質含量低、碳酸化程度高的蘇打水，並記得放在冰箱裡冷藏。

3. 將燒酒和蘇打水以4:6的比例混合。

4. 加入一杯果汁或其他東西調味（一開始可以設定1:10左右的比例）。

5. 喜歡的話可以加入加冰塊。

6. 好好攪拌並享受！

日本各地的超市、大型酒類商店和便利商店偶爾也會看到濃縮的燒酎調酒。酒精濃度約20-25%，可以在家中用蘇打水直接稀釋上桌。一瓶500毫升的濃縮燒酎調酒大約可以製作10份標準的燒酎調酒，售價約為715日幣——等於每杯只需要70幾日幣！（價格取決於品牌）

燒酎調酒 - 日式樂趣和放鬆的關鍵

閱讀完本文應該能發現，日本的燒酎調酒市場相當蓬勃發展。多年的研發已養成驚人的市場，市面上幾乎可以找到適合每一種人的飲酒方式、品味和場合的商品。從辛辣甘醇的原味燒酎調酒到讓人耳目一新的多汁水果，這也難怪越來越多的日本人從啤酒、葡萄酒和清酒的世界，轉而進入廣闊多彩的燒酎調酒世界。儘管種類繁多，但有一個共同點就是燒酎調酒那隱藏酒精感的神奇能力，一不小心可能會害您喝太多。記得要保持理智，飲酒適量，小酌怡情！