【日本美食】四季不同的碗中風味！日本10選美味炊飯
在日本，有名為「炊飯」的料理。拌入白飯的食材會依季節不同而有所變化。在此，我們依照季節介紹十種不同的炊飯料理。
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1.筍飯（春）
竹筍，是日本的春季滋味。在飯中加入竹筍，再搭配個人喜好加入胡蘿蔔等食材一同烹煮，就是一道春意盎然的料理。
2.花椰菜飯（春）
花椰菜苗是在日本春季時大量收成的蔬菜。花椰菜苗的鮮綠十分漂亮，燙熟後拌入混有櫻花蝦與帆立貝等食材的白飯，就能製作數項照片中綠意無邊的料理。
3.蠶豆飯（春）
在白飯中加入嫩綠色的蠶豆，就是蠶豆飯。與花椰菜飯的料理方式類似，先將蠶豆燙熟後再拌入飯中，如此才能保留其亮麗的綠色。
4.梅飯（夏）
梅子，在夏天常常是為了消暑而食用的水果。梅子獨特的酸味與香氣，與白飯一同烹煮就能讓白飯增添光彩。
5.魩仔魚飯（夏）
一般來說，有類似梅飯，將魩仔魚與梅子同白飯一同烹煮的作法，也有將魩仔魚和菜葉拌入煮好白飯中的作法。
6.香菇飯（秋）
在日本秋季時，會有大量的香菇收成。使用秋季當令的菇類做成的炊飯就是香菇飯。有人會將香菇與白飯一同烹煮，也有人會先煮香菇後再拌入白飯中。
7.秋鮭飯（秋）
秋天的鮭魚富含脂肪，所以成就其美味。將鮭魚與喜歡的食材同白飯一起烹煮好後，再將魚肉拌碎拌勻即可享用。
8.栗飯（秋）
栗子也是日本秋季的代表食物。秋天是栗子的採收季節。栗子本身不像照片中黃黃的樣子，而是帶有褐色的硬殼，把外殼剝去後就可以看到黃色的美味果實。
將黃色的果實與白飯一同烹煮，就是香噴噴的栗飯了。
9.生薑飯（冬）
生薑是一種佐料，吃了生薑會讓您的身體暖和起來。
冬天寒冷的時候將生薑與自己喜歡的食材與白飯同煮，吃了之後整個人就會從內而外的溫暖起來。
10.牡蠣飯（冬）
牡蠣是冬天的食材。牡蠣不與白飯同煮，預先調味之後再拌入剛煮好的白飯就是香噴噴的牡蠣飯。
看了以上的介紹有沒有讓您食指大動呢？除了上述的炊飯，在日本還有更多種類的炊飯等著您去發現。每一種炊飯都有其獨特的風味，有機會的話請務必嚐嚐看喔！
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