排隊也要吃！淺草14家深受在地人喜愛的美食名店

1. 鰻魚飯－うなぎ 色川

濃厚的醬汁一層層裹在細切到連骨頭都能吞下的鰻魚上，再用炭火烤到外層焦香，若要細數蒲燒鰻魚的魅力，日本人恐怕千言萬語都講不完。

這家在淺草的老店創業於1861年，在超過150年時光中天天以熟練的職人技巧掌握好火侯，讓人品嚐到鰻魚的柔軟、與在口中像是棉花糖般化散開來的口感。由於這家店太有名，常常還沒到收店時間鰻魚就賣光光了，想吃到的話得盡早去排隊！

2. 蛋包飯－grill GRAND

已接手至第三代的grill GRAND，不管在哪個時代都在追求創新與美味，讓許多食客死忠地跟著他們，不離不棄。

店裡有不少招牌料理，但最後饕客們歡迎的莫過於三種風味截然不同卻都很好吃的蛋包飯。第一種是店裡的第二代蛋包飯，外觀就像是我們印象中的蛋包飯，但是蛋皮與雞肉炒飯的絕妙平衡讓人愛不釋手。第二種是第三代蛋包飯「特製蛋包飯」，滑嫩的蛋皮與熬燉多時製作而成的多蜜醬，讓藏在蛋皮下的雞肉炒飯吃起來風味無窮。第三種則是牛肉醬蛋包飯，外表看起來單調卻滋味豐富，吃過一次就會愛上它唷！

3. 炸蝦丼－まさる

想知道真正的高級炸蝦丼，就必須到淺草的「MASARU」吃上一次！5這間1947年開始營業的餐廳原本只是一間小日式料理店，但在途中轉為天丼專賣店，成為淺草一帶的天丼傳奇。

店內隨時飄散著美味的炸油香，巧妙地油炸手法讓星鰻與大隻虎蝦的甜美被緊緊鎖在炸得酥脆的外皮裡。再淋上焦糖黑的醬汁，一碗吃起來絲毫不油膩的江戶前天丼便大功告成！

4. 串燒 －喜美松

在淺草幾乎無人不知的喜美松是在當地已開店多年的串燒老店，當地人都知道如果要吃雞內臟的話，到喜美松準沒錯！

不管是哪種內臟，在廚師的調理下總能把一般人害怕的騷味與腥味去的一乾二淨，同時保留該部位的特色口感，該脆的脆、該Q的Q，該多汁的就會吃到它的多汁。除了一般販售的串燒之外，冬天還會推出好吃的雞肉鍋，就算是一個人也能點來吃。

5. 燒肉－本とさや

淺草是燒肉店的激戰區，許多知名的燒肉老店都位於此處，彼此用肉質與服務相較量。而1977年開幕後不久就生意好到開分店的本TOSAYA正是在這激戰中生存下來的燒肉名店。

這間店沒有什麼酷炫的設備，只有舒適的座位以及不管怎麼點都是厚切一大盤的美味肉片。鹹香調味後的燒肉充滿嚼勁，肉汁滿滿，讓人忍不住多點一碗飯來配。

推薦住宿：里士滿淺草國際酒店 (Richmond Hotel Premier Asakusa International)

6. 壽喜燒－米久本店

開店超過百年的米久本店是能以合理價位品嚐到壽喜燒的在地老店，無論是午餐時間還是晚餐時間套餐價格都不會破五千日幣，對錢包相當友善。

即使平價，但這裡的壽喜燒味道完全不馬虎。油花滿滿的粉紅牛肉片隨著鹹甜的壽喜醬逐漸變色，抹上一片光澤。選好一片肉沾著蛋汁入口，舌尖上傳來蛋的溫潤與肉片的鮮甜，讓人下意識地連聲讚嘆壽喜燒的美味。

7. 鐵板料理－浅草 つる次郎

日本的鐵板料理雖然看起來材料簡單，但有著難以言喻的魅力讓人過段時間就想吃吃看。如果還沒有體驗過這股魅力的話，到淺草的TSURU次郎品嚐看看吧。

TSURU次郎是當地相對較新的鐵板料理店，也正因為如此，他們十分積極接待外國客人，尤其擅長以各種日本傳統的鐵板料理接待，從菜單說明到實際體驗都讓人賓至如歸。吃得到也可以親自製作文字燒、大阪燒、鐵板燒等各種鐵板料理，好吃又好玩。

8. 壽司－鮨一新

吃遍了各家迴轉壽司，偶爾也可以改吃一下正統的日本壽司。在淺草的鮨一新是連續13年拿下米其林肯定的專業壽司店，整間店只有8個座位，不事先預約一定吃不到。

從料理米酒、壽司米到醬油，每個跟壽司有關的細節都十分講究。還會根據當天進貨的海鮮種類決定最完美的組合，做出只有在這裡吃得到的壽司。想了解所謂壽司的極致，來這裡品嚐看看就對啦。

 

9. 棒壽司－468

在壽司的領域裡，方便攜帶跟保存的棒壽司一直都是日本古老旅人的重要食糧，現在在超市也能買的到它。不過真的想吃到美味棒壽司的話，務必要到主打棒壽司的486吃吃看。

486的主廚曾經特別學習過京都料理，擅長將小小的食材發揮到最大的美味，常以出乎預料的點子做出各種創意棒壽司以及各式日本料理。除了各式口味的棒壽司之外，這裡的馬鈴薯清湯也相當出名，味道雖淡風味卻十足，將京都料理的精髓濃縮其中。

10. 洋食－グリル佐久良

當西洋料理傳到日本來時，日本人以洋食稱呼，並且發展出各種適合日本口味的美味料理，逐漸融入日本文化，也成為日本的料理相當特殊的存在。像是漢堡排、牛肉醬蓋飯等等，都屬於洋食料理。

在洋食中，燉牛肉一直是日本人心目中的洋食經典，而位於淺草的Grill佐久良的燉牛肉更是東京數一數二的極品。不只牛肉燉到入口即化，在口中留下鮮甜的風味，絕不外傳的調味醬更是一絕，將牛肉的精華都濃縮其中，直接沾麵包或配飯都超級美味。

11. 豬排－すぎ田

好吃的炸豬排背後，有著許多廚師不為人知的努力與堅持，SUGI田的豬排也是屬於這種。與一般的豬排店不同，堅持使用兩種溫度不同的油鍋來分時油炸，不僅將肉的美味凝縮在麵衣裡面，同時保留肉的鮮嫩與外層的酥脆。用心且紮實的風味，無論何時來此都能讓人好滿足。

12. 蕎麥麵－吾妻橋 やぶそば

每個人對蕎麥麵的要求不同，但大致上會讓人感覺到好吃的關鍵在於嚼勁與蕎麥香氣。在淺草就有不少蕎麥麵的名店，方便饕客輕鬆比較找出適合自己的蕎麥麵店。

其中在駒形橋附近的吾妻橋YABUSOBA更是名店中的名店。這間店的蕎麥麵光是靠近聞就能問到一股蕎麥香，為了凸顯出蕎麥本身的甘甜，每種口味的沾麵醬都是特調，不只吃得出醬本身的韻味，與蕎麥麵更是絕配。

13. 咖啡廳－天国

在淺草的天國咖啡廳是日本相當出名的昭和風咖啡廳，來到這裡的客人都可以像來到天國般，開心度過美味又充實的時光。招牌鬆餅上壓著「天國」的印記，吃起來口感輕盈，帶點鹹味，即使是吃飽後來這裡吃鬆餅也不會感到過飽。

愛喝咖啡的人也可以點杯咖啡配鬆餅，偏酸的咖啡風味正是昭和咖啡廳的特色，讓人放鬆地享受在天國裡的每個片刻。

14. 海鮮料理－磯丸水產

有多家分店的磯丸水產是在淺草吃海鮮的好去處！穩定的海鮮品質與服務，即使不會說日文也能在這裡吃到美味又新鮮的海鮮餐點。

午餐時段提供相當實惠的炸雞定食、烤魚定食、海鮮丼、壽司等套餐選擇，晚上則可以享用碳烤海鮮等特殊餐點，不管是一個人還是團體一起去吃都很方便，也推薦事先預約座位，就不用擔心客滿而吃不到喔。

推薦住宿：THE GATE飯店雷門by HULIC (The Gate Hotel Asakusa Kaminarimon by Hulic)

在日本旅遊的每一餐都非常珍貴，可以的話最好都能吃到最好吃又滿足餐點。下次到淺草時不妨點開這篇文章，當作自己找美食的參考吧。