東京新宿12間必吃日式串燒專門店

1. 丸鶏 るいすけ

自明治時代，1907年起創業至今已有110年以上歷史的老店「丸雞 RUISUKE」，料理使用每天直送的鳥取縣在地雞種代表「大山雞」，其肉品的鮮度拔群。除了基本菜單烤雞串外，這裡還有一項名物---「炸全雞大餐」。不裹任何炸粉直接油炸的做法，能去掉多餘的油份，變成一道健康的料理。採用清晨現宰雞隻的內臟製成的「雞肝串燒」也因鮮度呈現出無懈可擊的美味。

2. 今井屋本店　西新宿店

使用秋田縣比內地雞作為食材，獲得極致烤雞串名店美評的土雞專賣店「今井屋」，由於採用的是於比內山麓放養140天的雞隻，雖然餐點定價偏高，但美味相對拔群。想品嘗土雞美味的人，請務必前往這裡品嘗一次看看。

3. 番番 新宿本店

「番番」就位於東京新宿車站南口步行2分鐘的地方，其招牌料理為「備長炭串烤」。不但以獨家且健康的「伊達雞壽喜燒套餐」廣為人知，午餐時間推出的定食套餐也總是吸引附近上班族或遊客大排長龍。

除了人氣的雞排御膳、豬里脊肉生薑燒御膳等，「牛腹身炭火燒御膳」亦很有名，套餐均附山藥泥、小菜、豚汁，白飯可以無限續碗，特別適合食量大的人。

4. 鳥どころ 新宿

離新宿車站南口步行1分鐘，甲州街道沿線處，有一間從門戶敞開的店面飄散出烤雞串香氣，一看就是烤雞串店風格的居酒屋「鳥處」。這間居酒屋整體飄蕩著昭和時代的氛圍，加上美味的烤雞串，吸引了不少客人前來。

5. 南蛮亭 新宿店

1977年創業至今已有45年以上歷史的老舖「南蠻亭」，位於新宿車站東口徒歩１分鐘的好地段。這裡的烤雞串使用的是佐賀縣直送的「有田雞」 ，肉質鮮美，咀嚼時香氣會在口中擴散開來。因靠近新宿車站，前來的客人有8成左右皆為上班族，足見其深受當地人喜愛。

6. 鳥茂 新宿店

成立於1945年的「鳥茂」，最早只是以小吃攤起家，早期由於烤雞肉串會搭配各種豬內臟一起吃，所以餐廳名稱中使用了「鳥」字，不過現在主要的料理是牛肉與豬肉，每天早上新鮮採購，提供使用各種部位做成的串燒和生肉。來這裡的客人都一致讚賞的是「串燒肝臟」，不論是鮮度還是燒烤方式，聽說都是有著無可比擬的恰到好處。

7. 新宿 炭火焼鳥 こけこっこ

「こけこっこ（CoCeCoCCo）」位於新宿車站西口UNIQLO的地下，店內食材採用的是信州産「儀太郎軍雞」，因此烤雞串的價格設定偏高。除了烤雞串以外還推薦親子丼，味道高雅，柔軟滑順的雞蛋與雞肉的搭配相當調和。「CoCeCoCCo」特地為覺得1人份太多的客人準備了份量減半的餐點。　

8. ぼるが

來到創業於1949年，已有70年以上營業歷史的「ぼるが（BORUGA）」，會讓人不禁思考在這個時代新宿竟然還存在著這樣的店，彷彿穿越時空般，感受到原汁原味的昭和氛圍。在70年代，客人以學生族群居多，最近聽說有很多當年的學生抱著懷舊的心情，相約前來用餐。除了招牌的5支內臟串燒組外，家常菜風格的燉煮料理與涼拌小菜也頗受好評。

9. 埼玉屋

位於殘留著舊市集風情，以前通稱為「小便橫丁」的新宿西口「回憶橫丁」附近的烤雞串店「埼玉屋」。除了烤雞串外，用恰到好處的火候烤出最棒美味的青椒鑲肉，同樣也獲得客人一致好評。此外，燉煮內臟與燉煮牛筋也非常好吃。

除了「埼玉屋本店」，另外還有橫丁內最古老的「越後屋」、上述照片的關東煮專門店「埼玉屋弐号店」、以單點菜餚為主的「次作」、以懷舊昭和時代名物招牌炸棒棒腿和紅酒聞名的「しんちゃん」，另外在西新宿6丁目與大久保也各有其他分店。有機會到「回憶橫丁」的話，不妨到各店家巡禮比較一番！

10. 鳥辰

位於新宿車站西口步行3分鐘的距離，藏身鮎沢大樓地下一樓的「鳥辰」，是已有30年以上歷史的老鋪，採用低脂肪，風味與甜味皆濃厚的「日向雞」與「滋養雞」為食材，製作超人氣的烤雞串。炭火使用的是紀州備長炭，讓烤雞串呈現柔軟的口感，因而受到客人的擁戴。

11. 車屋

「車屋」真要說的話其實是以鐵板料理聞名，但店內的烤雞串因使用了甲州土雞所以非常好吃。烤雞串是不拔竹籤一串一串送到客人面前的，菜單從銅板價的單點料理、串燒到套餐，皆有提供。秉持「正因為有吃飯的人所以才有調理人的存在」之信念，注重禮儀以及能讓客人品嚐到最佳滋味，喜歡吃烤雞串的人請務必要來「車屋」品嘗看看這裡的烤雞串喔！

12. 新宿 野方屋

「野方屋」位在新宿西口的回憶橫丁裡，因店長曾在野方的「秋元屋」修業過，因此將店名取做「野方屋」。這裡以味噌醬的豬肉及內臟烤串出名。除了串燒以外、還有肝臟刺身、馬鈴薯沙拉、煮豬腳等人氣菜餚，不早點去的話，脾臓燒烤等口味就有可能吃不到。