【日本美食】19種旅日必嚐的日式飲品
在日本，除了有各種可口美味的食物之外，同時也有許多當地特色濃厚的美味飲品。如同提到德國飲品，啤酒就會浮現在腦海一般，日本也有許多專屬自己味道的飲品。而這些與眾不同的飲品中有非酒精性飲品及酒精飲品。我們在本篇文章中向您介紹 19種訪日之際，一定要品嚐的日式茶飲。
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非酒精性飲品
1. 抹茶
抹茶，起源於中國，於平安中期隨著日本遣唐使而被帶入了日本，漸漸地被日本人民所接受並推崇，發展成今天的日本茶道，其製茶、飲茶等規則更為嚴格、繁複。日本抹茶最出名的有：愛知縣的西尾、京都的宇治、福岡的八女、靜岡。而除了飲茶之外，現今抹茶也被用於各種甜點、食品中，除了日本國人之外，也受到許多海外遊客喜愛。
2. 玄米茶
玄米茶，也是日本綠茶之一，綠茶葉混入烘培過的糙米，也就是日本所謂的玄米。因此，玄米茶中有綠茶淡淡的清香之外，還蘊含了米經過烘培的香氣。玄米茶可消除壓力、使人放鬆心情之外，其茶葉中含有氨基酸以及維生素，對美顏及瘦身均有功效，在日本受到許多女性喜愛。
3. 綠茶
日本綠茶，製作方式有別於台灣、中國的綠茶，摘下茶葉先蒸過再烘乾；日本茶大多屬於綠茶。如大家所知，日本人是全世界最長壽的民族；而根據飲食學家的分析，日本人長壽的原因，主要在日本人多喝綠茶、多吃黃豆及深海魚有關。其中，「綠茶」或許是貢獻最大的，傳統日本人每天平均喝5-8背的綠茶呢！到日本旅遊之際，不妨也來品嚐一下日本各種不同的綠茶。
4. 青汁
現代人生活忙碌時常外食，而導致蔬食攝取不足，造成許多慢性病。為了解決膳食纖維攝取不足的問題，日本推出了「青汁」來解決這個問題。青汁即為用綠色蔬菜所製，一般市面上皆可買到。除了外食族、熬夜族等非常適合之外，也可以作為家長們的秘密武器，給不喜歡吃蔬菜的小朋友喝喔！
5. 櫻花茶
櫻花，除了觀賞之外，還可以用來泡茶。櫻花茶，用盛開時的花瓣去醃製，將花瓣放入杯具等茶器中，慢慢的倒入熱水，櫻花花瓣會飄浮於水面，然後慢慢打開，等到完全打開後就可以飲用了。慢慢打開的櫻花如同「花開」一般，有吉利的象徵，常用於結婚等各種節日上。
6. 抹茶拿鐵
抹茶拿鐵，上方介紹過的抹茶加入牛奶調製而成。無論是大人或小孩都喜歡的飲料。除了咖啡可以用奶泡拉花之外，如上方照片所示的京都名店「Yojiya Cafe」的抹茶拿鐵，用抹茶茶粉在綿密的奶泡上畫出其店的標誌。
7. 紅茶菌（紅茶キノコ）
紅茶菌，又名為紅茶菇，是一種發酵飲料。紅茶菌富含營養素，能改善關節功能，此外還能改善消化及免疫力，更能幫助體內排毒，好處多多。
8. 福茶
福茶，就是在茶裡加入昆布、梅干或黑豆等所沏成的茶。在日文中，昆布(Konbu)的發音與「喜（Kobu）」相近，代表喜慶的意思；而梅干有殺菌作用，在日本被認為有驅邪的作用。因此，在巿長通常在新年和節慶飲用。
9. 豆漿
日本豆漿，與台灣豆漿味道非常不同，豆生味特別明顯，但非常好喝，無論男女老少，都非常喜愛。而在日本超市可以買到「無調整豆乳」及「調整豆乳」，差別即在「調整豆乳」內含砂糖、香料等添加物，還開發各種特殊口味，像是番薯、冰淇淋、抹茶豆漿等。訪日之際，不妨選幾個自己喜愛的口味喝喝看！
酒精性飲品
10. 清酒
清酒，日本的傳統酒精飲品，以米、米麴及水發酵釀造而成，酒精濃度平均在15％左右。在日本，可以見到熱的清酒以及冰的清酒。全世界的酒類中，清酒為飲用溫度範圍最大的酒類，攝氏5度到60度之間。此外，清酒也常利用在日本料理中。近來，歐美地區隨著日本料理壽司與生魚片的流行，因而也逐漸出現飲用清酒的風潮。訪日之際，到居酒屋或餐廳喝上一杯清酒絕對是旅遊清單不可或缺的項目之一！
11. 燒酎
燒酎，日本的傳統蒸餾酒，酒精濃度通常為25%，高於清酒，也會用於日本料理中。「燒」則是形容其強烈的口感；而「酎」，指的是經過兩次以上製造過程的烈酒。近年日本國內對酒的喜愛趨勢改變，居酒屋中最受歡迎的日本清酒被燒酎取代。喜歡燒酎的人不再只是大叔，連年輕女性也是喔！到日本旅遊，燒酎也是您一定要品嚐的杯中物。
12. 梅酒
說到來日本必喝酒精飲料，一定不會漏掉梅酒。梅酒，將青梅長時間浸泡於酒中，其酸酸甜甜的風味受到許多女性的青睞。在日本，有許多人都會自己釀造梅酒，因為梅子是非常容易培育的果實。飲用方法有加冰塊、加水、加蘇打水三種方式。此外，梅酒還被當作是將康飲品，可以消除疲勞、調整腸胃、促進血液循環等。到日本旅遊時，推薦您一定要嚐嚐日本的梅酒。
13. 調酒（チューハイ）
Chuhai(チューハイ)，在日文中即為，燒酎的「酎(Chu)」加上高球(ハイボール)的「ハイ（hai）」結合而成。指的就是，以燒酎為基底，加入果汁或碳酸飲料而製。於日本的超市、超商都有販賣，口味非常多。到日本觀光之際，不妨去買幾瓶喝喝看喔！
14. 發泡酒
發泡酒，如上方照片，其外觀非常像啤酒，但它其實不是啤酒。發泡酒為日本特別的產物，價格大約只有啤酒的一半。發泡酒中的麥芽含量大約25%左右，一般要超過50%才能稱作啤酒。不喜歡啤酒苦澀味的人，不妨試試看發泡酒！
15. 甜酒
甜酒，把白米以米麴菌發酵而製成。白米富含碳水化合物，在發酵過程中會分解出糖分，因此喝起來會甜甜的。在江戶時期，日本人把甜酒當作補充體力、預防中暑的飲品。冬季是甜酒的季節，特別是新年到神社參拜時，喝熱騰騰的甜酒，是日本傳統活動之一，更可以暖暖身子喔！
16. 桃酒
說到日本的水果酒，一定會想到「桃酒」。桃酒，以日本國內特產的水蜜桃去釀造，甜蜜香氣、口感濃郁，水蜜桃以及日本酒交織出的美妙滋味。與梅酒一樣，有加冰塊以及加水、蘇打水的飲用方式。
17. 柚子酒
在日本水果酒中，「柚子酒」也是不會被忽略的酒精性飲品。嚴選日本國產柚子去釀造。酒中增添了清淡的柚子香，受到許多女性喜愛。此外，柚子酒還有去痰、鎮靜等功效。來日本時，不妨點一杯來喝喝看吧！
18. 日式威士忌
日本威士忌，是日本自己生產製造的威士忌。其技術來自蘇格蘭威士忌，但口味比蘇格蘭威士忌輕柔，更貼近東方人的口味。日本的威士忌品牌有如上方照片所示的白州、響、山崎等。近幾年，日本的威士忌在世界上大放異彩，在2001年首次舉辦了「Best of the Best」大賽，評選結果震驚了全世界的威士忌愛好者們。因為Nikka Whisky的「Single Cask余市10年」和三得利的「響21年」分獲綜合第一、第二名，日本威士忌獨占了鰲頭。來日本時，威士忌也是不容錯過的酒精性飲品。
19. 泡盛（琉球的蒸餾酒）
泡盛是一種特產於琉球（沖繩）的蒸餾酒，由大米所製，酒精濃度偏高。通常會將泡盛置於水中或冰中飲用。泡盛是熱量非常低的酒類，連女性都非常喜歡。現在泡盛也有許多變化，像是與梅酒結合的泡盛梅酒等。雖然泡盛有些辣口，但絕對會是不錯的體驗喔！
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