【愛媛自由行】精選50件造訪四國愛媛縣必體驗之事
提到位於四國的愛媛縣，相信許多人首先浮現腦海的是「道後溫泉」、「橘子」等知名景點與美食，而其中的「道後溫泉」，更是日本大文豪夏目漱石所著「少爺」的背景舞台。這次將介紹擁有各種自然景觀、歷史文化、溫泉美食的愛媛，請千萬別錯過囉！
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41. 櫻井漆器
漆器不僅為日本重要的傳統工藝品，也是日本文化的象徵。櫻井漆器具有超過250年的歷史，最初是以春慶塗技法製作，主要生產平民使用較為便宜的漆器。於天保年間（1830～1844年）完成以梳齒型組成重箱的櫛指法，成為櫻井漆器的獨特技法而聞名全日本。其後，來自輪島、紀州的熟練的技術人員提高此處沈金、蒔繪的技術。此外，今治市設有櫻井漆器會館，展示販售各種櫻井漆器，還可於此參觀櫻井漆器的製作過程，若對漆器有興趣的話，不妨前往參觀吧！
《美食》
42. 宇和島鯛魚飯
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「鯛魚飯」為愛媛縣的代表性鄉土料理，共有兩種鯛魚飯，分別為中予及東予地區的「北条鯛魚飯」，及南予地區的「宇和島鯛魚飯」，皆深受當地居民及遊客喜愛。「北条鯛魚飯」是將整條烤過的新鮮鯛魚置於釜飯上，僅以高湯炊煮，能品嚐到原始的鮮甜美味。而「宇和島鯛魚飯」則是將鯛魚生魚片放在飯上，並淋上加上生蛋及佐料的特製調味醬汁，令人食指大動。
宇和島鯛魚飯最初是在有剩酒的碗裡添白飯，並放入浸滿醬油的生魚片享用，為瀨戶內海的海盜「伊予水軍」經常食用的吃法，因此又稱為海盜飯或漁師飯。若造訪愛媛縣絕對不能錯過這美味的一品。
43. 道後啤酒
道後啤酒由愛媛縣的水口酒造製造販售，為當地頗負盛名的啤酒。因夏目漱石知名著作「少爺」以道後溫泉為背景，故道後啤酒也將其中三種啤酒以小說內的主要人物及夏目漱石命名，分別為「少爺啤酒」、「瑪丹娜啤酒」、「漱石啤酒」，非常特別。
道後溫泉本館旁的「道後麥酒館」由水口酒造經營，外觀設計相當復古，推薦您於泡湯後至此來杯冰涼的道後啤酒，可謂人生一大享受。
44. 少爺糰子
少爺糰子是於夏目漱石著名小說「少爺」中登場的糰子串，因而得名，為四國道後的名產。少爺糰子是於麻糬中包入抹茶、蛋、紅豆，使其呈現三種顏色的點心，嚐起來甜度適中，有著懷舊簡樸的味道。造訪道後時，不妨一邊享用少爺糰子，一邊感受道後風情吧。
45. 宮内伊予柑
伊予柑是於明治時代的山口縣阿武郡東分村被發現，最早被稱為「穴門蜜柑」。後來傳入愛媛縣，松山市周邊成為其產地，以「伊予蜜柑」之名販售，後為了與愛媛縣產的溫州蜜柑區分，才改名為「伊予柑」。現今大部分的伊予柑皆產自愛媛縣，其果皮較厚，果肉多汁，味道酸甜，深受女性喜愛。此外，因為富含維生素C，對美容與健康也很好喔！
46. 五色素麵
「素麵」是以小麥粉為原料製成的麵，麵條一般為白色。「五色素麵」是以蛋、抹茶、蕎麥粉、梅子果肉等天然食材，將麵條製成白、綠、紅、黃、棕色，在古時曾被讚譽「有如中國絲線般美麗」。因為五色素麵口感Q彈，無論是夏天冰鎮後食用，或是於冬日享用暖呼呼的湯麵，皆非常美味，也很適合做為伴手禮喔。
47. 三津濱燒
三津濱燒擁有60年以上的歷史，為三津濱當地的代表性美食，由一錢洋食發展而來。當時只要淋上醬汁就會被視為洋食，成為御好燒的起源。三津濱燒是將麵糊推成薄圓形，再將佐料、麵條等夾入煎好的薄餅內，並淋上甜辣醬汁，香氣四溢，令人垂涎三尺。三津濱地區為歷史悠久的港口小鎮，擁有不少老店，由於每間店家的做法及調味皆不盡相同，不妨於此尋找您最喜愛的三津濱燒吧。
48. 雜魚天婦羅
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據說宇和島的魚漿製品已有400年歷史，是以捕獲自宇和海的新鮮漁獲為原料製造而成，為當地代表性名產。而圓餅狀的雜魚天婦羅便是將小魚製成魚漿後油炸，深受當地居民喜愛。
宇和島有許多販售雜魚天婦羅的店家，各店家的原料及製作方式也略有不同，若是造訪宇和島，不妨品嚐各家的雜魚天婦羅比較看看吧。此外，雜魚天婦羅充滿小魚的鮮甜，且富含鈣質、DHA 、 EPA，非常適合當作伴手禮喔！
49. POM果汁
愛媛縣盛產柑橘，素有「柑橘王國」的美稱，整年都可以吃到各種柑橘，而POM果汁便是將這愛媛縣的名產製作成果汁、果凍等產品的品牌。據說「POM（ポン）果汁」的命名是取自於「日本（ニッポン）」的「ポン」，至於羅馬拼音選擇「POM」而非「PON」，是由於文旦（Pomelo）及果樹園藝學（Pomology）等，與柑橘有淵源的名詞，其英文多為「POM」開頭。
日本一般於泡湯後習慣喝杯鮮奶或咖啡牛奶，但在道後溫泉則多了這款POM果汁，喝起來酸甜美味的的蜜柑果汁，若有機會前往道後溫泉泡湯，不妨於享受溫泉後，來瓶POM果汁吧！
50. 一六塔
（一社）愛媛県観光物産協会
「一六塔」為四國愛媛縣的名產，雖名為「塔」，卻是不折不扣的蛋糕捲。據傳「一六塔」是由葡萄牙人傳授於久松家初代松山藩主——松平定行公。原本的「塔」是包覆著果醬的蛋糕捲，據說是由松平定行公改良，以日式餡料替代果醬，而成為這四國的知名特產。口感濕潤綿密的「一六塔」除了原味「柚子豆沙餡」以外，尚有「抹茶」及季節限定的「蜜柑」口味。由於店家也有推出片裝包裝，可每種口味都買來嚐嚐看呢。
隨著以上的介紹，越深入瞭解愛媛縣後，是否更想造訪這個迷人之處呢？愛媛縣擁有許多自然景觀，齊集歷史文化、溫泉及美食於一身，若想遠離城市喧囂，體驗深度旅遊，絕對是您的不二之選喔！
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