【日本美食】必吃的8選日本蕎麥麵

到日本旅遊時，一定要吃的日本蕎麥麵。有炸蝦蕎麥、蔬菜蕎麥等，都是再度光臨的旅客會喜歡的品項。但像這種一般常見的蕎麥麵再海外也能吃到。我們在此要介紹您的是能在日本吃到，且稍微特殊的蕎麥麵。

1. Oshibori蕎麥

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雖然說是Oshibori，但可不是擦手的毛巾。Oshibori蕎麥指的是，冷的蕎麥麵淋上辣味大根拌入味噌的醬汁。這是長野縣的蕎麥麵吃法。

2. 大根蕎麥

大根蕎麥麵是櫪木縣佐野市的鄉土料理。切成細絲的大根盛放在蕎麥麵上，一併食用的料理。大根可以生吃，也可以川燙過食用。

3.椀子蕎麥麵

大胃王們都喜歡挑戰的「椀子蕎麥麵」。將一大口的蕎麥麵放入小碗中，客人吃完後馬上再放蕎麥麵到小碗中。將蓋子蓋上即代表已經吃飽。

4. 鯡魚蕎麥

北海道及京都府的著名料理，調味後烹煮的鯡魚帶有甜味，將其盛放在蕎麥麵上。外觀看起來有點或許有些怪異，但品嚐過後會發現其驚人的美味。

5. 咖哩南蠻蕎麥

所謂的南蠻即是過去在日本的辣椒及蔥。咖哩南蠻，如其名，咖哩醬及長蔥盛放在蕎麥麵上。不太喜歡吃日本蕎麥麵的人也能沒有負擔的享用喔！

6. 可樂餅蕎麥麵

在站著吃的拉麵店中，會將炸好的馬鈴薯可樂餅盛放在蕎麥麵上。但是真正的可樂餅蕎麥是放上雞肉的肉末芋糕(加入山芋、蛋白、高湯下去炸)。而在新橋的「蕎麥所 吉田(YOSHIDA)」能吃到這款料理。

7. 鮭魚卵(はらこHarako)蕎麥

Harako(はらこ)就是鮭魚卵，將鮭魚卵放到熱呼呼的蕎麥麵上一起品嚐。鮭魚卵生吃非常美味，但像這樣與熱食一併拌著吃，會發現其意外的美味。若不喜歡生鮭魚卵的人，或許這種吃法正適合您也說不定。

8. 鴨肉(鴨せいろKamoseiro)蕎麥沾麵

鴨せいろ(Kamoseiro)，南蠻鴨蕎麥麵版本，就是將蕎麥麵浸入滿滿的鴨肉及長蔥的湯中食用。鴨肉的油脂裹覆著蕎麥麵，讓蕎麥更順口。

如何？難得來日本，除了炸蝦蕎麥麵之外，也多品嚐其他種類的蕎麥麵喔。