【日本美食】旅行的其中一個樂趣！15個值得推薦的車站便當

1. 烏賊飯　[北海道]

「烏賊飯」是把糯米放入已取出內臟的烏賊中再煮的便當，是以北海道渡島的鄉土料理制成的便當。調味是以秘製的傳統調料汁，雖然簡單，但有濃厚的海帶風味。滲透了調料汁的烏賊與煙韌的糯米飯，真的是很相配的一道食品。

2. 氏家牡蠣飯便當　[北海道]

用新鮮度很高的牡蠣，以傳統的調味，認真地燉煮的牡蠣車站便當。鋪在便當裡的飯是用由牡蠣煮出來的湯汁和洋棲菜來煮的，這充分發揮了海鮮的風味。飯的上面除了牡蠣，還放了蛤仔等的海鮮和蘑菇等的蔬菜。請務必要試一下這由1917年創業的店舖所做的牡蠣車站便當喔。

3. 牛肉便當　[山形]

在山形縣産的米上，鋪上以鹹鹹甜甜的特製醬汁調味而成的牛肉車站便當。為記念到日本東北地方的新幹線通車而製的這個車站便當，因為很美味而變得在全國也很有人氣。這個車站便當在東京站內，那間集合了日本各地的車站便當的店，亦是有壓倒性，人氣第一的車站便當。味道有鹽味和咖喱味，希望您兩款味道都品嚐一下喔。

4. 海的光輝〜紅鮭魚炊飯　[宮城]

鋪上含油份的紅鮭魚與大量鮭魚子，顏色鮮艷，而且豪華的車站便當。作為宮城縣的鄉土料理而被人認識的「紅鮭魚炊飯」是由漁夫在漁業豐收時，把鮭魚及鮭魚子鋪在飯上招待大家而開始的。在鮭魚及鮭魚子下的飯是以煮鮭魚的汁料煮的，所以能充分地品嚐都到鮭魚的風味。

5. 越前蟹飯　[福井]

暖暖的飯上鋪上蟹肉和蛋、香菇等的「蟹飯」是以鹽、胡椒，這些簡單東西的調味，令食材原有的美味發揮至最大。而且，由於蟹飯商標的解放，根據不同公司，製造了不同有豐富個性的蟹飯，蟹飯亦變得商品化。比較各式蟹飯也是值得享受的事。

6. 炙燒赤鯥棒壽司　[石川]

石川縣的金澤市名物，以炙燒的高級魚「赤鯥」製作的壽司製成的車站便當。赤鯥被稱為是白身鮪魚，含豐富脂肪，但不會感到太油膩。因為炙燒過，調和了柔軟而香甜的赤鯥和昆布湯汁的可口，可以享受這精製出來的味道。

7. 鱒魚壽司　[富山]

以油份適中的鱒魚及用醋煮的米製成的鱒魚壽司。這食物的歷史很古老，從現在約300年前開始，人們就開始吃這個，亦會獻給將軍。形狀像圓形的蛋糕，一般是切開後進食。包著新鮮的鱒魚及醋飯的小竹葉，令壽司的香味大大提高。

8. 山巔的釜飯　[群馬]

日本有名的車站便當中，誇稱人氣排名1、2的「山巔的釜飯」。容器是使用素燒的鍋，如果把鍋帶回家，是真正能夠在家煮飯的。配料是加入以絶妙的的方法醃製好的雞肉、舞茸、鵪鶉蛋、栗子等。而在配料下的米是以淡醬油味的湯汁煮成的飯。

9. 燒賣便當　[神奈川]

在橫濱為人熟識的有名車站便當。以講究的製法，把已煮好了的飯及碎魚肉的蒲鉾（魚糕）、炸雞、玉子燒等的菜排列以成。主要部分的燒賣是放進了豬肉及乾的扇貝的貝柱。職人下了很多功夫，通過在豬肉裡混合貝柱的美味，令即使冷的情況下吃也十分美味。

10. 老舖的味道 東京便當　[東京]

放滿了東京名物料理的車站便當。配料是牛肉、玉子燒等，可以享受東京老舖的味道。此外，還有放進大量胡蘿蔔、蘑菇、南瓜等蔬菜，相當健康。因為這車站便當只有東京站才有售，所以亦是很大人氣的伴手禮。請務必買一次確認一下味道。

11. 30款 均衡車站便當　[東京]

加入了30款顏色鮮艷的食材的車站便當，真的就很有日本料理的感覺。加入了均衡的肉、魚、蔬菜，特徵是健康的這個車站便當，卡路里亦很低，即使注意的人也能夠放心享用。便當內的餸菜會定期更新，不會膩煩，能夠開心享用。

12. 鰻魚便當　[靜岡]

以在由世界遺産富士山流出的清晰的伏流水孕育出的鰻魚製造而成的豪華車站便當。鰻魚燒得至柔軟而且香氣十足，以甜的調料汁調味，即使在冷的狀態下亦不會變得堅硬，能夠在柔軟的狀態下吃。鰻魚飯上加添了的蔬菜是當地的食材，是講究的車站便當。

13. 京都牛膳　[京都]

一打開盒，內裡便有大量的牛肉被鋪滿在飯上。這車站便當是把附有的京都傳統的佐料—名「黑七味」的胡椒撒上後進食的。牛肉的甜味與胡椒的辛味做出高雅的味道。雖然是車站便當，但量大，真的是很有滿足感的一款。

14. 蛸壺飯　[兵庫]

全國中知名度高，有名的車站便當。有章魚圖案的陶罐中，有以醬油作調味的飯、燉章魚、魚天麩羅、胡蘿蔔。用竹筍等蔬菜，以美麗的形態鋪滿了陶罐。特別是那認真燉製的章魚，評價很高，很入味，而且柔軟的程度為之驚人。吃完了，陶罐可以再用，不妨保留一下喔。

15. 栗子糯米小豆飯便當　[岡山）

岡山縣的鄉土料理「栗子糯米小豆飯」是把糯米和栗子混合一起後煮的料理。在糯米小豆飯上，炸雞和以醬油調味的鮭魚併在一起，是顏色鮮艷的車站便當。含甜味的栗子的食感與粘粘的飯合併得很突出。容器是栗子形狀的木箱，很可愛，人氣很高。

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