日本人都用哪些清潔小物來打掃廚房呢？日本人維持廚房整潔的訣竅

 

※本文為外部作者所撰

為何日本人如此執著於居家環境的整潔？每個小細節都不放過！

除了日本人本身愛乾淨之外，多數日本人的房子都是以租借為主，因在房屋退租時，通常會有專人仔細檢查屋況是否與當初出租時相同，範圍包含地板、牆面、壁紙、廚具、衛浴設備等，除了一一盤點是否有所損壞之外，更是有如拿著放大鏡一般認真檢視。如果屋況不佳或家具稍有損壞，房東就會從當初所付的敷金（押金）中扣錢，假若一切維護得良好，沒有什麼瑕疵，就只需要付一筆清潔費用即可。因此以租屋為主的日本人，為防止退租時被徵收一筆龐大的押金及清潔費，便習慣隨時做好居家清潔維護的動作，以避免產生壁紙發黃、損壞，流理台污垢，地板水漬、刮痕，瓦斯爐油垢，浴缸發霉等環境髒污。

畢竟許多污垢不是一兩天就可以清掃完畢，因此隨時保持屋內的整潔和深度去污，嚴防各種變色及發霉的可能，才得以輕鬆退租。

該怎麼維持廚房的整潔？

廚房相較於其他地方，打掃起來特別地繁瑣，如果不想要成為蟑螂的集散地，平時就需要勤於整理。日本出現蟑螂的機率比台灣少了許多，這都要歸功於日本人勤於打掃，盡可能常保整潔。

接下來要介紹的清潔用品，除了有好用的小物外，還有日本人平常會購買的平價清潔用品，您不妨參考看看，在連鎖百元商店尋找屬性相似的產品，利用這些居家小物，輕鬆維持廚房整潔。

不鏽鋼流理台與不鏽鋼製品如何刷得亮晶晶？

長期使用的不鏽鋼水槽，看起來總是霧霧髒髒的？充滿油漬與黑色髒污，該怎麼重新讓它恢復閃閃發亮？實在是件令人苦惱的事情。在日本百元商店，就售有許多便於清潔不鏽鋼與金屬的實用商品，其中標榜完全不用清潔劑（圖左）＆只需用水即可去污除油的海綿刷（圖右）看上去似乎都很實用！至於使用成效如何呢？接下來馬上為您示範！

首先先把第一款標榜不用清潔劑即可去除不鏽鋼頑固油污的黑色海綿刷以清水浸濕，在海綿刷充水後即可開始刷洗水槽。這款日本製的海綿刷表面有沙沙的顆粒，上下兩層材質比較硬挺，而中間是柔軟的海綿，刷洗水槽時力道不需要過大，滿輕鬆就可以搓出不鏽鋼水槽中的陳年污屑。

 

搓出黑色髒污，類似去除臉部的老廢角質，持續不停地以海綿刷洗水槽，隨著污屑愈來愈多，不鏽鋼的亮度也逐漸被顯現出來。如果您試圖繼續用這塊黑色海綿刷來刷除這些黑污屑，污屑是無法被清除的，這時候該怎麼辦呢？

請您改換第二塊米色海綿刷來清除這些黑色污屑吧！

雖說米色海綿刷也能輕鬆去除不鏽鋼水槽上的水痕及污垢，但因這款海綿刷無法搓出陳年頑固髒污，比較屬於清除表面污垢的功能，因此建議兩款商品一起搭配使用。

這款日本製的米色海綿刷標榜只需要用水即可簡單清除污垢，裡面使用了小蘇打粉及橡膠，觸感類似菜瓜布，當米色海綿刷以水沾濕之後，即會釋放出小蘇打，因此只需簡單一抹，即可快速清除之前被搓出來的黑色污屑！米色海綿刷刷過的地方，會出現微微的泡沫，與剛剛黑色的海棉刷使用起來完全不同。

在經過仔細刷洗之後，原本骯髒無光澤的水槽已經變得閃閃發亮啦！水槽中的油污與長久累積的水痕也已完全清除，過程中也沒有使用任何清潔劑，更不需要大力洗刷，是不是非常方便簡單呢～

除了流理台水槽之外，充滿水垢且容易發霉的瀝水架也不要忘了清潔喔！如果是不鏽鋼的瀝水架，可先用除菌洗碗精刷洗一遍，之後再使用黑色的海綿刷把不鏽鋼刷亮，這樣就大功告成囉！

水槽再次恢復得像全新的一樣～不管是水龍頭、把手還是不鏽鋼面板，全部都變得亮晶晶！

抽油煙機的清潔與維持

日本的抽油煙與台灣非常不同，不過這塊標榜不需要清潔劑的米色刷布，也可以用來清潔抽油煙機的油污。在日本，抽油煙機通常會以不易燃燒的不織布過濾網來做包覆，並且使用磁鐵來固定，之後定期更換。這種過濾網具有吸附油污的功能，使得面板和內部不易沾上污垢，清潔起來十分方便。這個防污小物在日本非常普及，百元商店皆有販售。

瓦斯爐也要掃！瓦斯爐鐵件的清潔

日本人對於清潔的細節十分注重，因此將瓦斯爐拆卸下來刷洗事件很普通的事。

前面介紹過的黑色海綿刷其實拿來刷洗已黏著頑固污垢的瓦斯爐也有不錯的效果，大部分的油垢都可以被去除乾淨，不過要到完全煥然一新還是有些難度。

另外值得一提的是，這款在日本各大百元商店皆有販售的去污小物，雖是許多日本人會購買的清潔用品，但不論是鍋具、不鏽鋼還是鐵件的頑固污垢，實際刷洗起來皆十分費力，倘若技巧拿捏不當時，還可能導致手指受傷，因此不太推薦。

瓦斯爐與流理台的消毒與殺菌

＊廚房用去油除菌濕紙巾

在日本非常普遍，各大百元商店皆有販售的廚房去油除菌濕紙巾，是平常料理完之後隨時用來保持廚房清潔的超級好物！這種廚房去油除菌濕紙巾的品牌眾多，成份也有所不同；有的使用酒精，有的使用小蘇打或電解水，有些含有界面活性劑，有些則沒有。至於日本人通常使用哪一款，就依照個人的喜好而定囉！如果是病毒流行期間，含有酒精成份的除菌紙巾就會比較受到青睞，而包裝上的「エタノール」指得就是酒精。

 

這種濕紙巾攤開來大約是一個小手帕的大小，可折疊成任何尺寸來使用。平時在製作完料理之後，隨手用來擦拭瓦斯爐、流理台和牆壁上的油漬與水漬，可使這些油污不因久放而成為令人頭痛的陳年污垢。無時無刻地擦拭及保養廚具，是節省未來清潔時間的關鍵重點，且不時地替瓦斯爐和流理台做消毒，菜餚及食物也比較能保持乾淨衛生，尤其對於喜好生食、沙拉和手捲飯糰的日本人而言，隨時減少廚房細菌數量是很重要的事。

除了瓦斯爐及流理台的面板之外，瓦斯爐的開關、廚具抽屜的把手、微波爐的內部、冰箱把手等等，也常使用去油除菌濕紙巾來擦拭乾淨，避免這些常被忽略的細節藏匿著細菌和油污。日本的去油除菌濕紙巾通常可用於冰箱及微波爐內部的清潔，包裝上也會特別註明，不過請記得，不要用來擦手喔！

另外，也許有人會擔心，這種幾十片一包的去油除菌濕紙巾如果沒有馬上使用完畢，可能會變得乾燥，未來將不能繼續使用。類似這種濕紙巾，筆者通常於開封後，會直接把它存放在冰箱裡，這樣即使過了一個月也不會乾燥喔！不過如果每天勤於擦拭，通常也不會存放過久。

＊高濃度廚房酒精除菌噴霧

廚房用酒精噴霧也是日本家家戶戶的常備商品，一樣是隨時用來做流理台面板及沾板的除菌消毒。包裝上的「アルコール」即是酒精的意思。

不過2020年正逢肺炎病毒流行，筆者已改用更高濃度的食用酒精來做廚具及沾板的消毒，這兩個月也看到某些日本youtuber使用了同款77%高濃度酒精來消毒自家廚房和餐桌呢。

因酒精濃度非常高，因此請把瓦斯爐熄火之後再使用，以免釀成火災。

＊流理台水槽與沾板的除菌

之前我們只做了流理台水槽的去污及磨亮，但是並沒有做到消臭除菌。配合這瓶「泡沫型廚房用漂白劑」，就可以做除菌、除臭囉！許多日本人的家都會備有這種泡沫型廚房用漂白劑，品牌眾多，通常在日本生活用品藥妝店皆能買到，而照片中這個品牌是日本非常知名的品牌之一。

泡沫型廚房用漂白劑除了可以做流理台水槽和排水口的除菌之外，也可以做沾板、菜刀、陶器等的除菌消臭。裡面主要成份是「次氯酸鈉」跟「界面活性劑」，使用方式則是噴灑在物品上並放置30秒到5分鐘的時間，之後需以超過30秒的流水徹底洗淨。產品包裝另有說明金屬物品不能使用這瓶來做除菌消臭，不過不鏽鋼（ステンレス）材質可以使用。不定時地使用這瓶泡沫除菌噴霧來掃除，可消除流理台水槽的臭味及細菌。

令人頭痛的流理台排水口怎麼清？

＊善用百元商店各種造型特殊的大小刷子

流理台排水口是許多台灣人最不想碰觸的區塊，不過日本因為退房時條件的關係，時常連水槽排水口的乾淨度也會被檢視，因此連排水口清潔也不馬乎。

日本的百元商店販售許多針對廚房排水口和浴室排水口的刷具，造型及大小各異，常讓人摸不著頭緒，總要在看了包裝圖解之後才驚覺～「什麼！原來日本人連這裡也會刷！？」沒錯！注意細節的日本人，的確會把所有東西都刷得非常徹底。

上圖這個造型特殊，尺寸不會過大或過小，十分好用的刷具，就能讓您輕鬆刷洗排水口。先把排水口壁的陳年污垢清除約70%之後，比較方便做之後的排水口去污及除菌。

而像這種細小刷頭的刷具，則是方便您洗刷排水口與排水蓋的凹槽與隙縫，尺寸做得比牙刷還纖細。另外，日本人連水龍頭的接縫處也總是洗刷得乾乾淨淨喔！

＊泡沫式排水口清潔劑

大致上把排水口及金屬濾網、排水蓋稍微刷洗乾淨之後，接著就可以使用「泡沫式排水口清潔劑」來做除菌與消臭。過往筆者曾經試過只以泡沫式排水口清潔劑來清除排水口的髒污，最後發現無法完全清除陳年殘垢，因此建議您先以刷具刷除約70%左右的頑固污垢，再使用這包清潔劑，效果會更好。

這包日本百元商店所販售的塩素系清潔劑，它的包裝寫著許多需要您注意的事項，是屬於使用起來比較需要小心的產品，因此使用前請務必詳讀包裝上的使用說明；雖說如此，日本人還滿常以這種泡沫式清潔劑來打掃廚房和浴室的排水口。

日本鹽素系的清潔劑都要注意不要與其他清潔劑一併使用（例如其他種類的塩素系清潔劑以及漂白劑等等），另外也不要直接碰觸熱湯及沸水，不要誤入眼睛，也不要讓小孩子接觸到，更不能拿來飲用，這些在產品包裝上皆有特別標示，需多加留意。

關於這包泡沫式排水口清潔劑的使用方式，首先您必須先準備一杯200ml水溫約40度的「溫水」，包裝上也有註明請勿使用50度以上的熱水。接著把清潔劑粉末倒入金屬濾網內，之後再把準備好的溫水倒入粉末之中，很快地，原本的粉末立刻就變成了泡沫！

泡沫需放置30分鐘到2個小時的時間，而包裝上也有特別說明請勿放置超過8個小時，這點也請您多加注意喔～

時間到了之後再以大量的自來水把泡沫沖洗乾淨，接著即可見到潔淨的排水口囉！如果依然覺得還有點污垢，可使用乾淨的刷子，再把排水口刷洗一次，即大功告成！

因為每次這樣刷刷洗洗也非常地費時費力，因此有些日本百元商店也有販售尺寸相同，造型與材質皆相似的金屬濾網。筆者自己也會把房東的金屬濾網刷洗乾淨之後收藏起來，而購買這種價格便宜的替代品來使用，並且定期更換金屬濾網，這樣除了可以減少一直使用化學物品來清潔消毒之外，最後也可以輕鬆地把原本乾淨無暇的金屬濾網歸還給房東。

排水口與金屬濾網的清潔維持

＊排水口濾水袋

不論是不是使用市售的便宜濾網替代品，排水口及金屬濾網依然需要隨時保持清潔，為了避免菜渣掉入排水口內，因此日本人也習慣使用排水口濾水袋來整理廚餘。

把具有彈性的排水口濾水袋套在金屬濾網上，並且頻繁更換，將可減少廚房發生惡臭及滋生細菌的機會。

＊排水口消臭、防污、除菌

除了放置排水口濾水袋還不夠，為了隨時抑菌及除臭，您也能在百元商店裡買到這種體積小，具有除菌、防污、消臭功能的清潔小物；只需要放置一顆於金屬濾網中，即可維持約３〜５週不等的除菌時間。當更換濾水袋時，可把它取出來沖洗乾淨，之後再繼續使用。

因為這類商品也屬於塩素系的除菌用品，因此同樣需要注意包裝上所標示的警語及使用說明。

如何防止廚房惡臭？

雖然前面所介紹的排水口清潔與維持方式已可減少許多的惡臭產生，不過廚房依然還有其他地方會產生臭味，因此追求空氣清新的日本人，會使用一些消臭小物，來確保廚房完全沒有異味。

＊垃圾桶也別忘了除臭

廚房內所堆放的垃圾可說是造成惡臭的最大因素，因此替垃圾消臭也很重要！

在垃圾桶的內蓋裡貼上日本百元商店皆有販售的銀離子炭消臭貼，可抑制垃圾桶內的細菌滋生，並減少臭味產生，是一個非常簡單的處理方式。這款炭消臭貼的背後具有黏膠，可隨意黏貼在您想貼的位置，一片約可維持約3個月的時間。

＊隨時保持廚房空氣除臭

很多日本人也有在居家放置消臭晶球及液態除臭劑的習慣，通常會放置在廁所、客廳、玄關等地方；不過，有些人也會選擇放置在廚房裡。尤其是開放式廚房，通常客廳與廚房的區別非常模糊，這個時候，在靠近廚房流理台或垃圾桶附近的區域放置沒有香味的炭消臭晶球，也能保持空氣清新和減少異味產生。當然，如果是密閉式的廚房也能放置一瓶炭消臭晶球，隨時去除廚房氣味，保持良好氣息。

在日本某些商店也能買到顏色可愛的彩色版消臭晶球，不過通常具有香味，日本人常用來擺放在廁所及客廳這種客人會看見的地方，廚房內則比較推薦無味的黑色炭晶球。

最後再來看一次文中所介紹過的清潔小物

文中所介紹的商品除了噴霧型清潔劑需要在松本清或福太郎這種大型藥妝店內才能買到之外，其他商品皆可於日本Can Do這種百元商店購得，下次造訪日本時不妨搜尋看看喔！

而因為目前正值肺炎病毒流行期間，雖然每天都戴上了口罩，不過也要小心用餐時病從口入，因此居家廚房的清潔也馬虎不得，不妨從今天開始好好替廚房清潔除菌一番，好跟夏天的蟑螂們說掰掰。