饕客不容錯過　熊本超人氣必吃美食8選

1. 生馬肉

說到熊本的超人氣美食，一定不能錯過生馬肉，其也是鄉土料理的代表。生馬肉料理馳名全國，且有許多人會慕名而至的超人氣料理。馬肉沒有臭味、腥臊味，因而受到許多人喜愛。肉質軟嫩，邊嚼肉會散發出甜味，然後就在口中化開。只要品嚐過一次，就不會想再吃其他地方的馬肉了。特別知名的生馬肉店家為「馬櫻下通店」、「馬勝藏」等。

2. 譽之陣太鼓

餡料中包入了求肥(一種類似大幅的麻糬)，風味高雅的和菓子。小豆使用北海道十勝最高級的小豆，而麻糬則是行家使用阿蘇清澈的水製作出來的。外型、口味都不僅是代表熊本，更是代表九州的茗點。譽之陣太鼓在許多店都有販售、品嚐得到。

HP: www.kobai.jp (僅日文)

3. 太平燕

太平燕像炒什錦麵(ちゃんぽん)一樣，蔬菜配料很多，湯頭是雞高湯跟豚骨熬製，麵條使用冬粉，這項料理介於拉麵和炒什錦麵之間。內容料有蟹肉、香菇、豬肉、雞蛋、玉米等，非常多樣，味道清爽不膩，吃過一次便會上癮。比起拉麵、炒什錦麵，喜歡太平燕的人更多喔。而能品嚐到美味太平燕的店有「紅蘭亭」等。

HP: www.kourantei.com (僅日文)

地址: 熊本縣熊本市中央區安政町5−26 (Google Map)

4. 熊本拉麵

熊本拉麵相較於比鄰的福岡博多拉麵，更偏好選用粗麵條。豚骨湯為基底加入雞骨，非常溫醇且濃厚。最大的特徵就在於使用焦香的大蒜，其香氣讓熊本拉麵更增添一層特色。完全沒有豚骨的腥味，比博多拉麵更香濃。能品嚐到熊本拉麵的人氣店為「黑亭」(週一到週日 10:30〜20:30)。　

HP: www.kokutei.co.jp(僅日文)

地址: 熊本市西區二本木 2丁目1番地23 (Google Map)

5. 瞬食團子（いきなり団子）

能夠現做，客人臨時光臨也能夠馬上呈上，因而得名「瞬時團子」。代表熊本的鄉土料理，無論是大人或小孩都喜歡。使用蕃薯、小豆、小麥粉製作，材料非常單純，有種懷久的味道。瞬時團子有很多種類，無論吃多少個都不會膩，且非常方便食用，是熊本超人氣美食之一。肥後屋等，有許多店家都有販售瞬時團子。

HP: www.higosyokuhin.com (僅日文)

地址: 熊本縣熊本市北區榆木3丁目11−51 (Google Map)

6. 赤牛堡

赤牛堡為，100%使用阿蘇赤牛所製作的阿蘇漢堡。柔軟且多汁的上等赤牛，非常美味。赤牛無論多少份量，脂肪都不會過多，非常適中，且健康，因而受到關注。熊本阿蘇的知名美食中，赤牛堡絕對是一定要品嚐的逸品。能品嚐到赤牛堡的店家有「DENORY'S DINER」、「餐廳Roso」等。

地址: 熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽3814−1 (Google Map)

7. 櫻肉餅（桜コロッケ）

肉專賣店所製作的知名炸肉餅。使用新鮮且上等馬肉的炸肉餅，外酥而馬肉中還加入了洋蔥，吃起來非常多汁。馬肉鮮甜，入口即化，瞬間肉香味都在口中散開。是非常方便品嚐的絕品美食，非常有人氣。櫻肉餅為肉專賣店「肉之Miyabe」所做的名物。

HP: www.298-miyabe.com (僅日文)

地址: 熊本縣上益城郡山都町馬見原63-1 (Google Map)

8. 芥末蓮藕

熊本名產「芥末蓮藕」，沙沙的口感和嗆鼻的辣味噌，是熊本人氣美食的特徵。原本此料理的目的是為了補充營養而製作的食物。許多人會搭配燒酎，剛開始會覺得有點刺激，但漸漸的就會上癮這個味道喔！能品嚐到芥末蓮藕的店有很多，像是「高見商店」。

HP: www.karasirenkon.com (僅日文)

地址: 熊本縣八代市大村町880−3 (Google Map)