【日本美食】日本頂尖速食連鎖餐廳介紹

漢堡

Freshness Burger

Freshness Burger是在1992年於東京開設第一家店面。創辦人是在田納西州吃漢堡時獲得靈感，並在結束美國之旅回到日本後，決定開設這間店鋪來複製當時的漢堡口味。如同店名所示，這間店鋪致力於提供以新鮮食材製成的漢堡。在漢堡麵包的部分還提供三種口味供顧客選擇，包括南瓜、芝麻與低醣口味。此店的另一大特色就是店內提供從世界各地採購而來的辛香料，如：辣椒醬、鹽、咖哩粉及大蒜油等。

此店提供非常豐富的餐點內容，除了所有經典口味之外，另有各式各樣餡料種類，如炸雞、歐姆蛋、午餐肉及炸魚等。部分分店也提供限定的地區性漢堡，像是明治神宮球場店提供4層全壘打漢堡，以及位於栃木縣的4間店鋪提供以炸餃子作為肉餡的宇都宮蔬菜餃子漢堡等。若您想點選漢堡以外的附加餐點，在早上有熱狗供選擇，而上午11點過後也有義大利麵！

摩斯漢堡

摩斯漢堡創立於1972年，並於全國各地提供日式漢堡。此店提供多種日式口味的漢堡，如照燒雞肉堡、雙蝦堡、魚堡及炸豬排堡等，而其中最特別的則是米漢堡！以米飯製成的圓扁型米飯團來替代漢堡麵包，而餡料則夾著經典日式料理，如鮮蝦天婦羅、烤肉及海鮮炸什錦。

如果您很在意自己的體重，那麼您也可以用萵苣來代替漢堡麵包，或是將漢堡肉改成大豆肉餅。如同Freshness Burger，此店也提供熱狗餐點，在早晨也可點選烤吐司來開始美好的一天！

Lotteria

Lotteria成立於1972年，在日本一直維持著速食業領導品牌之一的地位。其餐點的設計是依據日式口味及飲食文化，因此能在此看到一些在西方連鎖店中未曾看過的獨特漢堡，例如鮮蝦堡及半熟水煮蛋與照燒口味漢堡。

Lotteria也經常提供多款限定版漢堡及飲料，例如該店目前所推出的活動方案包括經典辣味漢堡肉、水牛城辣雞肉漢堡及3層起司漢堡。此店也另外提供早餐餐點。Lotteria也時常會與多加洋芋片品牌合作，所以您也能在店裡找到此店特有漢堡口味的洋芋片！

First Kitchen

First Kitchen成立於1977年，並在2016年與美國速食餐廳Wendy's合作，更名為Wendy's First Kitchen。此店提供漢堡、三明治、義大利麵及飲料等豐富的餐點選項，在薯條方面也有多種口味供顧客選擇，如奶油、雞湯、奶油醬油及博多明太子口味。

Wendy's First Kitchen除了提供經典口味漢堡及標準日式漢堡（如鮮蝦、照燒口味等）之外，另有一些獨特口味的餐點，如夾著薑燒豬肉的薑燒三明治及以兩塊漢堡肉來取代漢堡麵包，名為Wild Rock的漢堡。

日式咖哩

Go! Go! Curry

Go! Go! Curry是金澤咖哩的專賣店，其特色是在炸得酥脆的炸豬排上淋上醬汁後擺到一層厚厚的咖哩上。其裝盛的器皿為不鏽鋼製的鋼盤，並附有大量的細切高麗菜，吃的時候並不使用湯匙，而是以叉子或刀叉匙享用！Go! Go! Curry在烹調金澤咖哩時共有55道準備步驟，就連咖哩醬也是緩慢燉煮了5個小時，帶有令人上癮的美味。

您可以從炸豬排、炸雞排、炸蝦及香腸中選擇主要配料，當然您希望的話也可以額外追加配料。如果您的胃口很大，或是想要挑戰自己的話，不妨試看看添加了所有配料的五星特盛咖哩，這道菜瘋狂的地方在於總重量高達2.5公斤！

CURRY HOUSE CoCo壹番屋

通常被稱為「Coco-ichi」的CoCo壹番屋是日本最有人氣的咖哩店，其受歡迎的程度可是擴展到全球各地。CoCo壹番屋的最大特色在於點餐過程的彈性度，您可以調整米飯的分量、辣度及從40多種配料中選擇添加喜愛的配料。

您可以在咖哩中加入肉類或海鮮，甚至是在咖哩上方擺上炸豬排或炸雞排等炸物。如果您想增加營養含量，推薦您可以添加各種蔬菜，如波菜、茄子及蕃茄等。其他配料還有炒蛋、起司及納豆。您可以隨自己需求增添配料的量，眼前這盤餐點的美味可是掌握在您的手上！

蓋飯與日式定食

松屋

松屋是日本大型牛肉蓋飯連鎖店之一，並且自1980年開始就一直為顧客提供熱騰騰的美味日本料理直至今日。此店的主要特色是在白飯上添加代有鹹甜滋味的牛肉與洋蔥，並且可自行額外添加辛香料，如碎蔥及蘿蔔泥等。另外也可額外點選熱味噌湯及醃漬蔬菜，自行組成套餐。

除了經典的牛肉蓋飯之外，此店還提供其他不同口味的蓋飯、咖哩飯、定食、烏龍麵及沙拉。如果您是來尋求早餐，那麼您將能品嚐到包括烤魚、生雞蛋拌飯（在白飯上添加生雞蛋後，淋上少許醬油）及香腸和雞蛋的經典日式早餐。

Sukiya

Sukiya也是日本牛肉蓋飯市場上的主要競爭者，此店設立於1982年，至今已在全日本2,000多個點上都設有門市。一碗標準分量的美味蓋飯僅需要不到500日幣！另外還可額外加點韓式泡菜、起司、生雞蛋和山藥泥等，像是讓人身處一個完全不同的美味世界中。

您也可以在此店點選咖哩飯、其他搭配鮪魚或雞蓉的蓋飯及將日本傳統美食作為主菜的定食，如烤鮭魚、炒牛肉或薑燒豬肉等。如果要增加營養價值，還可額外追加沙拉、味噌湯、雞蛋或豆腐。

吉野家

吉野家是三間牛肉蓋飯品牌中成立時間最為久遠的，其歷史可追溯至1899年。100多年來，吉野家仍持續以經濟實惠的價格向顧客提供美味可口的速食餐點。此店可以輕鬆透過其極具象徵性的橘色橫條招牌來作識別。如同其他店家，在點選牛肉蓋飯時，還可以額外添加各式種類的配料，當然，您也可以選擇雞肉或豬肉等其他蛋白質種類的蓋飯。

您可以在菜單上看到其他多種選項，包括咖哩飯、鰻魚、壽喜燒、素食料理、日本炸雞塊及其他經典的日式料理。在凌晨4點到上午11點的這段時間，您也可以選擇「3副菜1湯」的套餐，其中附有沙拉、牛肉蓋飯配料、火腿及雞蛋、納豆與烤魚等副菜料理。

NAKAU

創立於1966年的NAKAU是間人氣蓋飯與京都風烏龍麵店。店內提供豐富蓋飯種類，包括親子丼、炸豬排丼、牛肉丼等。您也可以在此點選利用羅勒醬、起司及蕃茄所製的「義式」親子蓋飯。其他肉類選項還包括鰻魚及雞肉丸。

此店也提供各式種類的烏龍麵及蕎麥麵供選擇。無論是想將麵條放入肉湯中與否，或是要冷或熱的肉湯，甚至是以涼麵方式享用等，皆可以依照您的需求來點餐。

Tenya

如果您是天婦羅的愛好者，那麼您絕對會想到Tenya來一嚐美食。Tenya提供各式種類的天婦羅蓋飯，而且所有的價格都在1,000日幣以下，非常經濟實惠。天婦羅蓋飯通常會比較貴，但是在此店中，您可以盡情享受這道美味炸物，而且還不用擔心自己的錢包破產。

每一碗天婦羅蓋飯都適量地擺上以不同食材所製的天婦羅，包括鮮蝦、南瓜、秋葵、蓮藕、牡蠣及茄子。旨要再額外支付些許費用，您還可以追加疏菜及湯品成為套餐。如果希望的話，您也可以將米飯換成冷豆腐，甚至是蕎麥麵或烏龍麵，享受不同種類的樂趣。

麵食

丸龜製麵

當您前往日本時，無論您選擇去哪個地方，應該都會遇到好幾次丸龜製麵。此店除了在日本擁有超高人氣之外，還擴展至13個不同的國家，擁有223個海外據點，因此在其他國家中也有許多愛好者。丸龜製麵受歡迎的原因有好幾個，但這些原因可歸屬於此店的普及、無人可否認的絕佳美味、快捷的服務與經濟實惠的價格。

丸龜製麵的另一個魅力則在於點餐的方式。首先，先告訴店員您想要的烏龍麵類型，接著店員幾乎會立即將您所點的烏龍麵遞給您。之後，端著您的托盤沿著排隊動線前行並選擇喜愛的天婦羅或飯糰！快速、簡單又順暢。

Ringer Hut

在2006年才進入日本餐飲界的Ringer Hut是一家相對較新的餐廳，但是隨著時間的流逝，此店也變得越來越普及。此連鎖店餐廳是起源於長崎縣並且專門提供當地獨特料理及長崎強棒麵（即日式什錦麵）。此道健康麵食料理是使用豬肉與雞肉熬製而成的湯底，再加上豬肉、海鮮及蔬菜所製。當您想要大量攝取健康蔬菜時，這道料理可是您的絕佳選擇。

此店還提供另一種沒有湯的麵條料理，名為什錦炒麵（皿うどん）。此道料理是在酥脆的麵條上添加以海鮮、豬肉及蔬菜所製勾芡。您可以在這些麵條上加入辣味噌、半熟水煮蛋、醬油奶油及肉味噌（以味噌調味過的肉末）。當然，您也可以額外追加餃子、白飯、炒飯及甜點。

便當

Origin便當

Origin便當是一間熟食便當店。當您走進店裡，您會看到陳列架上擺滿各式各樣的配菜與主菜。您可以自行選擇想要的菜餚並裝進小型容器或塑膠製的便當容器中，以便能外帶多種菜餚。只要有Origin，就能讓您的餐桌上輕鬆擺滿各種美味料理！

店裡也會提供預先包裝好的便當及飯糰，當您在趕時間時，就能迅速拿去結帳後帶走。

Hokka Hokka Tei

在結束完一整天的工作、下課或旅行等，總會有一些時候您不想自己煮飯，也不想花太多前外出用餐。此時，Hokka Hokka Tei等便當店就非常能派上用場。這些便當店通常提供多種選擇並且會搭配米飯及各式各樣配菜，如日式炸雞塊、南蠻雞肉（炸雞排搭配塔塔醬）、薑燒豬肉、烤魚及漢堡排。這些便當不僅在營養上或菜色搭配上都非常均衡、分量十足，最重要的是還非常美味！！

Hotto Motto

Hotto Motto也是日本的主要便當店之一。此店遍布日本所有縣市，因此當您感到些為飢餓時，就能輕鬆入店點餐，讓吃飯這件事變得格外方便。此店提供風附餐點種類供顧客選擇，其中包括經典的日式餐點，如炸牛排、炸豬排、烤肉、日式咖哩、日式炸雞塊、薑燒豬肉及南蠻雞肉等，以及打拋豬肉飯及石鍋拌飯等異國料理。

迴轉壽司

壽司郎（Sushiro）

迴轉壽司店以經濟實惠的價格與快速的自助服務風格獲得高度好評。在2011年，壽司郎的銷售總額名列日本第一。此店原本是一般的壽司餐廳，並在大阪開設第一家門市，名為「壽司太郎」，隨後則更名為「壽司郎」並廣受好評。此店在日本全部47個都道府縣中皆有展店，所以您可以在自己所處位置附近找到其中一間分店。

壽司郎的壽司菜單上提供80種以上的壽司，以及烏龍麵、湯品、拉麵、炸物及甜點等多種副餐，共有超過120種的食物供您選擇！每盤壽司（通常有2貫壽司）的價格為100日幣（不含稅）到300日幣不等。

藏壽司

藏壽司起源自大阪，目前在日本全國約有420個據點，甚至在美國與台灣也有分店！此店設有獨家系統，只要將使用完畢的盤子放進桌子上的投入口中，不僅不需要一直堆放在桌子上佔空間，此系統還會自動計算投入的盤子，每5個盤子就能玩一次遊戲，並且有可能贏得一個扭蛋玩具喔！

此店也有提供各式種類的壽司，不過跟壽司郎不同的是，一些比較昂貴的壽司會以每盤1貫100日幣計算，而非每盤2貫300日幣。因此，大部分的餐點都能以每盤100日幣的價格品嚐，讓您以相對較為便宜的價格享用各式美味。更特別的是，在此店也有提供漢堡喔！

Hama壽司

Hama壽司在日本全國約有486個據點，是店數量最多的迴轉壽司店。此店提供超過100種的壽司，且大部分都附有美乃滋與醬汁。大部份餐點的價格皆為100日幣，平日則提供折扣優惠，每盤只需90日幣。

您也可以在此點選一般價位的壽司，如鮭魚、鮪魚、鯖魚、鮮蝦及黃獅魚等，除此之外，您還能在此發現到許多一般少在壽司上看到的食材，如牛肋排、烤牛肉、鴨肉、煙燻生火腿、牛排及天婦羅。

Kappa壽司

Kappa壽司創立於1979年，是日本第四大迴轉壽司連鎖店。此店的最大特色在於會利用新幹線造型的壽司列車以高速輸送方式將您的餐點傳送至您的位置。不過，在傳送帶尚還是有會有許多壽司不停的迴轉。在許多連鎖店中可看到的觸碰式螢幕點餐也是由Kappa壽司先開始導入使用。

Kappa壽司的豐富壽司菜單區分為期間限定壽司、經典壽司、炙烤與天婦羅、起司與美乃滋、肉壽司、軍艦壽司及捲壽司。另提供豐富的副餐菜餚，包括麵條、甜點及飲料，供顧客與壽司一同享用。

其他

銀章魚燒

章魚燒可是大阪最著名的當地美食之一。其作法是將麵糊做成一顆小球，並在裡面放入章魚塊，煎烤完成後會在上方淋上醬汁並撒上些許柴魚片及海苔粉。銀章魚燒是日本最大的章魚燒連鎖店，再加上此店非常地普及且受歡迎，因此您非常有可能在街上發現到它。標準的章魚燒（6顆）只要580日幣，是款非常經濟實惠的小吃！

您也可以添加不同的配料來更換口味，如碎蔥、雞蛋沙拉及明太子美乃滋與起司等。點完餐後，您還可以直接在眼前觀看職人利用特製章魚燒烤盤製作章魚燒的過程喔！

Mister Donut

Mister Donut是日本的甜甜圈連鎖店，就像美國的麥當勞一樣，大家都知道且喜歡！您可以在此購買到一般常見的甜甜圈，不過可千萬別忘了試看看此店的波堤系列，Q彈的質地讓人吃起來非常有嚼勁。其他還有法蘭奇系列及歐菲香系列也都非常受到喜愛。

如果您想均衡一下甜甜圈的甜味，Mister Donut也提供其他多種美味選擇，如BBQ法蘭克福派、鮪魚起司吐司、義大利麵、中式料理及熱狗。特調咖啡與咖啡歐蕾也可以免費續杯，讓您能在此放鬆片刻，好好享用美味餐點。

「速食」基本上是來自於西方的概念，且您可能有注意到此篇文章中所提到的大部分速食餐廳提供的餐點與其他國家的速食有相當大的差異，如麵類料理與壽司。雖說如此，在本文章中所提到的所有連鎖店基本上都是以經濟實惠的價格提供快速的服務，重點是餐點還非常美味！有些時候在旅途中只想要快速吃點便宜的食物，而速食可是非常好的選項。您可千萬別忘了去確認看看上述所提到的日本速食連鎖店，肯定會讓您發現到不少驚喜！