日本人好長壽？從飲食和衛生來看提高平均壽命的原因

[1]飲食生活

不論怎麼想，長壽最重要的因素應該是飲食生活了吧！在此將介紹已於日本人的飲食生活中根深蒂固的「ⅰ 營養均衡的日本飲食」、「ⅱ吃飯八分飽」等飲食觀念。

(ⅰ) 營養均衡的日本飲食

 

日本特有的餐點樣式基本為三菜一湯，主要以米飯為中心，並考慮到其他菜餚的營養均衡。經日本農林水產省所述，此種低脂肪、低熱量的日本式飲食方式，是使日本的平均壽命連續達到世界第一的理由。

使日本平均壽命連續達到世界第一的最大原因，就是「日本式飲食方式」，也是此國頗具特色的餐點樣式。

不會攝取過多熱量的「日本式飲食方式」與以麵粉及肉類為主食的「歐美式飲食方式」相比，不僅低脂肪、低熱量，且營養均衡，也有益於健康

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西方醫學中，以藥劑除去受傷部位的細胞，或經由手術摘除是保持健康的基礎，但在日本醫學的觀念中，以每日的飲食生活與身體管理來維持健康才是最重要的。

日本式飲食方式可能也是被此觀念影響，進而發展為「為了保持健康的必要習慣」。

(ⅱ)  「吃飯八分飽」的飲食觀念

 

日本於江戶時期出現「吃飯八分飽」這句話。用餐時，不要吃到肚子撐，而是吃到八分飽剛剛好的量，才是維持健康及長壽的良好飲食習慣。

以上觀念最近也被科學家證實是有根據的。不過不是八分飽，而是「吃飯七分飽」對健康有幫助。

金澤醫科大學醫院的古家 大祐（こや　だいすけ）醫生所述如下

只要保持吃飯七分飽的飲食生活，就能延長壽命，增進健康。每天攝取的熱量減少25％，可使潛藏著的Sirtuin基因（長壽基因）活化，達到抗衰老的功效。

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此種想法和日本式飲食方式相同，也是由日本人的每日生活中衍生出的智慧之一。造訪日本時，如果發現某些不可思議的風俗習慣，或許它也是使日本平均壽命增加的原因之一喔！

 

[2]衛生觀念

日本人可說是世界上非常愛乾淨的民族。保持身體及環境整潔的生活方式，除了可預防生病，也能保護我們遠離許多病菌。在此將介紹代表日本人高度衛生觀念的４種習慣及例子。

(ⅰ) 泡澡的習慣

 

日本人洗澡時不僅只有淋浴，還會常常泡澡。每天泡澡的習慣，除了可達到身體清潔的功效以預防生病外，還有其他優點。以下將介紹主要的３個優點。

溫熱作用

此為使身體保持溫暖的作用。浸泡於熱水中會使體溫上升、皮膚毛細孔擴大，進而促進血液循環。新陳代謝的速度也因此提升，使體內廢物及疲勞物質排出，達到舒緩疲勞痠痛等作用。

水壓作用

這是指加壓於身體的水壓產生的作用。此種壓力可使腰圍變細3～5cm，不僅只作用於肌膚表面，也會影響到皮下血管。囤積於手腳的血液因此被推回，能活絡心臟功能，也可改善血液及淋巴循環。

浮力作用

也就是使體重變輕的作用。像是我們能漂浮於游泳池或海中，泡在浴缸內也有相同的作用，會讓我們的體重變為平常的10分之1。支撐著體重的肌肉和關節也可趁此機會休息，使身體放鬆。

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因為日常生活中這些作用的影響，使日本人的身體健康狀態良好，即使年紀增長也能保持充沛活力。

 

(ⅱ) 廁所的溫水洗淨馬桶

 

近年來受到國外矚目的溫水洗淨馬桶，也是源自於日本人保有的高度衛生觀念而來。

(ⅲ) 進入家中需脫鞋

 

自古以來，日本就有家中不可穿鞋進入的習慣。因鞋子上的塵土不會帶進家門，所以可常保清潔。

３１１日本大地震時，受災戶也會將鞋上的泥土抖落，再換上室內拖鞋進入避難處，或在椅子下鋪上藍色塑膠墊等自發行為，而使環境整潔。 

 

(ⅳ）公共設施也注重環境整潔

最近日本的公共圖書館也備有「書本除菌機（ブックシャワー）」，用以消毒歸還的書籍。這種書本除菌機是利用紫外線消毒殺菌，將氣體對著書本噴灑，還可去除其中的髒東西及異味，使用者也能因此借到乾淨的書籍。

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另外，大眾交通工具也隨時保持整潔的狀態。像是新幹線的清掃人員，會攜帶著一接觸到潮濕的椅子便有反應的特製清潔刷。

 

當座椅滴到茶水時肉眼很難發現，此種「魔法掃把」具有感知潮濕的雷達，只要打掃座椅時使用這種掃把，就可同時偵測是否需更換坐墊。

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從以上文中能了解到，為了使日本各處保持整潔，每個人都盡心盡力的去維護。因日常生活中仔細的打掃，可預防高齡者因為「不乾淨的狀態」而感染到疾病。

 

[3]高度社會參與意願

即使高齡也有參與社會的意願，是使身體與精神保持健康的一大因素。在此將針對顯現出日本人高度社會參與意願的２點加以說明。

(ⅰ)  65歲以上就業者

 

日本的高齡者具有積極參與社會的意願，此為世界上少見的情形。日本總務省統計局對此有下列說明。

65歲以上高齡者中，就業者（高齡就業者）為495萬人，就業率（65歳以上人口就業者之比例）為19.4％。

歐美各國的就業率分別為：美國14.5％、加拿大7.9％、英國6.3％、德國3.4％等，日本相對來說高於歐美各國的就業率。

 

日本人被稱為「職業戰士」，對於工作非常熱衷。甚至有許多人退休後因不知該怎麼打發時間而感到困惑。的確，和擁有過多空閒時間在家發呆相比，藉由工作接觸人群與社會反而會比較長壽也不難理解了吧！

 

(ⅱ) 日常生活的樂趣

 

日本多數高齡者都會積極參與町内會的聚會或槌球大賽等地區性社群。内閣府的調査指出，參加地方性活動的高齡者約佔6成。

同此調査，其中因此感受到生命意義的高齡者約有8成之多。

即使步入老年，也能積極的參與地方活動、培養嗜好，並從中體會自我生存價值，這也是長壽的秘訣吧！

 

[4]高度健康意識

以下將介紹高度健康意識與日常生活中的運動及活動結合的例子。

乾布摩擦法

乾布摩擦（Kanpumasatsu）是日本傳統民間療法，意指利用乾毛巾直接擦拭身體的一種健身操。

８０歲登上阿爾卑斯山山頂的探險家三浦雄一郎先生，早晨時會在登山途中的紮營區，執行「乾布摩擦法」以使身體暖和。

在寒冷冬日時裸著上半身用毛巾摩擦身體，可能會讓人認為是奇特的行為，但經科學證實，乾布摩擦法其實對於健康是有實際功效的。

在順天堂大學醫學系小林弘幸教授的協助下進行實験，已得知乾布摩擦法對於保持健康有很大的幫助

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只要有一條毛巾，現在就可以立刻開始的簡單健身操－乾布摩擦法。如果您覺得有興趣的話，不妨動身做做看！

廣播體操

 

廣播體操是指跟隨著收音機中播音員的口令而做的體操。廣播體操具有其歷史，日本孩童大多為暑假時每天早上會去學校做此體操。另外，於地方性運動會與集會等處也常會使用這種體操，可以說生長於日本的人們幾乎每個人都曾做過，或是現在會做此體操的人也不在少數。

老人安養院等高齡者福利設施中，約有8成的施設會採用此廣播體操，此種日常運動也會對健康帶來很大的幫助。

減鹽運動

 

日本相當重視減鹽此觀念。以下將介紹縣平均壽命急速增加的例子。

2013年日本縣民平均壽命最長的都道府縣為長野縣。男性平均壽命為80.88歲、女性則為87.18歲，兩者皆為日本最高平均壽命。

但以1965年的平均壽命來說，此縣於47個都道府縣中，男性排名全國第9名，女性為26名。

而使原本平均壽命不是特別高的長野縣攀升至第一名的原因，則是因為縣內的減鹽運動的展開。

長野縣的平均壽命高居第一的原因，是因為距今約30年前開始推廣的「縣民減鹽運動」。在此之前，此縣腦中風的死亡率全國名列前茅，居民也攝取過多易引起腦中風及高血壓的鹽分。因此，除了製作「減鹽立牌」、分發「減鹽月曆」及舉辦「減鹽教室」等啓蒙活動外，還開始著手研發「減鹽味噌」。

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雖說只要適當攝取日式飲食就可保持健康，但食材中含有較多高鹽分的醬油、味噌、梅干及醃漬小菜等物也是事實。因此，發現居民的健康問題進而採取減鹽活動，也可說是日本人長壽的秘訣之一。

此外，長野縣不只推行減鹽啓蒙活動，同時也大力提倡縣民攝取蔬菜。

長野縣舉辦「多吃蔬菜活動」，為了使民眾多吃含鉀蔬菜，以促進體內多餘鹽分（納）排出，學校的營養午餐中使用大量當季及地產蔬菜，以期達到增進縣民攝取蔬菜的目的。

此種全縣協力注重健康來提高平均壽命的活動，使得長野縣成為日本「長壽NO.1」。

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[5]全國醫療體制的完備

(ⅰ)  在學校及職場等處也能接受健康檢查

 

日本對於全民醫療保健的概念成熟，任何人都能接受醫療照顧，且不需太高的花費。除此之外，於義務教育期間內可免費就診，就業期間公司則會負擔健康檢查的費用。

根據學校保健安全法規定，每學年6月30日前（學校保健安全法施行規則第5條）需接受健康檢查（學校保健安全法11條～18條）。檢查項目明訂於學校保健安全法施行規則第6條中。

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另外，此健康檢查幾乎是義務性的活動，即使平常嫌麻煩懶得去醫院的人，也可在患病初期發現及早治療。此種制度對於日本人的健康有非常大的貢獻。

(ⅱ)  以國民全民保險制度來達成全民醫療保健（Universal Healthcare ）

 

 

照片中為日本每個人都擁有的健康保險卡。

因為此國民全民保險制度，每個人只要負擔部分醫療費用即可接受診療。 前往醫院時出示此張保險卡，就只需負擔醫療費用的30%，其餘70%則由國家支出。

日本的健康保險制度是非常值得珍惜的制度。就算平常付了香油錢祈求消災解厄，但一旦生病或受傷了，也不會有人還錢給你，但加入健康保險則有相關救助措施。當醫療費用金額過高時，也只需自付3成以下的費用。

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此種社會公共設施下的醫療體制也的確為日本人的健康帶來極大貢獻。

 

以上已介紹了日本為什麼能久居世界最長壽國家的原因。 

雖然其中原因眾多，但共通的理由是「每日持續的生活態度」。 不用特地做什麼特別的事，而是每日三餐減少些許用鹽的分量、毎天運動5分鐘等等，只要稍微注意就能永保健康喔！