【山形美食】一生中至少體驗一次！超美味米澤牛店家5選

1. 登起波分店 登

「登起波分店 登 」，從明治27年創業，可說是老字號中的老字號。距離米澤站稍微有點遠，從米澤車站搭車到「登起波分店 登 」約要10分鐘左右。店裡使用高品質的高級黑毛和牛、A5等級的米澤牛肉，從牛肉的油花分布就可以看出來。而品嚐方式有壽喜燒、丼飯等。米澤牛丼飯，鋪天蓋地的米澤牛，非常奢侈。肉質柔軟又甘甜，受到許多人喜愛。而壽喜燒很特別的是，店家加入了味噌，吃起來味道更有層次。

2. 米澤牛DINING べこや

「米澤牛DINING べこや」，自2009年開始營業，主要是吃「燒烤」和「壽喜燒」。店家距離店米澤車站步行僅3分鐘，立地之便，吸引了不少遊客上前品嚐。店家供應A5等級的米澤牛，柔軟又多汁，牛油香甜，非常美味。另外，由於店家使用非常新鮮的和牛，因此也推出了「肉壽司」喔！肉內部有輕微的炙燒過，屬生吃的方式，搭配些微蔥花和芥末。不害怕生肉的人可以嘗試看看。

 

3. 黄木

「黃木」，從米澤站步行約要15分鐘左右，是家肉舖。正因為是肉舖，因此所提供的肉品都相當新鮮。「黃木」的燒肉提供牛的各種部位之外，還會搭配一些蔬菜，或者醬料醃製，讓顧客能品嚐多元、不同的味道。店裡有包廂，如果多人一起造訪，可以試著詢問店家是否可以利用。「黃木」針對多人團體也有推出不同的套餐方案，可以參考看看。

4. 吉亭

「吉亭」，從1860年就開始經營，當時的名稱為「津之國屋吉貞」，且販售的並不是米澤牛肉，而是米澤織物。到了1989年才開始轉為販售米澤牛。店家已被登錄為國家有形文化財，且裡面的庭園還被選為日本百選名庭園。而「吉亭」除了常見的壽喜燒、涮涮鍋之外，還有提供牛排喔！

5. いのこ家 山形田

「いのこ家 山形田」位在山形的山形縣，不過這裡也有供應非常好吃的米澤牛。除了米澤牛之外，山形牛也能吃到，顧客可以比較一下兩者之間的差異。而在「いのこ家 山形田」除了牛肉之外，還能品嘗到山形其他在地料理喔！若來到山形旅遊，又在山形市，不妨來造訪一下吧！

米澤牛是日本知名和牛之一，肉質柔軟鮮嫩之外，油花分布均勻、漂亮，是許多日本人非常愛吃的牛肉。來到山形旅遊，不妨品嚐一下，體驗和牛的美味。