前進福島體驗會津塗、手繪紅牛與在地威士忌！沈浸於福島傳統工藝與特產的魅力之中

※本圖文由公益財團法人福島縣觀光物產交流協會贊助製作。

認識福島

提到福島，在腦中可能會浮現的是2011年東日本大震災的記憶，而事件發生至今也已過了10年。經歷震災的福島，現在已有大幅度的復甦，眼前所見的是豐饒自然與絕美景色，還有美味的食物與獨特的傳統文化等擁有多種魅力。

福島縣位在東北地區南部，從東京往北方向距離約200公里。僅次於北海道、岩手縣，是日本面積第三廣的地區。福島縣中有南北走向的山脈，因此這裡又劃分為「中通」、「會津」與「濱通」三個區域。三個區域除了地形不一樣，氣候、經濟、文化、方言與風情等也截然不同。「中通」氣候溫暖，坐擁大自然的恩賜，盛產桃子、葡萄、蘋果等好吃的水果；「會津」有許多知名景點，例如：猪苗代湖、磐梯高原、大內宿、鶴之城等地方；「濱通」則因位於沿海地區，最著名的就是能享用新鮮的海鮮料理。

這次的行程主要位於「中通」的二本松市和郡山市以及「會津」的會津若松市，共三個城市。各個區域皆具有獨特的歷史背景與傳統，進而影響產生出不同的傳統工藝品。透過參加當地的傳統工藝品製作體驗，可以接觸到福島各城市的歷史、地理及其他有趣的內容。

前往福島的交通方式

海外出發：由於現在沒有從海外到福島機場的直航班機，要前往福島，必須在仙台國際機場或成田國際機場搭乘電車、新幹線或計程車。

東京出發：從東京到福島站搭乘新幹線約1小時30分鐘，抵達後再前往各地區。或者是從淺草站搭乘東武鐵道「特急Revaty」到會津田島站，路程約3小時10分鐘，再從會津鐵道轉車即可抵達目的地。

●FUKUSHIMA TRAVEL官網
https://visitfukushima.tw/

●福島其他旅遊行程一覽（英文）
https://fukushima.travel/tours/

在「二本松市和紙傳承館」體驗紙燈籠製作

和紙於2014年成為聯合國教科文組織（UNESCO）非物質文化遺產認定的日本傳統工藝品。造紙術於7世紀從中國傳入日本，但有別於中國以麻造紙，日本造紙主要使用的原料是楮。

福島縣的二本松市在約1000年前的平安時代中期開始盛行造紙，上川崎和紙也因此成為這個區域的傳統工藝品。當時，上川崎和紙在貴族間相當受歡迎，據說作家為了寫小說也會經常使用。這次為了體驗學習和紙的製作工序，造訪了生產與販售上川崎和紙的「二本松市和紙傳承館」。館內除了有展示和紙製造的現場樣貌，還有用和紙製作的燈罩、繪畫等作品，整體分為作品展示區與販售區兩個區域。

上川崎和紙的特色在於以百分之百的楮，全程透過手工抄紙（手漉）的方法製成。在這裡您可以學習到，原來為了去除雜質獲取稱作「紙漿」的原料，需從採取楮樹樹枝，將之蒸軟、剝皮、清除黑色表皮、泡水、煮等經過層層工序。然後再將「紙漿」放進水槽，加入水與紙藥（為防止紙漿凝固，採取於植物「黃蜀葵」中的黏液）混合後，接著才能開始製作和紙。

實際參觀和紙的製造過程後，接著是參加裝飾紙燈籠的體驗。現場已準備好直徑11公分的球形燈籠，燈龍外層的材料是以和紙製成。和紙表面些許的粗糙質地，流露出獨特的時尚感。由於製作燈籠需花費大量時間，因此燈籠已先為大家準備好，接著只需隨個人喜好裝飾設計即可。

在進行裝飾前，也能先參考館內展示的設計範本。範本上面裝飾著用色紙剪出的紅葉、櫻花與菊花等圖樣。而大家的工作，就是將要用於裝飾的花樣剪下來貼在燈籠上，雖然難度不高，但圖樣擺放的位置也可說是一大學問。

作品完成後，將光源放進燈籠中。從裡面透出的光線，使燈籠更顯光彩奪目。帶回家後可將這個手工製的燈籠擺在房間裝飾，也可當作一份精心製作的原創伴手禮，送給好友或親戚。

在300年歷史的人形工房「凸屋敷大黑屋」中體驗繪製狐狸面具

「凸屋敷」位於福島縣郡山市西田町，是間專門製作手工木雕人偶的店家，也是三春駒、三春張子等三春民藝的發源地。承續約300年多的傳統，這個區域成了為人熟知的製作「張子人形（人形玩偶以竹子或空心木製作成形，在外層塗抹粘合劑、上色裝飾）」的專家聚集地。筆者很榮幸有這樣的寶貴機會能造訪凸屋敷大黑屋，欣賞這裡展示的三春張子、面具、達摩、十二生肖等多項作品。

參加狐狸面具繪畫體驗前，導遊與職人為大家解說，狐狸面具對日本人的生活有何意義以及其歷史淵源。狐狸面具經常使用在能樂與神樂等技藝中。此外，由於狐狸也能幫助擊退老鼠保護農作物，自古以來更成為全日本稻荷神社所祭祀的農業神。特別是在以養蠶與絹織物出名的郡山地區，狐狸更是人們在農業與生產活動時的中心信仰。

張子人形的體驗製作在有著114年悠久歷史的古民家2樓舉行。這裡為每個人都準備了全白無裝飾的狐狸面具、水彩用具、筆等工具。體驗的內容就是在狐狸面具上彩繪出自我風格的圖樣。

在開始繪製之前，職人橋本先生向大家展示了兩個分別是公與母的狐狸面具作為範本參考。想以哪個做為仿效樣本挑戰皆可，但看來公狐狸的面具似乎較為複雜困難。當然，如果覺得要畫得與範本相同實在有難度，也非常歡迎大家畫上自己獨特的原創風格。

繪製狐狸面具時，相當追求細節及臉部左右對稱等講求手指的靈巧度，因此繪製時可能會比想像中困難。不過，即使畫錯也可以使用白水彩塗掉修正，無須過度擔心。請盡情地繪製創造出屬於自己的狐狸面具吧。

完成狐狸面具後，還可帶著自己的成品到鄰近神社拍照。在綠意盎然、靜謐清幽的空間裡，感受狐狸面具些許神祕與不可思議的力量。

前往「會津塗傳承館 鈴善」體驗會津塗蒔繪

福島縣會津地區，是與金澤（石川縣）、越前（福井縣）、紀州（和歌山縣）齊名的日本四大漆器產地之一。約16世紀時，在當時的會津藩主蒲生氏鄉大力推廣下，帶動了這個地區的漆器產業發展。雖然有段時期受戰亂影響，但會津的漆器產業很快又再次復甦，直至明治時代，會津更成為日本第一的漆器產地。會津的漆器廣泛出口至其他地區與海外，對會津若松地區的經濟發展有很大的貢獻。

這趟行程來到了會津若松市的「會津塗傳承館 鈴善」。在這裡不僅能學習到會津漆器的歷史，還能在多年經驗的職人指導下，參與會津塗蒔繪體驗。館中整體有分為幾個展區，例如：傳授會津塗歷史的「傳承藏」、展示美術作品的「美術藏」及體驗會津漆器蒔繪的「體驗藏」等。

聽完有關會津漆器的歷史與技術的介紹後，接著是實際參觀職人的蒔繪技法（漆器工藝中代表的加飾技法之一）、參加漆器加飾的體驗活動。筆者在這次的體驗中選了漆器盤。由於參加者全員都是初次體驗，因此在繪製時有提供真實的紅葉作為樣本參考，幫大家省去需憑空想像繪圖的煩惱，更能簡單輕易地完成。

首先，選擇喜歡的紅葉大小，將漆料塗滿紅葉後放置於盤子上。接著透過紙張一手拿好葉柄部分，一手使勁按壓葉片，將葉子上的樹脂塗料均勻轉印至盤子上。再來無論是要換另一片大小不同的紅葉，或是繼續使用同一片紅葉皆由大家自由發揮。但要特別注意的是，由於漆料會越來越淡，一定要用力按壓才能完美地轉印到漆器上。印上葉子的圖樣後，下個步驟就是以蒔繪粉上色。現場準備了大量的蒔繪粉，盡情使用喜歡的顏色創作吧。上色完後，職人會協助大家將多餘的蒔繪粉擦拭掉。如此一來，繽紛耀眼的紅葉漆盤就大功告成。

此外，職人也會教大家繪製櫻花與蜻蜓等其他圖案。看著職人以銳利筆觸繪製的姿態，令在場所有人驚豔不已。畫上櫻花後，整體感覺更加栩栩如生。用筆沾塗料繪製時卻不小心塗錯的話將難以修正，因此這是項需熟練細膩技巧與細心謹慎的工作。

雖然對筆著來說這是件有難度的挑戰，但在職人親切細心的指導下，大家都順利地完成了自己的作品。充滿光澤的黑底盤子中，色彩繽紛的圖案格外顯眼，在燈光下更加閃耀動人。結束後每個人都能將自己的作品帶回家，是一次相當寶貴的經驗。

參觀鶴之城與體驗紅牛繪畫

純白的鶴之城是造訪福島時不容錯過的知名觀光景點之一。這座城堡建立於1384年，象徵著江戶時代末期的會津藩。這趟遊覽行程中，會讓大家邊看城堡各時期的照片邊認識它的歷史淵源。鶴之城的特徵就是它的紅瓦屋頂，過去曾有段時期是黑色屋瓦，但在2011年為了對抗低溫與大雪，決定將黑瓦換成紅瓦。像會津這樣會下大雪的地區，瓦片容易結凍破裂，因此在瓦片上會塗抹含有鐵質成分的釉藥以阻擋水分滲入，也因此，瓦片表面就會變成紅色。如今，鶴之城是日本唯一一座的紅瓦屋頂城堡。

這天早晨秋高氣爽、天空碧藍澄淨，筆者一行人來到了鶴之城。藍天之下聳立的城堡，眼前的景象既莊嚴又美麗。參觀鶴之城時，當地導遊出了幾題有關城堡與武士的謎題。雖然不容易全部答對，但藉由令人津津樂道的猜題，能幫助大家對於日本歷史與文化有更深厚的了解與知識。有了猜謎的樂趣，鶴之城的參觀行程更具意義且有深刻的回憶。

鶴之城的參觀行程結束後，接著前往鄰近的「鶴之城會館」體驗紅牛繪畫。「赤べこ（Akabeko）」是福島縣的象徵紅牛，前往福島縣時，可經常在各場所中看見其蹤影。之所以稱作Akabeko，是因為在會津地區的方言中，家牛的讀音就唸作「beko」。而日文的「赤」代表紅色，因此「Akabeko」就是紅牛的意思。大約在1200年前，這個地區為了建立寺院，會利用牛群搬運木材。但行進過程中，大多數的牛都累倒不起，最終只靠強壯的紅牛才得以完成。此後，人們開始相信紅牛能帶來幸運，有小朋友的家庭中也會用紅牛的玩具慶祝生日。至今，紅牛依然是會津地區的吉祥物，深受人民愛戴。

參加這項體驗時，大家都會拿到一隻全素、無圖案的紅牛、筆、繪圖工具與濕紙巾。桌子上也有擺著供參考用的紅牛成品。紅牛的表面光滑，比起漆器繪製更加簡單，即使畫錯了，也可以立即用紙巾輕鬆擦拭乾淨。畫上獨特的圖案，來製作一個獨一無二的紅牛作品吧。

照片中是大家完成的紅牛，是不是很可愛呢？每次看到它就會想起福島旅行的回憶，是一個相當有意義的伴手禮。

參觀笹之川酒造的安積蒸餾所，認識日本威士忌的釀造方式

大家是否知道日本是與美國、蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大並列世界五大威士忌的產地呢？這樣說來，造訪日本時沒有走趟威士忌蒸餾所就太可惜了。很幸運地，在這次的行程中，有機會登訪以東北最古老的「地方威士忌蒸留所」著稱的福島「笹之川酒造」。創立於1765年的「笹之川酒造」，當時主要釀造的是日本酒，直到第二次世界大戰結束前都未曾生產過威士忌。而這次造訪的「安積蒸餾所」是2016年10月底設立的威士忌蒸餾所，繼承了笹之川酒造的傳統與歷史。

首先參觀的是蒸餾廠，裡頭擺放了穀物研磨機、兩台大型的銅製蒸餾器以及蒸餾用的各種機器。聽著導遊一邊說明製造過程，一邊將所有器材機能全看過一輪。釀造威士忌需經過原料洗淨、糖化、發酵、蒸餾、儲藏等多道工序。

接著前往並列擺放上百個木桶、等待威士忌熟成的儲藏庫。「安積蒸餾所」為了釀造出各式各樣的威士忌風味，使用了各種的木桶。最基本的就是橡木桶，其他還有紅酒桶、白蘭地桶與波特桶，以及日本獨有的水楢桶。根據使用的木桶種類，威士忌的價格也會有所差異。

這趟行程中最讓人期待的，就是能夠試喝在笹之川酒造與安積蒸餾所釀造的酒。從日本酒到各種風味的威士忌皆可試飲。單一麥芽威士忌的酒精濃度約50％，其中最知名的高級品牌就是「山櫻單一麥芽威士忌」。接著是「山櫻 長期熟成梅酒 樽香梅」，這款帶有梅子香氣與些許酸味，緩和了威士忌的嗆辣。因此，這款也很推薦給想品嘗威士忌但酒量低的人。另外，在日本居酒屋中也可見大受歡迎的威士忌Highball「調和威士忌 山櫻 黑標」。

雖然筆者不熟酒飲，但藉由這次的行程，讓筆者對於酒的種類與製作方式有了更多興趣。回程前也買了威士忌當作伴手禮。在蒸餾所購買威士忌也是個珍貴的體驗呢。有機會來到福島，別忘了來趟笹之川酒造。

結論

這次行程中各種有趣的體驗，能幫助大家更深入了解福島的文化、歷史與人文。不僅能學習文化，透過自己的雙手製作原創的傳統工藝品，也使這趟旅程更別具意義與深刻回憶。這些體驗與每一個作品，今後都能讓人憶起福島的土地與熱情的在地導遊。透過這篇文章，如果您也因此感受到福島的魅力，別再猶豫，開始規畫您的福島之旅吧。