【福岡美食】必吃料理或是大眾美食都有！深受在地人喜愛的博多美食20選

博多站周邊推薦美食4選

1.博多牛腸處 濱屋：精挑細選的正宗博多名店

在日本知名百貨店中也有極高的評價，採用傳承200年以上的白味增搭配九州產味增，特製絕品白味增湯底。此外，也嚴選當日現採蔬菜，是一間對食材品質非常講究的名店。

除了鍋物外，必吃的還有「牛內臟9種類拼盤」，店家嚴選的9種部位讓您嚐嚐看比較看看。

2.椒房庵：高湯與明太子魚卵名店

由久山本家集團食品部門的明太子老店「椒房庵」所拓展的餐飲店。此外，久山本家集團也另有高湯專家「茅乃舍」。融合了最優質高湯與美味的明太子魚卵，無懈可擊。

椒房庵的座右銘為「成為九州最美味」。採用與明太子魚卵搭配絕佳的米飯，也提供各式豐富的超下飯菜餚。此外，店內的煎蛋捲也有極高的知名度，千萬不容錯過。

3.牧之烏龍麵：博多名物、越吃越多的烏龍麵

別名「越吃越多的烏龍麵」。先將麵條水煮40分鐘，無需冰鎮直接倒入湯中，軟綿黏滑的口感十分獨特。食用的時候麵條也會不斷地吸取湯汁膨脹，讓人有越吃越多的錯覺。

店家會隨餐提供高湯壺，可一面自行追加湯水。以博多為主，共計有18間店鋪，找一間離自己最近的挑戰看看吧！

4.魚好亭：博多站旁！愛吃魚的博多人也讚不絕口

是一間深受博多人喜愛的海鮮居酒屋。嚐得到博多的現撈海之味。必吃的有博多代表名產「劍先魷魚」之活魷生魚片，爽脆的口感美妙不已。這也是新鮮活魷才有的口感與透明感唷。

此外，也嚐得到「花腹鯖」等博多特產。帶香醇油脂，是不容錯過的奢侈享受。

天神周邊推薦美食3選

1.魩仔魚鯨魚：朝氣十足的實力派居酒屋　　

如同店名，無論魩仔魚或鯨魚都嚐得到，僅提供最鮮度十足的海鮮。是一間集美味・便宜・新鮮三項優點的超人氣海鮮居酒屋。午餐時段可免費續飯，也經常高朋滿座。

必吃的有「鯨魚肉5種類拼盤」。嚐得到腹部、舌部及魚尾等稀少部位。除了生魚片外，也提供獨特的鯨魚培根，來這裡才吃得到唷。

2.笑樂：秘傳湯頭之博多名產牛腸鍋　

開業超過30年，是一間老字號的博多牛腸鍋專賣店。由肉品批發商直送國產牛腸，無臭且鮮度十足，軟嫩多汁的口感讓「不愛牛腸」的朋友也可輕鬆食用。此外，新鮮蔬菜搭配開業以來傳承至今的獨家湯頭，相輔相成的美妙可說餘韻無窮。

備有豐富的九州各地燒酒，想一嚐在地美酒與料理的絕妙搭配者千萬別錯過。

3.Ooyama：深受在地人歡迎的博多名產牛腸鍋專賣店

緊鄰博多站，是一間深受在地人喜愛的牛腸鍋專賣店。店內招牌菜單有「濃厚美味−好吃成這樣−味增牛腸鍋」，有著讓人一試成主顧的美味。也是一間經常大排長龍的名店唷。

中午時段也對外營業。午餐菜單有「牛腸鍋定食」與「牛腸鍋御前」，無論選哪樣皆隨附博多名產辛子明太子。此外，也隨附博多人的精神食糧之海藻加工食品「Okyuuto」，3種博多美食一次嚐盡，十分划算唷。

博多推薦名產美食5選

1.Iroha：博多雞肉鍋名店　

是一間開業於1953年，名人們經常默默造訪的店的老店，店內展示有許多名人的簽名。獨特的白濁湯底搭配嚴選的佐賀赤雞的滋味令人難忘，也提供豐富的在地當季蔬菜。

店內還有一項特色，就是也嚐得到明太子與博多的傳統家庭料理「Okyuuto」、馬肉生魚片等九州名產，除了雞肉鍋外，也別忘上述美味唷。

2.鳥田：米其林指南認證的雞肉鍋專賣店

是一間嚐得到嚴選雞肉鍋的人氣名店。採用九州產的當日現宰鮮雞，燉煮出的香醇高湯搭配在地捕獲的魚貝類食材及新鮮蔬菜。特別除去雞肉的腥味，繁複的工序從不馬虎，不愛吃雞肉的朋友也能顛覆想像大滿足。

此外，蒐羅有多款紅酒，與雞肉鍋的絕妙組合令人讚不絕口。愛喝紅酒的朋友千萬不要錯過。

3. 烏龍麵平：烏龍麵的發源地・博多排隊名店

日本人氣主持人塔摩利每次返鄉時必定造訪此店。博多不僅以拉麵出名，更被認為是烏龍麵的發明地。博多烏龍麵的麵條軟嫩，所搭配的高湯是以小魚乾熬煮而成，風味十分獨特。

必吃的有人氣第一的「炸蝦牛蒡烏龍麵」，開店30分鐘就賣完。一整隻酥炸的鮮蝦、炸牛蒡以及飛魚高湯搭配絕佳。正宗的博多吃法還需佐上柚子胡椒。千萬別錯過這樣美味的招牌好料唷。

4.三宅烏龍麵：古早味的博多烏龍麵名店

1954年開業，歷經了60個多年頭仍深受博多人的喜愛烏龍麵老店。建物躲過了戰亂的侵襲，彷若時光膠囊般保留了古早的懷舊氛圍。嚐過三宅烏龍麵後，「博多烏龍麵非同小可」的感受將會更為強烈。

也提供博多烏龍麵的絕妙良伴稻荷壽司，記得一起點唷。

5.Rarukii：名人經常造訪的義式料理店

是一間瀰漫藝廊氣息的人氣義大利麵名店，許多的日本藝人也曾造訪於此。超過200道料理，總讓人不知該如何點起呢！

人氣第一的是「Pepetama」。意為滑蛋風的蒜香辣椒義大利麵。橄欖油與口感軟綿的滑蛋搭配絕佳。

博多推薦的5款B級美食

1.博多祇園鐵鍋：嚐得到傳統的博多路邊攤滋味

博多的煎餃約為一口大小，以鐵鍋製作。這裡經常大排長龍，嚐得到包括餡料與外皮皆純手工製作的美味煎餃。塞滿鐵鍋的煎餃粒粒外皮酥脆、內餡多汁！

2.旭軒：就是這個味道！在地煎餃名店

1954年開業，屬正宗博多風味一口餃子。嚐得到外皮酥脆、內餡扎實多汁的絕品煎餃。一口大小越吃越順口，搭配啤酒絕妙無比。

除煎餃外，雞翅也是必吃好物。醬油醃漬入味，有著停不下手的美味。作為享用煎餃前的開胃菜無比合適。

3.皮屋：一試成主顧！顛覆您對烤雞皮的想像

嚐得到福岡在地人愛吃的人氣料理「咕嚕咕嚕雞皮捲」。是決定好博多旅行後的必遊行程。招牌好料為「博多雞皮（即咕嚕咕嚕雞皮捲）」，工序繁複得費時6天完成。

必吃的還有「鴫燒雞柳條」。僅於表面稍微烤一下，以幾近生肉的狀態食用。與濃郁的味增搭配絕佳，吃了會上癮的美味。

4.Fukiya：在博多吃御好燒就想到此處

在福岡想吃御好燒來這裡準沒錯。是一種有別於關西風味與廣島風味的御好燒。外觀雖看似關西風味，因較高的麵粉比例，口感接近韓式煎餅。採用酸味較溫和的美乃滋，搭配醬汁美妙無比，別忘了多加一點嚐試看看唷。

超高的CP值遠近馳名。菜單上雖沒寫，店家可免費加碼「大號」「特大號」。大胃王的朋友別忘指定「大號」「特大號」唷。

5.天麩羅處Hirao：博多小孩都知道！CP值超高名店

深受博多人的支持，是一間CP值超高的天婦羅名店。以定食為主，也提供豐富的單點料理。趕緊來享受這剛起鍋新鮮酥脆的天婦羅吧。

等待天婦羅的空檔中，還可先品嚐一下免費的知名小菜，其中最不容錯過的為「鹽辛魷魚」。略帶柚子風味，甚至還有不少人是為此而來呢！

博多推薦拉麵店3選

1.博多一雙：由年輕職人創作的正宗豚骨拉麵

店長曾於博多名店修習技藝，而今自行獨立開業。店內瀰漫著沉穩的時尚氛圍，顛覆您對拉麵店的想像。濃郁的湯底搭配平打細麵的絕妙組合，因此經常大排長龍。

巧妙地調整各部位豬骨，以3具大鍋熬煮湯頭，煮到骨頭酥爛為止。湯汁濃郁且無腥臭，溫和鮮甜的口感，令不愛豚骨拉麵的客人也能接受。也是一間女性客層經常回頭的拉麵店。

2.長濱NO.1：老店路邊攤之味・王道長濱拉麵在此！

1971年開業，前身為長濱的人氣路攤。雖然當年的路邊攤已停止營業，至今仍保留長濱拉麵的美味，持續深受在地人以及觀光客的愛戴。

採用口感滑順溫潤的湯底搭配極細直麵條。滑落喉部時的特殊口感為其特徵，麵條硬度選擇硬或超硬時感覺最為明顯。除祇園店外，另有天神、長濱、DEITOS店任君選擇。

３.一幸舍：職人大展手藝的正宗博多豚骨拉麵　

於海外已拓展多間分店，是一間深受在地人喜愛的拉麵店。提供湯頭濃稠無腥臭的豚骨拉麵，不愛豚骨拉麵的客人也能輕易接受。

煎餃的外皮與餡料皆為純手工製作。外皮酥脆、餡料多汁的美味口感，真不愧對博多一口煎餃的名氣。

美食街・快來一嚐博多的美味吧！

看完了有什麼感想呢？這回為您介紹了食之街・博多的必吃料理與大眾美食，皆為接地氣的在地人氣料理。品嚐在地特有的美食是旅行的樂趣之一，旅行的途中多品嚐一些好料，日後回憶起來似乎也口齒留香呢！

文章提供來源：Relux Magazine