唸道頓「絕」還是道頓「哭」？您不知道的大阪文化小知識

 

※本文為外部作者所撰

「天下廚房」　西日本美食代表的大阪

日本有句俗諺是這麼說的，「京都人為衣服而破產，大阪人為美食而破產（京の著倒れ、大阪の食い倒れ）」，可見大阪人對美食的執著。豐富的食材使大阪成為日本飲食文化最發達的城市之一，眾多現在世界為人所知的日本料理，例如迴轉壽司就是起源自大阪。

大阪飲食文化的特徵之一是口味比關東相較清淡，多使用味道較淡的醬油和日式高湯。大阪在擁有眾多高級料亭的同時，亦擁有諸如鹽昆布、蛋包飯、方形壽司、內臟燒烤、泡麵、豆皮烏龍麵、串炸、章魚燒、御好燒（大阪燒）等這樣普及至社會各階層的小吃。

吉本興業：樹立日本搞笑文化的大阪

關於吉本興業，有這樣一段逸話：大阪的一位小學老師問到戰後發展最快的「工業」是什麼，學生們都不假思索地回答——「吉本興業」（「工業」與「興業」的日文發音相同）。作為日本搞笑產業的龍頭老大，吉本興業是日本規模最大的經紀公司。透過媒體，所有人眼中「搞笑＝吉本」的印象已根深蒂固，打開電視機幾乎沒有看不到吉本藝人的日子。而這樣的吉本正是興業於町人的大阪！

創業於1912年，超過百年的歷史是日本最古老的藝能事務所。能親自製作電視節目、劇場演出，以及培訓藝人的事務，尤其在搞笑藝人的經營管理部份展現出了壓倒性的強勢。原先吉本興業只是一間演出公司，但現在成為以藝能事務所為中心的複合企業，也被稱為「搞笑綜合商社」、「日本最大的藝能企業」。吉本興業在全國擁有13個直營劇場，所屬藝人近6000名，除了搞笑藝人、落語家（※）之外，還將大批演員、運動員、文化人士、藝術家收至麾下，足見吉本建立綜合性娛樂帝國的野心。

翻開日本的娛樂史可以發現，它幾乎是與吉本興業的社史互相重疊的。

※落語：可理解為「日式單口相聲」，落語家會跪坐在座墊上，以搞笑段子和詼諧趣味的動作來取悅觀眾。

大阪很低俗？　文學家搖籃的大阪

一般大阪給人的普遍印象，說好聽是放蕩不羈，說得直接一點可能是粗俗可笑。對外國人而言，肯定很少人想過大阪其實是個輩出文學家的風水寶地。大阪的文學史最早可以追溯至奈良時代（710～794年）。古典文學名著《萬葉集》中，就有描述大阪的作品。江戶時代（1603～1868年）大阪最著名的文學家是以俳諧（※）聞名的井原西鶴（代表作品是《好色一代男》）和劇作家近松門左衛門（代表作品有日本的羅密歐與茱麗葉《曾根崎情死》和《國性爺合戰》）。

進入明治時代（1868～1912年）以後，大阪最著名的作家，有姓名被用來冠名日本兩大文學獎之一的「直木賞」的直木三十五；以描寫大阪庶民生活聞名的織田作之助（代表作為《夫婦善哉》）；日本首位諾貝爾文學獎得主川端康成；懸疑小說作家東野圭吾；社會派作家山崎豐子；日本歷史小說泰斗司馬遼太郎等等。

大阪更有專門培育文學人的「大阪文學學校」。亦有許多作家雖不是大阪人，但與大阪有密切的關係，並且留下以大阪為舞台的作品，如曾獲得諾貝爾文學獎提名的知名小說家 谷崎潤一郎。

※俳諧：日本文學短詩文體的一種，以滑稽有趣為主要內容的諷刺文藝。

道頓「堀」是唸「絕」還是「哭」？

道頓堀其實是一條運河。「堀」在日語中的意思即為水道。全長約3公里，也是一個町的名稱。在1612年時由一位叫做安井道頓的人開鑿的一條運河，因此便以道頓之名表揚其事蹟。那麼到底是念「絕」（ㄐㄩㄝˊ）還是「哭」（ㄎㄨ ）呢？其實應該是要念「哭」哦。許多外國人常常唸成「絕」的原因，應該是堀這個字與「崛、掘」非常相似，造成許多人誤念。堀其實是窟的異體字，有洞穴或土室的意思。若能這樣記的話，以後就不會再念錯了吧。

現在的道頓堀是南大阪一個熱鬧的商業區。河畔兩旁大型的霓虹燈招牌是人們對於大阪的印象。著名標誌有蟹道樂（かに道楽）將近10公尺的大螃蟹、道頓堀還有堪稱世界上最有名戶外廣告板——跑跑人固力果霓虹廣告。目前已是第六代的廣告板，背板使用14萬顆LED燈，可以不斷地轉動。此外，道頓堀也保留了開鑿以來即為劇場聚集地的傳統，現今仍是劇場林立的一個地方。除了生於大阪的上方傳統藝能（泛指起源於京阪附近的傳統藝能），如傳統人偶表演藝術「人形淨琉璃」（或稱文樂）等，更有許多漫才（日式雙口相聲）、落語的表演舞台。 

二度舉辦世界博覽會的大阪

世界博覽會又稱萬國博覽會，是一個具國際規模的集會。參展者向世界各國展示當代的文化、科技和產業上正面影響各種生活範疇的成果。是一個能夠推廣行銷自己國家的活動。透過一個國際性的展覽平台，使參與的國家在主題上得到廣泛的聯絡與交流。世界博覽會是對當時社會文明的智慧的一種記錄，和對未來的前瞻。

世博由於會期很久，展覽會的一些令人驚嘆的新奇展品和場館，有時會在結束後還繼續用來展出，便成為了永久珍藏或是地標性建築。大阪萬博公園也因此成為大阪的一個地標。1970年的世界博覽會，於大阪府吹田市的千里丘陵舉行，為期183日，是日本首次主辦的世界博覽會。大阪萬博的主題是「人類的進步和協調」，有77個國家、4個國際組織參加，會場占地約350公頃，入場者多達6421萬8770人次。此次萬博的象徵「太陽之塔現仍聳立於公園內，塔高70公尺，內部為空心，曾經也是展覽館。太陽之塔造型的靈感則來自藏傳佛教的供品「朵瑪」。現在會場周圍結合ららぽーと百貨、NIFREL水族館、摩天輪、棒球場、足球場等設施，已是北大阪居民假日休閒的去處。

目前大阪正在全力準備即將到來的2025年關西萬國博覽會。主場地預定設於大阪市此花區的人工島夢洲，也就是大家最喜歡的環球影城一帶。這次的萬博對大阪來說非常有意義，不僅是睽違55年的第二次舉辦，更是一個大力推廣大阪的好機會。