【日本美食】2020年「布丁系」甜點當道：布丁生吐司、可以帶著走的布丁伴手禮

相較這幾年謂為主流、使用鮮奶油等製作，擁有入口即化、軟綿口感的布丁，從2019年開始「日本硬式布丁（固めのプリン）」逐漸回歸市場，並且再次擄獲大眾芳心，其主要由雞蛋、砂糖、牛奶等製成，口感相對Q彈些，有著令人懷念的傳統卡士達風味。

而最近，許多腦筋動得快的業者也紛紛推出各種新奇造型或新鮮吃法，更是吸引了大量購買人潮，因此有人預測「硬式布丁」在2020年會是情勢看好的流行甜點。甚至也有2020年將會是布丁系甜點當道的一年的說法。

不過無論是硬式的卡士達布丁，或軟綿的鮮奶油布丁，相信都各有所好。以下就來為您介紹幾款近期備受矚目的布丁甜點，以及可以帶著走、送禮自用兩相宜的布丁伴手禮！

原宿蜂蜜布丁（東京）

由創業於1924年的正統法式甜點店「Colombin」的原宿分店限定提供的商品。只使用嚴選的牛奶、平飼放養雞蛋、砂糖，透過講究且仔細的製作方式、將單純的食材烤出完美的布丁。

除了布丁，另外附上的「原宿蜂蜜」也相當值得一提。Colombin公司的養蜂地點就位在擁有東京知名能量景點・明治神宮的原宿，是非常稀少、相當珍貴的自產蜂蜜呢。散發著花香的蜂蜜相當有深度，不妨先嚐一口原味布丁，再淋上蜂蜜，感受蜂蜜芳醇的香氣與卡士達布丁形成的絕佳組合。

另外，盛裝布丁的可重複使用玻璃容器，是選自1900年創業的德國玻璃製造商「WECK」的產品，無論當作商品的容器或吃完後洗淨再利用都非常方便。

埴輪布丁（大阪）

說到大阪的堺市，就會想到於2019年7月登錄為世界遺產的「百舌鳥・古市古墳群」。而現在有一款以古墳為概念主軸，用陶器製做出埴輪人偶模樣的容器布丁，成為了當地具代表性的熱賣伴手禮。

這是由有法國料理經驗的總料理長為了提升地區發展與在地貢獻所研發的商品。不僅提升雞蛋的比例，使得布丁風味更加豐富，透過長時間的蒸烤程序也讓口感更柔滑。再加上看過就無法忘記的可愛包裝模樣，讓商品整體大大加分！

陶製容器的好處是吃完布丁後還可以當作茶杯使用喔。這款集結了大阪、堺市、日本代表象徵的商品，可說是送禮、自用、留作紀念，實用性三面俱到呢。

神戶魔法之壺布丁（神戶）

這是一款來自洋風甜點代表城市的神戶，從2014年起連續5年獲選國際品質評鑑組織最高金賞的絕品布丁。神戶 Frantz 推出的這款「魔法之壺布丁」在圓墩墩可愛的陶壺中，盛入綿密的布丁，主打滑順的口感簡直就像魔法一樣。

仔細一瞧，濃郁軟綿的卡士達布丁上方有一層蓬鬆的奶油，底部則有費心熬煮的香甜焦糖醬。三層風味形成絕妙的三重奏，每品嘗一口、嶄新的味覺體驗就在口中化開，保證是一款前所未見的布丁。而神戶Frantz原創的外盒上還印有代表神戶的船錨印記，送禮自用都深受好評。

布丁生吐司（名古屋）

來自名古屋的日本老字號布丁品牌「Pastel」，主打融合了蛋黃和鮮奶油濃郁風味的軟綿布丁，20餘年透過顧客不斷累積的好評，以及演藝人員在電視上的介紹而聲名大噪。其在日本關東、關西以及愛知縣地區，開設了無數布丁專賣店。不過2020年3月，「Pastel」品牌不賣布丁，改在名古屋的「AEON MALL大高店」，推出旗下第一間吐司專門店「就是喜歡布丁嘛。」

店內販售的吐司，是以Pastel品牌的「柔滑布丁」為概念所研發的，結合了馬斯卡彭起司、蜂蜜與奶油，營造出鬆軟的吐司口感，吐司頂層則是用瑪德蓮蛋糕來呈現焦糖的色澤，可以同時品嘗到吐司與蛋糕兩種不同質地結合、營造出的獨特味覺體驗。到底是布丁還是吐司呢？這款甜點的可愛外觀加上適中的大小，不僅是自家購買食用，當作小伴手禮致贈親友想必也能大受好評！

以上為您介紹了幾款外觀美味兼具的布丁和布丁甜點。身為甜螞蟻的您，不妨在之後拜訪日本時，購入作為慰勞自己的小小獎勵；或者送給身邊重要的人，與其一齊共享這可口迷人的甜點。

※布丁依規定無法手提帶上飛機，建議裝箱放置托運行李箱內。